മുംബൈയിലെ ഇന്ത്യൻ ഭക്ഷണവിഭവങ്ങൾ

മുംബൈയിലെ പുതിയതും പഴയതുമായ ഐക്കോണിക്ക് ഇന്ത്യൻ റെസ്റ്റോറന്റുകൾ

കോസ്മോപൊളിറ്റൻ മുംബൈ വിവിധ സമുദായങ്ങളിലെ ഒരു ഉരുകിപ്പോകുന്നു. അത് തിന്നാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്ക് ഇത് ഒരു യഥാർഥ ചികിത്സ നൽകുന്നു. ആധുനിക പരീക്ഷണാടിസ്ഥാനത്തിൽ നിന്ന് പരമ്പരാഗതമായ പ്രാദേശിക ഭക്ഷണശാലകളിൽ നിന്നും പരമ്പരാഗത ഭക്ഷണരീതികളിൽ നിന്നും പരമ്പരാഗതമായ ഭക്ഷണസാധനങ്ങൾ വാങ്ങാൻ ഈ നഗരം സഹായിക്കുന്നു. മുംബൈയിലെ വൈവിധ്യപൂർവമായ ഭക്ഷണശാലകൾ ഉപേക്ഷിച്ചു പോകരുത്.

• 08 ൽ 01

  മസാല ലൈബ്രറി

  മസാല ലൈബ്രറിയിലെ നല്ല ഡൈനിംഗ് അനുഭവം, മറ്റേതൊരു പ്രത്യേകതയുമില്ലാത്ത ഒരു പാചക യാത്രയിൽ നിങ്ങളെ കൊണ്ടുപോകും. പരമ്പരാഗത ഇന്ത്യൻ വിഭവങ്ങൾ പരമ്പരാഗത രീതികളിൽ അവതരിപ്പിക്കുന്ന ശാസ്ത്രീയ തത്വങ്ങൾ ഉപയോഗപ്പെടുത്തുന്ന മോളിക്യുലർ ഗാസ്ട്രോണമിയിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുന്നത് എന്താണ്. പ്രമുഖ ഫുഡ് കോളമിസ്റ്റായ ജിഗ്സ് കൽറയാണ് എഴുത്തുകാരൻ, ഗസ്റ്റണോം, ഫുഡ് കൺസൾട്ടന്റ് തുടങ്ങിയ പ്രമുഖ ഹോട്ടലുകളിൽ ആരംഭിച്ചത്. നിർഭാഗ്യവശാൽ, ഒരു സബ് മ്യൂസിയം വാണിജ്യ ഓഫീസ് സമുച്ചയത്തിലെ സ്ഥലം uninspiring വഴി വഴി. എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങൾ ഒരു ആയുസ്സ് ഭക്ഷണസാധ്യതയുള്ള ആളാണെങ്കിൽ, അത് പ്രയത്നിക്കാനുള്ള പ്രാധാന്യമാണ്! ഒമ്പത് കോഴ്സ് ചെഫ് ടെസ്റ്റിംഗ് മെനുവാണ് ഹൈലൈറ്റ്, എല്ലാ ഒപ്പ് ഡിസസുകളുടെയും ചെറിയ ഭാഗങ്ങൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു.

  • വിലാസം: ഫസ്റ്റ് ഇന്റർനാഷണൽ ഫിനാൻഷ്യൽ സെന്റർ (സിറ്റിബാങ്ക് ബിൽഡിംഗ്), ജി ബ്ലോക്, ബാന്ദ്ര-കുർള കോംപ്ലക്സ്, സോഫിറ്റ്ലെ ഹോട്ടൽ, ബാന്ദ്ര ഈസ്റ്റ്, മുംബൈ എന്നിവിടങ്ങളോട് എതിർവശമാണ്.
  • തുറക്കുന്ന സമയം: ഉച്ചയ്ക്ക് തൊട്ട് ഉച്ചയ്ക്ക് 2.30 മണിമുതൽ രാത്രി 11 മണിവരെ
  • ഫോൺ: (22) 66424142.
  • ചെലവ്: രണ്ടുപേർക്ക് 5,000 രൂപ.

