സിൻജിയാങ്ങ് പ്രവിശ്യയിലെ ഭക്ഷണങ്ങളുടെ ആമുഖം

സിൻജിയാംഗ് മേഖലയിൽ നിങ്ങൾ കണ്ടെത്തുന്ന ഭക്ഷണം ചൈനയിലെ മറ്റ് ഭാഗങ്ങളിൽ നിന്ന് തികച്ചും വ്യത്യസ്തമാണ്. നിങ്ങൾ യാത്ര ചെയ്യുമ്പോൾ നിങ്ങൾ കാണാൻ വരുന്ന കാര്യങ്ങളുടെ ഒരു ദ്രുത പ്രൈമർ ഇതാ.

• 09 ലെ 01

  മാതളനാരങ്ങ

  വേനൽ കാലവർഷത്തിലും പതന മാസങ്ങളിലും മാസമുറകൾ ഉണ്ട്. പുറം വിപണികളിൽ നിന്ന് അവർ ചിതറിക്കിടക്കുന്നതായി കാണാം. എന്റെ പ്രിയപ്പെട്ട പഴങ്ങളിൽ ഒന്ന്, കറുത്ത ചുവന്ന വൈവിധ്യത്തെ കണ്ടെത്താൻ ഞാൻ സന്തോഷിച്ചു. ഓൾഡ് റോഡ് ടൂറുകളിൽ നിന്നുള്ള ഞങ്ങളുടെ ഗൈഡ് ഞങ്ങളോട് രണ്ടുതരം മാതളനാരീതികളുണ്ടെന്ന് അറിയിച്ചിട്ടുണ്ട്. ഇതിൽ അച്ചാറുകൾ, ജ്യൂസ് ഉപയോഗിക്കുന്ന മധുര പലഹാരങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു. വ്യത്യാസം പറയാൻ എനിക്ക് ബുദ്ധിമുട്ടുണ്ട്.

  കഷ്ഗറിൽ ഒരു മാർക്കറ്റിൽ ഒരു വൻ ബോക്സൽ വാങ്ങിയ ഞാൻ ഊമ്പുങ്കി, രുർപൻ വഴിയുള്ള എന്റെ യാത്രയിലൂടെ അവയെല്ലാം നടത്തി. ഞാൻ വളരെ സന്തോഷിച്ചു. കുറച്ചു ദിവസങ്ങൾ കഴിഞ്ഞപ്പോൾ എല്ലാം നഷ്ടമായി, ഞാൻ കഷാർ മാതാപിതാക്കളെ ഓർഡർ ചെയ്യാൻ പോലും മെയിൽ ഓർഡർ വെബ്സൈറ്റിൽ നിർദ്ദേശിച്ചു. പക്ഷെ അവർ അത്രയും നല്ലത് അല്ലായിരുന്നു.

• 02 ൽ 09

  നാൻ ഫ്ലാറ്റ്ബ്രെഡ്

  ഈ ഫ്ലാറ്റ് ബ്രെഡ്സ് ചെറിയ ബ്രെഡ് നിർമ്മാതാക്കൾ പ്രദേശത്ത് വില്പനയ്ക്ക് ആകുന്നു. നാൻ അടുപ്പിൽ നിന്ന് ഏറ്റവും നല്ല വാചകം വാങ്ങി, അവർ ഒരു പ്രാതൽ കഴിച്ചു. ചിലത് കഷണങ്ങളാക്കിയിരിക്കുകയാണ്. പക്ഷേ, നിങ്ങൾക്ക് ചുറ്റിവെച്ച, ജീരകം, ഉപ്പു, സ്കെല്ലുകൾ, എള്ളെണ്ണം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കാറുണ്ട്. പലപ്പോഴും പരമ്പരാഗത വൃത്താകൃതികളിൽ ബ്രെഡുകളുണ്ട്.

• 09 ലെ 03

  ലെഗ്മാൻ നൂഡിൽസ്

  "ലാമിയൻ" എന്ന സിൻജിയാങ് ഭാഷയെ ലെഗ്മാൻ എന്നു വിളിക്കുന്നു. പരമ്പരാഗതമായി കൈപ്പിടിച്ച്, അവ ആദ്യം വേവിച്ചശേഷം വിവിധ ചേരുവകൾക്കൊപ്പം മുട്ടയിടുന്നതായിരിക്കും. സാധാരണയായി ടോപ്പിങ്ങുകൾ പച്ചക്കറികളുടെ മിശ്രിതമാണ്. തക്കാളി, കുരുമുളക്, ഉള്ളി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ബീൻസ് എന്നിവയുടെ മിക്സഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ അവയെ കഴിച്ചു. അവർ ഒരു സൂപ്പ് ഉപയോഗിച്ചു, പക്ഷേ പാകം പച്ചക്കറി മിക്സ് കൊണ്ട് ഒന്നാമത്.

