പരമ്പരാഗത ഐറിഷ് ഫുഡുകൾ

അയർലൻഡിലെ ഫസ്റ്റ് ബസ്

വളരെക്കാലം, ഐറിഷ് ഭക്ഷണം പായസം, ക്യാബേജ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവയുടെ അനന്തമായ ഒരു ചടങ്ങായി കാണപ്പെട്ടു. യഥാർത്ഥത്തിൽ, അയർലണ്ടിന്റെ മെനുകൾ തികച്ചും ആശ്ചര്യകരമാണ്! അതുല്യമായ ഒരു അനുഭവം. അതുകൊണ്ട് "റോമാസത്തിൽ ...", അല്ലെങ്കിൽ ഐർലാന്റിൽ ഐറിഷ് ചെയ്തതുപോലെ. ഭക്ഷണപാനീയങ്ങൾ എത്തുന്നതോടെ, വിനോദസഞ്ചാരികൾ പ്രാദേശിക പ്രത്യേകതകൾ ആസ്വദിക്കാൻ ശ്രമിക്കാറുണ്ട്. നിങ്ങൾക്ക് വീടിനകത്ത് എരുമകളും ബർഗറുകളും എരുമ ചിറകും ഉണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് കഴിയില്ലേ? എന്നാൽ നിങ്ങൾ എപ്പോഴെങ്കിലും ഒരു യഥാർത്ഥ തട്ടിപ്പ്, ഒരു അൾസ്റ്റർ ഫ്രൈ, അല്ലെങ്കിൽ ഗിന്നസ് മുതൽ മുത്തുച്ചിപ്പിനോടാണോ ശ്രമിച്ചിട്ടുണ്ടോ? തുടരൂ, നിങ്ങൾക്ക് അറിയാം!

• 10/01

  ഐറിഷ് പായസം

  നല്ല പഴയ ഐറിഷ് പായസം ഒരിക്കൽ ഒരു സാധാരണ കർഷകൻ വിഭവം ആയിരുന്നു, എന്നാൽ ഐറിഷ് റെസ്റ്റോറന്റുകളിൽ നിലവിലെ വില കൂടുതൽ ബഹുമാനത്തിന്റെ പാചക മണ്ഡലത്തിൽ വെച്ചു. അടിസ്ഥാനപരമായി, ഒരു കട്ടിയുള്ള കാസറോൾ കുഞ്ഞാടിനെ അല്ലെങ്കിൽ (അപൂർവ്വമായി ഇന്ന്) ആട്ടിറച്ചി, ഉള്ളി, ആരാണാവോ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉദാരമായി സഹായിക്കുന്നു. മാംസം വേവിച്ചതോ അരിഞ്ഞതോ ആയതാകാം, പീസ്, ക്യാരറ്റ് എന്നിവ വിഭവം അൽപം കുതിച്ചുചാടാം. പാചകം അനുസരിച്ച് പായസം ഏതാണ്ട് സൂപ്പ് പോലെയാണ്. ബീഫ്, പന്നിയിറച്ചി സ്ക്യൂകൾ തുടങ്ങിയവ ഇന്നത്തെ രീതിയാണ്.

  നിങ്ങൾ ഇത് ഒരു സ്പിൻ നൽകാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ആംഗി ഐറിഷ് പായസം എന്നതിന് പാചകക്കുറിപ്പ് ശ്രമിക്കുക.

• 02 ൽ 10

  മുഴുവൻ ഐറിഷ്

  മുട്ടകൾ (വറുത്ത അല്ലെങ്കിൽ വറുത്ത്), ജൊഹനാസ്, ബേക്കൺ, കറുപ്പ്, വെളുത്ത പുഡ്ഡിംഗ് (ഒരു സോസേജ്), അണ്ണാക്ക് ഫ്രൈ , കൂൺ, വേവിച്ച ബീൻസ്, വറുത്ത തക്കാളി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കുഴികൾ, വറുത്ത അപ്പം എന്നിവ. എല്ലാവരും മൊത്ത്, ജാം, പഴരസമാക്കി, തൈര്, ടീ അല്ലെങ്കിൽ കോഫി വളരെയധികം കഷണങ്ങൾ ചേർത്തിരുന്നു. അടിസ്ഥാനപരമായി ഒരു ദിവസം കഴിക്കുന്ന കലോറികൾ കഴിക്കുക. "പ്ലംട്ടിൽ ഹൃദയാഘാതം" എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു - എന്നാൽ വളരെ ആസ്വാദ്യകരമാണ്.