• 08 of 02

  ബോംബെ കാന്റീൻ

  അടുത്തിടെ തുറന്ന ഒരു റെസ്റ്റോറൻറ് ബോംബേ കാന്റീൻ ആണ്. ഫ്ലോയ്ഡ കാർഡോസ് (മുംബൈയിൽ ജനിച്ച ന്യൂയോർക്കിലേക്ക് താമസം മാറുന്ന ചൌഫ് മാസ്റ്റേഴ്സ് വിജയിയായിരുന്ന ഫ്ലോയ്ഡ് കാർഡോസ്) 2015-ന്റെ തുടക്കത്തിൽ വളരെ ആഹ്ലാദത്തോടെ തുറന്നു. ഒരു പൈതൃക ബംഗ്ലാവുമായി സാമ്യപ്പെടുത്താൻ രൂപകൽപ്പന ചെയ്തിരിക്കുന്നത്, കറുവപ്പട്ട ഗ്ലാസ് ജാലകങ്ങളോടൊപ്പം പൂർത്തീകരിക്കപ്പെടുന്നു, കൂടാതെ പകൽ ബാത്ത് കഫെയിൽ നിന്ന് രാത്രിയിലേക്ക് ബാറിലേക്ക് മാറാൻ അത് സ്വയം രൂപാന്തരപ്പെടുന്നു. ഇൻഡ്യൻ വളച്ചൊടിക്കപ്പെട്ട കോക്ക്ടെയിലുകൾ അത്യപൂർവ്വമാണ്.

  • വിലാസം: യൂണിറ്റ് 1, പ്രോസ് ഹൌസ്, കമല മില്സ്, റേഡിയോ മിർച്ചി ഓഫീസ്, എസ്.ബി റോഡ്, ലോവർ പറേൽ, മുംബൈ.
  • തുറക്കുന്ന സമയം: ഉച്ചതിരിഞ്ഞ് ഉച്ചയ്ക്ക് മുതൽ ഉച്ചയ്ക്ക് വരെ
  • ഫോൺ: (22) 49666666.
  • ചെലവ്: രണ്ടുപേർക്ക് 1500 രൂപ.

• 08-ൽ 03

  ഗെയ്ലോർഡ്

  1956 മുതൽ ഗെയ്ലോഡ് ബിസിനസ്സിലാണ്. മുംബൈയിലെ ഏറ്റവും പഴക്കമുള്ളതും വിശാലവുമായ ഭക്ഷണശാലകളിൽ ഒന്നാണ്. ഒരു ഓപ്പൺ എയർ ബേക്കറിയുള്ള ഇന്ത്യയിലെ ആദ്യ റസ്റ്റോറന്റ് മാത്രമായിരുന്നു ഇത്. ഈ മെനുവിന് ഇന്ത്യൻ കോണ്ടിനെൻറൽ വിഭവങ്ങൾ ഉണ്ട്. ഈ കെട്ടിടം പഴയ ലോകോത്തര തുറസ്സായ ഗാർഡൻ നടുമുറ്റവും വലിയ ഇൻഡോർ എയർകണ്ടീഷൻഡ് സ്പെയ്സുകളായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു. 2016 കളുടെ മധ്യത്തോടെ ഇത് പുനർനാമകരണം ചെയ്യപ്പെട്ടുവെങ്കിലും വടക്കേ ഇന്ത്യൻ പ്രിയപ്പെട്ടവരെ നിലനിർത്തി (മാന്യമായ ബട്ടർ ചിക്കൻ, റോങ്കൻ ജോഷ് , ലാസോണി ഫിഷ് ടിക്ക എന്നിവയുൾപ്പെടെ ). മുംബൈയിലെ ഏറ്റവും മികച്ച മേൽക്കൂര കലാരൂപങ്ങളിലൊന്നാണ് ഡോം.

  • വിലാസം: മെയ്ഫെയർ ബിൽഡിംഗ്, വീർ നരിമാൻ റോഡ്, ചർച്ച്ഗേറ്റ്, മുംബൈ.
  • തുറക്കുന്ന സമയം: ദിവസേന 9.30 മുതൽ ഉച്ചയ്ക്ക് 11.30 വരെ, ഉച്ചയ്ക്ക് 3.30 മുതൽ 7:30 വരെ ഉച്ചകഴിഞ്ഞ് രാവിലെ 11.30 വരെ പ്രധാന ഭക്ഷണ സമയം.
  • ഫോൺ: (22) 22821259.
  • ചെലവ്: രണ്ടുപേർക്ക് 1,800 രൂപ.

