ഫ്രഞ്ചുകാർ ഇത്രയേറെ തിന്മയല്ലാത്തത് എന്തുകൊണ്ട് എന്നതിന്റെ രഹസ്യം അപ്രസക്തമാക്കുന്നു
ഫ്രഞ്ച് ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കുകയും ധാരാളം വൈൻ കുടിക്കുകയും ചെയ്യും. എന്തിനാണ് അവർ ഇത്രയും മെലിഞ്ഞത്? ഫ്രഞ്ച് വിരോധാഭാസം എന്തൊക്കെയാണ്?
ഫ്രഞ്ച് ഭക്ഷണരീതി എന്തുകൊണ്ടാണ് ചില സിദ്ധാന്തങ്ങൾ ഇവിടെ പറയുന്നത്.
ഭക്ഷണത്തിന് ഒരു തിരിച്ചറിവ്
പ്രാഥമികമായും ഫ്രഞ്ച് ഭക്ഷണത്തെ വിശുദ്ധമായി സൂക്ഷിക്കുന്നു. ഇത് ശരീരഭാരം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് പോലെയാണ്. അതിനെക്കുറിച്ച് ചിന്തിക്കൂ. രണ്ടുമിനിറ്റിനുള്ളിൽ ഒരു ബർഗറിന്റെ തലോടലിനു പകരം അവർ ആഹാരം ആസ്വദിക്കുന്നു.
അവർ അത് ആസ്വദിക്കുന്നു. അത്താഴ സമയം മൂന്ന് മണിക്കൂർ എടുത്താൽ എന്താണ്? ഫ്രഞ്ചുകാർക്ക് അമേരിക്കൻ ഗ്ലൈഡിംഗ്സ് നൽകുന്നത് നിരന്തരമായി നാണക്കേടുണ്ടാക്കുന്നു. ഫ്രെഞ്ച് ഭക്ഷണരീതി "ഡയറ്റ്" എന്ന വാക്ക് ഉപയോഗിച്ച് വളരെ കുറവാണ്.
അമേരിക്കക്കാർ തുടർച്ചയായി ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുന്നുണ്ടെങ്കിലും അമേരിക്കയിലെ അമിത വണ്ണം കയറുന്നു. അമേരിക്കക്കാർ ഭക്ഷണം കൂടുതൽ വെറുക്കാൻ പഠിക്കുന്നതുകൊണ്ടാണിത്, അത് കഷ്ടം അനുഭവിക്കുന്നതിൽ എന്തെങ്കിലും കുഴപ്പമൊന്നുമല്ല, അല്ലെങ്കിൽ അശ്രദ്ധമായിട്ടാണ്, അവർ ശരിക്കും ആസ്വദിക്കാൻ പാടില്ല. ഓരോ കടിയും ആസ്വദിക്കാൻ മറക്കരുത്, അത് വ്യത്യാസത്തിന്റെ ലോകം ഉണ്ടാക്കും.
പകരം എടുക്കൽ പകരം സ്ലോ!
നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കാൻ, അതിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുകയും അതിന് സമയം അനുവദിക്കുകയും വേണം. ഫ്രാൻസിൽ, ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ് കഴിക്കുകയും പുറം തള്ളുകയും ചെയ്യാറില്ല. ഫ്രഞ്ചുകാർ ഫ്രഞ്ചിൽ സാവധാനം ചേർക്കുന്നു (ഫ്രഞ്ചിൽ " ഒരു തൊഴിലാളി " എന്ന് വിളിക്കുന്നു), ഫ്രഞ്ചുകാർക്ക് ഒരു സംസ്കാരമായി ഭക്ഷണത്തിന് സമയവും സ്ഥലവും അനുവദിച്ചു. ഒരു കഫേയിൽ അല്ലെങ്കിൽ വീട്ടിൽ വച്ച് ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നതിനേക്കാൾ വളരെ സാധാരണമാണ് അത്.
വ്യാപ്തി വിഷയങ്ങൾ
ഏറ്റവും വലിയ വ്യത്യാസങ്ങൾ അമേരിക്കയിലെ ഭക്ഷണത്തിലുള്ള വലിയ വ്യത്യാസമാണ്. ഫ്രഞ്ച് ഭക്ഷണപദാർത്ഥങ്ങൾ വെയിറ്റ് കഴിക്കുന്ന ഭക്ഷണത്തിന്റെ കാര്യത്തിൽ ഒരിക്കലും യോഗ്യമാകാത്ത ഭക്ഷണസാധനങ്ങൾ കഴിക്കാം, എന്നാൽ അവയുടെ വിഹിതം വളരെ ചെറുതാണ്. അവർ ഓരോ കടിയുമൊക്കെ സമയം ചെലവഴിക്കുന്നു, അതിനാൽ അവർ വളരെ കുറച്ചുമാത്രം ഭക്ഷണത്തിനു ശേഷം പൂർണമായി അനുഭവിക്കാൻ കഴിയുന്നു.
