ആഡംബര യാത്രികർക്കായി ക്യുബെക് സിറ്റിയിലെ ഏറ്റവും മികച്ച റെസ്റ്റോറന്റുകൾ

കാനഡയുടെ ശ്വസനം 400 വർഷം പഴക്കമുള്ള നഗരം ഇന്ന് ഒരു പാചക മൂലധനമാണ്

എന്തുകൊണ്ട് ഭക്ഷണത്തിന് ക്യുബെക് സിറ്റിയിലേക്ക് പോകുക?

കാനഡയിലെ ക്യുബെക് പ്രവിശ്യയിലെ 400 വർഷം പഴക്കമുള്ള നഗരമായ ക്യുബെക് സിറ്റി പുരാതനമായ ചരക്കിന് ഏറെ ഇഷ്ടമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, ഈ സ്വാഗത കേന്ദ്രം പാചക നവീകരണത്തിന്റെ ഒരു കേന്ദ്രീകൃത കേന്ദ്രമാണ്.

ക്യുബെക് സിറ്റിയിലെ തീക്ഷ്ണവും പൂർത്തീകരിച്ചതുമായ റസ്റ്റോറന്റുകളിൽ നിന്ന് ഒരു സന്ദർശന സമ്പ്രദായം കൂടാതെ ഒരു സന്ദർശനം അപൂർണ്ണമാണ്. ക്യുബെക്ക് സിറ്റി പാചകക്കാർ തങ്ങളുടെ അഭിമാനമായ ഫ്രഞ്ച്-കനേഡിയൻ പാരമ്പര്യം ക്യുബെക്കിൻറെ പ്രകൃതിഭാരതിയുമായി കൂട്ടിച്ചേർത്ത് ഒരു പ്രത്യേക, രസകരമായ ക്യുബെകോവിസ് പാചകരീതി സൃഷ്ടിച്ചു.

സന്ദർശകർക്ക് ടൂർട്ടിയർ പന്നിയിറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ ഗെയിം പൈ, ബുള്ളറ്റ് വിൻഡ് ബ്ലൂബെറി, ഐസ് വൈൻ ഷോപ്പുകൾ, ഓൾഡ് പോർട്ട് മാർക്കറ്റ് എന്നിവയിൽ പരമ്പരാഗത ക്യുബെകോസ് വിഭവങ്ങൾ ആസ്വദിക്കാം.

എന്നാൽ ക്യുബെക്കിൻറെ ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ഡൈനിംഗ് എന്നത് ഒരു മികച്ച അനുഭവമാണ്: വലിയ നഗര സുന്ദരങ്ങളില്ലാതെ വലിയ പ്രാദേശിക സുഗന്ധങ്ങൾ. ക്ലാസിക് മുതൽ സമകാലിക വരെയുള്ള 5 ക്യുബെക്ക് സിറ്റി റെസ്റ്റോറന്റുകൾ ഇവിടെയുണ്ട്. കൊള്ളാം.

• 01 ഓഫ് 04

  ലെ സെന്റ് അമോർ: പാഷൻ ഫോർ ഫ്രാൻസ് & ക്യൂബെക്ക്

  ക്യുബെക് സിറ്റിയിലെ നാട്ടുകാരും സന്ദർശകരും ട്രെഷർ ലെ സെന്റ് അമോർ. 1978 മുതലുള്ള, ഈ അതിശയകരമായ റസ്റ്റാറന്റ് ചേരുവകൾ, പ്രചോദനവും സമഗ്രതയുമാണ് ഏറ്റവും കൂടുതൽ ഉപയോഗിക്കുന്നത്. (റൊമാന്റിക് നാമം ഒരു ബ്യൂജോളീസ് വൈൻ, ബർഗണ്ടിയിലെ ഒരു ഗ്രാമം, ഒരു കനേഡിയൻ ഹോക്കി കളിക്കാരനെപ്പോലെ), എന്നാൽ പല പേരുകളും ഒരു ഉദ്ധരണി പരാമർശം എന്നാണ് അർത്ഥമാക്കുന്നത്.)

  Le Saint Saint Amour's Art Deco Bar ൻറെ ഹോട്ടൽ നിരക്കുകൾ പുതുക്കുന്നതിനായി തീയതികൾ എൻറർ ചെയ്യുക ചെക്ക് - ഇൻ ചെക്ക് -ഔട്ട് മുറികൾ ഇവിടെ ഡിസൈനർ ജിയോവാനി മൗർ ആർട്ട് ഗ്ളാസ് സീലിങ്, സമൃദ്ധമായ മരക്കടവ്, ക്യുബെക് കലാകാരൻ ജീൻ ഗോഡ്രൂവ വർണ്ണാഭമായ ആധുനിക ചിത്രകലകൾ എന്നിവ സ്ഥാപിച്ചിട്ടുണ്ട്.

