സ്പൂൺ ഫുഡ് ടൂറുകളിലൂടെ സാൻ ജുവാൻ തിന്നു

01 ഓഫ് 05

സ്പൂൺ ഫുഡ് ടൂർസ് ഡ്രൈവ് ഏകദേശം ഉച്ചഭക്ഷണ ടൂർ

സ്പൂൺ ഫുഡ് ടൂറുകൾ സാൻ ജുവാൻ പ്രദേശത്ത് ഭക്ഷണവും മദ്യപാനവും ഒരു പ്യൂർട്ടോ റിക്കൻ അനുഭവത്തിന്റെ അന്വേഷണത്തിനായി ആരെയും എത്തിക്കുന്നു. പ്രദേശവാസികൾ ഇടയ്ക്കിടെ "അടിപ്പു പരത്തിയ പാത" റെസ്റ്റോറന്റുകൾ ഉയർത്തിക്കാട്ടുന്നുണ്ട്, കൂടാതെ വലിയ ഐലൻഡ് ഭക്ഷണത്തിനു പുറമേ, നിങ്ങൾ സന്ദർശിക്കുന്ന അയൽപക്കങ്ങളുടെ ചരിത്രവും സംസ്കാരവും വാസ്തുവിദ്യയും നിങ്ങൾ പഠിക്കും.

സ്പൂൺ ഫുഡ് ടൂറുകൾ വാർഷികാഘോഷ പരിപാടികൾ സംഘടിപ്പിക്കുന്ന പോളീന സലോച്ചും ഗുസ്താവ് ആന്റണേറ്റിയും ചേർന്ന്, വാർഷിക പെയിറേരി റസ്റ്റോറന്റ് വീക്ക് ഗാസ്ട്രോണമിക് ആഘോഷം സംഘടിപ്പിക്കുന്നു. മൂന്നുമണിക്കൂർ ഡ്രൈവ് Around ലഞ്ച് ടൂർ മൂന്ന് സവിശേഷമായ സ്ഥലങ്ങളിലേക്ക് നിങ്ങളെ എത്തിക്കുന്നു, ഇന്ന് പോർട്ടോ റിക്കൻ പാചകരീതിയിൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന ചേരുവകളും സംസ്ക്കാരങ്ങളും ചരിത്രത്തിൽ ആഴത്തിൽ കുഴിക്കുന്നത്. സ്പൂൺ ഫുഡ് ടൂറുകൾ നിങ്ങളെ പ്രാദേശിക ഭക്ഷണങ്ങളേക്കാൾ മികച്ചതാക്കുന്നു. ടൂറിസ്റ്റുകൾക്കും തദ്ദേശവാസികൾക്കും തീർച്ചയായും നിങ്ങൾക്കാവശ്യമായ ഭക്ഷണശാലകൾ നൽകും. പ്യൂർട്ടോ റിക്കോ അനുഭവിക്കുന്ന ഗാസ്ട്രോണമിക് സംസ്കാരത്തെക്കാൾ മെച്ചപ്പെട്ട മാർഗ്ഗം - എന്തായാലും, നിങ്ങൾ കഴിക്കുന്നത്, വലത്?

02 of 05

ല ക്യൂവെ ഡെൽ മാർ, ഓഷ്യൻ പാർക്ക്

ഞങ്ങളുടെ ആദ്യ സ്റ്റോപ്പ് ശാന്തൂരെസിലെ ബീച്ച്ഫോർട്ട് സമൂഹമായ ഓഷ്യൻ പാർക് ആയിരുന്നു. വരാൻ പോകുന്ന കാലി ലോയിസ (ലോജാ സ്ട്രീറ്റ്) ഉയരുന്ന ബിസിനസുകളുടെയും തദ്ദേശീയ ഹാംഗ്ഔട്ടുകളുടെയും ശക്തമായ മിഷ്-മാഷ് ആണ്. ലോ ക്യൂവേ ഡെൽ മാർ ആണ്, പ്രാദേശിക ശൃംഖലയിലെ മൂന്ന് സ്ഥലങ്ങളിൽ ഒന്ന്. ഇത് കണ്ടെത്തുന്നതെങ്ങനെയെന്ന് അറിയാവുന്ന സഞ്ചാരികൾക്ക് മാത്രമേ അറിയാവൂ. അത് ഒരു രത്നമാണ്.

ഉച്ചക്ക് ശേഷം, ഞങ്ങളുടെ ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ് ഉപയോഗിച്ച് ഡോൺ ക്യൂ രമ്യവും ഉന്മേഷവും ആരംഭിച്ചു. ഞാൻ ഉടനെ ഒരു ഇംപാലാടില്ല ("ചെറിയ ഇംപാടാഡ " അല്ലെങ്കിൽ മാംസം പൈ) കഴിച്ചു. അത് ഒരു വലിയ നിര ഫില്ലിങ്ങിൽ ലഭിക്കുന്നു. എനിക്ക് ഒരു ബക്കാലോ , അല്ലെങ്കിൽ ഉപ്പിട്ട കോഡ്, എമ്പാലനാടിലയുണ്ടെന്ന് എനിക്ക് ഉറപ്പാണ്. അത് എന്തായാലും അത് ട്യൂജായിരുന്നു.