• 04-ൽ 08

  ഖൈബർ

  കോലബയ്ക്കു സമീപമുള്ള മുംബൈയിലെ കല കോഡാ ആർട്ട്സ്റ്റേഷനിൽ ഖൈബർ പുരസ്കാരം സ്വീകരിക്കുന്ന പരമ്പരാഗത വടക്കുപടിഞ്ഞാറൻ അതിർത്തി പ്രദേശമാണ്. മുംബൈയിലെ ലാൻഡ്മാർക്ക് റെസ്റ്റോറന്റുകളിൽ മറ്റെല്ലാം 1958 ൽ തുറക്കുകയും 1985 ൽ പൂർണമായി കത്തിക്കുകയും പുനർനിർമ്മിക്കുകയും ചെയ്തു. മേജർ റസ്റ്റോറന്റിലെ റെഗൽ ഇന്റീരിയറിന് പ്രശസ്ത കലാകാരന്മാരുടെ പെയിന്റിംഗുകൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ചിട്ടുണ്ട്. അപ്പർ ഫ്ലോറുകളിലേക്കുള്ള ഒരു മാർബിൾ കട്ടിലിനെയാണ് ഇത് ആകർഷിക്കുന്നത്. നിരവധി അന്തർദേശീയ താരങ്ങൾ അവിടെ ഡൈൻ ചെയ്തിട്ടുണ്ട്. ചെണ്ടിയുടെ ശുപാർശകളിൽ പല തന്തൂരികളും സ്റ്റിൽഡ് ലാം വിഭവങ്ങളുമുണ്ട്. എന്നിരുന്നാലും, മെനു ഒരു നല്ല വെജിറ്റേറിയൻ വസ്തുക്കളും ഉൾക്കൊള്ളുന്നു. ഇക്കാര്യത്തിൽ മാലൈ കോഫയും മാ സാ കി ദലും മികച്ചതായി അറിയപ്പെടുന്നു.

  • വിലാസം: 145 എം ജി റോഡ്, കലാ കോഡ, ഫോർട്ട്, മുംബൈ.
  • തുറക്കുന്ന സമയം: എല്ലാ ദിവസവും 12.30 മുതൽ ഉച്ചവരെയും വൈകിട്ട് 7.30 വരെ അർദ്ധരാത്രി വരെ.
  • ഫോൺ: (22) 40396666.
  • ചെലവ്: രണ്ടുപേർക്ക് 2,600 രൂപ.

• 08 of 05

  ത്രിശൃം

  നിങ്ങളൊരു സീഫുഡ് കാമുകിയാണെങ്കിൽ, ദക്ഷിണ മുംബൈയിൽ തിന്നും തൃഷ്ണയെ കാണാതെ തന്നെ അപൂർവ്വമായി കഴിക്കുക. അമ്പത് വർഷത്തോളം പഴക്കമുള്ള ഈ റെസ്റ്റോറന്റ്, മാതൃഭൂമിയുടെ ലഞ്ച് ഹോം എന്ന് അറിയപ്പെടാറുണ്ടായിരുന്നു. 1991 ൽ പുനർ നിർമ്മിച്ചതിനു ശേഷം ഇത് പുനർനാമകരണം ചെയ്യപ്പെട്ടു. അകത്ത്, ഡൈനിങ് പ്രദേശം ക്ലസ്റ്റോഫ്രൊബിബിക്, അവിഭാജ്യ ഘടകമാണ്. എന്നാൽ ദക്ഷിണേന്ത്യൻ തീരദേശ പാചകരീതി നഗരം. വെണ്ണ കുരുമുളക് വെളുത്തുള്ളി സോസ് ഉപയോഗിച്ച് സിഗ്നേച്ചർ വിഭവം ഉപയോഗിക്കുന്നു. ചില്ലി വെളുത്തുള്ളി നാളികേരം, ചെമ്മീൻ കൊളിവാഡ , തന്തൂരി ചെമ്മീൻ, ഹൈദരാബാദ ശൈലിയിലുള്ള പാമ്ഫെറ്റ് എന്നിവയാണ് മറ്റ് പ്രധാന വിഭവങ്ങൾ.

