Empurau: ഒരു വളരെ വിലയേറിയ ഫിഷ്

ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും ചെലവേറിയ ഭക്ഷ്യ മത്സ്യങ്ങളിൽ ഒന്ന് മലേഷ്യൻ ബോർണിയോയിൽ നിന്നും വരുന്നു

മലേഷ്യൻ ബോർണിയോയിലെ സരാവാക്കിലെ സ്വദേശി, എംബാംറാവു മലേഷ്യയിലെ ഏറ്റവും വിലയേറിയ ഭക്ഷ്യ ശുദ്ധജല മത്സ്യമാണ്. ലോകത്തിനു ചുറ്റുമുള്ള രുചിയിലും ടെക്സ്ചററിലും ഇത് പ്രശസ്തിയാണ്.

Empurau ന്റെ ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള നിന്ന്-കണ്ടെത്താൻ കണ്ടെത്താനും സാവധാനത്തിൽ വളർച്ച നിരക്ക് ഈ കൂടുതൽ വിലമതിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, ഈ വിലകുറഞ്ഞ ഔഷധമൂല്യം വില ചേർക്കുന്നു.

പാശ്ചാത്യ ലോകത്തെ ഭൂരിഭാഗവും കരിമീൻ മനോഹരമായി കണക്കാക്കുന്നില്ലെങ്കിലും, അവരുടെ സമ്പന്നമായ, സുഗന്ധ മാംസവും ഉറച്ച നിറവും കൊണ്ട് വലിയ സാമഗ്രികൾ വിലമതിക്കുന്നു.

ഇംബുരൗക്ക് പ്രത്യേകമായ ഒരു പ്രാദേശിക ഭക്ഷണത്തിൻറെ ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്നും അവരുടെ തനതായ രുചി ലഭിക്കുന്നു, അത് വൃക്ഷങ്ങളിൽ നിന്ന് നദികളിലേക്ക് പതിക്കുന്നു.

ഇമ്പുർബുവിന്റെ രുചി ക്രമാനുഗതവും, തിളക്കവും, അല്പം മധുരവും, കാട്ടുപൂച്ചകളുടെ സൂചനകളുമായാണ് വിശേഷിപ്പിക്കപ്പെടുന്നത്.

ബോർണിയോ കാട്ടിലെ ദയാക് മത്സ്യത്തൊഴിലാളികൾ ഒരിക്കൽ എംബുറുവായി പിടികൂടിയപ്പോൾ, മേശപ്പുറത്ത് ഭക്ഷണം കൊടുക്കാൻ മാത്രമാണ് അവർ ചെയ്തത്. ഇന്ന്, empurau ലാഭത്തിനായി മാത്രം ഫിഷ്. നന്നായി അറിയാവുന്ന പ്രാദേശിക മത്സ്യത്തൊഴിലാളികൾ മാസങ്ങളോളം ശമ്പളത്തെ പ്രതിഫലിപ്പിക്കുന്ന എന്തെങ്കിലും കഴിക്കുന്നത് സ്വപ്നം കാണില്ല.

എംബാവുവോ, സരാവാക്ക് സ്വദേശിയായ മറ്റു മത്സ്യങ്ങൾ, അനിയന്ത്രിത മത്സ്യബന്ധനത്താൽ ഭീഷണി നേരിടുകയാണ്. ഒരു പക്വതയുള്ള അഞ്ച് കിലോഗ്രാം ഇമ്പ്രൂവ് ഫിഷിംഗ് ലോട്ടറിയുമായി പൊരുത്തപ്പെടുന്നതുപോലെയാണ്. ഒരു റെസ്റ്റോറന്റിൽ ഒരൊറ്റ തയാറാക്കിയ മത്സ്യം US $ 300 മുതൽ $ 500 വരെയാണ്.

എ എംപുറാവു എന്താണ്?

തെക്ക് കിഴക്കൻ ഏഷ്യയിലുടനീളം കാണപ്പെടുന്ന ടോർബ്രൈഡ് സ്പീഷീസുകളിൽ ഇമ്പുറോയുമുണ്ട് . ഇത് മലേഷ്യ , കലാ , ബെലിയൻ എന്നീ പേരുകളിൽ അറിയപ്പെടുന്നു. പല രാജ്യങ്ങളിലും തായ്ലാന്റിലെ ചാവോ ഫറായ, മെകോങ് നദി എന്നിവിടങ്ങളിൽ ഈ ഇനം കാണാവുന്നതാണ്.

എന്താണ് ബോറിയോ പ്രത്യേക ലെ empurau ചെയ്യുന്നു - കൂടുതൽ മൂല്യവത്തായ - അതിന്റെ ഭക്ഷണമാണ്.

