വിയറ്റ്നാം, ഹാനോയിയിൽ ഒരു വിചിത്രമായ ഒരു വിഭവങ്ങൾ

01 ഓഫ് 04

വടക്കൻ ഹാനോയുടെ സമ്പന്നമായ ഫുഡ് സംസ്കാരത്തിൽ എല്ലായിടത്തും ലളിത രുചിയുള്ളതാണ്

വിയറ്റ്നാംയിലെ ഹാനോയിയിലെ ഭക്ഷണരീതി തലസ്ഥാന നഗരത്തിന്റെ ഹൈലൈറ്റുകളിൽ ഒന്നാണ്; വടക്കൻ വിയറ്റ്നാമീസ് പ്രിയങ്കരങ്ങൾ വഴി നിങ്ങളുടെ വഴി തിന്നും , പഴയ ക്വാർട്ടറിൽ ഏതെങ്കിലും വീഥിയിൽ സ്റ്റാളുകളിൽ താഴ്ന്നുപോകുന്നതിനുവേണ്ടി ഹാനോയിൽ കാണേണ്ട എല്ലാ കാഴ്ചപ്പാടുകളും ഒഴിവാക്കുമ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് വളരെ ക്ഷമിക്കാം.

ബിയർ പോലെ, ഹാനോയുടെയും ഭക്ഷണത്തിൻറെയും ഒരു പ്രത്യേക പ്രാദേശികതത്വം നിലനിൽക്കുന്നു. ഫോയ് നൂഡിൽസ് ഡിഷും വടക്കും തെക്കും തമ്മിൽ വ്യത്യസ്തമായി തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്. തലസ്ഥാനത്തുള്ള ഫൗളിലെ പാനൽ വളരെ വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും. . ഇവിടെ പട്ടികപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്ന വിഭവങ്ങൾ പ്രത്യേകിച്ച് വടക്കൻ സ്വഭാവമാണ്: ഓരോ വിഭാഗത്തിലും ഏറ്റവും മികച്ചത് ഹാനോയ് പതിനേഴാമത്തെ സമാന്തരമായി മാത്രമേ കഴിക്കാൻ കഴിയൂ എന്നാണ് പൊതുവെ സമ്മതിക്കുന്നത്.

02 ഓഫ് 04

ഫോ Bac - അസൽ ഫോ, ഹാനോയിൽ കണ്ടുപിടിച്ചു

ഇത് വളരെ ലളിതവും അലങ്കാരവുമില്ലാത്തതായി തോന്നാമെങ്കിലും, ഈ ഹൃദ്യമായ നൂഡിൽസ് വിഭവം വിയറ്റ്നാമീസ് ഭക്ഷണങ്ങളെ അലട്ടുന്ന എല്ലാ ആളുകളുടെയും മുകളിലത്തെ നിലയിൽ വിരൽചൂണ്ടുന്നു.

എല്ലാ ദിവസവും ഹാനോയിൽ എല്ലായിടത്തും ഫോ സേവനം ലഭ്യമാണ്, കാരണം ഇത് വളരെ എളുപ്പമാണ്. കാരണം നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ളത് അരി നൂഡിൽസ് ആണ് ("ഫോ" എന്നത് യഥാർത്ഥത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന നൂഡിൽ ഉപയോഗിച്ചാണ്; മറ്റൊരു നൂഡിൽ വിഭവം "ബൺ", ഒരു തരം അരി ഉണ്ടാക്കാറുണ്ട് നൂഡിൽ), ചീര, പച്ചക്കറി, ഗോമാംസം അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ ഒരു നിര, എല്ലാം മാംസം ചാറു ചർമ്മത്തിൽ. ഇത് വിലകുറഞ്ഞതും വളരെ നല്ലതു തന്നെ - ഒരു നല്ല ഹൃദയം നിറഞ്ഞ പാത്രത്തിൽ $ 1- $ 2 വിലവരും.