  എക്സിക്യൂട്ടീവ് ഷെഫ് ജീൻ-ലൂക്ക് ബൗലേ ക്യൂബെക് പ്രവിശ്യയിലെ ഏറ്റവും പ്രിയപ്പെട്ടതും പ്രശസ്തവുമായ പാചക താരമായി കരുതപ്പെടുന്നു. ക്ലാസിക്കൽ ഫ്രെഞ്ച് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഇക്കോക്കിയായുടെ ആഹാരം പ്രചോദനമാണ്. എന്നാൽ ബൌലേയുടെ ശൈലി തികച്ചും ആധുനികവും അതിന്റേതായതുമാണ്. ഉപകോപം: ലെ സെന്റ് അമോർ ന്റെ ഭക്ഷണം സ്ഥിരമായി രുചികരമായ മന്ദതമാണ്.

  ക്യുബെക്ക് പുഴുങ്ങിയ താറുവിൽ നിന്നുള്ള ഗൗൽ ഫോയ് ഗ്രാസ് ഇവിടെ പ്രദർശിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു. ബൂലേയുടെ പതിപ്പ്, അർമ്മനാണാകിൽ ഒരു മണ്ണിൽ ഇറക്കി, പുതിയ പിയർ അടങ്ങിയ ഒരു ടെറൈൻ മാത്രമാണ് മിഷേൽ ഡെടോർ (Le Saint Amour, അപൂർവമായി മൂന്ന് മിഷേൽ നക്ഷത്രങ്ങളെ ഒഴുകുന്നു ) മാത്രം.

  ക്യുബെക്കിലെ മഡേലെയിൻ ദ്വീപുകളിൽ നിന്നുള്ള പ്രാദേശിക കടൽ സ്കാല്ലുകൾ കാവിയർ ആൻഡ് ബ്ലിനിസുകളുമായി ഒരു കാർപാസിസോ ആയി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഞാൻ വിഭവം വിസ്മയം കണ്ടെത്തി. ആൽബർസ ആട്ടിൻകുട്ടിത്തൊഴി, പിസ്റ്റാറിയോ, ഹസൽനട്ട് എന്നിവകൊണ്ട് മാംസം ചോർത്തി ഒരു റാക്ക് ആണ്. ടാഗർ മാംസം ഒരു സിഗാർ ആകൃതിയിലുള്ള ഒരിനം, മൊറോക്കൺ മെർഗ്യൂസ് സോസേജ്, ചേരുവയുള്ള കറുത്ത വെളുത്തുള്ളി, ചിക്കപ്പ പ്യൂയ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കി.

  ല സെന്റ് അവറിന്റെ 12,000 പാത്രങ്ങളിലെ ഗ്ലോബൽ സെക്ഷറിൽ നിന്ന് വൈൻ ശ്രദ്ധേയമായി തിരഞ്ഞെടുത്തു. പേസ്ട്രി ഷെഫ് എറിക് ലെസ്സാർഡിന്റെ "കോഗ്നാക്", ഫ്രാലിഡ് പിരമിഡ്, ഉപ്പിട്ട കടുകെണ്ണ എന്നിവ ചേർത്ത്, മാപ്പിൾ വെണ്ണ കൊണ്ട് ചവിട്ടും, ഒരു വെളിപ്പെടുത്തൽ.

  • ല സെന്റ്മോർ അമോർ, 48, ക്യൂബെക് സിറ്റിയിലെ റ്യൂ സൈയിൻ-ഉർസുലെ

• 02 ഓഫ് 04

  പട്ടിക: ആഗോള പാചകരീതി, കമ്മ്യൂണൽ ഫീലിംഗ്

  ആധുനിക TRYP ക്യുബെക് ഹോട്ടൽ പുർ ട്രെൻഡി സെയിന്റ്-റോക്ക് അയൽപക്കത്തിൽ ഇടിച്ചുനിരത്തിയ ടേബിളുകൾ. എന്നാൽ നിങ്ങൾ ഒരു ഹോട്ടലിൽ വിളിക്കുന്നതിൽ നിന്നും വളരെ ദൂരെയാണ്, അത് ഹിപ്പ് പ്രദേശവാസികളാണ്.