Empurau ശുദ്ധജലം, താഴത്തെ ഭക്ഷണം scavengers ആകുന്നു. അവർ എല്ലാ അവയവങ്ങളുമാണ്, അതായത് അവർ വരുന്നത് എന്തൊക്കെയാണെങ്കിലും സംഹരിക്കും. സരാവാക്കിലെ കാടുകളിലൂടെ ഒഴുകുന്ന മരങ്ങളിൽ നിന്ന് വരാത്ത കാട്ടു ഫലം വരുന്ന ഭക്ഷണത്തോട് ചില പ്രത്യേക താല്പര്യം നിലനിൽക്കുന്നു.

ആരാധകരുടെ അഭിപ്രായത്തിൽ, മത്സ്യങ്ങളുടെ തീറ്റയായ ഭക്ഷണക്രമം മാംസം ഒരു മധുരവും സുഗന്ധവുമാണ്.

അപൂർവ്വവും ഗംഭീരവുമായവയെ എംബാം എന്ന പേരുകൾ ചൈനീസ് ഭാഷയിൽ "ദി അൺഫോസറ്റബിൾ" ( വാങ് ബൂ ലിയാവോ ) എന്ന് വിളിക്കുന്നു. ഇത് "നദിയുടെ രാജാവ്" എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു.

എന്നാൽ അവ എല്ലായ്പ്പോഴും തിന്നുകയല്ല. ടോർബ്രൈഡ് സ്പീഷീസുകളിൽ മത്സ്യം ഭീമാകാരമായ പോരാളികളാൽ തിളങ്ങുന്നതും ആകർഷണീയവുമായ കാഴ്ചപ്പാടാണ്. അലങ്കാര മത്സരം, നല്ല ഭാഗ്യ ചിഹ്നങ്ങൾ തുടങ്ങിയവയെ അവർ തേടിയിരിക്കുന്നു. ഏഷ്യയിലുടനീളം നിരവധി തരം കരിമീൻ നല്ല ഭാഗങ്ങളുടെ ശുഭപ്രതീക്ഷകളായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, ചിലപ്പോൾ ആശ്ചര്യകരമായ ഉയർന്ന വില ലഭിക്കുന്നു.

ഉടമസ്ഥന്റെ ഉടമസ്ഥന്റെ ഉടമസ്ഥതയിൽ, ഉടമസ്ഥനെ രക്ഷിക്കാൻ, വിശ്വസ്തരായ അമൂല്യശക്തി ചിലപ്പോൾ മരിക്കുന്നതായി പ്രാദേശിക അന്ധവിശ്വാസങ്ങൾ അവകാശപ്പെടുന്നു.

ഇകാൻ ("ഇ-കാൻ" എന്ന് ഉച്ചരിച്ചത്) മലേഷ്യൻ ഭാഷയിൽ "മീൻ" എന്നാണ് അർത്ഥമാക്കുന്നത്, അതിനാൽ ഇംപുരാലു പ്രാദേശികമായി ഇകാൻ എമുപുരാവു എന്നറിയപ്പെടുന്നു .

എമ്പുറോവ് ചെലവ് എത്രമാത്രം വിലമതിക്കുന്നു?

ഒരു ഹോട്ടലിൽ തയ്യാറാക്കിയ ഒരു കിലോഗ്രാം (2.2 പൗണ്ട്) എംബാംറോയ്ക്ക് US $ 300 മുതൽ 500 രൂപ വരെയായിരിക്കും ചെലവ്. മത്സ്യത്തിന്റെ പ്രായം, പ്രായം എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ചാണ് വില വ്യത്യാസപ്പെടുന്നത്. ജനകീയരെ ആകർഷിക്കുന്ന ഒരു ഉയർന്ന റോളർ (പലപ്പോഴും ചൈനയോ സിംഗപ്പൂരിൽ നിന്നോ) ആകുമ്പോൾ, വില ഒബ്ജക്റ്റ് അല്ല. വില കിലോയ്ക്ക് 500 ഡോളർ കവിയാൻ കഴിയും.

ഒരു കിലോഗ്രാം empurau ഉദ്ദേശം ആയിരം ഡോളർ ആയി മലേഷ്യയിലെ ഇപോയിൽ വിൽപന ചെയ്തിരുന്നു.

നേരത്തെ തന്നെ ഒരു കിലോഗ്രാം മത്സ്യത്തിന് യുഎസ് ഡോളർ 5,000 ഡോളർ നേരത്തെ കോല ലംപൂരിൽ അടച്ചതായി ഒരേ ഉപഭോക്താവ് അവകാശപ്പെട്ടിരുന്നു.

ഒരു നദിയിൽ പിടിച്ചിരിക്കുന്ന നദി, ആ പ്രത്യേക നദിയുടെ ഒഴുക്ക് പോലും വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. വെളുത്ത മാംസത്തോടുകൂടിയ ലഘു ഇമ്പുറം അവരുടെ ചുവന്ന അല്ലെങ്കിൽ ചെമ്പ് നിറത്തിലുള്ള എതിരാളികളെക്കാൾ കൂടുതൽ വിലമതിക്കുന്നു. ഭാരം കുറഞ്ഞ മാംസം മുതൽ മൂന്നു കിലോഗ്രാം ഭാരം കൂടുതലാണ്. കപിട്ടിനടുത്തുള്ള ഫിഷ് ഉയർന്ന വില വാങ്ങുന്നു.

