ഇവിടെ Gastronomy അവസാനമായി സസ്യ-സൗഹൃദ കൂടെ Rhymes
അവരുടെ വെബ്സൈറ്റ് സന്ദർശിക്കുക
പാരീസിലെ ഗാസ്ട്രോനോമിക് ഫ്രഞ്ച് റെസ്റ്റോറന്റ് സംസ്ക്കാരത്തിന് മാംസഭക്ഷണ വിദഗ്ദ്ധരെ സഹായിക്കുന്നതുകൊണ്ടാണിത്. മാംസംയിൽ നിന്ന് അകന്നു നിൽക്കുന്നവർ, അവിശ്വസനീയമാംവിധം പ്രതീക്ഷിക്കുന്ന, 1970 കളിലെ ശൈലിയിലുള്ള തരിശായക്കട്ടകളും പയറുകളുമുണ്ടാകും. ഒരു സാധാരണ ഫ്രഞ്ച് റെസ്റ്റോറന്റിൽ, ഒമേലെറ്റ്, സാലഡ്, അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറി പ്ലാറ്റർ ഒരുപക്ഷേ എല്ലാവർക്കും പ്രതീക്ഷിക്കാൻ കഴിയും.
ഇരുപത്തിമൂന്നാം നൂറ്റാണ്ടിലെ പാരീസിലെ "മാംസം-കേന്ദ്ര-കേന്ദ്ര" സംസ്കാരത്തെ കബളിപ്പിക്കാൻ പലൈസ് റോയ്ലെയ്ക്ക് സമീപമുള്ള ഒരു റെസ്റ്റോറന്റ് എന്ന മെയീയോ നൽകുക.
ഒരിക്കൽ ഒരു ഷെഫ് ആയിരുന്ന ബ്രിട്ടിഷ് ദക്ഷിണാഫ്രിക്കക്കാരൻ മാർക്ക് വില്യംസണിന്റെ തലച്ചോറിന്റെ രൂപത്തിൽ, വില്ലിയുടെ വൈൻ ബാറിനോട് ചേർന്ന് മാസിയോ ഒരു സീസൽ ഗ്യാസ്ട്രോണമിക് മെനസ് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. മത്സ്യവും മാംസവും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്ക്, ഇതും മെനുവിൽ ഇപ്പോഴും വളരെ സാമ്യമുള്ളവയാണ്. പക്ഷെ അടുത്തിടെ ഡിന്നർ കഴിച്ചപ്പോൾ വില്ല്യംസൻ എന്നെ വിശദീകരിച്ചപ്പോൾ, ബോധവത്കരണവും പാചകവും അനുഭവം. ജാപ്പനീസ് ജനിച്ച ഷെഫ് ടാക്ക മുതൽ, പ്രശസ്ത ജോയേൽ റൊബുച്ചന്റെ പ്രോട്ടീജർ ഒരിക്കൽ 2012 ൽ വന്നപ്പോൾ, അത്തരമൊരു ആകർഷണീയമായ സൂക്ഷ്മദൃഷ്ടാന്തരീക്ഷത്തോടെയുള്ള മനോഹര അവതരണത്തെ നിലനിർത്താനുള്ള ഫ്യൂഷൻ-രീതിയിലുള്ള സീസണൽ മെനുവിന് അദ്ദേഹം സ്വന്തം സ്പർശനം നൽകി. സുഗന്ധങ്ങൾ. ഫ്രെഡ് സ്റ്റാപ്പിൾ (escargots, magret de canard , മുതലായവ) കൂടെ നിൽക്കുന്നതും, കൂടുതൽ കൂൺ, വെളുത്ത അരിപൊട്ടസ്, ബ്രെമെൻറ് കോമ്പ്റ്റോടുകൂടിയ റിച്ചോട്ടോ, ക്യുനോവ ഗാലറ്റ് ,
പ്രാചീന ഗുഹയിൽ പതിനായിരക്കണക്കിന് വീഞ്ഞു കുടിച്ചിട്ടുണ്ട്. വൈൻ ആവേശമുള്ള ഉടമയുടെ സ്വന്തം മുന്തിരിത്തോട്ടങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള വൈവിധ്യങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുന്നു. ന്യായമായ വില നിശ്ചയിച്ചിട്ടുള്ള മെനുകൾക്കൊപ്പം, മാക്കിയോയെക്കുറിച്ച് വിമർശനവിവരം അന്വേഷിക്കുന്നതിനായി ഞാൻ അദ്ഭുതകരമാംവിധം കടപുഴകിയെടുത്തു.
