യുണൈറ്റഡ് സ്റ്റേറ്റ്സിലെ 9 വ്യത്യസ്ത തരം പിസ്സകൾ

കുഴെല്, സോസ്, ടോപ്പിങ്സ് എന്നീ മൂന്ന് കാര്യങ്ങളാണ് പിസ്സ ഉൾപ്പെടുന്നത്. ഈ ലളിതമായ വിഭവം നൂറുകണക്കിന് വ്യത്യാസങ്ങൾക്ക് കാരണമാകുമെന്നും, ലോകമെമ്പാടുമുള്ള വ്യവസായത്തിന്റെ 30 ബില്ല്യണിലാണെന്നും വിശ്വസിക്കാൻ പ്രയാസമാണ്. ഈ വിഭവങ്ങൾ തികച്ചും പ്രത്യേകമായി സവിശേഷമാക്കാതിരിക്കുന്ന വലിയ പാചകവ്യാപാരികളും പിസ്സാ നിർമ്മാതാക്കളുമാണ്. അമേരിക്കയിലെ പിസിയുടെ ഒൻപത് ജനപ്രീതിയാർജനങ്ങൾ കണ്ടെത്താൻ വായന തുടരുക.

• 09 ലെ 01

  യഥാർത്ഥ

  ഇറ്റലിയെ ഉപേക്ഷിച്ച യഥാർത്ഥ പിസ്സയാണ് നെപ്പോളിയീസ് പിസ്സ. അമേരിക്കൻ ഐക്യനാടുകളിലെ ഇറ്റാലിയൻ കുടിയേറ്റക്കാരോടൊപ്പം. അമേരിക്കയിലെ പിസ വിപ്ലവകരമായ ചടങ്ങുകൾ ആരംഭിച്ച പിസ്സയാണ് ഇത്. ഇറ്റലി, യുനസ്കോയിലെ നെപ്പോളിയീസ് പിസക്ക് വേണ്ടി യുനെസ്കോയുടെ അവകാശ സംരക്ഷണത്തിനായി ആവശ്യപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്.

  കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഗോതമ്പ് മാവ് ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കുന്നത് കുഴെച്ചതുമൂലമാണ്. പിസ്സയിൽ കുറഞ്ഞ ടോപ്പിങ്ങുകൾ ഉണ്ടായിരിക്കണം-ഒരുപക്ഷെ സാൻ മർസാനോ തക്കാളി സോസ്, ബഫാല മൊസാരെല്ല ചീസ്, ബേസിൽ - കാരണം വളരെയധികം സോസ് അല്ലെങ്കിൽ ചീസ് പുറംതൊലിയിൽ തൂക്കിയിടും.

• 02 ൽ 09

  കാലിഫോർണിയ ശൈലി

  കാലിഫോർണിയ സ്റ്റൈൽ പിസയിൽ നെപ്പോളിറ്റോ ന്യൂ യോർക്ക് സ്റ്റൈൽ പിസ പോലെയോ മിനുസമാർന്ന അടിത്തറ ഉപയോഗിക്കുന്നു, അസാധാരണവും അസാധാരണവുമായ ചേരുവകളുള്ള അടിവസ്ത്രമാണ് ജാസ്സ്. 1980-കളുടെ തുടക്കത്തിൽ ചെഫ് വൂൾഫ്ഗാങ് പക്ക് ശ്രമിച്ചുവെന്നും, പ്രിയപ്പെട്ട പിച്ചെത്തിയ റിച്ചോട്ട, ചുവന്ന കുരുമുളക്, കടുക്, പെയ്റ്റ് എന്നിവയുമായി പിസ്സ വികസിപ്പിച്ചെടുക്കുന്ന ഷെഫ് എഡ് ലൗഡുവിലേക്ക് ഈ രീതിയിലുള്ള പെസായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. പുതുതായി തുറന്ന സ്പാഗോയിൽ 1982 ലും ചെഫ് ലൗഡിനും ഷെഫ് ലാഡും വാടകയ്ക്കെടുത്തത് ഷെഫ് ലാഡും പുതുപുത്തൻ പീസ് ഉണ്ടാക്കാൻ തുടങ്ങി. അതിൽ ഡക്കി സോസേജും സാൽമോണും ഉപയോഗിച്ചു.