പ്രാദേശിക അഭിരുചികളും മുൻധാരണകളും ഹാനോയ്യിൽ അയച്ച ഫാ. വടക്കെയിൽ ഫോമിന്റെ കണ്ടുപിടിക്കപ്പെട്ടതായി ഹാനോയ്നിസ് അഭിമാനത്തോടെ പറയുകയും ചെയ്തു. സ്റ്റാർട്ടറുകളിലെ സേവിക്കുന്ന ശൈലി വ്യത്യസ്തമാണ്: തെക്ക്, ഫോ എന്നിവ പച്ചക്കറികൾ വശത്തും, ഹാനോയ്യിലും ഉത്തരത്തിലും, പച്ചക്കറികൾ ഇതിനകം വിഭവങ്ങളിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്. ഇത് വടക്കൻ ഭാഗങ്ങളിൽ നിന്ന് ഫോഫോസിൻറെയും ഫോയുടെയും സാരാംശം ആണ്. ഫോം കഴിക്കാനാവാത്ത സ്റ്റോക്ക് ഉണ്ടാക്കി, സൂപ്പിന്റെ സൌരഭ്യവാസനയായി സ്റ്റാർ സ്റ്റിസ്, മറ്റ് സുഗന്ധ സുഗന്ധങ്ങൾ എന്നിവ.

" Pho bac തെക്ക് ഫോ ആണ് ഫാമും നിന്ന് തികച്ചും വ്യത്യസ്തമായ ഒരു തീവ്രവും സ്വാദും ഉണ്ട്," സംരംഭകനും ബ്ലോഗർ ക്യുങ് Huynh എഴുതുന്നു. " Pho bac ന്റെ ഊന്നൽ അതിന്റെ വ്യക്തമായ ലളിതമായ ചാറു രുചി ആണ്." വടക്കൻ ഫോ, ഹ്യുനിഹ് വിശദീകരിക്കുന്നു, ലളിതവും സുഗന്ധത്തിന്റെ സൂക്ഷ്മ പാളികളുമാണ് അടയാളപ്പെടുത്തുന്നത്: വടക്കേറ്റർമാർ പുറംമോഹങ്ങളാൽ നിറച്ച അലങ്കോലികളോട് ചോദിക്കുന്നു.

"ഇന്നും വടക്കൻ വിയറ്റ്നാമും ഫോ ഫിജിസ്റ്റുകളും ഫോ ബാങ്കും യഥാർഥ നാണെന്ന് കരുതുന്നു," ഹൂൻ് എഴുതുന്നു. "വടക്കൻ വിയറ്റ്നാമിയിൽ നിന്നും ഒരു ഫോ പ്യൂറിസ്റ്റുകാരനായ ഒരു വ്യക്തിയെ ഫോമോ അല്ലെങ്കിൽ ഫോബോയിൽ നിന്ന് ബീഫ് സ്റ്റോക്കുകളിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കാത്ത ഫൊ എന്ന വിലപിടിപ്പുള്ള വസ്തുക്കളിൽ നിന്ന് അകന്നുപോകാൻ ഒരു സാധാരണക്കാരനെ കണ്ടെത്തുന്നത് അസാധാരണമല്ല."

ഓർഡർ ചെയ്യാൻ തയ്യാറാണ്? ഇത് മനസ്സിൽ സൂക്ഷിക്കുക: ബീഫ് ഫോ ഫോ ഫോം ആണ്; ചിക്കൻ ഫോ ഫോയ് ഗാ ആണ് ; സസ്യ pho pho chay ആണ് . അത് ഫ്യൂണല്ലെന്ന് ഉച്ചരിക്കുന്നത്. ഉയർന്ന ഗുണമേന്മയുള്ള ഫോയ്നായി ഇനിപ്പറയുന്ന ഏതെങ്കിലും റെസ്റ്റോറന്റുകൾ സന്ദർശിക്കുക:

• ഫോ Thin
  വിലാസം: 13 Lo Duc, ഹായ് ബാ ട്രംഗ് ഡിസ്ട്രിക്റ്റ്, ഹാനോയ്
  സ്ഥലം: 21.01813N, 105.85533E (Google മാപ്സ്)
  ഫോൺ: +84 4 3821 2709
  