ഒരു യഥാർത്ഥ കണ്ടെത്തൽ.
ഭക്ഷണശാല ഒറ്റ നോട്ടത്തിൽ:
പ്രോസ് :
- വളരെ ഉയർന്ന ഗുണമുള്ള ഗാസ്ട്രോനോമിക് ഫ്രഞ്ച് പാചകരീതി
- മാംസം, മീൻ വിഭവങ്ങൾക്കൊപ്പം സസ്യഭുക്കുകൾക്ക് പ്രതിദിന ഓപ്ഷനുകൾ
- പണത്തോടുള്ള വളരെ നല്ല മൂല്യം: നിശ്ചിത-വില മൂന്നു-കോഴ്സ് മെനുകൾ യുക്തിസഹമാണ്, പ്രത്യേകിച്ചും ഉച്ചഭക്ഷണം
- പലൈസ് റോയലിനു സമീപമുള്ള സുന്ദരമായ ക്രമീകരണം
- ഊഷ്മളവും, ശ്രദ്ധയുള്ള ജീവനക്കാരും
പരിഗണന :
- മെനു ഇനങ്ങളെ വെജിംഗുകൾക്ക് അനുയോജ്യമല്ല
- നഗരത്തിലെ ഒരു സ്ഥലം മാത്രം: നിരാശ ഒഴിവാക്കാൻ റിസർവ് ചെയ്യുക
- ഞായറാഴ്ചയോ ശനിയാഴ്ചയോ ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനായി തുറക്കില്ല
ലൊക്കേഷനും കോൺടാക്റ്റ് വിവരങ്ങളും:
- വിലാസം: 15 rue des Petits-Champs, 1st arrondissement
- മെട്രോ: പിരമിഡുകൾ; പലൈസ് റോയൽ മൂസി ഡു ലോവർ (വരികൾ 1, 7, 14)
- ഫോൺ : +33 (0) 1 42 97 53 85
- റിസർവേഷൻസ്: നിങ്ങൾ മുൻകൂറായി ദിവസങ്ങൾ മുൻകൂട്ടി കരുതിവെക്കാൻ ശുപാർശചെയ്യുന്നു
- സംസാരിക്കുന്ന ഭാഷകൾ: സ്റ്റാഫ് ഉപയോഗിച്ച ഇംഗ്ലീഷ്
- ഭക്ഷണവിഭവങ്ങൾ: നിരവധി സസ്യഭക്ഷണങ്ങളുള്ള പരമ്പരാഗത ഫ്രെഞ്ച് / ഫ്യൂഷൻ. ദൈനംദിന സീസണൽ ഫിക്സ്ഡ് മണി മെനുകൾ (ഉച്ചഭക്ഷണവും അത്താഴവും); ഒരു ല കാർട്ട.
