പരമ്പരാഗത റഷ്യൻ ഭക്ഷണം (എന്റെ എളിയ അഭിപ്രായത്തിൽ) തികച്ചും രുചികരമാണ്. ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണം മുതൽ സമ്പന്നമായ ഡസർട്ട് വരെ , നിങ്ങളുടെ ട്രിപ് കാലാവധിക്കുള്ള വിശിഷ്ടമായ ആഹാരം കഴിക്കാം (വീട്ടിൽ തന്നെ, റഷ്യൻ ഭക്ഷണം വളരെ ലളിതമായ ഘടകങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു). എന്നിരുന്നാലും, എന്റെ റഷ്യൻ സുഹൃത്തുക്കളെയെല്ലാം നിരന്തരമായി ഭീതിപ്പെടുത്തുന്ന ചില റഷ്യൻ ഭക്ഷണങ്ങളുണ്ട്. എന്നിരുന്നാലും, കുറഞ്ഞത് ഈ ഭക്ഷണങ്ങൾ ഒരു ഷോട്ടിന് നൽകാൻ അവരെ പ്രേരിപ്പിക്കുന്നതിൽ ഞാൻ നിരക്ഷരരാണ്. നിങ്ങൾ സാഹസികത അനുഭവിക്കുകയാണെങ്കിൽ ഞാൻ റഷ്യയിലെ നിങ്ങളുടെ അടുത്ത യാത്രയിൽ ഈ ഒന്നോ അതിലധികമോ ഭക്ഷണ ശീലങ്ങളെ പരിശീലിപ്പിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.
01 ഓഫ് 04
സലോ (റഷ്യൻ: сало)
അത് ഭീകരമാണ്: സലോ ബീക്കുകളുടെ ഒരു വലിയ കസിൻ ആണ്. തൊലി കൊണ്ടോ അല്ലാതെയോ കൊഴുപ്പ് തടഞ്ഞ സ്ലാബുകളിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. കറുത്ത കുരുമുളക് കൊണ്ട് സാധാരണയായി ഉപ്പിട്ടതും വേനലും. സാലോ സാധാരണയായി ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിച്ചിരിക്കുന്നത് അസംസ്കൃതമാണ്. അതിന്റെ രുചി വിവരിക്കുന്നത് തന്ത്രപരമാണ് - അടിസ്ഥാനപരമായി നിങ്ങൾ ശുദ്ധമായ കൊഴുപ്പ് കഴിക്കുന്നു. ഇത് ഉപ്പിട്ടതും വളരെ സൂക്ഷ്മമായതും രസകരവുമായ രസമാണ്. നേർത്ത ശീതീകരിച്ച് സലോ കഷണങ്ങൾ, റൈ ബ്രെഡ് കഷ്ണങ്ങൾ, ഐസ് കോൾഡ് വോഡ്ക എന്നിവയുടെ സങ്കലനം അനുകൂലമാണ്. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇടവേളകൾ വെട്ടിക്കുമ്പോഴോ ബോർഷ് ഉണ്ടാക്കുകയോ ചെയ്യുമ്പോൾ പലരും സലോ ഉപയോഗിക്കുന്നു.
എന്തിനാണ് നിങ്ങൾ ഇത് ശ്രമിക്കേണ്ടത്: ഒന്നാമതായി, സലോ ഒരു പ്രധാന വിഭവമാണ്, കാരണം വോഡ്കയുടെ മികച്ച സുഹൃത്താണെങ്കിലും (നിങ്ങളുടെ യാത്രയിൽ നിങ്ങൾ റഷ്യൻ റഷ്യൻ വോഡ്കയെ പരീക്ഷിക്കാൻ അവസാനിപ്പിക്കുമെന്ന് ഞാൻ സംശയിക്കുന്നില്ല). രണ്ടാമതായി, അത് നിങ്ങൾ പരീക്ഷിച്ചു നോക്കട്ടെ അത് യഥാർത്ഥത്തിൽ ആ ചീത്തല്ലെന്ന് നിങ്ങൾ കരുതുന്നതിനേക്കാളുമൊക്കെ നിങ്ങൾ കരുതുന്ന തരത്തിലുള്ള ഭക്ഷണമാണ്. ചെറിയ ഭക്ഷണ സാധനങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ പാചക സൌഹാർദ്ദ മണ്ഡലത്തിൽ നിന്നും ഇറക്കാനുള്ള തികഞ്ഞ പാചകരീതിയാണ്.