അപ്പോൾ ലാ ക്യൂവ ഡെൽ മാർ അറിയപ്പെടുന്ന മീൻ ടാക്കോ ആയിരുന്നു. ദിവസം മത്സ്യം കഞ്ചി ആയിരുന്നു, അത് പുതിയതും രുചികരവുമായിരുന്നു. ബ്രെഡിംഗിൽ ഉലുവയുടെ പൊട്ടൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, തരിശായ കോൾസ്ലയും മൃദു ട്രൌസിലുമൊക്കെയായിരുന്നു ഇത്.

ഏതാനും ദിവസങ്ങൾക്ക് ശേഷം എന്റെ സുഹൃത്ത് ലാ ക്യൂവ ഡെൽ മാർ എന്ന സ്ഥലത്തേക്ക് മടങ്ങിയത് വളരെ നല്ലതായിരുന്നു, ഒരേ വിഭവം ആസ്വദിച്ചു. യം!

ല ക്യൂവെ ദൽ മാർ

1904 കാലി ലോയിസ

സാൻ ജുവാൻ, പ്യൂർട്ടോ റിക്കോ

(787) 726-8700

05 of 03

സോളെ ബീച്ച് ക്ലബ്, ലോയിസ

അടുത്തത് സിയോ ജുവാൻ കിഴക്കിന്റെ തീരത്തുള്ള ലോയിസ എന്ന ചെറിയ പട്ടണത്തിൽ പിയോൺസ് റെസ്റ്റോറന്റുകളും കിയോസ്കുകളും (കിയോസ്കുകൾ, അല്ലെങ്കിൽ ചെറിയ ഭക്ഷണശാലകൾ) പ്രശസ്തമായ ഒരു വനമാണ് . സോളിഡീ ബീച്ച് ക്ലബിലേക്ക് ഞങ്ങൾ പുറപ്പെട്ടു.

ഞാൻ തേങ്ങയുടെ ഒരു വൈറൽ, അതായത് പുതിയ തേങ്ങയുടെ വെള്ളം. എല്ലാ പാക്കേജുമായ നാളികേര വെള്ളത്തിൽ നിന്ന് ഇത് കൂടുതൽ വ്യത്യസ്തമായിരിക്കില്ല. ഈ തെങ്ങിന്റെ വെള്ളം മിതമായ, രുചിയേറിയ, പുതുമാംസം, പുഷ്ടിപ്പെടുത്തൽ എന്നിവ ആയിരുന്നു.

കാഴ്ചയും കാറ്റും ആസ്വദിച്ചതിനു ശേഷം ഞാൻ മോഫോങ്കോയെ വിളിച്ചിരുന്നു : പ്യൂർട്ടോ റിക്കോയിലെ പ്രശസ്തമായ ദേശീയ വിഭവം, സാധാരണയായി ഒരു വാഴപ്പഴം, മാംസം പൂരിപ്പിക്കൽ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ചു. ഈ മഫൊംഗോൻ, യൂക്കാ (കസാവ) എന്നതിനൊപ്പം വാഴയിലില്ലായിരുന്നു. മാംസം ഒരു ചേരുവ, ടെൻഡർ, തികച്ചും തയ്യാറാക്കിയ പാവാട സ്റ്റീക്ക് ആയിരുന്നു. ഒരു ടാഗി ചിമ്മിച്രിരി (ഇറച്ചി ഒരു പച്ച സോസ്, സാധാരണയായി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ായിരിക്കും, വറുത്ത വെളുത്തുള്ളി, ഒലിവ് ഓയിൽ, oregano, വെളുത്ത അല്ലെങ്കിൽ ചുവന്ന വൈൻ വിനാഗിരി), ഞാൻ മുഴുവൻ താലത്തിൽ ഉദാരമായി ഒഴിച്ചു ഞാൻ ഒരു പ്രവൃത്തി ചെയ്തു ഒരിക്കൽ ഖേദിക്കുന്നു.

സോളെ ബീച്ച് ക്ലബ്

കാറേറ്ററ 187 Km 4.6

(ലോസസിന്റെ പിനോൺസ് സെക്ടർ)

ലോയിസ, 00772, പ്യൂർട്ടോ റിക്കോ

(787) 253-1033

05 of 05

കഫേ ഡോൺ റൂയിസ്, ഓൾഡ് സാൻ വാന്യൻ

ഞങ്ങളുടെ അടുത്ത സ്റ്റോപ്പ് ഞങ്ങൾ പ്യൂർട്ടോ റിക്കോയുടെ യഥാർത്ഥ നഗരമായ ടൂറിസ്റ്റ് സാൻ വാവാനിലേക്കും ടൂറിസ്റ്റ് ചരിത്രപരമായ ജില്ലയിലേക്കും തിരിഞ്ഞു. മറ്റു പ്രദേശങ്ങളിൽ ഉള്ളതുപോലെ, പൌളിന ഞങ്ങളെ ഒരു ഹ്രസ്വ നടത്തം, സംസ്ക്കാരം, ചരിത്രം എന്നിവയെല്ലാം നൽകി. അത് ഭക്ഷണരീതിയിൽ ഒരു നല്ല ബ്രീത്തറായി മാറി.

