എപ്പോൾ, എവിടെ ഇംഗ്ലണ്ടിലെ കുഞ്ഞ് തിന്നുവാൻ

അവർ സീസണിൽ ആയിരിക്കുമ്പോൾ ഓസ്റ്റേഴ്സ് വേണ്ടി ടോപ്പ് സ്പോട്ടുകൾ കണ്ടെത്തുക

ഇംഗ്ലീഷ് മുത്തുച്ചിപ്പികൾ സീസണിൽ ആയിരിക്കുമ്പോൾ, അവയെ ഭക്ഷണമാക്കുന്നതിനുള്ള ചില മികച്ച സ്ഥലങ്ങൾ യുകെയിലെ കിഴക്കൻ തീരങ്ങളിലാണ്. എപ്പോഴാണ്, എപ്പോഴാണ് അവയെല്ലാം കഴിക്കുക?

തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകിയതും, ആഴമില്ലാത്ത ബേസും ഇൻറേറ്റുകളുമൊക്കെയായി ഇംഗ്ലീഷുകാർ കഴുകുന്നത് പ്രകൃതിയും കൃഷിയിറക്കുന്ന മുത്തുച്ചിപ്പി വിഭവങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമാണ്. എന്നാൽ ഈ പ്രകൃതി നിക്ഷേപം ഒരിക്കൽ മികച്ച ടേബിളുകൾക്ക് അനുയോജ്യമായി കണക്കാക്കപ്പെട്ടിരുന്നില്ല. കാര്യങ്ങൾ മാറിയിരിക്കുന്നു.

ഇന്ന്, മുത്തുച്ചിപ്പികൾ കഴിക്കുന്നത് താരതമ്യേന ചെലവേറിയ ഋതുഭേദമാണ്, പത്തൊൻപതാം നൂറ്റാണ്ടിൽ അവ ദരിദ്രരും ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നവരുമായിരുന്നു.

ഒടുവിൽ ഇംഗ്ലീഷുകാർ തങ്ങളുടെ മൂക്കിഴകൾ അപ്രൊഡീഷ്യസായ ബിവാർവ്വിലേക്ക് തിരിഞ്ഞു. അവർക്ക് അവ രുചി നഷ്ടമായി. വാസ്തവത്തിൽ, ആധുനിക കാലത്ത് തദ്ദേശീയ മുത്തുച്ചിപ്പി കൊയ്ത്തിന്റെ സിംഹഭാഗവും ഫ്രാൻസിലേയ്ക്ക് എത്തിച്ചു.

1892 ൽ ലണ്ടനിൽ 700 ദശലക്ഷം സിസ്ടെറുകൾ കഴിച്ചിരുന്നു. നൂറു വർഷം കഴിഞ്ഞ്, മൊത്തം മത്സ്യബന്ധനം മൊത്തം രാജ്യത്ത് മൊത്തം 3 ദശലക്ഷമായി കുറഞ്ഞു.

ഇക്കാലഘട്ടത്തിൽ കുഞ്ഞ് വീണ്ടും ഒന്നായിത്തീരുന്നു. ശരത്കാലത്തും ശൈത്യകാലത്തും നാടൻ സിസ്ടെറുകൾ വ്യാപകമായി ലഭ്യമാണ് - ഇന്നും വിലകുറഞ്ഞ ഔഷധമൂല്യം. ഇംഗ്ലണ്ടിന്റെ ചില ഭാഗങ്ങളിൽ, നോൺ-വൈറ്റ് പസഫിക്, റോക്ക് സിസ്ടെറുകൾ കൃഷിചെയ്യപ്പെട്ട വർഷം, അവർ എല്ലാ വർഷവും ലഭ്യമാണ്.

മുത്തുച്ചിപ്പി കഥകൾ

ഞാൻ വർഷത്തിലുടനീളം ഞാൻ പറഞ്ഞോ? മാസത്തിൽ ഒരു "ആർ" എന്ന പേരിൽ അവരുടെ പേരുകളിൽ വെറും ഒരു കുഞ്ഞ് മാത്രം. മെയ്, ജൂൺ, ജൂലൈ, ഓഗസ്റ്റ് മാസങ്ങളിൽ ഭക്ഷിക്കുന്ന മുത്തുവരെ സുരക്ഷിതമല്ലെന്ന് വർഷങ്ങളായി ആളുകൾ വിശ്വസിച്ചിരിക്കുകയാണ്. എന്നാൽ ഈ മാസം വടക്കൻ അർദ്ധഗോളത്തിൽ ഏറ്റവും ചൂടേറിയതും അതുകൊണ്ടു കിതപ്പുറ്റുകളെ കൊള്ളയടിക്കാനുള്ള മാസങ്ങളാണെന്നതും യഥാർത്ഥത്തിൽ ഉയർന്നു വന്നു.