  ഈ നൂഡിൽ വിഭവം സിൻജിയാങിൽ വളരെ സാധാരണമാണ്, അത് മിക്ക പ്രാദേശിക ഭക്ഷണശാലകളും കാണും.

• 09 ലെ 09

  പോലു റൈസ് പിലാഫ്

  ധാരാളം വിക്റ്റോറിയൽ വിഭവങ്ങളിൽ നിന്ന് റെസ്റ്റോറന്റുകൾക്ക് പുറത്ത് വിൽക്കുന്നതും , സിൻജിയാങ്ങിലെ പോലു, അല്ലെങ്കിൽ അരി പല്ലപ്പാണ് . സവാള, മഞ്ഞ കാരറ്റ് എന്നിവയാൽ പാകം ചെയ്ത മട്ടണികൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ ഈ വിഭവം - സിൻജിയാങിൽ മാത്രം ഞാൻ കണ്ടുമുട്ടിയ ഒരു കാരറ്റ്. മാംസം, പച്ചക്കറി എന്നിവ ജീരകം ഉൾപ്പെടെയുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളോടൊപ്പം പാകം ചെയ്ത് അരിയോടൊപ്പം വേവിക്കുക. ചിലപ്പോൾ നിങ്ങൾ ഉണക്കമുന്തിരി ഒരു ഉപ്പിട്ട-മധുരവും ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതിൽ ചേർത്തു കാണാം. നിങ്ങൾ തിരക്കിലാണെങ്കിൽ യാത്ര ചെയ്യാൻ പോകുന്ന നല്ലൊരു വിഭവമാണിത്. വിൽക്കുന്ന മിക്ക സ്ഥലങ്ങളും പ്ലാസ്റ്റിക് വെയർ ഉണ്ടായിരിക്കും, അവർ പോകാൻ ഒരു വിഭവം തയ്യാറാക്കും.

• 09 05

  കുഞ്ഞാടും മട്ടൺ സ്കവർസും

  എല്ലാ മാര്ക്കറ്റിലും ടേബിളുകളിൽ ക്വോപ്ലർ തീർന്നിരിക്കുന്നു . മാംസം, മാംസം, കൊഴുപ്പ് എന്നിവയാണ് ഇവയുടെ പ്രധാന പ്രത്യേകത. വിപണിയുടെ പുറത്ത് ചെറുകിട സ്റ്റാളുകളിൽ നിന്ന് പുഴുങ്ങിയ skewers വിൽക്കുന്ന പുരുഷന്മാരുടെ ഒരു നിര ഉണ്ടാകും. ഓരോ ചെറിയ സ്റ്റാളിൽ ഒരു മേശയും, മുൻപന്തിയിൽ നിൽക്കുന്ന skewers ഒരു ചിതയും, നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിച്ചില്ലെങ്കിൽ കഞ്ചാവിൽ നിന്ന് നിന്റെ മുഖം ബില്ലിംഗ് പൊട്ടിവീഴുന്ന ഒരു വലിയ ഇലക്ട്രിക് ഫാൻ ഉണ്ടായിരിക്കും.

  ചില ജീരകം, ചൂടാക്കിയ ചില്ലി ശൃംഖല എന്നിവ ഉൾക്കൊള്ളുന്ന സുഗന്ധവർഗ്ഗത്തിന്റെ മിശ്രിതം തളിക്കുന്നതാണ്. നിങ്ങൾ ചില്ലി ഇഷ്ടമല്ലെങ്കിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ ആവശ്യമില്ലെന്ന് പാന്റിമൈം.

• 09 ൽ 06

  ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചിക്കൻ

  സിൻജിയാങ് ശൈലിയിലുള്ള ഭക്ഷണശാലയിൽ കഴിക്കുന്ന ഭക്ഷണത്തിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങും പച്ചമുളകും ഉള്ള ചിക്കൻ ചിക്കൻ സാധാരണമാണ്. ശ്രദ്ധിക്കുക, ചിക്കൻ മാംസം ഡി-ബോൺ ആയിരിക്കുകയില്ല.

• 09 of 09

  ഉണക്കമുന്തിരി

  സിൻജിയാങ് പഴങ്ങളുടെ ഔദാര്യത്തിന് വളരെ പ്രസിദ്ധമാണ്. ഉണക്കമുന്തിരി ഉൾപ്പെടെ മുന്തിരിപ്പഴം, മുന്തിരിപ്പഴം എന്നിവയുടെ ഉത്പാദകരാണ് ഇത്. നിങ്ങൾ വിപണികളിൽ എല്ലാ തരത്തിലുള്ള തരം കണ്ടെത്തും ഓരോ വിപണിക്കും ഉണങ്ങിയ ഉണക്കമുന്തിരി വിൽക്കുന്നവർ ഒരു മുഴുവൻ വിഭാഗം ഉണ്ടാകും.

