റഷ്യക്കാർക്ക് രണ്ടു കാര്യങ്ങളെക്കുറിച്ച് അറിയാമായിരുന്നു: വോഡ്കയും തേയിലയും. പാശ്ചാത്യ യൂറോപ്പിലേക്ക് കാപ്പിയും കോക്ടെയിലുകളും വിട്ടുപോകുന്നത്, തേയിലയുടെ നിരന്തരമായ ഉപയോഗത്തിൽ വോഡ്ക ഉത്പാദിപ്പിക്കാനും അസ്ഥിരമാക്കാനും റഷ്യക്കാർ ശ്രമിക്കുന്നു.
റഷ്യൻ സംസ്കാരത്തിന്റെ പ്രധാന ഘടകമാണ് ടീ. തേയില നിങ്ങളെ ചൂട് ചെയ്യുന്നു, നിങ്ങളെ ഉണർത്തുന്നു, വലിയ ഭക്ഷണത്തിനു ശേഷം നല്ലതാണ്. റഷ്യയിലെ ചായ ഒരു ബീവറല്ല, മറിച്ച് ഒരു ദീർഘകാല പാരമ്പര്യമുള്ള സാമൂഹിക പ്രവർത്തനമാണ്.
റഷ്യയിലെ തേയിലകൾ
പലതരം ചായങ്ങൾ ശേഖരിക്കുന്നതിന് പൊതുവായി ഉപയോഗിക്കാമെങ്കിലും, പച്ച, ഹെർബൽ, കറുപ്പ് എന്നിവ മിക്ക റഷ്യൻ ആളുകളും കറുത്ത ചായ കുടിക്കുകയും അതിഥികൾക്ക് മറ്റുതരം വിടുകയുമാണ് ചെയ്യുന്നത്. റഷ്യയിൽ വിൽക്കുന്ന ധാരാളം തേയില ചൈനയിൽ നിന്നും ഇന്ത്യയിൽ നിന്നുമാണ്. സാധാരണ തേയില തൈകൾ "റഷ്യൻ കാരവൻ", കീമുൻ എന്നിങ്ങനെ അറിയപ്പെടുന്ന ഒലോങ്ങോംഗ് ബ്ളണ്ടാണ്. റഷ്യൻ ബ്രാൻഡുകളായ ടീ ബാഗുകളിൽ ചായക്കടകൾ, ടെറ്റ്ലി, റെഡ് റോസ് എന്നിവപോലുള്ള അമേരിക്കൻ ബ്രാൻഡുകൾ. എന്നിരുന്നാലും, ഈ ബ്രാൻഡുകൾ മികച്ച ബ്രാൻഡുകൾ റഷ്യൻ ബ്രാൻഡുകൾ പോലെ മൂന്നിരട്ടിയാകും.
മദ്യപാനവും കുടിക്കുന്നതും
തേയില ഒരു ചായ ഉണ്ടാക്കുകയാണെങ്കിൽ ഒരു ചായ ഉണ്ടാക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു തേനീച്ചയിലാണെങ്കിൽ മാത്രം ടീ ചായുന്നു. അല്ലെങ്കിൽ പകരം അയഞ്ഞ-ഇല തേയില ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഇത് പരമ്പരാഗത ചായ കുടിക്കൽ രീതികളിൽ നിന്നും, റഷ്യയുടെ കുറവ് സമ്പന്നമായ ചരിത്രത്തിൽ നിന്നുമാണ്, ചായ ഉൾപ്പെടെ എല്ലാ ആഹാര ഉൽപന്നങ്ങളും ലഭിക്കുന്നത് വളരെ പ്രയാസകരമായിരുന്നു, ചായയും ഒരു ചായയും ധാരാളം ആളുകൾ സേവിക്കേണ്ടിയിരുന്നു.
ഒരു ചെറിയ തേയില കഴിച്ചാണ് അയഞ്ഞ-തേയില തേയില വെള്ളത്തിൽ തേക്കുന്നത്. ഇത് "заварка" ( zavarka ; tea concentrate) എന്നറിയപ്പെടുന്നു, അത് വളരെ ശക്തമാണ്. അല്പം പാടിൽ നിന്ന് അല്പം പാളി മുതൽ ഒരു ഇഞ്ച് വരെ - - വെള്ളം തിളപ്പിച്ച് മുകളിൽ ഒഴിച്ചു ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ശക്തി അനുസരിച്ച്, അല്പം zavarka വലിയ പാനപാത്രങ്ങൾ (കൂടുതൽ അമേരിക്കൻ രീതിയിൽ mugs പോലെ) പകർന്നിരിക്കുന്നു.
ചൂട് വിളമ്പുന്നത് തേയിലയാണ്, സാധാരണയായി കറുപ്പ് നിറം ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ്. ചായയും പഞ്ചസാരയും തേയിലയും ചായയും കഴിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്ക് ചായയും മധുര പലഹാരവും തേയില നൽകും.