02 ഓഫ് 04
കാവിയാർ (റഷ്യൻ: икра)
അത് ഭീകരമാണ്: ഉപ്പ് സൌഖ്യമാക്കപ്പെട്ട മത്സ്യ മുട്ടകൾ ഒരു കാവിസറാണ്, ഒരു ലക്ഷ്വറി ജീവിത ശൈലിക്ക് സമാനമായ ഒരു റഷ്യൻ ലാളിത്യമാണ്. ചെറിയ ടിൻ തറികളിലോ, ഭാരം വെച്ചോ സൂക്ഷിക്കുന്ന ഒരു വലിയ ബാരലിൽ നിന്നാണ് ഇത് വിറ്റത്. ചുവന്ന കാവിയാർക്ക് ഒരു അസാധാരണമായ ടെക്സ്ചർ ഉണ്ട്. വളരെ ഉച്ചഭക്ഷണമുള്ള ഉപ്പുവെള്ളവും (ചിലയാളും ഇത് കൌതുകകരമാണ്). പുതിയ വെളുത്ത അപ്പവും (പലപ്പോഴും വെണ്ണ) അല്ലെങ്കിൽ ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച പാൻകേക്കുകൾ (ബ്ലിനി) റഷ്യൻക്കാർ കട്ടിയുള്ള പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് (സ്മുനാന) കഴിക്കുന്നു.
നിങ്ങൾ ഇത് എന്തിന് പരീക്ഷിച്ചു നോക്കാം : നമുക്ക് അത് നേരിടാം - കാവിയാർ ക്രെയ്ം ഡി ലാ ക്രെയ്ം കോക്ടെയ്ൽ വിരുന്നുകളും ആഢംബര അത്താഴങ്ങളുമായി എല്ലാവരെയും പങ്കാളികളാക്കുന്ന ഒരു വിഭവമാണ്. റഷ്യയിൽ അത് ശ്രമിച്ചില്ലെങ്കിൽ വലിയ തെറ്റ് തന്നെ ആയിരിക്കും - അത് അഴുക്ക് കുറഞ്ഞതും ശരിക്കും സ്വാദിഷ്ടവുമാണ്! ലോകത്തെവിടെയെങ്കിലും റഷ്യയിൽ വളരെ വിലകുറഞ്ഞെങ്കിലും റഷ്യക്കാർക്ക് പ്രതിദിനം ശരാശരി റഷ്യയിൽ പ്രവേശിക്കാൻ കഴിയില്ല, അതിനാൽ കാവിയാർ ഒരു ഉത്സവപ്പരമാണ്, വലിയ അവസരങ്ങളിൽ വിളമ്പുന്ന അല്ലെങ്കിൽ പ്രത്യേക അതിഥികൾക്ക് കൊടുക്കുന്നു. അങ്ങനെ - അവിടെ കാവിയുണ്ട് ഒരു റഷ്യൻ പാർട്ടി (അവിടെ നിങ്ങൾ അവിടെ)!
04-ൽ 03
ഒക്രോറോസ്ക (റഷ്യൻ: Окрошка)
ഇതൊരു ഭീഷണിയാണ് : Okroshka ഒരു സൂപ്പ് ആണ്, റഷ്യൻ ഭക്ഷണം ഒരു പ്രധാനിയാണ് സൂപ്പ് ആണ്. എന്നാൽ തീർച്ചയായും, റഷ്യ, എല്ലാ ശേഷം, അതിനാൽ ഈ സൂപ്പ് നിങ്ങൾ ഒരുപക്ഷേ സാധാരണ ഉപഭോഗ സൂപ്പ് പോലെ. പച്ചക്കറികളും പാകം ചെയ്ത മാംസവുമുള്ള ഒരു തണുത്ത കാവാസ് സൂപ്പ്. അതിന്റെ രുചി വിവരിക്കാൻ വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്, ഒരുപക്ഷേ പാചക പ്രക്രിയയുടെ വിവരണത്തോടെ അതിനെ പിടിച്ചെടുക്കാൻ ഏറ്റവും മികച്ചത്:
ക്വിസ് ഒരു മദ്യം റഷ്യൻ മൃദുലമായ മദ്യപാനമാണ്, പുളിപ്പിച്ച റൈ ബ്രെഡ്, യീസ്റ്റ് അല്ലെങ്കിൽ സരസഫലങ്ങൾ. ഒരു വേനൽക്കാലത്തെ ദിവസം നിങ്ങൾ ചില kvas എടുത്തു മൂപ്പിക്കുക വെള്ളരിക്കാ, റാഡിഷ്, വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മുട്ട, ചതകുപ്പ തളിച്ചു മാംസം, സോസേജ്, നിറഞ്ഞു ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കേണം. ഈ പിശാചിൻറെ ചേരുവകൾ കൂടുതൽ വിനാശിപ്പിക്കുന്നതിന് നിങ്ങൾ ചില പുളിച്ച ക്രീം ഉടനടി സഹായിക്കും. അതു ഒരു പച്ചക്കറി സലാഡ് അധികം ഒന്നും അല്ല കാരണം അതു kvas കാരണം വളരെ ഉന്മേഷം അനുഭവപ്പെടും, വളരെ വെളിച്ചം വരും.
