ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ പിസ്സ സൃഷ്ടിച്ചത് ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും വലിയ വിഭവങ്ങളിലൊന്നാണ് പിസ്സ. പിസ്സയുടെ ചരിത്രത്തെക്കുറിച്ച് പത്ത് രസകരമായ വസ്തുതകൾ ഇവിടെയുണ്ട്:
- പല പിസികളുമൊക്കെ പിസയുടേയും - flatbreads- ഉം അടുപ്പമുള്ള ചുട്ടുപഴുത്ത റൊട്ടുകളും --- നവീനശിലായുഗവും ലോകത്തിന്റെ എല്ലാ ഭാഗങ്ങളുമെല്ലാം ചേർന്ന് തയ്യാറാക്കപ്പെട്ട ഭക്ഷണങ്ങളാണ്.
- എങ്കിലും, 1600 കളിൽ "പിസ്സ" എന്നറിയപ്പെടുന്ന ആദ്യ വിഭവം നേപ്പിൾസിലെ അപ്പാർട്ട്മെന്റുകൾ തയ്യാറാക്കി. ഈ തെരുവു ഭക്ഷണം ദരിദ്രരായ നെപ്പോളിറ്റികൾക്ക് വിറ്റു, അവരുടെ ഒറ്റമുറി വീടിന് പുറത്ത് സമയം ചെലവഴിച്ചു. ഈ നിയോപോലീറ്റസ് പിസിയുടെ കഷണങ്ങൾ വാങ്ങുകയും അവർ നടക്കുമ്പോൾ അത് കഴിക്കുകയും ചെയ്തു. സമകാലീന ഇറ്റാലിയൻ എഴുത്തുകാർ തങ്ങളുടെ ഭക്ഷണശീലങ്ങളെ "വെറുപ്പുളവാക്കുന്നതാണ്" എന്ന് വിളിച്ചിരുന്നു.
- 1889-ലാണ് രാജാവ് ഉംബർട്ടോ ഒന്നാമൻ രാജ്ഞി മാർഗരിറ്റ ആദ്യമായി ഒരു പുതിയ ഇറ്റലി സന്ദർശിച്ച് നേപ്പിൾസിലെത്തിയത്. ഫ്രഞ്ച് ഫ്രെഞ്ച് പാചക ഭക്ഷണത്തിന്റെ നിരന്തര ഭക്ഷണത്തിന്റെ വിരസത മാറിയ തമാശയാണെന്നും രാജ്ഞി പിസിയുടെ വ്യത്യസ്ത തരത്തിലുള്ള ആവശ്യങ്ങൾക്കായി ആവശ്യപ്പെടുന്നു. ഇറ്റലിയിലെ പതാകയുടെ നിറങ്ങൾ പ്രതിഫലിക്കുന്ന ചുവന്ന തക്കാളി സോസ്, വെളുത്ത മോസ്ജെരെല്ല, പച്ച ബസിൽ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പിസ്സേറിയ പിസ്സേറിയയുടെ റാഫേലി എസ്പോസിറ്റോ (ഇപ്പോൾ പിസ്സേരിയ ബ്രാൻഡി) എന്ന ഒരു പിണ്ണാമ്പ് പിസ്സ ഉണ്ടാക്കുകയുണ്ടായി. ഈ പിസ്സയെ ക്വീൻ മാർഗരിറ്റ അംഗീകരിച്ചു. അത് പിസ മാർക്കറീറ്റ എന്ന പേരിൽ അറിയപ്പെട്ടു.
- രാജ്ഞി തന്റെ രാജകീയ അനുഗ്രഹത്തെ പിസ്സാക്കു നൽകിയിരുന്നുവെങ്കിലും, 1800 കളുടെ അവസാനം വരെ ഇറ്റലിക്കാർ അമേരിക്കയിലേക്ക് കുടിയേറുകയും അവരുടെ ഭക്ഷണരീതികളും അവരോടൊപ്പം പാചകം ചെയ്യുകയും ചെയ്തതിനുശേഷം പിസ്സ ഒരു നേപ്പിൾസിൽ നിന്ന് നന്നായി അറിയപ്പെടുന്നില്ല.