- പേയ്മെന്റ് ഓപ്ഷനുകൾ: എല്ലാ പ്രധാന ക്രെഡിറ്റ് കാർഡുകളും സ്വീകരിച്ചു
- വസ്ത്രധാരണ കോഡ്: ഒന്നുമില്ല, പക്ഷെ ഞാൻ ഔപചാരികമായി കാഷ്വൽ കാഷ്വൽ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു (ജീൻസും ടി-ഷർട്ട് രൂപവും ഒഴിവാക്കുക)
- ഔദ്യോഗിക വെബ്സൈറ്റ് സന്ദർശിക്കുക
എസ്
മെയ്സോയിലെ ശാന്തമായ, അൽപം വിശാലമായി അലങ്കരിച്ച ഡൈനിംഗ് റൂം, 18-ാം നൂറ്റാണ്ടിലാണുള്ളത്, പ്രദേശത്തിന്റെ ശിലാശയത്തിലുള്ള കെട്ടിടമായിരുന്നു, ഞങ്ങൾ എത്തിയപ്പോൾ ഏതാണ്ട് ശൂന്യമായിരുന്നു.
ഭാഗ്യവശാൽ, താമസിയാതെ ഉച്ചകഴിഞ്ഞ് അടുത്ത കോമഡി ഫ്രാങ്കെയ്സിലും മറ്റ് വേദികളിലും നിന്നുമുള്ള ചില നാടക പ്രവർത്തകർക്കൊപ്പം നിസ്സംശയമായും അതു നിറവേറ്റാൻ തുടങ്ങി.
പളളിസ് റോയലിലേക്ക് നോക്കിക്കൊണ്ടിരിക്കുന്ന വലിയ ജനാലകൾക്കെതിരെയുള്ള എല്ലാ പട്ടികകളിലെയും വൈറ്റ് ടേബിൾലോത്തുകളും വർണ്ണാഭമായ പുഷ്പങ്ങളും നിറഞ്ഞു നിൽക്കുന്നു. ഫ്രഞ്ച് ഗ്യാസ്ട്രോണിയം, നൂതനമായ റിസ്ക് എടുക്കൽ എന്നിവയുടെ കോഡുകൾക്കു വേണ്ടി ഭിഷഗ്വരകൾക്കിടയിൽ ആക്രമണം നടത്താൻ ശ്രമിക്കുന്ന സന്തുലിതാവസ്ഥയിലേക്കാണ് ഇത് സൂചിപ്പിക്കാൻ ഉദ്ദേശിക്കുന്നത്. മുകൾത്തട്ടിലുള്ള, വിസ്തൃതമായ എന്നാൽ വിസ്തൃതമായ വിരുന്നു ഏരിയ വലിയ പാർട്ടികൾക്ക് സ്ഥാനം നൽകുന്നു.
മെനുവും ഫെയറും
ഒരു ലാ കാർട്ട് മെനു ഞങ്ങളുടെ കണ്ണുകൾ തുളയ്ക്കാൻ പ്രയാസമുണ്ടായിരുന്നപ്പോൾ, ഞങ്ങൾ സ്ഥിരമായി നിശ്ചിത-വില മെനുവിൽ 39 യൂറോ (ചിത്രം-പൂർണ്ണമായ വലുപ്പത്തിൽ കാണുന്നതിന് ഇരട്ട-ക്ലിക്കുചെയ്യുക) മുറിക്കുകയായിരുന്നു. ഉടമസ്ഥൻ മാർക്ക് വില്യംസണിന്റെ സ്വന്തം സായാഹ്നത്തോടനുബന്ധിച്ച് വിരിയിക്കുന്ന ഒരു ഓറിഗോൺ പിനോട്ട് നോയ്ഡറും ഞങ്ങൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുകയും സന്തോഷിക്കുകയും ചെയ്തു.