ഇക്കാലത്ത് ശരിയായി സൂക്ഷിച്ചു വച്ചിരിക്കുന്ന അടിയന്തിരമായി പ്രവർത്തിക്കുന്ന മുത്തുച്ചിപ്പികളെ വർഷം മുഴുവൻ കഴിക്കാൻ കഴിയും.

എന്നാൽ ആഗസ്ത് വരെ ഇംഗ്ലണ്ടിലെ നാടൻ കുഞ്ഞുങ്ങളെ മയപ്പെടുത്തരുതെന്ന മറ്റൊരു കാരണവുമുണ്ട് - അത് നിയമവിരുദ്ധമാണ്. 5 വർഷത്തോളം പ്രായപൂർത്തിയാകാത്ത, "ആർ" മാസങ്ങളിൽ, സ്പോൺസിങ് സീസണിൽ പാർലമെൻറിൻറെ സംരക്ഷണത്താൽ സംരക്ഷിക്കപ്പെടുന്ന പ്രാദേശിക മുത്തുച്ചിപ്പികൾ.

കാലാവസ്ഥക്ക് ചൂട് ഉണ്ടെങ്കിൽ, ഏപ്രിൽ മാസത്തിൽ (നാട്ടുകാർ തുറന്നു തുടങ്ങിയപ്പോൾ), സെപ്റ്റംബർ (കാലനിർണയ കാലാവധി തീർന്നതായി കഴിയാതിരുന്നാൽ) നിങ്ങൾ കൃഷിയിറക്കാത്ത, പ്രാദേശികേതര ജീവജാലങ്ങളുമായി ചേർന്നു നിൽക്കണം. അവർ സ്പോൺസുചെയ്യുമ്പോൾ, നാടൻ സിസ്ടേഴ്സ് ക്ഷീരകരവും വളരെ ഹൃദ്യവുമല്ല.

നിങ്ങൾ കുഞ്ഞായിരിക്കാൻ തീരുമാനിച്ചു എങ്കിൽ, ഈ റെസ്റ്റോറന്റുകൾ അവരെ സേവിക്കുന്നുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്താൻ വിളിക്കുക. നോൺ-വൈൽഡ് സിറ്റിസൺസ് എല്ലാ വർഷവും ആണെങ്കിലും, ഷെഫ് തയാറാണെന്നു തോന്നുന്നില്ലെങ്കിൽ, അവർ എല്ലായ്പ്പോഴും മെനുവിൽ ആകില്ല.

ഗ്രേറ്റ് ഇംഗ്ലീഷ് സിറ്റിസൺസ് എവിടെ നിന്ന് കഴിക്കണം

• യോർക്ക്ഷെയറിലെ ഈസ്റ്റ് കോസ്റ്റിൽ വിറ്റ്ബി നിരവധി നല്ല ഭക്ഷണ ശാലകൾ ഉള്ള മനോഹരമായ ഒരു നഗരമാണ്. ബ്രൗൺ സ്റ്റോക്കറുടെ നോവലിൽ ഇംഗ്ലണ്ടിലേക്ക് കൌണ്ട് ഡ്രാക്കുള എത്തിച്ചേർന്ന നഗരത്തിന് മുകളിലുള്ള കുന്നിൻ മുകളിൽ ഒരു കുന്നിൻ മുകളിലുള്ള നശിച്ച പള്ളി. റോമൻ, കെൽറ്റിക് ചർച്ചുകൾക്കിടയിൽ വിറ്റ്ബിയിലെ സുന്നഹദോസ് 664 ൽ ഈസ്റ്റർ ദിനങ്ങളെ നിശ്ചയിച്ചിരുന്നു. വടക്കൻ കടലിന്റെ തണുത്ത വെള്ളം നല്ലൊരു ചിറകുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു. വിറ്റ്ബിയിലെ സീസണിൽ അവയെ തിന്നുക:
  • ചന്ദ്രനും ആറുപേരും
  • മറൈൻ
• നോർത്ത് നോർഫോക് കോസ്റ്റിനടുത്തുള്ള തോൺഹാം ഗ്രാമം ഒരിക്കൽ കള്ളക്കടത്തുകാരെ തേടിയിരുന്നു. ഇപ്പോൾ വടക്കൻ കടൽ നിന്ന് ഉപ്പ് ചരക്കുകളിലൂടെ കടന്നുപോകുന്ന നദീതടങ്ങളിൽ പാറക്കടലുകളിൽ പാറക്കൂട്ടങ്ങളുണ്ട്, ഉപ്പിട്ടടൽ ജലത്തിൽ പക്വതയിലേക്ക് എത്തുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് സീസണിൽ ഇവ പരീക്ഷിക്കാം:
  • ഓറഞ്ച് ട്രീ - വർഷം മുതൽ വർഷംതോറും ഉൾപ്പെടെ, വർഷാവർഷം നോർഫോക്ക് ഡൈനിംഗ് പബ് എന്ന പേരിൽ മികച്ച പബ് ഗൈഡ് തിരഞ്ഞെടുത്തത്.