- 1905-ൽ ജെനാരോ ലൊംബാർഡി അമേരിക്കൻ ഐക്യനാടുകളിലെ ആദ്യ പിസ്സേരിയ തുറന്നു. മൻഹാട്ടന്റെ തെരുവ് കടയിലെ പിസ വിൽക്കുന്ന ഒരു ഇറ്റാലിയൻ-അമേരിക്കൻ അയൽപക്കത്തിലാണു അദ്ദേഹം. ലൊംബാർഡി ഇപ്പോഴും പ്രവർത്തനം തുടർന്നു കൊണ്ടിരിക്കുന്നു. 1905-ലാണ് ലോമ്പോർഡി ഇപ്പോഴും പ്രവർത്തിക്കുന്നത്.
- 1930 കളോടെ, പിസ്സ ബിസിനസ് ഉയർന്നു. മൻഹാട്ടൻ, ന്യൂ ജേഴ്സി, ബോസ്റ്റൺ എന്നിവയിലുടനീളം ഇറ്റാലിയൻ-അമേരിക്കക്കാർ പിസസ്യിയാസ് തുറന്നു. 1943-ൽ ഇക്ക സെലൽ ചിക്കാഗോയിലെ പിസിയെ കൊണ്ടുവരികയും ചിക്കാഗോയിൽ യൂണിനോസ് തുറക്കുകയും ചെയ്തു. എന്നിരുന്നാലും, ജനപ്രിയത ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, പിസ്സ പ്രധാനമായും ഒരു പാവപ്പെട്ട തൊഴിലാളിയുടെ ആഹാരം ആയിരുന്നു.
- രണ്ടാം ലോകമഹായുദ്ധത്തിനു ശേഷം, യൂറോപ്പിൽ നിന്ന് മടങ്ങിയെത്തിയ ജി.ഐകൾ കടൽത്തീരത്ത് അവർ പതിവായി ഭക്ഷണം കഴിച്ചു. 1945-ൽ ഒരു മടങ്ങിവരവ് പടയാളിയായ ആര നെവിൻ, ബേക്കറുടെ പ്രൈഡ് ഗ്യാസ് ഉപയോഗിച്ച് നിർമിച്ച പിസ്സ അടുപ്പിച്ചെടുത്തു. ഇത് ചില്ലറ അല്ലെങ്കിൽ വിറകുവെട്ടാതെ ചില്ലറ പോഷകാഹാരസാമഗ്രികൾ ചില്ലറവ്യാപാരവൽക്കരിക്കാനും അനുവദിച്ചു. ടേൺസും റസ്റ്റോറൻറുകളും കൂടുതൽ പിസ്സകൾ വിൽക്കാൻ തുടങ്ങി.
- പിസ ചെസ്റ്റിന്റെ ആസന്നമായപ്പോൾ പിസകളുടെ യഥാർഥ പ്രചാരണം സംഭവിച്ചു. 1958 ൽ ആരംഭിച്ച പിസ്സ ഹട്ട്, 1959 ൽ തുറന്ന ലിറ്റിൽ സീസർ, 1960 ൽ തുറന്ന ഡോമിനോ, 1989 ൽ തുറക്കപ്പെടാനിരുന്ന പാപ്പാ ജോൺസ് തുടങ്ങിയവ പിസകളെ പിസികൾ വിൽക്കാൻ തീരുമാനിച്ചു.
- 1957-ൽ സെലെന്റാനോയുടെ ഫ്രോസൺ പൈസകളും പിസ്സകളും മാർക്കറ്റിങ് ആരംഭിച്ചു.
- ഇന്ന്, പിസ ബിസിനസ്സ് 32 ബില്യൺ ഡോളറിൽ വരുമാനം ഉണ്ടാക്കുന്നുണ്ട്, ഓരോ വർഷവും 3 ബില്ല്യൻ പിസികൾ അമേരിക്കയിൽ വിറ്റഴിക്കപ്പെടുന്നു.