നിങ്ങൾ ഇത് എന്തിന് പരീക്ഷിക്കണം: റഷ്യക്കാർ അത് വളരെ ചൂടുള്ള സമയത്ത് okroshka ഭക്ഷിക്കുന്നു. പാചകം ഒരു പ്രശ്നമല്ലെന്നിരിക്കെ അവരുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ആരോഗ്യകരമായ ചേരുവകൾ കഴിക്കുന്നത് അവരുടെ സ്മാർട്ട് വഴി. നിങ്ങൾ വിസ്മയകരമായ ചൂടുള്ള കാലാവസ്ഥയിൽ ഒരു സ്ക്വയർ ഭക്ഷണം കഴിയും ആശ്വാസവും ഊർജ്ജസ്വലരായ തോന്നുന്നുണ്ട്, ആചരിക്കേണം കനത്ത.
04 of 04
ഖോലോഡെക്ക് (റഷ്യൻ: Холодец)
അത് ഭയാനകമാണ്: ഖോലോഡേക്ക് മാംസം, ഇറച്ചി, ജെലാറ്റിൻ എന്നിവകൊണ്ടുള്ള ഒരു വിഭവമാണ്. അതുപോലെ ഒരു ജലീക്ക അല്ലെങ്കിൽ ഏതെങ്കിലും ജെല്ലി വളരെ സാമ്യമുള്ളതാണ്. ഇത് വളരെ അപ്രസക്തമാവുന്നതാണ്, പക്ഷേ അതിന്റെ ആരോഗ്യ സവിശേഷതകളും അസാധാരണവുമായ രുചിയുമായി ഇത് ജനപ്രിയമായ റഷ്യൻ ശൈത്യകാലത്ത് ഉണ്ടാക്കുന്നു.
റഷ്യൻ കീലോഡൈഡ് വളരെ മാംസഭുക്കാണെങ്കിലും അത് വളരെ സസ്യാഹാരമല്ല, അതിനാൽ അത് സാധാരണയായി കടുക് അല്ലെങ്കിൽ വിനാഗിരിയിലൊതുങ്ങും. സാധാരണയായി ഗോമാംസം അല്ലെങ്കിൽ പന്നിയിറച്ചി ഉണ്ടാക്കി വളരെ ഹൃദയസ്പർശിയായ അത്താഴമാണ്. ഫലം കഷണങ്ങൾ ആൻഡ് പൾപ്പ് ഒരു ജെല്ലി കഴിക്കുന്നത് പോലെ തോന്നിയേക്കാം സങ്കൽപ്പിക്കുക - kholodec സമാന ഘടനയും ഒരു തികച്ചും വ്യത്യസ്തമായ രുചി ഉണ്ട്. ഇത് കട്ടിയുള്ള ഫ്രോസൺ മാംസം ചാറുമായി വിവരിക്കാവുന്നതാണ്.
എന്തുകൊണ്ടാണ് നിങ്ങൾ ഇത് ശ്രമിക്കേണ്ടത്: ഖലോഡേക് പല റഷ്യൻക്കാരുടെയും പോലും അസാധാരണമായ ഒരു വിഭവമാണ്. പക്ഷേ, വീട്ടിലെ പതിവ് പരീക്ഷിച്ചു നോക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ശൈത്യകാല അവധി ദിനങ്ങളും വലിയ കുടുംബ സമ്മേളനങ്ങളുമായി ബന്ധപ്പെട്ട പരമ്പരാഗത ശൈത്യമാണ് ഇത്. തീർച്ചയായും ... പലപ്പോഴും ഐസ് കോൾ വോഡ്ക കൂടെ!