  
• Pho 10
  വിലാസം: 10 ല ക്വോക് സു, ഹോയാൻ കെയ് ജില്ല, ഹാനോയ്
  സ്ഥലം: 21.0061N, 105.83433E (Google മാപ്സ്)
  ഫോൺ: +84 4 3923 4455
  
  
• ഫൊ ഗിയ ട്രൂയൻ
  വിലാസം: 49 ബാറ്റ് ഡാൻ, ഹോയാൻ കിം ജില്ല, ഹാനോയ്
  സ്ഥലം: 21.03212N, 105.84728E (Google മാപ്സ്)

04-ൽ 03

ബൺ ച - ബൾഡ് മീറ്റ്ബോൾസ് എല്ലാ വ്യത്യാസവും ഉണ്ടാക്കുക

ആദ്യം, നമുക്ക് പേര് ഡീകൺറ്റൊക്റ്റ് ചെയ്യാം: "ബൺ" ഒരു നേർത്ത, വെറിമല്ലി അരി നൂഡിൽ ആണെന്നാണ്; വിഭവങ്ങളുടെ മാംസം ഘടകം ഉണ്ടാക്കുന്ന കൊഴുത്ത പന്നിയിറച്ചി മീബിളുകളെയാണ് "ച" എന്ന് വിളിക്കുന്നത്. ബൺ ചായയ്ക്കുശേഷം നൂഡിൽസ്, പച്ചക്കറി, ന്യൂക് ചാം ( സോപ്പ് മുരടിപ്പ് ), പന്നിയിറച്ചി എന്നിവ പ്രത്യേകം ഫലകങ്ങളിലോ പാത്രങ്ങളിലോ ലഭ്യമാക്കിയിട്ടുണ്ട്. ചാൻ ജിയോ (വറുത്ത സ്പ്രിംഗ് റോളുകൾ) ഒരു ഓപ്ഷണൽ ആണ്, പക്ഷേ വളരെ ഓർഡർ, ബൺ ച സൈക്കിക്ക്.

ബൺ ചാവും മറ്റൊരു പ്രധാന സവിശേഷതയാണ് , എതിരാളിയായ ബാൻ റ്റിത് നിവോങ്ങുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ, തെക്കുമായി സമാനമായ ഒരു വിഭവം. സിയോഗോണിൽ, സോൺ അടക്കമുള്ള എല്ലാ ചേരുവകളും ചേർത്ത് ബൺ റ്റിത്ത് ന്യൂങ്ങും ലഭിക്കും . തെക്കുഭാഗത്ത് ചായ ഉപയോഗിക്കാറുണ്ടെങ്കിൽ, തൈ നാനോ , അല്ലെങ്കിൽ വറുത്ത പന്നി ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുക.

ഒടുവിൽ, ബൺ തിട്ടിനെങ്ങോ ദിവസം ഏത് സമയത്തും കഴിക്കാം. വടക്കൻ പ്രദേശങ്ങളിൽ ഹാനാനിയക്കാർ അവരുടെ തവിട്ടു നിറമുള്ള ചാണകം മാത്രം കഴിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. ഹാനോയിയിൽ ഉച്ച ഉച്ചയ്ക്ക് വരൂ, നിങ്ങൾക്ക് പഴയ ക്വാർട്ടറിലെ പ്രത്യേക കോണുകളിലേക്ക് പോകാൻ കഴിയും. വിൻഡി 20,000 ത്തിന്റെ ചുറ്റളവിൽ ഒരു വിഭവം.

ഈ വിഭവം അടുത്തിടെ ആന്തണി ബോർഡൈൻ, പ്രസിഡന്റ് ബരാക് ഒബാമ എന്നിവർ ബൂ ചാൻ ഹൂങ്ങ് ലീൻ ലെ ബൺ ചായയും ബിയറിനും നേരിട്ട് 2016 മേയിൽ സന്ദർശിച്ചു.