  • വിലാസം: 7 സായ്ബാബ മാർഗ്ഗ്, കൊമേഴ്സ് ഹൗസിനു സമീപം, കലാ കോഡ, ഫോർട്ട്, മുംബൈ.
  • തുറക്കൽ സമയം: ഉച്ചയ്ക്ക് ഉച്ചയ്ക്ക് 3 മണി മുതൽ വൈകിട്ട് 6.30 വരെ ഉച്ചയ്ക്ക് 12.15
  • ഫോൺ: (22) 22703213.
  • ചെലവ്: രണ്ടുപേർക്ക് 3,500 രൂപ.

• 08 of 06

  മഹേഷ് ലഞ്ച് ഹോം

  മഹേഷിന്റെ ലഞ്ച് ഹോം 1977 ലാണ് ആരംഭിച്ചത്. മുംബൈയിലെ മറ്റൊരു ഐതിഹാസിക ഭക്ഷണശാലയാണ് ഇത്. മസ്തിഷ്കരമായ ഭക്ഷണമാണ് ഇത്. ട്രാഷാവിന് സമാനമായ ശൈലിയിലാണ് ഇത്. ബജറ്റിലുള്ളവർക്ക് കുറഞ്ഞ ചെലവിൽ ടൂറിസ്റ്റ് ബദലാണ് ഇത്. അതിൽ കൂടുതലും സ്പേസ് ഉണ്ട് (പക്ഷെ വിൻഡോകൾ ഇല്ല), അതിനാൽ നിങ്ങൾ കുറച്ചുകൂടി പരിചിതമാക്കിയതായി തോന്നുന്നു.

  25 ക്രാബ് വിഭവങ്ങളുള്ള വാർഷിക ക്രാബ് ആൻഡ് വൈൻ ഫെസ്റ്റിവൽ ആതിഥ്യത്തോടനുബന്ധിച്ചു നൽകുന്നു.

  • വിലാസം: 8-ബി കവാസ്ജി പട്ടേൽ സ്ട്രീറ്റ്, ഫോർട്ട്, മുംബൈ. ജൂഹു, ആന്ധെറി ഈസ്റ്റ് എന്നിവിടങ്ങളിലെ സബർബാൻ ശാഖകളുണ്ട്.
  • തുറക്കുന്ന സമയം: ദിവസേന 11:30 മുതൽ വൈകുന്നേരം 4 വരെ, 6 മണിവരെ 11 മണിവരെ
  • ഫോൺ: (22) 22870938.
  • ചെലവ്: രണ്ടുപേർക്ക് 1,800 രൂപ.

• 08-ൽ 07

  ദിവാ മഹാരാഷ്ട്രാ

  മഹാരാഷ്ട്രയിൽ ... മഹാരാഷ്ട്രയിലെ ദിവാന മഹാരഷ്ട്ര (മഹാരാഷ്ട്രയുടെ വെളിച്ചം) മഹാരാഷ്ട്രയിൽ നിന്നുള്ള എല്ലാ ഭക്ഷണ ശാലകൾക്കും വടക്കുപടിഞ്ഞാറൻ പാചകവിഭവങ്ങൾ വിതരണം ചെയ്യുന്ന ഒരു അന്തരീക്ഷമാണ്. പരമ്പരാഗത മഹാരാഷിക് ചരക്ക് ( വട പാസ്, മിസൽ, സബദാന ഖിദാദി, മാൾവാലി ശൈലി പാചകം) എന്നിവയ്ക്കുപരി വിഭവങ്ങൾ പരിചയപ്പെടുത്താൻ റസ്റ്റോറന്റ് ലക്ഷ്യമിടുന്നു. അതിനാൽ, കുറേ അറിയപ്പെടുന്ന മഹാരാഷ്ട്രക്കാരുടെയും മറ്റു പ്രദേശങ്ങളുടെയും ഭക്ഷണരീതിയിൽ മെനു ഉൾപ്പെടുന്നു. വെജിറ്റേറിയൻ, നോൺ-വെജിറ്റേറിയൻ ഭക്ഷണത്തിനുള്ള സാമ്പ്രദായിക ബാലൻസ് ഉള്ള 200 ലധികം ഇനങ്ങളുണ്ട്. നിങ്ങൾ സാഹസികത അനുഭവിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ബീജ (തലച്ചോറ്) വറുത്തതും പാൻ ഐസ് ക്രീമും ഡെസേർട്ടിനായി നോക്കൂ . ആഴ്ചയിൽ സന്തോഷകരമായ മണിക്കൂറുകൾ ഉണ്ട്. ചിലപ്പോൾ, തത്സമയ നാടൻ സംഗീതവുമുണ്ട്.

