മുംബൈയിലെ ഫോർട്ട് അയൽപക്കത്തിൽ എന്താണ് കഴിക്കണം?

ബ്രിട്ടീഷുകാർ വികസിപ്പിച്ചെടുത്ത ഈ കോട്ട മുംബൈയിൽ നിന്ന് കൊലാബയിലേക്ക് അടുത്താണ്. വൈവിധ്യങ്ങളായതിനാൽ ചരിത്രപരമായി പാഴ്സി കഫേകളും ബേക്കറികളും, ലളിതമായ സ്ട്രീറ്റ് ഫുഡ് സക്കൂളുകൾ, പരമ്പരാഗത ഇന്ത്യൻ ഭക്ഷണവിഭവങ്ങൾ ഭക്ഷണശാലകൾ, ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണ ശാലകൾ എന്നിവയും ഇവിടെ കാണാം. കോളേജ് ഗൊഡാ ആർട്ട്സ് റിസോർട്ടിലെ പലരും ഇവിടെയുണ്ട്. മുംബൈയിലെ ഫോർട്ട് അയൽപക്കത്ത് ഇവിടെ എന്താണ് കഴിക്കേണ്ടത്

• 09 ലെ 01

  വടക്കേ ഇന്ത്യൻ ഭക്ഷണം: ഖൈബർ

  മുംബൈയിലെ ഇന്ത്യൻ ഭക്ഷണവിഭവങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് ഖൈബർ, അവിഭക്ത ഇന്ത്യയുടെ വടക്കുപടിഞ്ഞാറൻ അതിർത്തിയിൽ (ഇന്ന് പാകിസ്താൻ) ആധികാരികമായ വിഭവങ്ങളാണ്. 1958 ൽ സ്ഥാപിച്ച റെഗൽ ഇന്റീരിയറുകളുള്ള ഈ ലാൻഡ്മാർക്ക് റസ്റ്റോറന്റ് കേന്ദ്രവും ദക്ഷിണേഷ്യയും തമ്മിലുള്ള പുരാതന സിൽക് റോഡ് ഖൈബർ ചുഴയ്ക്കു നൽകിയിട്ടുണ്ട്. പോൾ മക്കർത്നിയും റിച്ചാർഡ് ഗെയറും അടക്കം നിരവധി അന്താരാഷ്ട്ര താരങ്ങൾ ഈ ഹോട്ടലിലുണ്ടായിരുന്നു. ഇതിന്റെ മെനുവിൽ 250-ലധികം വസ്തുക്കൾ ഉണ്ട്. ഈ പ്രത്യേകതകളാണ് തന്തൂരിയും സ്റ്റിൽ ലാം ഡിസസുകളും. എന്നിരുന്നാലും, സസ്യാഹാരങ്ങളും നല്ല ഓപ്ഷനുകളും കാണും.

• 02 ൽ 09

  സീഡിംഗ്: ത്രിശൃ

  ഫോർട്ട് അയൽപക്കത്തുള്ള മറ്റൊരു പ്രശസ്തമായ റസ്റ്റോറന്റാണ് ത്രിശൃം. നഗരത്തിലെ ഏറ്റവും മികച്ച തെക്ക് ഇന്ത്യൻ സീഫുവിനു വേണ്ടിയാണ് ഇത് അറിയപ്പെടുന്നത്. റസ്റ്റോറന്റിനുള്ളിൽ വളരെ സ്ഥലം ഇല്ല, അത് എല്ലായ്പ്പോഴും ഒരു ജനക്കൂട്ടത്തെ ആകർഷിക്കുന്നു, അതിനാൽ കാത്തിരിക്കാതിരിക്കാൻ മുൻകൂട്ടി ബുക്ക് ചെയ്യണം. വെണ്ണ കുരുമുളക് വെളുത്തുള്ളി സോസ് ഉപയോഗിച്ച് സിഗ്നേച്ചർ വിഭവം ഉപയോഗിക്കുന്നു. മറ്റ് പ്രധാന വിഭവങ്ങൾ ഹൈദരാലി-രീതിയിൽ മത്സ്യം (കുരുമുളക്, ബാർബിക്യൂട്ടിൽ പൊതിഞ്ഞത്), സ്ക്വിഡ് അല്ലെങ്കിൽ കൊഞ്ചി കൊലിവാഡ (batter ലെ ആഴത്തിലുള്ള സുഹൃത്ത്), ചില്ലി വെളുത്തുള്ളി lobster എന്നിവ.

