പ്രിയപ്പെട്ട ജാപ്പനീസ് ഡെലിസിസിക്ക് പിന്നിലുള്ള കഥ
സുഷി ലോകമെമ്പാടുമുള്ള ജനപ്രീതിയാർജിച്ചവരാണ്, പക്ഷേ സാങ്കേതികമായി ഇത് എങ്ങനെ ഉരുവിടുമെന്ന് എല്ലാവർക്കുമറിയാം. ഉദാഹരണത്തിന്, സുഷി അസംസ്കൃത മത്സ്യത്തെപ്പോലെയല്ല. ജപ്പാനിലെ സാഷിമി എന്നറിയപ്പെടുന്ന അസംസ്കൃത മത്സ്യം സുഷിയിലുള്ള ഏറ്റവും ജനപ്രരണീയ ഘടകമാണ്.
സുനി എന്ന പദം യഥാർത്ഥത്തിൽ വിനാഗിരിയിൽ ഒരു തരം അരിയോടൊപ്പം ഉപയോഗിക്കുന്ന ഭക്ഷണത്തെ സൂചിപ്പിക്കുന്നുവെന്നു കണ്ടുപിടിക്കാൻ പാശ്ചാത്യരെ അമ്പരപ്പിച്ചേക്കാം. അമേരിക്കൻ ഐക്യനാടുകളിലെ പല സ്ഥാപനങ്ങളിലും നാം കാണുന്ന അരിയും കടൽ വിസ്താരവും മാത്രമല്ല.
നിങ്ങൾ ജപ്പാനിലേക്ക് യാത്ര ചെയ്യുകയോ അല്ലെങ്കിൽ ഭക്ഷണത്തെക്കുറിച്ച് കൂടുതൽ അറിയാൻ ആഗ്രഹിക്കുകയോ ചെയ്താൽ, വ്യത്യസ്ത തരത്തിലുള്ള സുഷിയിൽ വായിക്കാനും യഥാർത്ഥ രുചികരമായ ജാപ്പനീസ് വസ്തുക്കൾക്ക് നിങ്ങളുടെ രുചി മുകുളങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാനുമാണ് ഏറ്റവും മികച്ച കാര്യം.
സുഷിയിലെ വ്യത്യസ്ത തരം
നിരവധി തരത്തിലുള്ള സുഷി ഉണ്ട്, വിശാലമായ വിശകലനങ്ങളുള്ള ആളുകളോട് ഇത് വളരെ ആകർഷകമാണ്. ഒരുതരം സുഷി, നൈഗിരി-സുഷി എന്നിവയാണ് കൈത്തണ്ട മട്ട അരി കഴുകിയ വറുത്തതും മുകളിൽ പല ചേരുവകളും ചേർന്നതാണ്. ജനപ്രിയ നിഗിരി-ജൂശി മാംഗൂറോ (ട്യൂണ), ടോറോ (ട്യൂണയുടെ വയൽ), ഹമാച്ചി (യെല്ലോ ടൈൽ), ഇബി (ചെമ്മീൻ) എന്നിവയാണ്.
തേക്കിക്കാക്ഷി (ട്യൂണ റോൾസ്), കപ്പാമാകി (കുക്കുമ്പർ റോളുകൾ) പോലുള്ള നോയി കടൽമാർഗ്ഗങ്ങളാൽ മുഷി-സുഷി സുഷി റോളുകളാണ്. ഈ റോളുകൾ ഒറിമാനി എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു. പുറമേ, inari-zushi തവിട്ട് ആൻഡ് ഓവൽ ആകൃതിയിലുള്ള സുഷി അരി കൊണ്ട് നിറയും ആഴത്തിൽ-വറുത്ത ടോഫു പാച്ചുകൾ ആകുന്നു. chirashi-zushi സുഷി മുകളിൽ വിവിധ ചേരുവകൾ ഒരു പ്ലേറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ പാത്രത്തിൽ സേവിച്ചു.
