ജർമ്മനിയിലെ ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ ബിയർ ഉത്സവമാണ് ഒക്റ്റോബറി ഫെസ്റ്റ് - ലോകവും - പക്ഷേ, അത് ഏറ്റവും ഭീമാകാരമായ ഒന്നാണ് . ജർമനികൾ തങ്ങളുടെ ബിയറെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു , ശൈത്യവും വസന്തയും തമ്മിലുള്ള ശക്തമായ ബിയർ ആഘോഷം പോലുള്ള നിരവധി വലിയ ബിയർ ഉത്സവങ്ങളുടെ സ്ഥലമാണ് മ്യൂനിച് .
"ഇൻസൈഡർ'സ് ഓക്ബർബർഫെസ്റ്റ് ", തദ്ദേശവാസികൾ ശൈശവാവസ്ഥയിൽ കുലുക്കം തുടരുകയും ശക്തമായ ശക്തിയുടെ ബിയറുകളുമായി മാറുകയും ചെയ്യുന്നു. ഈ തണുത്ത കാലങ്ങളിൽ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്ന പാനീയം സ്റ്റാർക്ക്ബൈയേഴ്സ് (ശക്തമായ, ഇരുണ്ട ബീയർമാർ ) ആണ്.
ഉത്സവങ്ങൾ സന്യാസിമാർക്കും, ഉപവാസത്തിനും, ഋതുക്കൾ മാറുന്നതിനും ഒപ്പം പതിനാറാം നൂറ്റാണ്ടു മുതൽ ആഘോഷിക്കപ്പെടുന്നു.
ശക്തമായ ബീയർ ഉത്സവത്തിന്റെ ചരിത്രം
1651-ൽ പീനാനീർ സഹോദരന്മാർ അവരുടെ ബെനഡിക്ടിൻ പ്രക്രിയയിൽ സാൽവേറ്ററിനെ വീർപ്പുമുട്ടിച്ചുതുടങ്ങി . ആദ്യകാലങ്ങളിൽ ഈ ഭീമൻ പായ്ക്കറ്റുകൾ തങ്ങളെ നശിപ്പിച്ച സന്യാസിമാരെ ശക്തമായി വളർത്തി . 40 ദിവസം കഴിഞ്ഞ് അവർ തിന്നുന്നതിൽ നിന്നും ഒഴിഞ്ഞുനിന്നു. മാലി, പോഷകാഹാര ബിയർ "ദ്രാവക അപ്പം" ( ഫ്ലൂസിജസ് ബ്രോട്ട് ) എന്ന പേരിൽ അറിയപ്പെട്ടു. സന്യാസികളുടെ ശക്തിയും ആത്മാക്കളും നിലനിർത്താൻ ഇത് സഹായിച്ചു.
1700 കളുടെ തുടക്കത്തിൽ ബവേറി ഭരണകർത്താക്കൾ പുതിയ ബ്രൂവിനെ ശ്രദ്ധിക്കുകയും ആമയുടെ ഉദ്ഘാടന ചടങ്ങുകൾ ആരംഭിക്കുകയും ചെയ്തു. 1751 ആയപ്പോഴേക്കും ആദ്യത്തെ സ്റ്റോക്ക്ബൈർ ആഘോഷങ്ങൾ നടന്നു. എല്ലാ വർഷവും മ്യൂണിക്കിൽ കൂടുതൽ കൂടുതൽ ബ്രൂവർമാരും ഉല്ലാസഘോഷകരും കൂടി കൊണ്ടാണ് ആഘോഷം വർദ്ധിച്ചുകൊണ്ടിരിക്കുന്നത്.
എന്താണ് സ്റ്റോക്ക്ബിയർ ?
ഒട്ടേറെ ബീവറുകളാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത് വെള്ളം, മദ്യം, ഹോപ്സിലും, യീസ്റ്റ്. Reinheitsgebot (ജർമൻ ശുദ്ധി നിയമം) അനുസരിച്ചുള്ള കർശനമായ മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ പിൻപറ്റുന്നതിനാൽ , ഒരു യഥാർത്ഥ സ്ടാർക്കർ കരൾ, വയറുവേദന എന്നിവയിലേക്ക് ഒരു പഞ്ച് ചെയ്യുന്നു.