  നിങ്ങൾ ഒരു ബജറ്റിലാണെങ്കിൽ, മഹേഷ് ഷെൽഫിന്റെ വീട് അല്പം വിലകുറഞ്ഞതും ഇപ്പോഴും നല്ലതാണ്. പകരം, വിലക്കുറവും രുചികരമായ കടൽഭാരവും സമൃദ്ധമായി ഹർണിമാൻ സർക്കിളിൽ സമീപമുള്ള അപൂർവ അല്ലെങ്കിൽ പ്രതാപ് ലഞ്ച് ഹോം.

• 09 ലെ 03

  വെജിറ്റേറിയൻ തളി: ചേതാന

  ശരിക്കും വിശക്കുന്നുണ്ടോ? ഗുജറാത്ത്, രാജസ്ഥാൻ, മഹാരാഷ്ട്ര തുടങ്ങിയ ലളിതമായ, സംതൃപ്തമായ സത്താനി താലിക്കിനുവേണ്ടി കല ഗോഡയുടെ റാംപാർ റോയ്യിൽ ചേതാനയേക്കാൾ കൂടുതലായി നോക്കുക. 1946 ൽ റസ്റ്റോറന്റ് ഒരു സാൻഡ്വിച്ചും കാപ്പിസ്റ്റായും തുറന്നു. നഗരത്തിലെ ബുദ്ധിജീവികളും, ചെസ്സിലെ ചടങ്ങുകളിൽ പങ്കെടുത്തു. എന്നിരുന്നാലും, അത് വർഷങ്ങളായി പരിണമിച്ചു. 2001 ൽ വീണ്ടും വിപുലീകരിക്കുകയും പുതുക്കിപ്പണിയുകയും ചെയ്തു. എണ്ണയും പാത്രവും കൂടാതെ പാകം ചെയ്ത വിഭവങ്ങൾക്കായി ചേറ്റാന ഹെൽത്ത് താലി തിരഞ്ഞെടുക്കുക, പാപ്പരാകാത്ത ജൊവാർ, ബജ്ര മാവുകൊണ്ടു നിർമ്മിച്ചു.

• 09 ലെ 09

  പാർസി പാചകം: ബ്രിട്ടാനിയ & കമ്പനി

  മുംബൈയിലെ പാർസി, ഇറാനിയൻ സൊറോസ്ത്യൻ തുടങ്ങിയവർ ആരംഭിച്ച അവസാനത്തെ റെസ്റ്റോറന്റുകളിൽ ഒന്നാണ് ചരിത്രപ്രാധാന്യമുള്ള ബ്രിട്ടാനിക്ക & കോ . 1923 മുതലുള്ള വ്യവസായ രംഗത്ത് സ്കോട്ടിഷ് വാസ്തുശില്പി ജോർജ് വിറ്റെറ്റ് ( ഗേറ്റ്വേ ഓഫ് ഇന്ത്യ രൂപകൽപ്പന ചെയ്ത ഏറ്റവും മികച്ചതാണ് ) , ഫോർട്ട് അയൽപക്കത്തിന്റെ മരങ്ങൾ നിറഞ്ഞ ബല്ലാാർഡ് എസ്റ്റേറ്റ് ഡിസൈൻ രൂപകൽപ്പന ചെയ്ത ഒരു വിന്റേജ് കെട്ടിടത്തിലാണ്. രസകരമായ കാര്യം, 1982 വരെ റസ്റ്ററന്റിൽ ഏറെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഒപ്പിട്ട മട്ടൻ ബെറി പൂല അവതരിപ്പിക്കപ്പെടാത്തതാണ്. ആദ്യം ഭക്ഷണശാല ബ്രിട്ടീഷിന് കോണ്ടിനെന്റൽ ഭക്ഷണം നൽകി, മുഗൾ, മംഗളൂരിയർ വിഭവങ്ങൾ തുടർന്നു. ഇറക്കുമതി ചെയ്യപ്പെട്ട ഇറാനിയൻ ബാർബെറികളുമായി ബന്ധപ്പെട്ടുള്ള പൂലയുടെ കൃത്യമായ പാചകം വളരെ അടുത്തുള്ള കുടുംബ രഹസ്യമാണ്.