  പട്ടികയിലെ കൺവിവിയറ്റി റൂൾസ്, മരം വിരൽ ചൂണ്ടി, ലളിതമായ രൂപകൽപ്പന കൊണ്ട് ചൂരൽ. ഡൈനിംഗ് റൂമിന്റെ ദൈർഘ്യം വ്യാപിപ്പിക്കുന്ന നീണ്ട വർഗീയ ടേബിളിൽ സീറ്റിങ് ഉണ്ട്. (അപരിചിതനുമൊത്തു ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് തൃപ്തിയല്ലെങ്കിൽ, കുറച്ച് വ്യക്തിഗത പട്ടികകൾ വലിയ സ്ഥലത്തെ കുറിച്ച് ചിതറിക്കിടക്കുകയാണ്.)

  ഏഷ്യൻ, നോർത്ത് അമേരിക്കൻ, യൂറോപ്യൻ ചതുർഭുജങ്ങളുള്ള ചെറിയ തകിട്ടുകളുള്ള ടാപങ്ങൾ പോലെയാണ് ഇതിന്റെ ഉച്ചഭക്ഷണവും അത്താഴവും. ന്യൂയോർക്കിലെ ആരാധനാലയ പെർ സെ റെസ്റ്റോറന്റിലെ ഒരു പത്രത്തിന്റെ മാനേജർ പീറ്റർ എസ്മണ്ട്, ടേബിളിൻറെ മെനുവിൽ കൂടിയാലോചിച്ചു. എസ്.

  ആഗോള പാചകരീതി പട്ടികയുടെ അടുക്കള ശൈലി വിവരിക്കുന്നു. ക്യൂബേകോയിസ് എന്ന വാക്കിനെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു. എന്നാൽ ഫെർറാൻ ആഡ്രറിയയുടെ കറ്റാലൻ ബോളിവുഡ് താരം എൽ ബുള്ളി ഓർമിക്കുന്നു. (നിങ്ങൾ വേണമെങ്കിൽ, ആധികാരിക Iberico ഹാം പോലും ശരിയായി പേപ്പർ നേർത്ത കഷണങ്ങൾ ഇട്ടു.)

  മൊത്തത്തിൽ, ടേബിളിന്റെ മെനു നിരോധനമാണ്. ഹഡ്കോക്ക് ടെമ്പൂറ? തീർച്ചയായും! ഗ്രീക്ക്-ശൈലി വറുത്ത അറ്റ്ഹോപ്പസ് അല്ലെങ്കിൽ ക്ലാസിക് ബ്രാസറീസ് സ്റ്റീക്ക് ഫ്രൈറ്റ്? തീർച്ചയായും, ഇരുവിഭാഗവും പങ്കിടുന്നതിന് ചെറിയ കട്ടികളായി മുറിക്കപ്പെടുന്നു.

  പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിനും ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനും അത്താഴത്തിനും പട്ടിക തുറന്നിരിക്കുന്നു. പ്രഭാതഭക്ഷണം പോലും ആഗോളവുമാണ്: ഫ്രഞ്ചുകാർ ചാലപ്പ് ബ്രെയിൽ (വേദന doré) നിർമ്മിക്കുകയും ക്യുബെക്ക് മേപ്പിൾ സിറപ്പിലൂടെ സേവിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

  • പട്ടിക, 395, ക്യൂബെക് സിറ്റി, റ്യൂ ഡെ ല കോറോൺ

• 04-ൽ 03

  ടോസ്റ്റും !: ക്യുബെക്കിയുടെ വർണശബളമായ ആത്മാവ്

  ടോസ്റ്റും! ശരിക്കും രണ്ട് റെസ്റ്റോറന്റുകൾ. ഒരു ടോസ്റ്റ്! മെയ് മുതൽ ഒക്ടോബർ മധ്യത്തോടെ, റസ്റ്റോറന്റിനടുത്തുള്ള പച്ചക്കറികളിലെ ഭക്ഷണശാലയിൽ പങ്കെടുക്കാനുള്ള റിഗിയൂറാണുള്ളത്. മറ്റ് ടോസ്റ്റ്! ക്യുബെക്കിലെ തണുപ്പുള്ള മാസങ്ങളിൽ ഡൈനർമാരുടെ അടുപ്പിക്കുന്നു.

  ക്യുബെക്ക് ഒറിജിനൽ ഓൾഡ് പോർട്ട് അയൽപക്കത്തുള്ള നോർത്ത് അമേരിക്കയിലെ ഏറ്റവും പഴക്കമുള്ള തെരുവ് എന്ന് അറിയപ്പെടുന്ന ലെയി പ്രിട്ടോറിയുള്ള ഇൻഡോർ റൂം ആണ്.