സോയ സോസ്, വാഷി (ജാപ്പനീസ് നിറമില്ല) എന്നിവയാണ് സുഷി ഉപയോഗിക്കുന്നത്. സോയ സോസ് ഒരു സോപ്പ് സോസ് ആയി ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്, കൂടാതെ വാഷി സോച്ചിയിൽ വാഷിങ്ങിലും സോയ സോസും ചേർത്ത് മുട്ടയിടുകയും ചെയ്യാം. ഗ്രീ ടി (അആരി) സുഷിയുമൊത്ത് ചേരുന്ന മികച്ച പാനീയമാണ്.
ജാപ്പനീസ് സുഷി എവിടെ ലഭിക്കും
ജപ്പാനിലെ പരമ്പരാഗത സുഷി റെസ്റ്റോറന്റുകളിൽ, സുഷിക്ക് നിങ്ങൾ എന്തു ഭക്ഷിക്കുന്നുവെന്നതിനെ ആശ്രയിച്ച് വിലകൂടിയേക്കാം, എന്നാൽ ഈ റെസ്റ്റോറന്റുകളെ രാജ്യമെമ്പാടും കണ്ടെത്താൻ കഴിയും. ഇവിടെ നിങ്ങൾക്ക് സാധാരണ ഒരു സെഷനിൽ സജ്ജീകരിച്ചിട്ടുള്ള ഒരു നിശ്ചിത വില ഉപയോഗിച്ച് ഓർഡർ ചെയ്യാവുന്നതാണ്. ഇത് ഗ്രൂപ്പ് ഔട്ടിംഗിന് സഹായിക്കും, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്ന പോലെ നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട സുഷി കഷണങ്ങൾ ഓർഡർ ചെയ്യാൻ കഴിയും.
ന്യായമായ നിരക്കിൽ സുഷിക്ക്, kaiten-zushi എന്നറിയപ്പെടുന്ന സ്ഥലങ്ങളുണ്ട്, അവിടെ സുഷിപാലുകൾ ഭക്ഷണ പ്രദേശത്തെ കൺവെയർ ബെൽറ്റിൽ ചുറ്റുന്നു, ഈ റെസ്റ്റോറന്റുകളും ജപ്പാനിൽ എല്ലായിടത്തും കാണപ്പെടുന്നു. അത്തരമൊരു ഭക്ഷണശാലയിലേക്ക് പോകുമ്പോൾ, നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട സുഷി നിങ്ങളുടെ അടുത്തുവരുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക, തുടർന്ന് ചലിക്കുന്ന പട്ടികയിൽ നിന്ന് പ്ലേറ്റ് എടുക്കുക. മൂവി ടേബിളിൽ നിങ്ങളുടെ പ്രിയങ്കരങ്ങൾ ലഭ്യമല്ലെങ്കിൽ, അടുക്കളയിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ഓർഡർ ചെയ്യാവുന്നതാണ്. വിലകുറഞ്ഞ ഈ ഇനം സുഷി വിലകൾക്കുള്ള വില വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു.
ഒരിക്കൽ ജപ്പാനിൽ നിന്ന് പുറത്താകുന്നത്, സുഷി റെസ്റ്റോറന്റുകൾ ഇപ്പോൾ ചെറിയ അമേരിക്കൻ പട്ടണങ്ങളിൽ കാണാവുന്നതാണ്. നിങ്ങൾ ഒരുപക്ഷേ ജപ്പാനെ ഒരിക്കലും സന്ദർശിക്കില്ലെങ്കിൽ, അമേരിക്കയിലെ ഏറ്റവും വിശ്വസനീയമായ സുഷി അമേരിക്കയിലെ തീരനഗരങ്ങളിൽ ലോസ് ആഞ്ചലസ്, സിയാറ്റൽ, അല്ലെങ്കിൽ ഹോണോലുലു പോലുള്ള വലിയ ജപ്പാനികളിലാണ് സ്ഥിതിചെയ്യുന്നത്.