അന്തർദേശീയ ഭക്ഷണപദാർത്ഥങ്ങൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്ന, ലളിതമായ, കുറഞ്ഞ ഉബുഡ്, ബാലി റസ്റ്റോറൻറ്
വാറൂൺ ഇബു ഓക്കയിൽ സേവിക്കുന്ന ബാലി സ്റ്റൈൽ ബാബി ഗുലിംഗ് ( ആസ്റ്റ് പർഗൻ ) ആന്റണി ബോർഡിയുടെ റസ്റ്റോറന്റേയും അതിന്റെ ഉത്പന്നങ്ങളുടേയും കവറേജ് നൽകിയിരിക്കുന്നു. ബർദൈൻ തന്റെ പ്രണയത്തിലാണെങ്കിൽ (ഫിലിപ്പൈനിൽ നിന്നും കിട്ടുന്ന ലിങ്കിൽ ഇപ്പോൾ തന്റെ ആദ്യപ്രസക്തിയുള്ള തന്റെ ഹൃദയത്തിൽ സൂക്ഷിച്ചുവച്ചിട്ടുണ്ട്), ഇബു ഓക്കയുടെ ബാബി ജയിലിംഗും ബാലിയിലെ ഉബുദ് ൽ ജലൻറയിലേക്ക് സഞ്ചരിക്കുന്ന സന്ദർശകർക്കുമേൽ ഇപ്പോഴും അക്ഷരാർഥത്തിൽ മുഴുകുന്നു . ഉബുഡിന്റെ ഷോപ്പിംഗ്, ഡൈനിങ്, ബർഡൈൻ പിന്തുടരൽ എന്നിവയെ പിന്തുടരുന്ന സന്ദർശനത്തിന്റെ ഭാഗമായി.
ഒരു യാത്രക്കാരന്റെ ഗോട്ട ഈറ്റ്: മറ്റ് ഇന്തോനേഷ്യ പാചക സാഹസികതകൾക്കായി, ഇന്തോനേഷ്യയിലെ സ്ട്രീറ്റ് ഫുഡ് , മക്കസാറിലെ ഭക്ഷണത്തെക്കുറിച്ചുള്ള ഞങ്ങളുടെ ലേഖനങ്ങളെക്കുറിച്ച് വായിക്കുക.
വാറങ്ങ് ഇബു ഓക്കയുടെ സ്ഥാനം
ഉബുദ് റോയൽ പാലസിന് എതിർവശത്തായുള്ള ചെറിയ, ഓപ്പൺ എയർ സ്പേസ് വാറംഗു ഇബു ഓക്ക സ്ഥാപിച്ചിട്ടുണ്ട്.
ബാക്കി സ്ഥലത്തിന്റെ തെക്ക് അറ്റത്ത് അടുക്കള ഭാഗത്ത് നിൽക്കുന്നു, ബാക്കിയുള്ള സ്ഥലം ഡൈനിംഗിനായി കരുതിയിരിക്കുന്നു: കുറഞ്ഞ മേശകളുള്ള ഒരു പ്ലാറ്റ്ഫോം ഡിസൈനർമാർ ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ ആസ്വദിക്കുന്നതാണ്. താഴത്തെ ഭാഗം പ്ലാസ്റ്റിക് കസേരകൾ ഒപ്പം കുടകൾ.
ഒരു ദിവസം നാലുമണിക്കൂർ മാത്രമേയുള്ളൂ . രാവിലെ ഒമ്പത് മണിയോടെ ആരംഭിക്കുന്നത്, ആറ് മുഴുവൻ പന്നിയിറച്ചിയിൽ ആദ്യം ഒരു മോട്ടോർസൈക്കിളിലെത്തുന്നത്. അവസാന എണ്പത് പന്നിയെ അരിഞ്ഞുകൊണ്ട് അവരുടെ വിശപ്പടക്കുന്നവരെ രക്ഷിക്കുന്നു.
അബയ ഓക്ക ബാലി ബാബി ഗുളിംഗിനും ബാബി ഗുലിംഗിനും മാത്രമാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്. പേപ്പർ പ്ലേറ്റുകളിൽ വറുത്ത ഈ പാവപ്പെട്ട പന്നിയിറച്ചി, വേവിച്ച വെളുത്ത അരി, മസാല, പച്ചക്കറികൾ, രക്തം സോസേജ് എന്നിവ ആസ്വദിച്ചു.