• 09 05

  ചായി ആൻഡ് ബേക്ക്ഡ് സാധനങ്ങൾ: Yazdani ബേക്കറി

  1950 ൽ ഒരു ഇറാനിയൻ സൊറോസ്ട്രിയൻ ബേക്കറാണ് കസാസ്ജി പട്ടേൽ സ്ട്രീറ്റിൽ സ്ഥാപിക്കപ്പെട്ടത്. ഫോർട്ട് അയൽസിലെ ബോറ ബാസാറിൽ നിന്നുള്ള അതിയായ ഹൃദയത്തിൽ. ബ്രിട്ടാനിയ & കമ്പനി പോലെ, പഴയത് പഴയ കാലത്തെ ഒരു പഴയകാല അന്തരീക്ഷമാണ്. ചൂടുള്ള ചായിക്കും ബ്രൗൺ മാസ്കയ്ക്കും ( ബസ്റ്റേർഡ് ക്രസ്റ്റഡ് ബ്രെഡ് റോൾ) അവിടെ പോയി റെഗുലേറ്ററുടെ വിശ്വസ്തരെ പിന്തുടരുക, പരമ്പരാഗത മരം ഉരഞ്ഞ അടുപ്പിലെ പുതുതായി ചുറ്റിത്തിക്കണം. യൗവ്വനത്തിലെ വൃദ്ധസഹോദരൻ ഒരു യുവാവെന്ന നിലയിലാണ്. അവൻ നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടി ഒരു പോസ് നടത്തും!

• 09 ൽ 06

  സ്നാക്ക്സ്, സ്ട്രീറ്റ് ഫുഡ് ആൻഡ് ജ്യൂസ്: ബാദ്ഷാ

  1905 ൽ ക്രോഡ്ഫോർഡ് മാർക്കറ്റിൽ നിന്നും ബാദ്ഷാ (മുഗൾ രാജാവിന്റെ കാലാവധി) രൂപീകരിക്കപ്പെട്ടപ്പോൾ, ബ്രിട്ടീഷുകാർ ഇപ്പോഴും ഭരിച്ചു മുംബൈയും ഗേറ്റ് വേ ഓഫ് ഇന്ത്യയുടെയും അസ്തിത്വമില്ല. തെരുവ് ഇന്ത്യൻ ഭക്ഷണവിഭവങ്ങൾ, പ്രാദേശിക തെരുവ്, പഴച്ചാർ എന്നിവയെല്ലാം ഇവിടെ പ്രദർശിപ്പിച്ചിട്ടുണ്ട്. ചുറ്റുമുള്ള വിപണികളിൽ ഷോപ്പിങ് ചെയ്യുമ്പോൾ വിശ്രമിക്കാനും റിഫ്യൂൾ ചെയ്യാനും അനുയോജ്യമായ ഒരു സ്ഥലമാണിത്. പാവ് ബാജി (വെണ്ണ, റൊട്ടി, മുംബൈ സ്പെഷ്യാലിറ്റി), രാജലക്ഷ്മ (വെമ്മിലിസെല്ലി നൂഡിൽസ്, ഉണക്കിയ പഴങ്ങളിലുള്ള ഒരു ഐസ് ക്രീം ഡിസേർട്ട് പാനീയം), മൈസൂർ സാദ ദോസ (മസാല ചട്നിയുടെ ഒരു സമതലം) എന്നിവ പരീക്ഷിക്കുക.