  • വിലാസം: ഗോവ പോർച്ചുഗീസ് റസ്റ്റോറന്റ്, ടി കതാരിയ മാർഗ്, ശിവാജി പാർക്ക്, മഹിം, മുംബൈ.
  • തുറക്കുന്ന സമയം: എല്ലാ ദിവസവും രാത്രി 12.30 മുതൽ വൈകിട്ട് 4 മണിവരെ അർദ്ധരാത്രി വരെ.
  • ഫോൺ: (22) 33814270.
  • ചെലവ്: രണ്ട് പേർക്ക് 1,400 രൂപ.

• 08 ൽ 08

  ബ്രിട്ടാനിക്ക & കോ റെസ്റ്റോറന്റ്

  പാർസി വിഭാഗങ്ങളിൽ ഭൂരിഭാഗവും പാർസായിൽ നിന്ന് പത്താം നൂറ്റാണ്ടിൽ അറബ് പീഡനത്തിന് രക്ഷപ്പെടാൻ ഗുജറാത്ത് വഴി വന്നത് മുംബൈയിലാണ്. 1923 ൽ ഈ കുടിയേറ്റ സമൂഹം സ്ഥാപിച്ച അനേകം ഭക്ഷണശാലകളിൽ ഒന്നായി ഏറെ പ്രിയപ്പെട്ട ബ്രിട്ടാനിക്ക ആൻഡ് കോ റെസ്റ്റോറന്റ് തുറന്നു. അതിന്റെ അസാധാരണമായ ഉടമസ്ഥൻ 90-കളിലായിട്ടുണ്ട്. വിദേശികളിലെ കഥാപാത്രങ്ങളേയും, പ്രത്യേകിച്ച് ബ്രിട്ടീഷുകാരനേയും (അവൻ രാജകുടുംബത്തെ സ്നേഹിക്കുന്നു) ഏറ്റെടുക്കുന്നു. ഗേറ്റ്വേ ഓഫ് ഇന്ത്യയുടെ നിർമ്മാണ ശൈലിയിൽ നിർമ്മിച്ച റസ്റ്റോറൻറ് ഗ്രേറ്റ് റിനൈസൻസ് സ്റ്റൈൽ കെട്ടിടത്തിന്റെ രൂപകൽപ്പനയും, വൈവിധ്യവും, വിന്റേജ് ഡിസൈനറുമാണ്. പാഴ്സി ഭക്ഷണരീതികൾ ഗുജറാത്തി, പേർഷ്യൻ സ്വാധീനങ്ങളെ അതിശയിപ്പിക്കുന്നതാണ്. ബെറി പൂളോ (മാംസം, പനീർ അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറികൾ) ഒരുപക്ഷേ മെനുവിലെ ഏറ്റവും അറിയപ്പെടുന്ന വിഭവമാണ്, അത് ഉടമയുടെ വൈകി ഭാര്യയുടെ രഹസ്യ പാചകക്കുറിപ്പിലൂടെ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

  • വിലാസം: വേക്ക്ഫീൽഡ് ഹൌസ്, 11 സ്പ്രോട്ട് റോഡ്, 16 ബല്ലാാർഡ് എസ്റ്റേറ്റ്, ഫോർട്ട്, മുംബൈ.
  • തുറക്കുന്ന സമയം: രാവിലെ 11.30 മുതൽ ഞായറാഴ്ച വരെ 4 മണി ഞായറാഴ്ച.
  • ഫോൺ: (22) 22615264.
  • ചെലവ്: രണ്ടുപേർക്ക് 1,200 രൂപ. പണം മാത്രം.