7% കുറഞ്ഞ അളവിൽ മദ്യപാനമുണ്ടെങ്കിൽ Stammwürze അല്ലെങ്കിൽ "യഥാർത്ഥ മണൽചീര" യും ഉയർന്ന അളവിൽ ബിയറിൽ സോളിഡുകളുടെ അളവുണ്ടാകും. പനനീർസ് സാൽവേറ്ററിൽ യഥാർത്ഥ മണൽചീര 18.3 ശതമാനം ഉണ്ട്. അതായത് ഒരു മസാറിൽ (ഒരു ലിറ്റർ ഗ്ലാസ്) 183 ഗ്രാം ഗ്ലാസ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ഏകദേശം ഒരു അപ്പം മാത്രമായി തുല്യമാണ്.
ആ സന്യാസികൾ അത്രയും തമാശയും തളർന്നുപോയി!
ബവേറിയയിലെ പാൽനറുടെ സാൽവേറ്റർ ബിയർ ഇന്ന് മറ്റ് 40 ഓളം സ്ടാർക്കിബറികളുമായി ഇന്നും കഴിക്കുന്നു. മൂണിച്ച് മെട്രോപ്പോളിറ്റൻ പ്രദേശത്ത് മാത്രമാണ് ഈ പേരിലുള്ള അർബ്ബിയുടെ സ്ഥാനം. ജനപ്രിയ ബ്രൂമറുകൾ ലൊവെൻബ്രൗ, അഗസ്റ്റീനർ, ഹാക്കർ- സൈചാർ എന്നിവരുടെ സ്റ്റോക്ക്ബൈയേഴ്സിനു പുറമേ പ്രശസ്തമാണ്, സീസണിൽ തൃപ്തിയടയുന്നത്ര വലിപ്പത്തിൽ മാത്രമേ ഇവ കഴിക്കുന്നുള്ളൂ. ഒരു ലീറ്റർ സ്റ്റീനിൽ പരമ്പരാഗതമായി ബിയറുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നത് കഫൂർലോറർ എന്നറിയപ്പെടുന്നു . സ്റ്റാക്ക്ബേസൈറ്റ് നിറയ്ക്കാൻ ഹാക്കർ-സൈഷറുടെ ആനിമേറ്ററെ പരിശീലിപ്പിക്കുക , അതിൽ Stammwürze ന്റെ 19% ഉം മദ്യ ഉപയോഗം 7.8% ഉം ആണ്.
ഇന്ന്, യഥാർത്ഥ ഭക്ഷണം മേശപ്പുറത്ത് നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും പങ്കാളിത്തത്തിൽ ആയിരിക്കണം. ഒന്നാമത് കാരണം, അത് രുചികരമാണ്. രണ്ടാമതായി, ആ ആൽക്കഹോളിക് അലർജിക്ക് നിങ്ങൾ ആവശ്യപ്പെടും
ജനപ്രിയ എസ് ട്രാക്കറുകൾ:
▪ സാൽവറ്റർ - പൗലനർ-ബ്രൌറീഈ
▪ trimphator - ലൊവെൻബ്രൗ / സ്പാടൻ ബ്രൌറീഈ , മ്യൂനിച്
▪ മാക്സിമേറ്റർ - അഗസ്റ്റിൻ ബ്രൌറീരി, മ്യൂണിച്ച്
▪ അൺമിറ്റർ - യൂണിയൻബ്രൗ ഹെയ്ദൗസെൻ, മ്യൂനിച്
▪ ഡെലിക്റ്റേറ്റർ - ഹോഫ്ബ്രൗഹൌസ് , മ്യൂനിച്
▪ ഏവിയേറ്റർ - എയർബ്രൗ, മ്യൂനിച് വിമാനത്താവളം
▪ സ്പെക്യുലേറ്റർ - വീസ്ബ്രാ ജൊഡ്ലബെയർ, റോട്ട്മെൽൺസ്റ്റർ
▪ കുൽമിനിനേറ്റർ - ഇ.കെ.യു ആക്ടിനിയബ്രൗറിയേറി, കുൽബ്ബാച്ച്
▪ ബാംബെർഗേറ്റർ - ബ്രൗറീരി ഫാസ്ല, ബാംബെർഗ്
▪ റാനോട്ടർ - റോതർ-ബ്രൌ, റെറ്റൻബർഗ് ഒബ് ഡേർ ട്യൂബർ
▪ സഫികേറ്റർ - ബർഗർ ബ്രാ റൗം ആൻഡ് സോൺ, ബാഡ് റീഷേഹാൽ
▪ ഓണറേറ്റർ - ഇൻഗോബ്ര, ഇൻഗോൽസ്റ്റാഡ്
▪ ബാവാലേറ്റർ - മുല്ലർബ്രൗ, പഫഫൻഹോഫൻ
Starkbierzeit എപ്പോഴാണ്?
2018 ൽ ശക്തമായ ബിയർ സീസണിലെ "അഞ്ചാം സീസ" മാർച്ച് 25 മുതൽ 25 വരെ നടക്കും .