ഞങ്ങൾ പത്തൊമ്പതാം നൂറ്റാണ്ടിലെ ഒരു മുൻ സൈനിക ബാരക്കിലുള്ള കുഡാര്ടെ ഡി ബല്ലാജ (ബല്ലാജ ബാരാക്കുകൾ) എന്ന സ്ഥലത്ത് എത്തി. 1976 ൽ പ്യൂർട്ടോ റിക്കോ സർക്കാർ ഈ കെട്ടിടം ഏറ്റെടുക്കുകയും സാംസ്കാരിക, വിദ്യാഭ്യാസം, ടൂറിസ്റ്റ് ആവശ്യങ്ങൾക്കായി പുനർനിർമ്മിക്കുകയും ചെയ്തു. ഇന്ന് ബല്ലാജ ബാറകളിൽ നിരവധി വിദ്യാഭ്യാസ, സാംസ്കാരിക സംഘടനകൾ ഉണ്ട്. സംഗീതവും നൃത്തവിദ്യാലയങ്ങളും ഒരു ലൈബ്രറിയും കടകളും ഉണ്ട്.

കഫേ ഡാൻ റൂയിസ് എന്ന പ്രശസ്തമായ ഒരു കോഫി മേക്കർ ആണ് ഈ കടകളിൽ ഒന്ന്. അതിന്റെ കഫേ സ്ഥലം കോഫി രസകരമാണ്, കോഫി വിഭവം. ചൂടുള്ള കോഫി അവരുടെ പ്രധാന ഭക്ഷണരീതിയും ശുപാർശയും ആണെങ്കിലും, പ്രത്യേകിച്ച് ചൂടുള്ള ദിനമായിരുന്നു. ന്യൂ ഇംഗ്ലണ്ടുകാരൻ എനിക്ക് ചൂടുള്ള പാനീയം കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ കഴിഞ്ഞില്ല. പകരം, എനിക്ക് ഉറച്ച ഒരു കാപ്പി കിട്ടി. അത് തികച്ചായിരുന്നു: തണുത്ത, ക്രീം, വേണ്ടത്ര മധുരം.

കഫേ ഡോൺ റൂയിസ്

കാലി നൂർസാഗർ, എസ്ക്വിന മോറോവിസ് പ്രൈമർ പിസോ ബാലാജ

00901 സാൻ ജുവാൻ, പ്യൂർട്ടോ റിക്കോ

(787) 723-1462

http://www.cafedonruiz.com/

05/05

എൽ പിക്കോട്ടോ ഡി ടപാസ്, ഹോട്ടൽ എൽ കോൺവെനോ, സൺ വാന്യ

ഓൾഡ് സാൻ ജുവാൻ വഴിയുള്ള ഞങ്ങളുടെ നടത്തം തുടർന്നുകൊണ്ട്, പോളീന ഞങ്ങളെ ഹോട്ടൽ എൽ കൊൺവെൻറോയിലേക്ക് എത്തിച്ചു, ഒരു ആഡംബര ഹോട്ടലായ, ഒരു കൺവെൻട് ആയിരുന്ന പേര്, ഈ ഹോട്ടലിൽ, പ്രധാന തുറസ്സായ നടുമുറ്റത്ത് എലി പിക്കോടൊ ഡി ടാപാസ് സ്ഥിതിചെയ്യുന്നു. സ്പാനിഷ് ടാപികൾക്കുള്ള ഒരു മനോഹരമായ സ്ഥലം.

എന്റെ ഡിസേർട്ട് സ്റ്റോപ്പ് ആയിരുന്നു. ഷെഫിന്റെ സ്പെഷ്യാലിറ്റി വാനില ഫ്ളാൻ, ടറെസ് ലെച്ച് കേക്കിൻറെ ചെറിയ ടാസ്കിംഗ് എനിക്ക് ലഭിച്ചു. നിരവധി മണിക്കൂറുകളിലായി വ്യാപിച്ചുകിടന്ന ഒരു വലിയ ഭക്ഷണത്തിന് ഇത് തികഞ്ഞ തൊപ്പി ആയിരുന്നു. പോർട്ടോ റിക്കൻ സംസ്കാരം, ചരിത്രം, പിന്നെ പാചകരീതികൾ തുടങ്ങിയവയെക്കുറിച്ചുള്ള ധാരാളം അറിവുകൾ നേടിയെടുത്തു.

എൽ പിക്കോടോ ഡാ തീപാസ്

Hotel El Convento

100 ക്രിസ്റ്റോ സ്ട്രീറ്റ്

ഓൾഡ് സാൻ വായുൻ, പ്യൂർട്ടോ റിക്കോ 00901

(787) 723-9202

http://www.elconvento.com/dining/el-picoteo.aspx