  യാത്രയുടെ ഭാഗമായി, ഗംഭീര ഗാലറിയിൽ സ്തുതി പാടുന്നതും സാമ്പത്തിക ശാസ്ത്രത്തിൽ അനശ്വരമായതും ഒരു ബദൽ ആയിരിക്കാം.

• 10 ലെ 03

  ഫ്രെഷ് സാൽമൺ

  മറ്റ് രാജ്യങ്ങളിലെ ഭക്ഷണ പദാർത്ഥങ്ങളുടെ കാര്യത്തിൽ സാൽമണാണ് അയർലണ്ടിലെ ഏറ്റവും സാധാരണമായ മത്സ്യവും ഐറിഷ് അടുക്കളയിലെ പ്രധാന ഘടകവും. മത്സ്യത്തിന്റെ സാധാരണ രീതി മീൻ സ്റ്റോക്കിലാണുള്ളത്, അതിനുശേഷം പീസ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവ കഴിക്കുന്നു. വറുത്ത സാൽമൺ നല്ലതാണ്. സാൽമൺ ഉള്ള പാസ്ത പോലെയുള്ള വിദേശ വിഭവങ്ങൾ സാവധാനം പിടിക്കുന്നു.

• 10/10

  സാൽമൺ സ്മോക്ക്

  സാൽമണിനെ ആസ്വദിക്കാനുള്ള ഏറ്റവും ജനപ്രിയ മാർഗം വെറുമൊരു സ്മാൾഡ് ബ്രെഡിനൊപ്പം, സ്ക്രാംൾഡ് മുട്ടയോ സാലഡ് സൈഡിലിട്ട് മാത്രമാണോ ഉപയോഗിക്കാറ്. സാൽമണിനു പകരം കാൽനടക്കാർക്ക് കഴിയും - കാട്ടു സാൽമൺ സ്വാദും നല്ലതായിരിക്കും. നിർഭാഗ്യവശാൽ, കാട്ടു സാൽമൺ വിലയും വളരെ ഉയർന്നതാണ്.

• 10 of 05

  കുഞ്ഞ്

  പ്രധാന ടൂറിസ്റ്റ് സീസണിന് പുറത്ത് വളരെ വ്യാപകമായി മാത്രമേ ലഭിച്ചിട്ടുള്ളൂ. സിറ്റിസൺ ഐറിഷ് തീരത്ത് കൂടുതൽ മെച്ചപ്പെട്ടതും സൌജന്യവുമുള്ളതായിരുന്നു. "മെച്ചപ്പെട്ട വൃത്തങ്ങളിൽ" മൃദുത്വവും മയക്കുമരുന്നും ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുമുൻപ്. സാധാരണയായി കടൽപ്പോയ ഒരു ഉപോൽപന്നംകൊണ്ട് ഐസ് ഉപയോഗിച്ചാണ്, ഒരു ഫ്രൂട്ട്സ് ഭക്ഷണം. പാരമ്പര്യ സൈഡ് വിഭവം ഗിന്നസ് ബുക്കിൽ ഇടം പിടിക്കും. ഈ കൂട്ടായ്മ, പ്രത്യേകിച്ച് ഗാൽവേയ്ക്ക് ചുറ്റുമുള്ള ഒരു മിതമായ വിലയ്ക്ക് ഓർഡർ ചെയ്യാവുന്നതാണ്.

• 10/06

  ചുട്ടെടുത്ത ഹാം

  ഒരു പാവപ്പെട്ട മനുഷ്യന്റെ വിഭവം, പരമ്പരാഗത ഐറിഷ് ഹാം പഞ്ചസാരകൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് ചില ഗ്രാമ്പുകളോടെ ധരിച്ചിരുന്നു. അതിനുശേഷം പുറത്തെ ചലിപ്പിക്കുന്നതിനുമുമ്പേ അയാൾ ചുറ്റിത്തിരിയുകയായിരുന്നു. സാധാരണയായി വേവിച്ച കാബേജ്, പാകം ചെയ്ത അല്ലെങ്കിൽ വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ ഭാരം വഹിക്കുന്നു. ഇത് തികച്ചും ഉത്സവ ഭോജനമാണ്, ദിവസേനയുള്ള കൂലിയാണ്, നന്മയ്ക്കായി പോലും. എന്നാൽ ചില പബ് ക്ലാരിസുകളിൽ ബർഗുകൾ ഉണ്ടാവാം.