ഒരു മനോഹരമായ ആരംഭം
വെജിറ്റേറിയൻ entrée ഞങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുത്തു: പുതിയ മല്ലി, ഓറഞ്ച് പുഷ്പിച്ചു എണ്ണ പര്സനിപ്പ് സൂപ്പ് എന്ന ക്രീം. തികച്ചും സുഗന്ധപൂരിതമായ സുഗന്ധപൂരിതമായ സുഗന്ധപൂരിതങ്ങളോടെയാണ് വധിക്കപ്പെട്ടത്. ഓറഞ്ച് നിറത്തിലുള്ള പുഷ്പത്തിന്റെ നോട്ടമായിരുന്നേക്കാവുന്നത്രയല്ല ഇത് വരാൻ പോകുന്ന വസന്തകാലത്ത് ഒരു തണുത്ത വിഭവം പോലെ അനുയോജ്യമാണ്. അതു പല്ലിന്റെ കീഴിൽ തകർത്തുകളഞ്ഞ (എന്റെ എപ്പോഴും ഒരു പ്രിയപ്പെട്ട) ആ സ്ഫടികകൾ കൂടെ crusty, ചൂട് അപ്പം, ഉപ്പിട്ട വെണ്ണ അനുഗമിച്ചു.
പ്രധാന മാർഗം
പ്രധാന കോഴ്സ് വേണ്ടി, എന്റെ കൂട്ടുകാരൻ വെജിറ്റേറിയൻ ഇനം വീണ്ടും വീണ്ടും തിരഞ്ഞെടുത്തു: ബാസിൽ ആൻഡ് കറി എണ്ണ മുൻപ് quinoa galette. ഗ്രീൻ പീസ്, കൊഞ്ച് എന്നിവകൊണ്ട് "മൈഗ്രെ ബ്രെറ്റൻ" എന്ന പേരിലുള്ള ഒരു വെളുത്ത മത്സ്യം ഞാൻ നിർദ്ദേശിച്ചു.
രണ്ട് നിമിഷങ്ങളിലേയും വിഭവങ്ങൾ മനോഹരമായി അവതരിപ്പിക്കുക. രണ്ട് വിഭവങ്ങളിലും സുഗന്ധങ്ങളുണ്ട്. മത്സ്യം, വെണ്ണ, പുത്തൻ എന്നിവ പൂർണ്ണമായും പച്ചനിറച്ച പായകളായിരുന്നു. സോസ് എനിക്ക് വിസ്മയിപ്പിക്കാനാകാത്ത ഒരു അത്ഭുതമായിരുന്നു, പക്ഷേ നന്നായി ആസ്വദിച്ചു. ഞാൻ വേവലാതിപ്പെടുകയാണ് ഫലം, പക്ഷേ അത് തീർച്ചയായും അല്ല.
ഞാൻ രുചിച്ച ക്വോനോ ഗാലറ്റ് പോലെ, വെജിറ്റേറിയൻ / ഹെൽത്ത് ഫുഡ് റെസ്റ്റോറന്റുകൾ താരതമ്യപ്പെടുത്താവുന്ന വിഭവങ്ങളുമായി പരാജയപ്പെട്ടു. "ഹിപ്പ്" ഫെയർ പോലെയാണെന്ന് തോന്നുന്നില്ല; അത് ഹുഡ് ഭക്ഷണരീതി പോലെ ആസ്വദിച്ചു (നോക്കി).
ഡെസേർട്ട്
അവസാന ഗതിയിൽ അവസാന ഭാവം നടത്താൻ കഴിയും, എന്നാൽ ഈ സാഹചര്യത്തിൽ നിരാശപ്പെടാതെ. ഞങ്ങൾ ഒരു വാനില ഐല ഫ്ലോട്ടന്റേ (പ്രധാനമായും മെറിംഗും ക്രീമേൻ ആംഗ്ലാസുകളും ഉൾപ്പെടുന്നു), ഒരു ഔദ്യോക പഴം ടാറ്റൻ എന്നിവയും ഞങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്. ഇരുവരും രുചികരവും വീണ്ടും മനോഹരമായി വധിക്കപ്പെട്ടവരും ആയിരുന്നു.