  1985 ൽ, ഷെഫ് LaDou കാലിഫോർണിയ പിസ്സ അടുക്കളയിൽ ആദ്യത്തെ പിസ്സ മെനു ഉണ്ടാക്കി, അതിൽ ഒപ്പ് സിഗ്നേച്ചർ ബാർബെക്ക് ചിക്കൻ പിസയും ഉൾപ്പെടുന്നു.

• 09 ലെ 03

  ചിക്കാഗോ ഡീപ് ഡിഷ്

  1940-കളിൽ ചിക്കാഗോയിലെ പിസറേനിയ യൂനോ, ആഴക്കടൽ പിസ്സ, ഒരു വലിയ മെറ്റൽ കേക്ക് അല്ലെങ്കിൽ പൈ പാൻ പോലെയുള്ള ആഴത്തിലുള്ള വിഭവത്തെ ആഴത്തിൽ ആഴമുള്ള ഒരു പിസ്സ ഉൾപ്പെടുത്തി. മുഴുവൻ പിസ്സയും വളരെ കട്ടിയുള്ളതാണെങ്കിലും ഈ പുറംതോട് തന്നെ നേർത്തത് ഇടത്തരം കനം മാത്രമാണ്. പിസയിൽ ടോപ്പിങ്ങുകളുടെ ഒരു വലിയ കട്ടിയുള്ള വലിയ പാളി ഉണ്ട്. പിസ്സ വളരെ കട്ടിയുള്ളതിനാൽ, ഒരു നീണ്ട ബേക്കിംഗ് സമയം ആവശ്യമാണ്, ചീസ് അധികമായി ചേർത്തിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, മിക്ക പിസ്സകളുമൊക്കെ പതിവു പോലെ ചീസ് ചുട്ടെടുക്കും.

  അതുകൊണ്ട്, ആഴത്തിലുള്ള വിഭവ പിസ്സയിൽ ടോപ്പിങ്ങുകൾ സാധാരണയായി "തലകീഴായി" ചീസ്, പച്ചക്കറികൾ, പുറംതോട് മുകളിലുള്ള മസാറ്റ്, മുകളിലെ പാളിയിലെ ഒരു പാചകം ചെയ്യാത്ത തക്കാളി സോസ് എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുന്നു. അടുപ്പത്തുവെച്ചു വഴി കടന്നുപോകുക.

  1970 കളുടെ മധ്യത്തിൽ ചിക്കാഗോ റെസ്റ്റോറന്റുകളും നാൻസിസ് പിസയും ജിയോഡോറോസ് പിസറിയയും ആഴത്തിലുള്ള വിഭവ പിസയുടെ ഒരു വകഭേദത്തെ വികസിപ്പിച്ചെടുത്തു. സ്റ്റഫ് പിസ്സ എന്ന പേരിലാണ് ഇത് അറിയപ്പെട്ടിരുന്നത്. അത് പിസ്സയിലെ മറ്റേത് തരത്തിലുള്ളതിനേക്കാളും വലിയ സാന്ദ്രത കൂടിയതാണ്. തക്കാളിയും ടോപ്പിങ്ങുകളും സൂക്ഷിക്കുന്നതിനായി, കുഴെച്ചതുമുതൽ നേർത്ത പാളി തക്കാളി സോസിന് മുകളിൽ ചേർത്ത് പുറംതൊലിയിലെ ഒരു ദ്വാരം (ഒരു പൈയ്ക്ക് സമാനമായത്) ചേർത്ത് തക്കാളി സോസ് മുകളിൽ പുറം തോടിനു മുകളിലായി ചേർക്കുന്നു.

