പരമ്പരാഗത റഷ്യൻ പാൻകേക്കുകളും എങ്ങനെ

നിങ്ങളുടെ അടിസ്ഥാന Flapjacks അപ്പുറം പോകുന്നു ഒരു പാചകരീതി

റഷ്യൻ പാൻകേക്കുകളെ റഷ്യയിലെ പരമ്പരാഗത വാരാന്ത്യ ഭക്ഷണരീതിയാണ്. പലപ്പോഴും ചായയോ ഒരു മധുരപലഹാരമായി ചായയോ കഴിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ മുമ്പ് ഉണ്ടായിരുന്ന പാൻകേക്കുകളെ പോലെയാവാം അവ. അവർ അൽപ്പം കട്ടിയുള്ളതിനാൽ അവർ ഫ്രഞ്ച് ക്രെസ് മുതൽ വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു, പക്ഷേ വ്യത്യാസമില്ലാതെ അവർ അമേരിക്കൻ രീതിയിലുള്ള പാൻകേക്കുകളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തരാണ്, കാരണം അവർ കൂടുതൽ കട്ടയും വിസ്താരവുമാണ്. റഷ്യൻ പാൻകേക്കുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന സാധാരണ ടോപ്പിങ്ങുകളും ഫില്ലിംഗും തികച്ചും വ്യത്യസ്തമാണ് - ഒരു റഷ്യൻ റെസ്റ്റോറന്റിൽ മേപ്പിൾ സിറപ്പുള്ള പാൻകേക്കുകളെ നിങ്ങൾ ഒരിക്കലും കാണുകയില്ല!

റഷ്യൻ പാൻകേക്കുകൾ ഉണ്ടാക്കാൻ കുറച്ച് ലളിതമായ ചേരുവകൾ മാത്രമേ ആവശ്യമുള്ളു- പാൽ, മുട്ട, മാവു എന്നിവ പാചകത്തിന്റെ അടിത്തറയായി മാറുന്നു. പാൻകേക്കുകൾ യീസ്റ്റിനുമൊപ്പമോ അല്ലാതെയോ നിർമ്മിക്കാം, പക്ഷേ ഈ പാചകം പുഞ്ചിരിയെ അവസാന ലാളിത്യത്തിൽ നിന്ന് ഒഴിവാക്കുന്നു. അവ മത്തങ്ങ ഉപയോഗിച്ച് ഉണ്ടാക്കാം, പക്ഷേ വീണ്ടും, സാധാരണ പാല് കണ്ടെത്താനും ജോലി ചെയ്യാനും എളുപ്പമാണ്. അങ്ങനെയാണ് ഈ അടിസ്ഥാന പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നത്. ഇത് വളരെ ലളിതമായ ഒരു പാചകമാണ്, വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. ഈ സ്വാദിഷ്ടമായ പാൻകേക്കുകളുമായി പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിന് നിങ്ങൾ സ്വയം പെരുമാറരുത്.

റഷ്യൻ പാൻകേക്കുകൾ Recipe:

ചേരുവകൾ:

• 500 മില്ലി (2 ¼ കപ്പ്) പാൽ
• 3 മുട്ടകൾ
• 280 ഗ്രാം (2 കപ്പ്) മാവു
• 1-2 ടീസ്പൂൺ. പഞ്ചസാര
• 1 ടീസ്പൂണ്. ഉപ്പ്
• 3 ടീസ്പൂൺ. പച്ചക്കറി അല്ലെങ്കിൽ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ
• 1-2 ടീസ്പൂൺ. വെണ്ണ, മുൻഗണന അനുസരിച്ച്

ദിശകൾ:

• ഒരു പാത്രത്തിൽ മുട്ടകൾ പൊട്ടിക്കുക.
• പഞ്ചസാര ചേർക്കുക (1 ടീസ്പൂൺ ടേബിൾ പാൻകേക്കുകൾ, 2 മധുരനാരങ്ങ) ഉപ്പും.
• സംയോജിതമായി തറച്ചുമില്ലാതെ സൌഹാർദത്തോടെ മിക്സ് ചെയ്യുക.
• 200 മി.ലി (3/4 കപ്പ്) പാലിൽ ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
• Batter രൂപപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നതുവരെ മാവു ചേർത്ത് ചേർക്കുക.