  രണ്ട് മുറികളും കാഷ്വൽ ആണ്. ഇന്റീരിയർ മുറിയിൽ കൊളോണിയൽ കാലഘട്ടത്തിലെ കൽഭിത്തിയും ആധുനിക തടി മേശകളും ചാരപ്രവർത്തി നെയ്ത പ്ലെയ്സ്മാറ്റുകൾ ഉണ്ട്. കസേരകൾ കറുത്തതും കറുത്തതുമാണ്. ചുവപ്പും മഞ്ഞയും പൊട്ടിച്ചിതറുന്നു.

  ടോസ്റ്റിന്റെ ആഹാരം കണ്ണ് ഇഷ്ടകരമാണ്, നിറം ദൃശ്യഭംഗിയെ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്ന കോമ്പിനേഷനുകളും. സുഗന്ധങ്ങൾ സുദൃഢമാണ്. ടോസ്റ്റും! അടുത്തുള്ള ചാൾവോയിക്സ്, വർഷാവർഷം, വടക്കൻ അറ്റ്ലാന്റിക് എന്നീ മത്സ്യക്കുഞ്ഞുങ്ങൾ, വീഴ്ചയും ശൈത്യവും പോലുള്ള പ്രാദേശിക വസ്തുക്കൾക്ക് ഊന്നൽ നൽകുന്നു.

  ടോസ്റ്റും! ഏതാനും മാസങ്ങൾക്കുള്ളിൽ മെനു അത് മാറ്റുന്നു. എന്റെ അവസാനകാല വേനൽ സന്ദർശനവേളയിൽ, കറുത്ത വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിച്ച ഒരു പ്രാദേശിക സഗുവേന വേരിടയാളിയിൽ ഞാൻ ആശ്ചര്യപ്പെട്ടു. എതിരെ വൈകുന്നേരം മെനുവിൽ ഒരു മറക്കാനാവാത്ത പുതിയ-കൂൺ crostini (ഇറ്റാലിയൻ ടോസ്റ്റ്) വിശപ്പു.

  വിഭവങ്ങൾ വലുതാണ് എന്നാൽ രുചി വലിയ . ഗൗലുവിൽ നിന്ന് ഒരു സിഗ്നേച്ചർ ഡക്ക് ഫോയ് ഗ്രാസ് നിങ്ങൾ എപ്പോഴും കാണും. ക്യുബേക് സമുദ്രജീവികളുടെ മെഗാജെയ്നൊപ്പം വീട്ടുപണിയൽ , സപ്ളി ഫ്രി ഓ ഔർ പർമേസൻ, അരി ക്രോക്കോറ്റുകൾ എന്നിവയും ഞാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

  ടോസ്റ്റിന്റെ മൂന്നു ചീസ് പ്ലേറ്റ് ഡെസേർട്ടിന് വേണ്ടി വേണം; ഇനങ്ങൾ കറങ്ങുന്നു, കൂടാതെ ഒരു ബത്ത് ഡി ക്യൂബെക്ക് എപ്പോഴും ഉൾപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്നു. വീണ്ടും, നിങ്ങൾക്ക് ഊഷ്മള കോഫി സൗഷ്യൻ ഒഴിവാക്കാൻ പാടില്ല.

  • ടോസ്റ്റ് !, 17, സാൾത്-ഓ-മാറ്റെലോട്ട്, ക്യുബെക് സിറ്റി

• 04 of 04

  ലാ ട്രേയ്റ്റ്: ഫസ്റ്റ് നേഷൻസ് ഫെയർ, നാസൽ, നോവൽ

  ലാ ട്രയിറ്റ് തദ്ദേശീയമായ നാടൻ പാചകരീതികൾ പ്രദർശിപ്പിക്കുന്നത്: ആദ്യ രാഷ്ട്രം. വെൻഡകെയ്, ഹ്യുറോൺ-വെൻഡാറ്റ് കമ്മ്യൂണിറ്റിയിൽ ഈ അദ്വിതീയ റസ്റ്റോറന്റ് ഉണ്ട്. ക്യുബെക് സിറ്റിയിൽ നിന്ന് കാറുകളിലൂടെ 15 മിനിറ്റ് യാത്രചെയ്യാം.