• 09 ലെ 09

  ചിക്കാഗോ

  ചിക്കാഗോ നേർത്ത പുറംതോട്ടം ന്യൂ യോർക്ക് ശൈലിയെക്കാൾ ശോഭിതവും തണുത്തതുമാണ്, സാധാരണയായി ചതുര സ്ലൈസുകളേക്കാൾ ചതുരങ്ങളാക്കി മുറിക്കാനാകും.

  അയോവയിലും ഇല്ലിനോയിനും ഇടയിലുള്ള അഞ്ചു നഗരങ്ങളിലെ ഒരു കൂട്ടം ക്വാണ്ട സിറ്റി പ്രദേശം ചിക്കൻ സിലിൽ പുറംതൊലിയുടെ വ്യത്യാസങ്ങൾ വികസിപ്പിച്ചെടുത്തിട്ടുണ്ട്. ഇത് ഒരു വലിയ സ്പൂണ് സോസ് ഉപയോഗിക്കുന്നു, വലിയ അളവിലുള്ള മാംസവും സ്ട്രിപ്പുകളും സ്ക്വയറുകളുമാണ്.

• 09 05

  ഡെട്രോറ്റ് സ്റ്റൈൽ

  ഡെട്രോയിറ്റ് ശൈലി പിസ്സ ഒരു സിസിലിയൻ ശൈലിയുള്ള പിസ്സ പോലെയുള്ള ഒരു ചതുരച്ച പിസ്സയാണ്, ആഴത്തിലുള്ള വിഭവം പുറംതോട്, മരിനാര സോസ് എന്നിവയാണ് മുകളിൽ വിവരിച്ചത്. വൃത്തികെട്ട അരികുകൾ വികസിപ്പിക്കുന്നതിനായി നന്നായി ചുറ്റിത്തിരിയുന്ന പാത്രത്തിൽ ക്രസ്റ്റ് സാധാരണയായി ചുട്ടുപഴുക്കുന്നു. ഡെട്രോയിറ്റ് ആസ്ഥാനമായ ലിറ്റിൽ സീസറുകൾ രാജ്യവ്യാപകമായ ചങ്ങലകളിൽ ഡെട്രോയിറ്റ് രീതിയിലുള്ള ആഴക്കടപ്പ് പിസ്സ ലഭ്യമാക്കിയതിനാൽ ഡെട്രോറ്റ് സ്റ്റൈൽ പിസ്സ ഒരു വലിയ ഫാൻ ബേസ് വികസിപ്പിച്ചെടുത്തു.

• 09 ൽ 06

  പുതിയ ഇംഗ്ലണ്ട് ഗ്രീക്ക് ശൈലി

  ന്യൂ ഇംഗ്ലണ്ടിലെ ഗ്രീക്ക് കുടിയേറ്റക്കാർ നടത്തിയിരുന്ന ഹൗസ് ഓഫ് പിസ എന്നറിയപ്പെടുന്ന പിസ്സയെ ഗ്രീക്ക് ശൈലി പിസ്സ ആണു പൊതുവായി സൂചിപ്പിക്കുന്നത്. പിസക്കുറിപ്പ് ന്യൂജോർ സ്റ്റൈൽ പിസയ്ക്കും സിസിലിയൻ കസിനും തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസമാണ്. ഒരു വലിയ കശുവണ്ടിയെടുത്ത കേക്ക് അല്ലെങ്കിൽ കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പ് പാണിനെ ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കുന്നു. ഇത് കട്ടിയുള്ള ഒരു സ്വർണ്ണ നിറമുള്ള crusty crust ആണ്. ഗ്രീക്ക് പിസക്കു പകരം തക്കാളി സോസ്, മൊസാരെല്ല ചീസ് എന്നിവകൊണ്ടാണ് ഈ പിസകളുള്ളത്. ഗ്രീക്ക് പിസ എന്നതിനൊപ്പം ഗ്രേറ്റർ പിസക്കു പകരം ടപ്പറ്റ, ആർട്ടിചോക്ക്, കലമറ്റ ഒലീവ് എന്നിവയും ഉണ്ട്.