• 07/10

  ആട്ടിൻകുട്ടി

  ആത്മഹത്യകളായ കുഞ്ഞാടുകളും ആടുകളുമെല്ലാം ഐറിഷ് റോഡുകളിൽ നിങ്ങളുടെ ദിവസേനയുള്ള ഫ്രൈസൺ നൽകാമെങ്കിലും അവരുടെ മാംസം തീർച്ചയായും വളരെ ചെലവേറിയതാണ്. മികച്ച ഭാഗങ്ങൾ നല്ല കട്ട്ലറ്റുകളോ അല്ലെങ്കിൽ കുഞ്ഞാടിൻറെ പരമ്പരാഗത റാക്കും ആകുന്നു. രണ്ടും നിങ്ങൾക്കൊപ്പം, നിങ്ങൾ അതു ഊഹിച്ചെടുത്തു, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചിലപ്പോൾ പുതിന സോസ് അല്ലെങ്കിൽ ജെല്ലി കൂടെ സേവിച്ചു. വീണ്ടും ഒരു ദൈനംദിന വിഭവം അല്ല - കുഞ്ഞാടിന്റെ രുചി ഏറ്റെടുക്കുന്ന രുചി കഴിയും മനസ്സിൻറെ.

• 08-ൽ 10

  ഡബ്ലിൻ കോഡിൽ

  ശനിയാഴ്ച രാത്രി ഡബ്ലിനറുകൾക്കു വേണ്ടി "ടൈലുകൾ അടിക്കാൻ" (പുറപ്പെടും) മുമ്പ് ഇത് സാധാരണ ഭക്ഷണമാണ്. അരിഞ്ഞ ഉള്ളി, പാകം ചെയ്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവയും ബീഫ് സ്റ്റോക്കിലെ പാകം ചെയ്ത സോസേജുകളും ബേക്കുകളും ചേർന്ന നല്ലൊരു ഭക്ഷണമാണ്. നിറയ്ക്കൽ, സംതൃപ്തി, മദ്യപാനത്തിന് നല്ല അടിത്തറ നൽകുന്നതിനുള്ള ഗ്യാരണ്ടി. ഇത് അളവിൽ വളരെ എളുപ്പമാണ്, അടുത്ത ദിവസം വീണ്ടും ചൂടാക്കുകയും ചെയ്യും.

• 10 ലെ 09

  സാംബോ

  ഫാക്ടറി നിർമ്മിതമായ പ്ലാസ്റ്റിക്-അടിയന്തര അടിയന്തിര പരിപാടികളിൽ നിന്ന് എന്തിനെയെല്ലാം ഉൾക്കൊള്ളുന്ന ഒരു സാൻഡ്വിച്ച് സാധാരണ ഐറിഷ് പ്രാദേശിക ഭാഷയ്ക്ക് ഏതാണ്ട് എല്ലായിടത്തും ലഭിക്കുന്നു, ഒബ്രിയാൻസിൽ പുതുതായി നിർമ്മിച്ച പ്ലാറ്ററുകൾ. പഴയതും പ്രിയപ്പെട്ടതുമായ "ഹാം & ചീസ്" കാൽനടക്കാരൻ "സ്റ്റഫ് & കോൾസ്ല" യിലേക്ക് പൂരിപ്പിക്കുന്നതാണ് എല്ലാത്തരം വിചിത്രവും അത്ഭുതകരവുമായ ചേരുവകൾ.

• 10/10 ലെ

  ദിവസത്തിലെ സൂപ്പ്

  ഏതാണ്ട് എല്ലായിടത്തും പരസ്യപ്പെടുത്തപ്പെട്ടു, സാധാരണയായി അപ്പം, വെണ്ണ എന്നിവയും ഉച്ചഭക്ഷണ സമയത്ത് നല്ലൊരു വില ലഘു ഭക്ഷണവുമൊക്കെയായിരുന്നു സേവിച്ചിരുന്നത്. ഒരു സാധാരണ ഐറിഷ് വഴി, "ദിവസത്തിലെ സൂപ്പ് എന്താണ്?" പത്തു കേസുകളിൽ ഒൻപത് കുറ്റകൃത്യങ്ങളിൽ ഒരു പച്ചക്കറിയും, പച്ചക്കറികളും ഉണ്ടാകും. ദിവസത്തിന്റെ ക്രമമാണ് പോൾലക്ക്.