  La Terite ന്റെ ഹോട്ടൽ നിരക്കുകൾ പുതുക്കുന്നതിനായി തീയതികൾ എൻറർ ചെയ്യുക മരം, കല്ല്, മറ്റ് മൂലകൃതികൾ എന്നിവയോടൊപ്പം ഡൈനിംഗ് റൂം രൂപകൽപ്പന ചെയ്തിരിക്കുന്നത്, രോമങ്ങൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. വിശാലമായ തുറസ്സായ നടുമുറ്റം ഒരു നാടകീയമായ തീച്ചൂളയിൽ ചൂട്.

  ക്യൂബെക് പ്രവിശ്യയുടെ വടക്കൻ വനമേഖലകളിൽ നിന്നും ഹിമവത്കൃത നദികളിൽ നിന്നും കൈമാറ്റം ചെയ്യപ്പെടുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഭാഗമാണ് ഷെഫ് മാർട്ടിൻ ഗഗ്നെ, ഭാഗമായി അൽഗോൻക്യൂൻ പൈതൃകത്തിന്റെ ക്യുബെകോയിസ്. ആധുനിക ടെക്നിക്കുകളുമായി ഒരു ഗ്ലോബൽ അംബാസിഡറായി തയ്യാറാക്കിയ പരമ്പരാഗത ഫസ്റ്റ് നേഷൻ ഫെയറാണ് അദ്വിതീയ മെനുവിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്നത്. ഒന്നാമത് നേഷൻ ഭക്ഷണങ്ങളെക്കുറിച്ചോ വടക്കേ അമേരിക്കയുടെ അതിസങ്കീർണ്ണമായ വേരുകളോ ആരെങ്കിലും ആസ്വദിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കും.

  ജെയിം ഫെന്നിമറോർ കൂപ്പർ എന്ന നോവൽ പോലെ ഷെഫ് ഗഗ്നീയുടെ മെസ്സേജ് വായിക്കുന്നു: വറുത്ത മുദ്ര, വള്ളിച്ചെടി തലച്ചെടികളിലെ പച്ചിലകൾ, കാട്ടുമൃഗ തുമ്പനൈഡ്. ലാ ട്രെയിറ്റിലെ എന്റെ അത്താഴം ഫിർ ജെല്ലി കൂടെ നിറച്ച എൽകു ടാർട്ടറിനൊപ്പം കണ്ണു തുറന്നു. വെണ്ണയും ബിർച്ച് സിറപ്പും ഉപയോഗിച്ച് സ്ക്വാബ് ഗ്ലാസ് ചെയ്ത് ഒരു വിശ്വാസി എന്നെ സഹായിച്ചു.

  സെന്റ് ചാൾസ് നദിയുടെ തീരത്തുള്ള ഹോട്ടലിൽ സ്ഥിതി ചെയ്യുന്ന സസ്യങ്ങളുമായി ഗാഗെൻ വിഭവങ്ങളിൽ പലതും തിട്ടപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്. ഡീൻ കുരുമുളകിന്റെയും പൊടിച്ച മഞ്ഞുകാലിയുടെയും ഈ സ്പർശങ്ങൾ ചതിക്കുന്നതും പരിചയമില്ലാത്തതുമായ ചായങ്ങൾ ചേർക്കുക. ലാ ട്രെയിറ്റ് ഒരു പരിപാടിയാണ് .

  • Hotel Premieres Nations, 5, Place de la Rencontre, Wendake, ക്യൂബ -ൽ, യുണൈറ്റഡ് സ്റ്റേറ്റ്സ് ഓഫ് അ,

  ക്യുബെക് സിറ്റിയിലെ ഔദ്യോഗിക ടൂറിസം സൈറ്റ് വിവരങ്ങൾക്കും ഉപകാരങ്ങൾക്കും >>

  യാത്രാ വ്യവസായത്തിൽ സാധാരണമായതിനാൽ, റിവ്യൂ ആവശ്യങ്ങൾക്കായി കുറച്ച് ഡിസ്കൗണ്ട് സേവനങ്ങളോടെ എഴുത്തുകാരൻ നൽകിയിരുന്നു. ഈ അവലോകനത്തെ സ്വാധീനിക്കാത്തതിനാൽ, താൽപ്പര്യമുള്ള എല്ലാ വൈരുദ്ധ്യങ്ങളും പൂർണ്ണമായി വെളിപ്പെടുത്തുന്നുവെന്ന് വിശ്വസിക്കുന്നു. കൂടുതൽ വിവരങ്ങൾക്ക്, ഞങ്ങളുടെ എത്തിക്സ് നയം കാണുക.