• ഓർഡ്ഫോർഡ് . ദേശീയ ട്രസ്റ്റിന്റെ ഓർഫോഡ് നെസ് നാഷണൽ റിസേർവ് സന്ദർശിക്കാൻ ടിക്കറ്റ് പരിമിത എണ്ണം ടിക്കറ്റ് ലഭിക്കാൻ അവസരം നൽകുന്നതിന് സഫോൾക്ക് ഹെറിറ്റേജ് കോസ്റ്റ് കൂടാതെ ഈ ഗ്രാമം സന്ദർശിക്കുക. നാഷണൽ ട്രസ്റ്റ് അനുസരിച്ച്, ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും നീളം കൂടിയ ഷിൻലറ്റ് സ്പിറ്റ്, 15% ലോകപ്രശസ്തമായ സസ്യലതാശൈലി, ഈ അപൂർവവും സുലഭവുമുള്ള പ്രകൃതിദൃശ്യങ്ങൾ ട്രസ്റ്റിന്റെ സ്വന്തം ഫെറിയിലൂടെ മാത്രമേ എത്തിച്ചേരാനാകൂ. അതിന്റെ രഹസ്യം മറഞ്ഞിരിക്കുന്ന സ്വാഭാവിക ലോകത്തെക്കാൾ ഏറെയാണ്. ശീതയുദ്ധകാലത്ത് അത് ഒരു മറഞ്ഞിരിക്കുന്ന ടെസ്റ്റ് പ്രദേശം ആയിരുന്നു. ആ ഉപയോഗത്തിന്റെ അവശിഷ്ടങ്ങൾ ബീച്ചിനപ്പുറം ചിതറിക്കിടക്കുകയാണ്. ഓർഡേർഡ് കാസിൽ, ഹെൻറി രണ്ടാമൻ നിർമ്മിച്ച പൂർണ്ണവും അസാധാരണവുമായ മധ്യകാലഘട്ടത്തിലെ കോട്ടയിൽ നിർത്തുക. പര്യവേക്ഷണം നടത്തിയ ശേഷം,
  60 വർഷത്തിലേറെക്കാലം ബട്ട്ലി ക്രീക്കിൽ കൃഷി ചെയ്യുന്ന ഒരു കമ്പനിയുടെ ഭാഗമായ ബട്ലി ഓർഫോർഡ് ഓസ്റ്ററേജ്.