പ്രത്യേകിച്ചും അമേരിക്കയിലെ സാധാരണ റസ്റ്റോറന്റ് ഭാഗങ്ങൾ വിസ്മയകരമാണ്.
ഫ്രഞ്ച് ടിവി സക്ക്സ്
ചിലർ വിയോജിച്ചേക്കാം, പക്ഷേ ഫ്രഞ്ച് ടിവി വലിയ കാര്യമല്ല. അത് മോശമായിരിക്കാം, ഉറപ്പുവരുത്തുക, എന്നാൽ അത് നല്ല വശങ്ങളുള്ളതും ഫ്രഞ്ച് ഭക്ഷണ രഹസ്യം സംഭാവന ചെയ്യുന്നു. അമേരിക്കയിൽ, നിരവധി വീടുകളും നിരവധി ദിവസങ്ങളും ടിവിയിൽ ചുറ്റപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. ഫ്രാൻസിൽ, പകരം ആളുകൾ മാർക്കറ്റിൽ നടക്കുന്നു, തുടർന്ന് ബേക്കർ. പുറത്ത് പുറത്തേക്കു പോകാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്, പകരം കിടക്കയിൽ മണ്ണടിഞ്ഞുകൊണ്ട് എന്തെങ്കിലും ചെയ്യുക. ഫ്രഞ്ച്വിന് ടിവി പരിപാടികൾ ഇല്ല; ഭക്ഷണത്തിന്റെ പവിത്ര മണിക്കൂറുകൾ കൊണ്ട് അവർ ടിവി പോലും നൽകുന്നില്ല.
വ്യായാമം (ahem) രസകരമാണ്
ഫ്രഞ്ച് പ്രണയം സ്നേഹം. കോണ്ടത്തിന്റെ ഡ്യുറെക്സ് ബ്രാൻഡിന്റെ സർവ്വേ അനുസരിച്ച്, ഫ്രഞ്ചുകാർക്ക് അമേരിക്കക്കാരേക്കാൾ വർഷത്തിൽ കൂടുതൽ ലൈംഗിക അഭിമുഖീകരിക്കേണ്ടി വരുന്നുണ്ട്. എത്ര കലോറി എരിയുന്നു?
സജീവമാകുന്നത് എളുപ്പമാണ്
ഫ്രഞ്ച് ചെറിയ കാര്യങ്ങളെക്കുറിച്ച് അലസമായ കാര്യമല്ല. എലിവേറ്ററിൽ കാത്തുനിൽക്കാതെ ഫ്രഞ്ച് പടികൾ കയറ്റുന്നതായി നിങ്ങൾ കാണുന്നു. ജീവിതം ലളിതമാക്കാൻ അമേരിക്കക്കാർ ചെയ്യുന്ന ചെറിയ കാര്യങ്ങൾ, പ്രവർത്തനത്തിൽ വൻതോതിൽ വർധിക്കും. ഫ്രഞ്ച് നഗരങ്ങളും സ്ഥാപിച്ചിട്ടുണ്ട്, അതിനാൽ എല്ലായിടത്തും നടക്കാൻ എളുപ്പമാണ്, അവരുടെ ചരിത്ര കേന്ദ്രങ്ങളിൽ കാൽനടയാത്രയും.
അമേരിക്കയിൽ ഉപരിവർഗ്ഗങ്ങൾ സ്ട്രിപ്പ് മാളുകളാൽ നിറയുന്നു, ജനങ്ങൾ ഓരോ സ്റ്റോപ്പിലേക്കും ഓടിക്കുന്നു.
സത്യത്തിൽ, ഫ്രെഞ്ച് സാധാരണ പലതരം സ്റ്റോറുകളിലും ലഭ്യമാണ് (ഏറ്റവും നല്ലത്, ഒരു മാളികമുറിയിൽ ഒരു കച്ചവടം, ഒരു മാംസക്കഷണം, അടിസ്ഥാനകാര്യങ്ങൾക്കുവേണ്ടിയുള്ള മാർക്കറ്റ്, മധുരപലഹാരത്തിനായി ഒരു പേസ്ട്രി ഷോപ്പ്). അവർക്ക് വലിയ സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകളുണ്ട് (കാരിഫോർ പോലുള്ളവ), അവർ അവർക്ക് പുറത്തേക്ക് നടക്കുന്നു, മിക്കപ്പോഴും പട്ടണത്തിൽ നിന്ന് പുറത്തേക്കും, അവർ നഗരത്തിലും, പലപ്പോഴും ദിവസവും ഷോപ്പിംഗ് നടത്തും.
പുതിയത് നേടുക!