• ബുൻ ച ഹാൻ മാൻ
  വിലാസം: 1 ഹാങ് മാൻ, ഹോയാൻ കിം ജില്ല, ഹാനോയ്
  സ്ഥലം: 21.03227N, 105.84874E (Google മാപ്സ്)
  ഫോൺ: +84 4 3828 5022
  
• ബാൻ ച ഹൊങ് ലീൻ
  വിലാസം: 24 ലെ വാൻ ഹു, ഹായ് ബാ ട്രംഗ് ഡിസ്ട്രിക്റ്റ്, ഹാനോയ്
  സ്ഥലം: 21.01812N, 105.85363E (Google മാപ്സ്)
  ഫോൺ: +84 4 3943 4106

04 of 04

ച ച ല ലോങ് - ഡിൽ, മഞ്ഞൾ, വിപ്ലവം

ഫൊ ആൻഡ് ബൺ ചയിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, ഈ വിഭവങ്ങളിൽ തെക്കൻ ഭാഗങ്ങളിൽ പ്രകൃതിദത്ത പ്രതിപാദനമില്ല. ചായകോ ല വോങ് ഡോണാൻ കുടുംബത്തിന്റെ തലച്ചോറിലെ ഹാനോയിനുകളാണ്. അത് ഒരു ഭക്ഷണശാലയ്ക്ക് മാത്രമുള്ള ഒരു ഭക്ഷണശാലയിൽ തുടരുന്നു.

വടക്കൻ വിയറ്റ്നാമീസ് കലാപകാരികളെ പോഷിപ്പിക്കുന്നതിന് തയാറാക്കിയ ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഭാഗമായി ചാൻ കാ ല വോങ്ങാണ് ഡിൽ, ടർമെറിക് , വിപ്ലവത്തിന്റെ ചുവടുപിടിച്ചെടുത്തത് . പുനരധിവാസത്തിനു ശേഷം ദുവാൻ കുടുംബം അവരുടെ ഉൽപ്പന്നത്തിനു ശേഷം പുനർനാമകരണം ചെയ്യുകയായിരുന്നു. (തെരുവ് നേരത്തേയുണ്ടായ കാറാണ്, അല്ലെങ്കിൽ "പെയിന്റ് സ്ട്രീറ്റ്", തെരുവ് ഇപ്പോൾ "ചാൻ കാൻ" എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്നു.)

ഹാനോയിയിലെ മറ്റ് പല ഭക്ഷണങ്ങളേക്കാളും തീർഥാടനമാണ് ചിയാ സി വോ ലാങ് അനുഭവം. ച ച കാ ല വോങ് റെസ്റ്റോറന്റുകളിൽ (ഒന്നിലധികം എണ്ണം ഉണ്ട്, അനുകരണ ആശംസകൾ ഹാനോയിയിൽ, മറ്റു കോപ്പികൾ മറ്റു ഡോക്കനുകൾ പിന്തുടരുന്നു), അതിഥികൾ വാതകമോ കരിയോഡയ ബർണറോടുകൂടിയ ടേബിളുകളിൽ ഇരുന്നു. ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി, പച്ചമുളക്, മറ്റു പച്ചക്കറികൾ എന്നിവയിൽ എണ്ണ നിറച്ചു. അരി നൂഡിൽസ്, മല്ലി, പെരുംജീരകം, നിലക്കടല, വെളുത്തുള്ളി, മുളക്, ചെമ്മീൻ പേസ്റ്റ് എന്നിവയ്ക്കൊപ്പം ഈ വിഭവം ലഭിക്കും.

ചൗവ് ലാ വാംഗ് റസ്റ്ററൻറാണ് ഇപ്പോഴും ഈ മത്സ്യവും വെജ് കൺകോക്കറും ആസ്വദിക്കാനുള്ള ഏറ്റവും നല്ല സ്ഥലം. ഇന്റീരിയർ ഷാബി കൂടാതെ സെർവറുകൾ അതിഥികളുമായി സ്നിപ്പിയിരിക്കും, എന്നാൽ ഇത് ഷോയുടെ ഭാഗമാണ്. ചൂടുള്ള സമയത്ത് ഇത് കഴിക്കുക.

• ചാസ കാ വ ലോങ്ങ്
  വിലാസം: 14 ചൗഹാൻ, ഹോഹോ കിം ജില്ല, ഹാനോയ്
  സ്ഥാനം: 21.03578N, 105.84905E (Google മാപ്സ്)
  ഫോൺ: +84 4 825 3929