മുകളിൽ വിവരിച്ച പൂർണ്ണ ഭക്ഷണം ബാബി ഗുലിംഗ് സ്പെഷ്യൽ ("പ്രത്യേക റോസ്റ്റ് പർക്ക്", IDR 30,000) എന്നാണ് അറിയപ്പെടുന്നത്. കൂടാതെ പന്നിയുടെ മികച്ച ഭാഗങ്ങൾ നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു: ചായത്തോപ്പിന്റെ ഒരു സ്ക്വയർ താലത്തിൽ ലഭിക്കുന്ന ഫാറ്റി പന്നിമാംസത്തിന്റെ സ്ളാബാണ്. രക്തക്കുഴലിൻറെ സ്ലൈസ് കൊഴുപ്പിനുള്ളിൽ അഴുക്കുചാലുകൾ അഴുകുന്നു. കൂടാതെ, മൃദുലമായ അരി ഒരുപാടു കഴുകിവന്ന പച്ചക്കറികൾ സഹായിക്കും.
മോ 'മണി: നിങ്ങളുടെ ഇബു ഓക്ക കഴിക്കാൻ പോകുന്നതിനു മുൻപ് ബാലിയിൽ പണം വായിച്ചു.
ബാബി ഗുലിംഗ്: ദി സ്റ്റാർ ഓഫ് ദി ഷോ
നിങ്ങൾ പാശ്ചാത്യ ഭക്ഷണത്തിന്റെ വൃത്തികെട്ട പാചകത്തിന് ഉപയോഗിക്കുന്നതുകൊണ്ട്, ബാബി ജയിൽ ആണ് ബാലിനീസ് സോൾ ഫുഡ് ഉദാഹരണം: സുഗന്ധദ്രവ്യം, ഗ്രീസ് എന്നിവയിൽ ഒരു വലിയ അരിയും മാംസവും.
വിഭിന്നമായ ഒരു ഗാംഗൻ ഓർക്കസ്ട്ര എന്ന പോലെ നിങ്ങളുടെ വായിൽ കളിക്കുന്നു: അണുബാധ കുറവുകളും അരിയുടെ മൃദുത്വവും, കൊഴുപ്പ് പന്നിയിറച്ചിയിൽ വെണ്ണ സോസേജിന്റെ മൃദുത്വവും മൃദുത്വവും.
റോസ്റ്റ് പന്നിയിറച്ചി റസ്റ്റോറന്റ് ലൊക്കേഷനിൽ നിന്ന് പാകം ചെയ്തു; ബാബി ഗുളികകൾ ഉണ്ടാക്കുക, മുഴുവൻ പന്നിൻറെ ശവസംസ്കാരവും ഒരു രഹസ്യം കുടുംബ പാചകക്കുറിപ്പ് പ്രകാരം വിവിധ ചെടികളും സുഗന്ധങ്ങളും ചേർന്നിരിക്കും: ഗാലൻഗാൾ, ലീൻമോസ്, വെളുത്തത്, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവയിൽ ഘടകങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. മയക്കുമരുന്നിന് ശേഷം, മൃതദേഹം ചുണ്ണാമ്പുകപ്പലിൽ വറുത്തുകയും തൊലി കനംകുറഞ്ഞ ബ്രൗൺ നിറമാവുകയും ചെയ്യുന്നതുവരെ, മണിക്കൂറുകളോളം തീ പടരുകയാണ്.
പാചകരീതിയും, രുചികരമായ ചർമവും പ്രത്യേകിച്ച് ബാബി ഗുലിംഗ് കഴിക്കുന്നത്. പക്ഷേ, ടെൻഡർ, വെജിറ്റേറിയൻ മാംസം, പശുവിനെ മോചിപ്പിക്കുന്നത് എന്താണ്? പാചകപ്രക്രിയയിൽ രഹസ്യ സുഗന്ധങ്ങൾ ആഗിരണം ചെയ്തശേഷം മാംസം തിളക്കമുള്ളതും നിന്റെ വായിൽ പ്രായോഗികമായും ഉരുകുന്നു.
ഒരു കുടുംബകാര്യം
2000 ൽ ബിസിനസ്സിനായി മാത്രമാണ് ഇബു ഓക്ക തുറന്നത്. എന്നാൽ ഈ ഉൽപന്നം ദീർഘവും നിലനിറുത്തിയിട്ടുണ്ടു്. ഭക്ഷണവലയത്തിൽ ഒരു പെൺകുട്ടി അഭിമുഖം ചെയ്ത അഗുണിനെ ചുറ്റിപ്പിടിച്ച്, അബുവിന്റെ ഭക്ഷണശാലയുടെ പേര് ഇബു ഓക്ക എന്നയാളുടെ ബന്ധുവാണ്.
