മെക്സിക്കൻ ചിലാവൈവിസ് കണ്ടെത്തുക

മെക്സിക്കോയിലെ ഒരു പരമ്പരാഗത പ്രാതൽ ഡിഷ്

മെക്സിക്കോയിൽ കാണപ്പെടുന്ന ഒരു പരമ്പരാഗത വിഭവമാണ് ചിലാവൈവിസ് ("chee-lah-kee-lays" എന്ന് ഉച്ചരിച്ചത്) ആണ്. ചുവന്ന പച്ചനിറത്തിലുള്ള സൽസ അല്ലെങ്കിൽ മോളിലെ രോമങ്ങളിൽ മൃദുവാക്കാനുള്ള വറുത്ത പൊടിച്ച കഷണങ്ങൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. പഴക്കമുള്ള (അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റോർ വാങ്ങിയ) tortillas ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും കാരണം ഈ വിഭവം മിച്ചമുള്ള ഉപയോഗിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. ഇത് പലപ്പോഴും റഫഡ് ബീൻസ് ഒരു വശത്ത് സേവിക്കുന്നു.

നിരവധി മെക്സിക്കൻ വീടുകളിൽ ദിവസേന ചിലാവിക്യുകൾ കഴിക്കുന്നു. ഭക്ഷണശാലകൾ, ഹോട്ടലുകൾ , സ്ട്രീറ്റ് വെണ്ടർമാർ തുടങ്ങിയവ കഴിക്കുന്ന ഭക്ഷണങ്ങളും ഇവിടെ കാണാം.

മെക്സിക്കോ മുഴുവൻ, പ്രാദേശിക വ്യതിയാനങ്ങൾ പെരുകുന്നു.

ചിലാകൈകൾ സേവിക്കുമ്പോൾ

പ്രഭാത ഭക്ഷണം അല്ലെങ്കിൽ ബ്രഞ്ച് എന്നിവയ്ക്കായി സാധാരണയായി കഴിക്കുന്ന ആഹാരം കഴിക്കാവുന്നതാണ്, നേരത്തേ രാത്രിയിൽ കൂടുതൽ കുടിയ്ക്ക് വേണ്ടി "ഹാംഗോഓവർ സഹായി" എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്നു. നീണ്ട ഒരു വിവാഹസൽക്കാരം തുടരുന്നതിന് തൊട്ടടുത്തായ ടോർണോബോഡയ്ക്ക് വേണ്ടി പലപ്പോഴും ഇത് പ്രവർത്തിക്കുന്നു.

Chilaquiles ചേരുവകൾ

ചില്ലാകുലുകളിൽ സമാനമായ ചേരുവകൾ enchiladas അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, പക്ഷേ ചില്ലികൾ കുറഞ്ഞത് 15 മിനിറ്റ് വരെയാക്കാൻ സമയമെടുക്കുന്നു- കാരണം യാതൊരു റോളിംഗും ആവശ്യമില്ല. നഷോയ്ക്ക് സമാനമായ ഈ വിഭവം സാധാരണയായി കൈകൊണ്ട് പകരം ഒരു വിറച്ചു കൊണ്ട് കഴിക്കാം. ചാലക്കുവിളികൾ മൈഗസ് എന്ന മറ്റൊരു സാധാരണ വിഭവവുമായി ആശയക്കുഴപ്പത്തിലാക്കുന്നു. ഇത് സ്ട്രോബിലൈഡ് സ്ട്രിപ്പുകൾ അടങ്ങിയതും പ്രഭാതഭക്ഷത്തിന് കഴിക്കാൻ കാരണവുമാണ്.

വറുത്ത അല്ലെങ്കിൽ സ്ക്രാംബ്ൾ ചെയ്ത മുട്ട, ചീസ്, ചൈൽസ്, പുളിച്ച ക്രീം, അസംസ്കൃത ഉള്ളി, വഴറ്റിയെടുക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ചോരിസോ എന്നിവയാണ് ചില ചീനവിളകൾ ചേരുവകൾ. ഇറച്ചി കഴിച്ച ഗോമാംസം അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ, പക്ഷേ ചിക്കൻ സാധാരണയാണ്.

പ്രാദേശിക വ്യതിയാനങ്ങൾ

മെഗാരിറ്റി സിറ്റിയിൽ ടോർട്ടിലകൾ സാധാരണയായി ചെറുതായി പച്ചവെള്ളം തക്കാളി സോസിൽ അല്ലെങ്കിൽ മസാല തക്കാളി സോസിൽ ചേർന്നതാണ്. സെൻട്രൽ മെക്സിക്കോ, മറുവശത്ത് സിൽസയിൽ മസാജ് ചെയ്യുന്നതിനേക്കാൾ സൾഫിനുള്ള ടോറില ചിപ്സ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, സാൽവ സേവിക്കുന്നതിനു മുൻപായി ചിപ്പുകളിൽ ഒഴിച്ചുവരുന്നു. ഗുവാഡാലജറയിലെ പാചകത്തിന് പോളണ്ടായ പോലെ കട്ടിയാകുന്നത് വരെ ചീനവലകൾ ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കാം.

സിനാലോവയിൽ ചുവന്നോ പച്ചയോ വെളുത്ത സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ചില്ലികൾ തയ്യാറാക്കാം.

ചിറകുകളുടെ ചരിത്രം

നാഹുയിൽ നിന്നുള്ള ഒരു പുരാതന ആസ്ടെക് ഭാഷയാണ് ഈ പേര്. 1898 ൽ "സ്പാനിഷ് കുക്ക്" പാചകപുസ്തകത്തിൽ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് വന്നപ്പോൾ അമേരിക്കൻ ഐക്യനാടുകളിലെ തയ്യാർ അവതരിപ്പിച്ചു. പല വർഷങ്ങളായി അതു നിലനിൽക്കുന്നുണ്ടെങ്കിലും ഇപ്പോഴും ഒരു മെക്സിക്കൻ ഭക്ഷണപദാർത്ഥമാണ്. കാരണം, അത് തികച്ചും യുറേനിയം ആണ്. നിങ്ങൾക്ക് ചിറകുകൾ എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാമെന്ന് പഠിക്കാം.

കൂടുതൽ പരമ്പരാഗത മെക്സിക്കൻ പ്രഭാത ഭക്ഷണങ്ങൾ

പ്രഭാത ഭക്ഷണം ഇഷ്ടമാണോ ഈ മറ്റ് സ്വാദിഷ്ടമായ മെക്സിക്കൻ പ്രഭാത വിഭവങ്ങൾ കണ്ടെത്തുക:

• ഹ്യൂവോസ് മോട്ടോലെനോസ്
• ഹ്യൂവോസ് രൺചോറോസ്
• എൻകിളഡാസ്