ചോക്കലേറ്റ് നോക്കിയാൽ ഒരു അത്ഭുതകരമായ ഭക്ഷണം അവസാനിപ്പിക്കാൻ ഞങ്ങൾ പ്രതീക്ഷിച്ചിരുന്നു, ഞങ്ങളുടെ ചായത്തോടുകൂടിയ ചോക്ലേറ്റ് ഗണ്ണുകൾ ഞങ്ങളെ സഹായിച്ചതിൽ സന്തോഷമുണ്ടായിരുന്നു. എന്റെ ബെൽജിയൻ കൂട്ടുകാരൻ, സ്വയം വിവരിച്ച ചോക്ലേറ്റ് സ്നോബ്; ഞങ്ങൾ പോയത് പോലെ, റസ്റ്റോറന്റ് സ്വന്തം ഡെസേർട്ട് ഷെഫ് വഴി ganaches ഓൺസൈറ്റ് ചെയ്തു വില്യംസൺ സ്ഥിരീകരിച്ചു.
പാര്ട്ടിലെ മികച്ച ചോക്ലേറ്റ് മേക്കേഴ്സ്
എന്റെ അവസാനമോ?
സൂചിപ്പിച്ചതുപോലെ, Macéo- യുടെ പ്രശംസയിൽ നിന്ന് ഒന്നും കണ്ടെത്താനായില്ല ഞാൻ. ഞാൻ അംഗീകരിക്കാത്ത ഗ്യാസ്ട്രോണായതിനാൽ എന്റെ ചില മിഷേൽ റസ്റ്റോറന്റുകളിൽ മാത്രമേ ഞാൻ സന്ദർശിക്കാറുണ്ടായിരുന്നുള്ളൂ. എന്നാൽ ഇത് ഒരു നക്ഷത്രത്തെങ്കിലും അർഹിക്കുന്ന ഒരു സ്ഥാപനമാണെന്ന് പറയാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. നിർദോഷമായ സേവനം, അവതരണം, കുറ്റമറ്റ രീതിയിൽ നിർവ്വഹിച്ച വിഭവങ്ങൾ എന്നിവ പാരീസിലെ മുകളിൽ ശരാശരി അത്താഴത്തിനുള്ള എന്റെ പുതിയ പ്രിയപ്പെട്ട സ്ഥലങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്. വെജിറ്റേറിയൻ അനുഭവം തന്നെ നിരാശപ്പെടുത്തില്ല.
ഇതുപോലെ?
മികച്ച സസ്യഭാരവും വെഗൻ റസ്റ്റോറന്റുകളും ഞങ്ങളുടെ ഗൈഡായി പരിപാടി ചെയ്യുക. പാരീസിലെ ഏറ്റവും കൂടുതൽ വിഭവങ്ങൾ നഗരത്തിലെ ഡൈനിംഗിലെ ഡൈനിംഗിൽ. പാരിസിൽ നിന്നും ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നതിനും, ഡൈനിംഗിനുമൊപ്പം ഞങ്ങളുടെ മുഴുവൻ ഗൈഡും പരിഗണിക്കണം . ഒരു ഒഴിഞ്ഞ വയറുമായി എങ്ങോട്ട് പോകണമെന്നതിനുള്ള നുറുങ്ങുകൾക്കു വേണ്ടി
യാത്രാ വ്യവസായത്തിൽ സാധാരണമായതിനാൽ, എഴുത്തുകാരൻ അവലോകന ആവശ്യങ്ങൾക്ക് അനുമോദനാത്മക സേവനങ്ങളോടെ നൽകിയിരുന്നു. ഈ അവലോകനത്തെ സ്വാധീനിക്കാത്തതിനാൽ, താൽപ്പര്യമുള്ള എല്ലാ വൈരുദ്ധ്യങ്ങളും പൂർണ്ണമായി വെളിപ്പെടുത്തുന്നുവെന്ന് വിശ്വസിക്കുന്നു. കൂടുതൽ വിവരങ്ങൾക്ക്, ഞങ്ങളുടെ എത്തിക്സ് നയം കാണുക.