അവരുടെ കുടുംബം ഉബദ് രാജകുടുംബത്തിന് ബാബി ഗുളികകൾ തയ്യാറാക്കിക്കൊടുത്തു: അവരുടെ സ്വാദിഷ്ടമായ ഉൽപന്നങ്ങൾ ബാലീനികൾ സാധാരണക്കാർക്ക് വിൽക്കാൻ അനുവദിച്ചു, കുടുംബം വിപണിയിൽ ഒരു സ്റ്റാൾ സ്ഥാപിച്ചു, അവസാനം ഒബുഡ് ഈ പ്രധാന പ്രദേശത്ത് റെസ്റ്റോറന്റിന് നയിച്ചു.
പപ്പികൾ വെടിവെച്ച് പന്നികളെ കൊന്നിട്ടാണ് കുടുംബം ഇപ്പോഴും പശുവിശ്വരനെ പരമ്പരാഗത രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കുന്നത്. "അഗ്നുവിന്റെ വീടിന് അടുത്താണ് വറുത്ത് വെച്ചിരിക്കുന്നത്. ആറ് പന്നികൾ ദിവസവും ഓരോ ദിവസവും പൊരിച്ചെടുക്കുന്നു, ഉത്സവ ദിവസങ്ങളിലും മറ്റു പല സന്ദർഭങ്ങളിലും," ബ്ലോഗർ വിശദീകരിക്കുന്നു. "അഗ്നു പറഞ്ഞു," അഗ്നി പറയുന്നു, മരത്തിൽ വളരുന്ന പന്നിയെ അതിന്റെ തീവ്രമായ രസമാണ് നൽകുന്നത്, അഗ്നി ശമിപ്പിക്കുന്നതും, അസ്ഥികൾ പൊട്ടാത്തതും ഒരു ചൂട് മേൽ നടക്കും. "
ആന്തണി ബോർഡിയ്ക്ക് ഒരിക്കലും പാചകം ചെയ്യാനാകാത്തതിനേക്കാൾ വലിയൊരു അംഗീകാരമുണ്ട്. വാറംഗു ഇബു ഓക്കയിലെ പാത്രങ്ങൾ ബലികഴിക്കുന്നുവെന്നത് ബലൈനിസ് സംസ്കാരത്തിന്റെ ഒരു ആധികാരികവും കൈകഴക്കമുള്ളതുമായ ബിറ്റ് അനുഭവം അനുഭവിക്കുന്നു.
വാറങ്ങ് ഇബു ഓക്ക
ബ്രാഞ്ച് 1: ജലാൻ ടെഗൽ സാരി 2, ഉബുദ്, ബാലി (ഗൂഗിൾ മാപ്സ്)
ബ്രാഞ്ച് 2: ജലൻറയ ടെഗസ്, ഉബുദ്, ടെലൽ: +62 361 976 345
ഇബു ഓകയുടെ പ്രധാന ശാഖ ഉബുദ് നഗരത്തിലെ ചതുരത്തിൽ സ്ഥിതിചെയ്യുന്നു, റോയൽ പാലസ് മുതൽ തെരുവ് കടന്ന് തെരുവിൽ മാർക്കറ്റ്, മ്യൂസിയം പുരി ലൂക്കിസൻ എന്നിവിടങ്ങളിൽ നിന്ന് തെരുവിലൂടെയാണ്.
മറ്റ് പ്രവർത്തനങ്ങൾക്കായി നിങ്ങൾക്ക് അഞ്ച് മിനിറ്റ് ദൈർഘ്യമുള്ള ഭക്ഷണത്തിനാവശ്യമായ സൗകര്യമുണ്ട്, ബാലിയിലെ ഉബദ് ൽ ചെയ്യേണ്ട 10 കാര്യങ്ങൾ പരിശോധിക്കുക. രാജ്യത്തെ മറ്റ് ഭക്ഷണങ്ങളെക്കുറിച്ചുള്ള കൂടുതൽ വിവരങ്ങൾക്ക്, നമ്മുടെ പ്രാഥമിക ഭക്ഷണം ഇന്തോനേഷ്യൻ ഭക്ഷണം വായിക്കുക .