• 09 of 09

  ന്യൂയോർക്ക് തിൻ ക്രസ്റ്റ്

  1900 കളുടെ തുടക്കത്തിൽ ന്യൂ യോർക്ക് നഗരത്തിലെ ന്യൂയോർക്ക് ശൈലി പിസ്സ പിറവിയെടുത്തത്. പിസ്സ നേർത്ത തക്കാളി സോസ് ഒരു തികഞ്ഞ ബാലൻസ് ഒരു നേർത്ത ആൻഡ് crunchy പുറംതോട് ഉണ്ട്, വറ്റല് മൊസരെരെ ചീസ് ധാരാളം. തിന്നു തീർക്കുന്ന മീൻകൂട്ടമായി പിസ വേണം. അമേരിക്കൻ ഐക്യനാടുകളിലെ മിക്ക പിസറികളും ന്യൂയോർക്ക് സ്റ്റൈൽ പിസ്സയുടെ ഒരു രൂപമാണ്.

• 09 ൽ 08

  സെന്റ് ലൂയിസ് സ്റ്റൈൽ

  ന്യൂയോർക്ക് ശൈലിയിലുള്ള പിസ്സയിലെ സെയിന്റ് ലൂയിസ് സ്റ്റൈൽ പിസ്സ, 1960 കളിൽ എഡ്, മാർജി ഇമോ ഇമോസിന്റെ പിസ്സേറിയയുടെ ഉത്ഭവം. ഈ പിസ്സ ഒരു പുല്ല് പോലെയുള്ള പുറംതോട് പോലെയാണ്, യീസ്റ്റ് ഇല്ലാതെ നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, മോസ്റെല്ല എന്നതിനു പകരം പ്രോവെൽ ചീസ് കൊണ്ടാണ് ഇത് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്. ചെഡ്ഡാർ, മോസറെല്ല, പ്രൊല്ലോലൺ ചീസുകൾ എന്നിവ ചേർത്ത് നിർമ്മിച്ച ഒരു വെളുത്ത സംസ്ക്കരിച്ച ചീസ് ആണ് പ്രോവെൽ ചീസ്. ഇത് പ്രാഥമികമായി സെന്റ് ലൂയിസിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

• 09 ലെ 09

  തക്കാളി പൈ: ന്യൂ ജേഴ്സി സ്റ്റൈൽ

  1900 കളുടെ തുടക്കത്തിൽ ഫിലഡെൽഫിയ മെട്രോപ്പോളിറ്റൻ പ്രദേശത്ത് ഇറ്റാലിയൻ-അമേരിക്കക്കാർ സൃഷ്ടിച്ച പിസ്സ ഒരു തരം തക്കാളാണ്. ന്യൂ ജേഴ്സിയിലെ ട്രെന്റണിലെ പാപ്പയുടെ തക്കാളി പൈസ് അമേരിക്കയിലെ ഏറ്റവും പഴക്കമുള്ള പിസ്സേറിയയാണ്. തക്കാളി പൈയിൽ ചീസ് ടോപ്പിങ്ങുകൾ തക്കാളി സോസിൽ വച്ചിരിക്കുന്ന തക്കാളി പൈയിൽ വച്ചിരിക്കുന്ന ന്യൂ യോർക്ക് സ്റ്റൈൽ പിസ്സയിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി. ഈ വ്യത്യാസത്തിന്റെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ, പിസയുടെ പ്രധാന ആവർത്തനമാണ് പൈയുടെ മുകളിലുള്ള മധുരവും ചൂരും തക്കാളി.