പരമ്പരാഗതമായി, റഷ്യൻ ടീയുടെ വെള്ളം ഒരു "സമോർ" ൽ തിളപ്പിച്ച്; ഇപ്പോൾ മിക്ക റഷ്യൻ വീടുകളിലും ഇലക്ട്രിക് കെറ്റിൽ ഉണ്ടായിരിക്കും. യഥാർത്ഥ തേയില പരമ്പരാഗത വിദഗ്ദ്ധർ ചായയിൽ നിന്ന് ചായകുടിക്കുന്നതിനേക്കാൾ ചായകുടത്തിൽ നിന്ന് ചായ കുടിക്കണം. ആദ്യം, ചായ സവാളയിൽ ഒഴിച്ചു പിന്നെ അത് വിഭവത്തിൽ നിന്നും വരയ്ക്കുന്നു.
ഭക്ഷണസാധനങ്ങൾ
ചായയ്ക്ക് "നഗ്ന" മായതിനാൽ റഷ്യയിൽ അത് വളരെ മോശമായിട്ടാണ് കണക്കാക്കുന്നത്. കുക്കികൾ, ബിസ്ക്കറ്റുകൾ, കാൻഡി, പൈസ് എന്നിവ പോലുള്ള മധുര പലഹാരമാണ് ചായ. ഇത് സാധാരണയായി അതിഥികൾക്കായി പുറത്തുവരും. എന്നിരുന്നാലും, പടക്കം, റൊട്ടി, സോസേജ് എന്നിവയ്ക്ക് പ്രത്യേകിച്ചും, പ്രത്യേകിച്ച് അടുത്ത സുഹൃത്തുക്കളുമായി.
നിങ്ങളുടെ ചായ "നഗ്ന" കുടിക്കാൻ ചെറുതായി അശ്രദ്ധമായി കരുതുന്നുവെന്നത് ശ്രദ്ധിക്കുക; അതായത്, ഇത്തരത്തിലൊരു ചായ ഭക്ഷണപാനീയങ്ങൾ കഴിച്ചേ ഇല്ല. ഹോസ്റ്റുകൾ സാധാരണയായി അതിഥികൾക്കായി കൊണ്ടുവരുന്ന "ഫാൻസി" സ്നാക്കുകളെ സാധാരണയായി സംഭരിക്കുന്നു. എല്ലാം കഴിക്കാൻ ഉദ്ദേശിച്ചല്ല, എന്നാൽ എന്തെങ്കിലും കഴിക്കാൻ തീർച്ചയായും തീർച്ചയായും കഴിയണം, അല്ലാത്തപക്ഷം നിങ്ങളുടെ ഹോസ്റ്റ് സങ്കോചിച്ചേക്കാം.
ദി സോഷ്യൽ ടീ ട്രഡീഷൻസ്
ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനോ അത്താഴത്തിനോ വേണ്ടി റഷ്യൻ ആൾക്കാർ പരമ്പരാഗതമായി മദ്യം ഉപയോഗിക്കാറില്ലെന്നതിനാൽ, ഒരു സാധാരണക്കാരനായ ഒരാൾ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നതിനു പകരം ഒരു കപ്പ് ചായക്കു വേണ്ടി നിങ്ങളെ ക്ഷണിക്കുന്നു.
റഷ്യയിൽ കമ്യൂണിസ്റ്റുചെയ്യാനുള്ള ഏറ്റവും സാധാരണമായ മാർഗ്ഗം "ഒരു കപ്പ് ചായ" എന്ന പേരിൽ വീട്ടിൽ പരസ്പരം സന്ദർശിക്കുക എന്നതാണ്. ഏതെങ്കിലുമൊരു സാമൂഹിക ശേഖരം പോലെ, ഇത് 30 മിനുട്ട് മുതൽ ഏതാനും മണിക്കൂറുകൾ വരെ നീണ്ടുനിൽക്കാം, എന്നാൽ ഒരു വഴിയിലൂടെ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റൊന്ന്, ചായ എപ്പോഴും പട്ടികയിൽ ഉണ്ടായിരിക്കും!
അസാധാരണമായി അസാധാരണമായ പ്രശ്നങ്ങൾ, സമ്മർദ്ദം, ബുദ്ധിമുട്ടുകൾ, വിഷമകരമായ സാഹചര്യങ്ങൾ എന്നിവയെ നേരിടാനുള്ള റഷ്യൻ പരിഹാരമാണ് ടീ. അതുപോലെതന്നെ, ചായ കൂടിക്കാഴ്ചകൾ, സുഹൃത്തുക്കളുമൊത്ത് വലിയ തീയതികൾ, കൂടിക്കാഴ്ചകൾ, കൂടിച്ചേരലുകൾ എന്നിവ കൂടി. ഒരു കപ്പ് ചായ റഷ്യയിൽ ഉചിതമല്ലെന്ന് കാണിക്കാൻ യാതൊരു സാഹചര്യവുമില്ല. ഒരർത്ഥത്തിൽ, അത് വോഡ്കയെക്കാളും യഥാർത്ഥ റഷ്യൻ സംസ്കാരത്തെ കൂടുതൽ പ്രതീകപ്പെടുത്തുന്നു.