ഫ്രെഞ്ച് ഡയറ്റീസിൽ, പുതിയ ചേരുവകൾ, പ്രാദേശിക കൃഷിരീതികൾ, ഗുണനിലവാര ഘടകങ്ങൾ തുടങ്ങിയവയാണ് അവ. ഫ്രാൻസിൽ വളരെ വളരെയധികം സംസ്കരിച്ച ഭക്ഷണസാധനങ്ങൾ കഴിക്കുക എന്നത് വളരെ സാധാരണമാണ്.
ഫ്രാൻസിന്റെ അമേരിക്കൻവൽക്കരണം
ദുഃഖകരമെന്നു പറയട്ടെ, ഈ രാജ്യത്തിലെ ജനങ്ങളെ നിലനിർത്തുന്ന ഫ്രഞ്ചുകാരുടെ ഭക്ഷണങ്ങളും സംസ്കാരവും ക്രമേണ അമേരിക്കൻ സംസ്കാരത്തിന്റെ കടന്നുകയറിക്കൊണ്ടിരിക്കുകയാണ്. സ്റ്റാർബക്സ്, മക്ഡൊണാൾഡ് തുടങ്ങിയവയാണ് പല നഗരങ്ങളിലും. പക്ഷേ, അവ പലപ്പോഴും തട്ടിക്കളഞ്ഞുകിടക്കുന്നു.
ഏറ്റവും വലിയ പരാജിതൻ
അമേരിക്കയിലെ പൊണ്ണത്തടിയുള്ള പ്രശ്നങ്ങൾക്ക് ഹിറ്റ് ഷോ, ദി ബിഗ്ഗ്സ് ലൂസർ കൂടുതൽ ശ്രദ്ധചെലുത്തിയിട്ടുണ്ട്. ഈ പ്രദർശനം ഒരിക്കലും ഫ്രഞ്ച് ഭക്ഷണത്തെക്കുറിച്ച് ഒരൊറ്റ പരാമർശം നടത്തിയിട്ടില്ലെങ്കിലും, ഏറ്റവും വലിയ നഷ്ടത്തിലുള്ള ആളുകളുടെ പങ്കാളിത്തം ചില പ്രധാന ഘടകങ്ങളെ പഠിപ്പിച്ചു. ദൈനംദിന ഭക്ഷണത്തിലെ പുതിയ ചേരുവകളും പ്രവർത്തന പ്രവർത്തനങ്ങളും.
ഫ്രഞ്ച് പാചകരീതി യുനെസ്കോ റേറ്റുചെയ്തു
ഫ്രാൻസിലെ ഭക്ഷണത്തിന്റെ പ്രാധാന്യം നിങ്ങൾ സംശയിക്കുന്നെങ്കിൽ, യുനെസ്കോ ഫ്രാൻസിലെ ഗ്യാസ്ട്രോണിയം നിർമ്മിച്ചത് "വ്യക്തികളുടെയും ഗ്രൂപ്പുകളുടെയും ജീവിതത്തിലെ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട നിമിഷങ്ങളെ ആഘോഷിക്കുന്ന ലക്ഷ്യം" എന്ന സാമൂഹ്യക്രമം. ഫ്രാൻസിൽ മൾട്ടി കോഴ്സ് ഗ്യാസ്ട്രോണോമിക ഭക്ഷണം യുനെസ്കോ നിർവഹിച്ചു. "ലോക അൻപാനൽ പാരമ്പര്യ ലിസ്റ്റിലേയ്ക്ക്" അവതരിപ്പിക്കുന്നതാണ് മെക്സിക്കോ. 41 യുനെസ്കോ ലോക പൈതൃക സ്ഥലങ്ങളുമായി ഫ്രാൻസിൽ ചേരുന്നു .
ഫ്രഞ്ച് ഫുഡ്, റെസ്റ്റോറന്റുകൾ, പാചകം എന്നിവയെക്കുറിച്ച് കൂടുതൽ
ഫ്രാൻസിലെ ഫുഡ് ആൻഡ് റെസ്റ്റോറന്റുകളുടെ ചരിത്രം
ഫ്രാൻസിലെ റെസ്റ്റോറന്റിനുള്ള മര്യാദയും ഭക്ഷണവും
ഫ്രഞ്ച് റെസ്റ്റോറന്റുകൾ ടിപ്പ് ചെയ്യുന്നു
അവഗണിക്കുന്നതിനുള്ള ഫ്രഞ്ച് വിഭവങ്ങൾ വെറുപ്പുളവാക്കുന്നതാണ്
എങ്ങനെ ഫ്രാൻസിൽ കാപ്പി ഓർഡർ ചെയ്യാം
ഫ്രാൻസ് ലെ ഫുഡ് ലക്ഷ്യസ്ഥാനങ്ങൾ
എഡിറ്റു ചെയ്തത് മേരി ആൻ ഇവാൻസ്