• കോൾസെചറിനടുത്തുള്ള എസെക്സ് തീരത്തുള്ള മെർസി ദ്വീപ് ഒരു വലിയ ചരക്ക് കയറിയതാണ്. അവിടെ വെള്ളപ്പൊക്കം വളരെ ഉയർന്ന വേലിയേറ്റങ്ങളാണുള്ളത്. ഈ ദ്വീപി സിറ്റി ചുറ്റിത്തിരിയുന്നതാണ്. റോമൻ കാലത്തെക്കുറിച്ച് അറിയപ്പെടുന്ന കോൾസെസ്റ്റർ സിറ്റിസറുകൾക്ക് ഈ ദ്വീപ് നൽകിയിട്ടുണ്ട്. ബ്ലാക്ക് വാട്ടർ നദിയുടെ തീരത്ത് നിന്ന് ദ്വീപിന് പടിഞ്ഞാറ് പതിനെട്ട് നൂറ്റാണ്ട് മുതൽ ഏഴ് തലമുറകളായി കൃഷിചെയ്ത് ഹവാർഡിന്റെ കുടുംബം കൃഷിചെയ്ത് വിളവെടുക്കുന്നു. അവരുടെ മുത്തുച്ചികൾ നാട്ടുകാർ (സീസണിൽ), കാട്ടുപന്നി മുത്തുച്ചിപ്പികൾ . 1189 ൽ കിംഗ് റിസേർഡ് ഒന്നാമൻ തദ്ദേശീയ അധികാരികൾക്ക് കിടക്കകളിലെ നിലവിലെ പാട്ടത്തിന് കൈവശം വച്ചിരിക്കുന്ന കോൾചെസ്റ്റർ ഒസ്റ്റേഴ്സ് ഫിഷറിയിൽ നിന്നുള്ള നാട്ടുകാരും പാറക്കടലുകളുമാണ് ദ്വീപിന് കിഴക്കോട്ട് കൊളോണും കോൾ എസ്റ്റേഷനും. ദി ലയൺ ഹാർട്ട്. കോൾസെസ്റ്റർ സിറ്റി:
  • ഹൌഡ്സ് എന്ന സംയുക്ത ഷോപ്പിംഗ് ഷോപ്പിംഗും ഭക്ഷണശാലയും നടത്തുന്ന കമ്പനിയാണ് ഷെഡ് കമ്പനി. എല്ലാ പ്രധാന ഭക്ഷണ വിമർശകരിൽ നിന്നും നക്ഷത്രങ്ങൾ പുകഴ്ത്തുന്നു. നിങ്ങളുടെ അപ്പവും വീഞ്ഞും കൊണ്ടുവരുവിൻ;
  • കപ്പൽ ഇൻ എന്ന, മെഴ്സ നദിയുടെ റസ്റ്റോറന്റ്, ബ്ലാക്ക്വാട്ടിലെ ബാർ എന്നിവ പ്രാദേശിക കടൽത്തകിട്ടികളിലും ചിപ്പികളിലുമായിരുന്നു. നിങ്ങൾ സന്ദർശിക്കുമ്പോൾ മാസ്ടാർമാർ മെനുവിൽ ഇല്ലാത്തതുകൊണ്ട് ആദ്യം പരിശോധിക്കുക.
• എസ്സെക്സ് / സഫോക്ക്ക് അതിർത്തികളിലെ നദിയൊഴുകുന്ന നദിയുടെ തീരത്തുള്ള മിസ്റ്റ്ലി , ഒരു കാലത്ത് വുഡ്ഫൈൻഡർ ജനറലിന്റെ ഭവനമായിരുന്നു. ഒരു കാലത്ത് ഉടമസ്ഥൻ പറഞ്ഞതനുസരിച്ച്, മിസ്റ്റ്ലി തോണിയിൽ ജീവിച്ചിരുന്നിരിക്കാം. ഈ ദിവസങ്ങളിൽ, കോൾസെസ്റ്റർക്ക് 10 മൈൽ വ്യാസമുള്ള ഒരു ഹോട്ടലും ഭക്ഷണശാലയുമാണ്. അമേരിക്കയിൽ ജനിച്ച ഷെഫ്, ഓയ്സ്റ്ററുകൾ വർഷത്തിലുടനീളവും കൊൽച്ചസ്റ്റർ നിവാസികളുമാണ് സീസണിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നത്.