• 09 of 09

  ആധുനിക ഇന്ത്യൻ, ആഗോള ഭക്ഷണരീതി: 145 കല ഗോദ

  ഖൈബർ അടുത്തുള്ള 145 കാലാ ഘോഡയും ഒരേ കുടുംബത്തിന്റെ ഉടമസ്ഥതയിലുള്ളതാണെങ്കിലും ഇത് യാഥാർത്ഥ്യമായത് തികച്ചും വ്യത്യസ്തമാണ്. ഖൈബറിലെ മെനുവിൽ വളരെ കുറച്ച് മാറ്റങ്ങൾ മാത്രമേ ഉണ്ടായിരുന്നുള്ളൂ. എന്നാൽ, 145 കോലാ ഘോദയ്ക്ക് പരീക്ഷണങ്ങളാണുള്ളത്. ലോകത്തിലെമ്പാടുമുള്ള ഭക്ഷണരീതികൾ ഉൾക്കൊള്ളുന്ന ഊർജ്ജസ്വലമായ അലങ്കാര അലങ്കാരയും ഉൾക്കൊള്ളുന്ന മെനുവും ഉടമകൾ തീരുമാനിച്ചു. സുഖപ്രദമായ ആഹാരത്തിന് പ്രാധാന്യം നൽകി. മാക്രോണിയും ചീസ് മുതൽ ശ്രീലങ്കൻ പന്നിയിറച്ചി കറിയും എല്ലാം ഉണ്ട്. ഒരു മധുരമുള്ള പല്ലുകൾ, ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്പ് കുക്കി പിസ്സ പിസ്സ, ചോക്ലേറ്റ് ബ്രൌറി, ഉപ്പിട്ട കാരാമൽ പൂരിപ്പിക്കൽ, ഐസ്ക്രീം സൺഡേ കുക്കി തകർക്കാൻ തുടങ്ങി. ഈ സമകാലിക റസ്റ്റോറന്റ് പകൽ രാത്രിയിൽ ഒരു തണുത്ത പാർട്ടി സ്ഥലമായി മാറുന്നു.

• 09 ൽ 08

  ആരോഗ്യകരമായ കോണ്ടിനെന്റൽ ഭക്ഷണം: കലവറ

  2012 ൽ തുറന്നപ്പോൾ, ഈ സുന്ദരമായ ദിവസം മുഴുവൻ ബേക്കറി കഫേകൾ മുംബൈയിലെ ഫോർട്ട് അയൽപക്കത്തുള്ള പ്രാദേശികമായി നിർമിച്ച ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച് ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിച്ചു. ഫ്രാൻസിൻറെ വ്യവസായവൽക്കരിക്കപ്പെട്ട വിഭവങ്ങൾ, യൂറോപ്യൻ ശൈലിയിലുള്ള വസ്ത്രങ്ങൾ നൽകാമെങ്കിലും, ജൈവകൃഷി, ഇന്ത്യൻ കോഫീസ്, ടീസ്, ചായ എന്നിവ ഉൾപ്പെടെയുള്ള നാടൻ ഉത്പന്നങ്ങൾ വിതരണം ചെയ്യുക. ആരോഗ്യകരമായതും ആരോഗ്യമുള്ളതുമായ വിഭവങ്ങൾ പോഷകസമ്പന്നമാക്കുന്നതിന് ഈ മെനു വിപുലീകരിച്ചിരിക്കുന്നു.

• 09 ലെ 09

  കോഫി ആൻഡ് കേക്ക്: കലാ ഗോഡാ കഫേ

  കാപ്പി ഷോപ്പ് ചങ്ങലകൾക്ക് ബദലായി പരിഗണിക്കപ്പെട്ട, കാലാ ഗോഡാ കഫേ ഒരു ത്രികോണാകൃതിയിലായിരുന്നു. എന്നാൽ 20-ാം നൂറ്റാണ്ടിൽ ത്രിഷയുടെ എതിർദിശയിൽ കിടക്കുന്ന ഒരു പ്രാദേശിക ഹാംഗ്ഔട്ടാണ് ഇത്. കലയിലും, ആധുനിക ഡിസൈൻ ഉൽപന്നങ്ങളുമായും കഫേ ഗ്യാലറി, റീട്ടെയിൽ സ്ഥലം എന്നിവിടങ്ങളിൽ ഇരട്ടിപ്പിക്കുന്നു. കൂടാതെ, സൗജന്യ വയർലെസ് ഇന്റർനെറ്റ് ലഭ്യമാണ്. മെനു വളരെ ഹ്രസ്വമാണ് പക്ഷെ അത് എന്തുചെയ്യുന്നു, അത് നന്നായി ചെയ്യുന്നു. ജൈവ ടീങ്ങളും കഫേകളും, കോണ്ടിനെന്റൽ, പാഴ്സി ബ്രേക്ക്ഫാസ്റ്റ്, വാഫിൾസ്, സലാഡുകൾ, സൂപ്പ്, സാൻഡ്വിച്ചുകൾ, ബേക്കറി ബേക്കറ്റുകളുമുണ്ട്. വീട്ടിലുണ്ടാക്കുന്ന കോഫി നല്ലതാണ്, കാരണം ഉടമ ഒരു ഫോട്ടോഗ്രാഫറാണ്, കാപ്പി പരിതസ്ഥിതിക്കാരനാണ്.