  ഞങ്ങളുടെ ഓൾഡ് റോഡ് ടൂർസ് ഗൈഡ് ഞങ്ങളെ അറിയിച്ചു, നിങ്ങളുടെ ഉണക്കമുന്തിരി എത്രമാത്രം സ്വാഭാവികമാണെന്ന് നിങ്ങൾ ചിന്തിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ഏറ്റവും രുചികരമാവുന്നവ ഒഴിവാക്കണം. എല്ലാ നിറത്തിലും വലുപ്പമുള്ള ചെറിയ, പച്ച ഉണക്കമുന്തിരിയിലേക്ക് ഞങ്ങൾ ആകർഷിക്കപ്പെട്ടു. നിറത്തിലും വലുപ്പത്തിലും തികച്ചും ഏകസ്രഷ്ടമുള്ള ഉണക്കമുന്തിരി ഇനങ്ങൾ ഏതെങ്കിലും ഒരു സ്പ്രേ-രാസവസ്തുക്കളിൽ ഉണങ്ങിക്കഴിഞ്ഞുവെന്നാണ് ഞങ്ങളുടെ ഗൈഡ് പറയുന്നത്. പ്രദേശവാസികൾ, ഞങ്ങളുടെ ഗൈഡ് പറഞ്ഞു, അടിസ്ഥാനപരമായി മോശമായി തോന്നിപ്പിക്കുന്ന ഉണക്കമുന്തിരി - നിറം ഇരുണ്ട, കറുപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ വളരെ ഇരുണ്ട തവിട്ട് - ബാച്ച് ഉള്ള ഉണക്കമുന്തിരി വ്യാപ്തികൾ യൂണിഫോം അല്ല. ഇതാണ് നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടത്! ഈ ഉണക്കമുന്തിരികൾ രാസവസ്തുക്കൾ ഉപയോഗിക്കാതെ സ്വാഭാവികമായി ഉണക്കപ്പെടാറുണ്ട്.

  സുഹൃത്തുക്കളും കുടുംബാംഗങ്ങളുമായി തിരിച്ചു കൊണ്ടുവരാൻ ഉണക്കമുണർത്തി ഒരു നല്ല സുവനീർ.

• 09 ൽ 08

  സാംസ മട്ടൺ ഡംപിംഗ്സ്

  സിൻജിയാങിൽ ഞങ്ങൾ കണ്ടുമുട്ടിയ ഏറ്റവും സ്വാദിഷ്ടമായ ഭക്ഷണങ്ങളിൽ തെരുവ്-വശത്തുള്ള സാംസ . ഒരു നാനാൻ-ഓവനായ ഒരു അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടെടുത്തു, ഈ പറഞ്ഞല്ലോ ഒരു രുചികരമായ മട്ടൻ ആൻഡ് ഉള്ളി പൂരിപ്പിക്കൽ ഉണ്ടായിരുന്നു. അവ അടുപ്പത്തു നിന്നു വന്നപ്പോൾ ഞങ്ങൾ അവയെ കഴിച്ചു.

• 09 ലെ 09

  നട്ട്, ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ

  നിങ്ങൾ എല്ലാ വിപണികളിലും കണ്ടെത്താവുന്ന മറ്റൊരു കാര്യം - അതുപോലെ തന്നെ തെരുവു കച്ചവടക്കാരും വഞ്ചിയിൽനിന്നു വിൽക്കുന്നതും - പലതരം ഉണക്കിയ പഴങ്ങളും കായ്കളും. ബദാം, കശുവണ്ടി, ഉണക്കിയ ആപ്രിക്കോട്ട് എന്നിവയെല്ലാം പരിചിതമായിരിക്കും - എന്നാൽ ഞങ്ങൾ സൂക്ഷിച്ചുവച്ചിരിക്കുകയാണെങ്കിൽ ഞങ്ങൾ ചെറിയ ബദാംപുറങ്ങളിൽ ആപ്രിക്കോട്ട് വിത്ത് ഉണ്ടാക്കുന്നത് അവർ വളരെ കയ്പേറിയതാണ്. നിങ്ങൾ വാങ്ങുന്നതിനുമുമ്പ് തീരുമാനിക്കാവുന്ന ചില ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ സാമ്പിൾ നിങ്ങൾക്ക് ഏറ്റവും കൂടുതൽ കച്ചവടക്കാരാണ്. ഞങ്ങളുടെ യാത്രയിൽ ബദാം, ഉണങ്ങിയ ആപ്രിക്കോട്ട്, ഉണക്കമുന്തിരി, കശുവണ്ടി എന്നിവ നിരന്തരമായി വിതരണം ചെയ്തു.