കർണേവാൾ ( ഫാസിംഗ് എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു) ശേഷം ശക്തമായ ലണ്ടൻ ബിയർ ഈ ഉത്സവം സംഘടിപ്പിക്കാറുണ്ട്. ശൈത്യകാലം മുതൽ ശൈത്യകാലം വരെ പരിവർത്തന സമയത്ത് ഈ ഉത്സവം നടക്കുന്നു.
ഞായറാഴ്ചകളിൽ, മ്യൂണിക്കിന്റെ ബിയർ ഹാളുകൾ 2pm മുതൽ 11pm വരെയും, വാരാന്ത്യങ്ങളിൽ 11am മുതൽ 11pm വരെയും തുറന്നിരിക്കുന്നു. ബിയർ സേവനത്തിന്റെ അവസാനം ദിവസേന 10.30 ന് ആണ്.
ഈ സംഭവത്തിനു മുൻപായി ഒരു പ്രെലീക് ആണ് ഡർബ്ളെൻ . സാൽവറ്റർ ഡോപ്പെൽബോക്കെഗിന്റെ ടാപ്പിംഗ് ഉപയോഗിച്ച് ആഘോഷിക്കുക.
Starkbierzeit എവിടെയാണ്?
തുറക്കുന്ന ഉത്സവങ്ങൾ നഖേർബർഗിലെ പോളനറുടെ ഫെസ്റ്റലാൽ (ഫെസ്റ്റൽ ഹാളിൽ) ഇറങ്ങുന്നു. ഓരോ ബിയർ ഹാളും ലഹരിവസ്തുക്കളും അവരുടെ സ്വന്തം കരവിരുതുകൾ ആതിഥ്യമരുളുന്നു. ലീഡർഹോസെൻ (ലെതർ പാന്ത്സ്), ഡീൻഡൽസ് ( ബ്യൂണർ വസ്ത്രങ്ങൾ) , ബീവറുകളുടെ ധാരാളം, ചില സന്തോഷകരമായ ഉത്സവ പങ്കാളികൾ എന്നിവരുടെ ട്രെച്ച് പരമ്പരാഗതം (ബവേറിയൻ വസ്ത്രങ്ങൾ) കാണുന്നതിന് പ്രതീക്ഷിക്കുക.
ചില യഥാർത്ഥ ജർമന്മാരുമായി മേശയിൽ ഒരു സീറ്റ് എടുത്ത് ഇരുണ്ട ബീവറുകളുടെ രുചികരമായ ലോകത്തെ മാതൃകയാക്കുക.
പൌലനറുടെ ഫെസ്റ്റേസലിനായുള്ള സന്ദർശക വിവരം
- പോളനറുടെ ഫസ്റ്റസൽ വിലാസം : ഹോച്ച് സ്ട്രാസ്സ് 77 81541, മ്യൂനിച്
- ദിശകൾ: U-Bahn 1 മുതൽ കൊൽബുംബസ്പ്ലാറ്റ്സ് അല്ലെങ്കിൽ യു-ബാനി 2 വരെയുള്ളത് Silberhornstrasse; ട്രാം 25 മുതൽ ഓസ്റ്റ്ഫീഡ്ഹോഫ് അല്ലെങ്കിൽ ട്രാം 17 വരെ സ്കുവാൻസെസ്ട്രാസ്; ബസ് ലൈന് 52 മാര്യ്യാഫിൽ പ്ലാറ്റ്സ് വരെ.
- റിസർവേഷൻ: നിങ്ങൾക്ക് ഫോൺ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ടേബിൾ റിസർവ് ചെയ്യാം (089 4 59 91 30) അല്ലെങ്കിൽ പൌലനറുടെ റിസർവേഷൻ പേജിൽ.
- ചെലവ്: € 12.90 (Salvator ഒരു ലിറ്റർ, Helles , റഡ്ലർ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു മദ്യം സൗജന്യ പാനീയത്തിന് € 2 പ്രവേശന പ്ലസ് € 10.90)
Starkbierfest- നുള്ള മറ്റ് സ്ഥലങ്ങൾ
- ലോവർബ്ബ്രാക്കെല്ലർ
- ആഗസ്തീനർ കെല്ലർ
- ഫോഴ്സ്ചാംസ്ബ്രൌറി
ഈ ഉത്സവം നിങ്ങൾ നഷ്ടപ്പെടുത്താതിരിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ജർമ്മനി വർഷാവർഷം വലിയ ബിയർ ഉത്സവങ്ങളാണെന്ന കാര്യം ഓർക്കുക.