• ബാക്കിയുള്ള പാൽ ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
• എണ്ണയും ഇളക്കുക.
• 20 മിനുട്ട് ഇരിയ്ക്കട്ടെ.

നിന്റെ പുഷ്പം ചൂടാക്കി അതിൽ അൽപം എണ്ണ ചേർക്കണം. പാന്റിനുള്ളിൽ പാൻ (പരമാവധി 1 വാലിൽ) ഒഴിക്കുക, തൊട്ട് പിന്നിലേക്ക് വയ്ക്കുക, ഒരു സർക്കിൾ ഉണ്ടാക്കുക. പാൻകേക്ക് വശങ്ങൾ വരണ്ടതും അല്പം ഗോൾഡൻ ആകുന്നതും ആരംഭിക്കുമ്പോൾ, നേർത്ത സ്പാറ്റുലയോടെ പാൻകേക്കിലേക്ക് ഫ്ലിപ്പുചെയ്യുക.

ഒരേ നീളം അല്ലെങ്കിൽ അല്പം കുറച്ചു നേരം കാത്തിരിക്കുക, തുടർന്ന് വലിയൊരു തളികയിൽ പാൻകേക്ക് ഒഴിക്കുക, മുകളിൽ വെണ്ണ പൊട്ടി എടുക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഒന്നുകിൽ പാൻകേക്ക് ഓടാനോ അല്ലെങ്കിൽ പരന്ന സ്റ്റാക്കിൽ സൂക്ഷിക്കാനോ കഴിയും. അവരെ ചൂട് നിലനിർത്താൻ, ചെറുതായി ചൂടായ അടുപ്പത്തുവെച്ചു അവരെ സൂക്ഷിക്കാൻ. ചൂട് ആരാധിക്കുക.

റഷ്യൻ പാൻകേക്കുകളെ പലതരം ഫില്ലിങ്ങുകളിൽ കഴിക്കാം. അവയിൽ നിന്ന് ഒരു പൊതിഞ്ഞ പാറ്റേൺ ഉണ്ടാക്കുക സാധാരണമാണ്. മധുരമുള്ള ഫില്ലിംഗിൽ ജാം, കോട്ടേജ് ചീസ്, തേൻ എന്നിവകൊണ്ടുള്ള കോട്ടേജ് ചീസ് ചേർത്താണ്. മധുരമുള്ള പൂരിപ്പിക്കൽ പലപ്പോഴും ഉരുളക്കിഴങ്ങും, ചായയും പുളിച്ച വെണ്ണയും, വിവിധതരം മത്സ്യങ്ങളും ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഫില്ലിങ്ങും ചേർന്നവയാണ്. ഫിയിയിയേഴ്സിനും കൂടുതൽ ചെലവേറിയതും ഫിലിം ആണെങ്കിലും കാവിയാർ മറ്റൊരു ജനപ്രിയമാണ്. മറ്റൊരു സാധാരണ രീതി പുളിച്ച ക്രീം എന്ന ഒരു കരകൌശലവും ജാമത്തിന്റെ വശവുമാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്. നിങ്ങൾ പാൻകേക്ക് ചുരുട്ടി ഒന്ന് മുക്കി, മറ്റേതെങ്കിലും, അല്ലെങ്കിൽ രണ്ടും. നിങ്ങൾക്ക് തേൻ അല്ലെങ്കിൽ ഉരുകിയ ചോക്കലേറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് പാൻകേക്കുകളെ നേരിട്ട് ഇടുക. റഷ്യൻ പാൻകേക്കുകളെ സാധാരണയായി സിറപ്പിനെ (ഏതെങ്കിലും സ്വാദും), ചീസ്, ഹാം, ബേക്കൺ, ആപ്പിൾ എന്നിവ മറ്റ് സംസ്കാരങ്ങളിൽ സാധാരണമാണ്. ചായയും റഷ്യൻ പാൻകേക്കുകളുമൊത്ത് പോകേണ്ടതാണ്. കോഫിയും സ്വീകാര്യമാണ്.