• ഇംഗ്ലണ്ടിലെ പുരാതന മുത്തുച്ചിപ്പി ഫിഷറീസ് ആണ് കെന്റിലെ വൈറ്റ് സ്റ്റബ്ബ് . റോമിലെ കൊളീസിയത്തിൽ കാണപ്പെടുന്ന മുത്തുച്ചിപ്പി ഷെല്ലുകൾ വൈറ്റ്സ്റ്റബിൽ നിന്നുള്ളതാണ്. ഇന്ന്, "വൈറ്റ്സ്റ്റബിൾ നേറ്റീവ് വെയിറ്റർമാർ" എന്ന പേര് യൂറോപ്യൻ യൂണിയൻ ഭൂമിശാസ്ത്ര നാമനിർദ്ദേശം വഴി പരിരക്ഷിക്കപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. കന്റേവർബറിക്ക് സമീപം, ലണ്ടനിൽ നിന്നും ഒരു ദിവസം യാത്ര ചെയ്യുമ്പോൾ, വൈറ്റ്സ്റ്റാബിന് ഉജ്വലമായ ഒരു ആകർഷണവും 17, 18 നൂറ്റാണ്ടുകളിലുമെല്ലാം കാണാം. ഈ പട്ടണത്തിൽ ഒരു മുത്തുച്ചിപ്പി ഉണ്ട്, എന്നാൽ ഏതെങ്കിലും നാട്ടുകാർ കഴിക്കരുതെന്ന പ്രതീക്ഷയിൽ - അവർ ജൂലായിൽ മുത്തുച്ചിപ്പി സീസൺ അവസാനിച്ചപ്പോൾ മീൻപിടിത്തക്കാർക്ക് ആഘോഷിക്കാൻ സമയമുണ്ട്. ഈയിനത്തിൽ സിറ്റി:
  • രണ്ടാം ലോകമഹായുദ്ധത്തിനു ശേഷം നഗരത്തിലെ മത്സ്യത്തെ പുനരുജ്ജീവിപ്പിച്ച വൈറ്റ്സ്റ്റാബിൾ ഒസ്റ്റേഴ്സ് കമ്പനിയുടെ ഉടമസ്ഥതയിലുള്ള റോയൽ നേവൽ ഓയിസ്റ്റർ സ്റ്റോറുകൾ.
  • സസ്യാലയത്തിലെ മിഷേൽ സ്റ്റാർഡ് ഗ്യാസ്ട്രോപ്പ് എന്ന സ്പോർട്ട്സ്മാൻ , വൈറ്റ്സ്റ്റബിൽ നിന്ന് ഒരു മൈലിനെ കുറിച്ച്. എന്നാൽ ഒക്റ്റോബർ അവസാനം വരെ അല്ലെങ്കിൽ നവംബർ മാസത്തിൽ ഏതെങ്കിലും സിറ്റിസൺമാരെ പ്രതീക്ഷിക്കരുത്. നാട്ടുകാർ യഥാർഥത്തിൽ അവരുടെ പ്രാഥമിക ഘട്ടത്തിൽ വരുന്നതുവരെ ഷെഫ് ഒരു തരത്തിലും സേവിക്കില്ല.
  • വീലർ ഓയിസർ ബാർ, ഒരു ചെറിയ, പിങ്ക് ഫ്രണ്ട് ചെയ്ത റസ്റ്റോറന്റ് പട്ടണത്തിലെ വിക്ടോറിയൻ ആശ്രയത്തിലേക്ക് തിരികെ പോകുന്നു. എല്ലാം വഞ്ചിയിൽനിന്നുള്ളതാണ്. പണം മാത്രം, BYOB.
  • ക്രാബ്, വിങ്കിൾ, ഒരു ഫിനിഷിംഗ് മത്സ്യബന്ധന തൊഴിലാളി,
• തെക്ക് കോർണിഷ് തീരത്ത് ഫാൽമൗത്ത് എല്ലാ ഒക്ടോബർ ഒൻപതാം നാളിലും ഫെൽമൗത്ത് ഓസ്റ്റർ ഫെസ്റ്റിവലിന് വേദിയൊരുക്കുന്നു. കോഴിമരുന്ന് കടൽ തീരവും പ്രാദേശിക സിസ്ററികളുമൊക്കെ ഇവിടെ നടക്കുന്നു. നിങ്ങൾ ഒരു യഥാർത്ഥ മുത്തുച്ചിപ്പി സ്നേഹിയാണെങ്കിൽ, സമുദ്രത്തിലെ ഒരു സ്റ്റാളിൽ നിന്ന് അടുപ്പിച്ചതിനേക്കാൾ വേവിച്ച ചിഹ്നങ്ങളേക്കാൾ ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ നല്ല വഴിയൊന്നുമില്ല. പക്ഷേ, നിങ്ങൾ ഒരു മേശയിലാണെങ്കിൽ, ഈ പ്രാദേശിക റെസ്റ്റോറന്റുകളിൽ ചിലത് പരീക്ഷിക്കുക:
  • ഗ്രീൻബങ്ക് ഹോട്ടലിന്റെ ഭാഗമാണ് ഹാർബർസൈഡ് റെസ്റ്റോറൻറ്. നല്ല കാലാവസ്ഥാ ഡൈനിംഗിനായി ഫാൽ എസ്റ്റുറിയ്ക്ക് മേൽനോട്ടം വഹിക്കുന്ന വലിയൊരു ജാലകമാണിത്.
  • റിക്ക് സ്റ്റീന്റെ ഫിഷ് - സെലിബ്രിറ്റി സെഫിന്റെ മീനും ചിപ്പ് ഷോപ്പറും സീസണിന്റെ മുകളിലത്തെ ബാർബറിൽ മുത്തുപ്പികളെയും കഷണങ്ങളെയും സഹായിക്കുന്നു.