2016 മാർച്ചിൽ ബോർണിയോ പോസ്റ്റ് റിപ്പോർട്ട് ചെയ്തിരുന്നു. 7.9 കിലോഗ്രാം (17.4 പൗണ്ട്) ഇംപുർഅയ ഒരു മലേഷ്യൻ കമ്പനിയുമായി വിറ്റുപോയത് 1,940 ഡോളർ മലേഷ്യൻസ് റിംഗിറ്റിൽ!

Empurau എന്തുകൊണ്ട് വിലയേറിയതാണ്?

തുടക്കക്കാർക്ക് അവർ കണ്ടെത്തുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. കാട്ടുപട്ടണങ്ങളിൽ മാത്രമേ ഇവ കാണപ്പെടുന്നുള്ളൂ. ആ നദികളുടെ ഏതാനും നീണ്ട തീരങ്ങളിൽ മാത്രമേ ബാങ്കുകളുടെ വലതു ഫലവൃക്ഷങ്ങൾ കാണാം.

Empurau പതുക്കെ വളരുന്നു. പൊതുവേ, മത്സ്യം കുറഞ്ഞത് മൂന്നു വർഷമെങ്കിലും കാറ്റിൽ കടന്നാൽ മതി.

ഇമ്പുരാവ് കൂടുതൽ കൃഷിയടിക്കുന്നതോടെ, വില കുറയുന്നു. എന്നാൽ കാട്ടുതീ പിടിക്കുന്ന ഇംപുർവാർ മത്സ്യത്തെ സേവിക്കുന്ന ഹൈ-എൻഡ് മാർക്കറ്റാണ് എപ്പോഴും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്.

എമ്പുറൗവിന് വംശനാശം സംഭവിച്ചതാണോ?

പ്രകൃതിയുടെ സംരക്ഷണത്തിനായി അന്താരാഷ്ട്ര ഇന്റർനാഷണൽ യൂണിയന് ഇമ്പുരാവുവിന്റെ ക്ഷേമത്തെക്കുറിച്ച് വളരെ അധികം വിവരങ്ങളില്ല. എന്നാൽ നിലവിലെ വിലയും പ്രശസ്തിയും നൽകി, വേഗത കുറഞ്ഞ മത്സ്യം സാധാരണയായി ഭീഷണിയായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.

ബോർണിയോയിലെ മറ്റ് ജീവികളെ പോലെ, ഇംബുരുവിൽ കടുത്ത ആവാസവ്യവസ്ഥ നഷ്ടപ്പെടും. പാം ഓയിൽ പ്ലാന്റേഷനുകൾക്ക് വഴിതിരിച്ചുവിടുന്ന അമിതമായ ലോഗ്ഗിംഗ്, മലേഷ്യൻ ബോർണിയോയിൽ വ്യാപകമായ പ്രശ്നമാണ്.

എന്നാൽ ചില നല്ല വാർത്തകൾ ഉണ്ട്. Empurau കൃഷി രീതികൾ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനിടയിൽ, ഔഷധച്ചെടികൾ ഔഷധച്ചെടികൾ, വിഭവങ്ങൾ എന്നിവയിൽ മതിപ്പുളവാക്കുന്നതിനായുള്ള സ്രാവ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് ഒരു ക്ലാസിക്കൽ ബദലായി ഓർത്തിരിക്കുകയാണ്. ഒരു ദിവസം താഴ്ന്ന ഭക്ഷണം നൽകുന്നത് നദിയിലെ മത്സ്യത്തൊഴിലാളികളെ ഭീകരമായ മർദ്ദം ഒഴിവാക്കാൻ സഹായിച്ചേക്കാം.

Empurau അവരുടെ അനുകൂലമായി മറ്റൊരു കാര്യം ഉണ്ട്: ചെറിയ മത്സ്യം മാംസം വളരെ മൃദു കഴിയും ഉയർന്ന കൊഴുപ്പ് ഉള്ളടക്കം കാരണം വലിയ empurau മാത്രം കണക്കാക്കുന്നു. ഇത് യൌവനക്കാർക്ക് പക്വത പകരാൻ അനുവദിക്കുന്നതിൽ അൽപ്പം സാദ്ധ്യതയുണ്ട്.

എമിപുരാവു കൃഷി ചെയ്യാം?

കൃഷിയിൽ കൃത്രിമമായി കൃത്രിമമായി നിർമ്മിച്ച ശ്രമങ്ങൾ ആദ്യകാല വിജയം നേടിയിരുന്നു. വിക്ടോറിയ, ആസ്ട്രേലിയ, സരാവാക്ക് എന്നിവിടങ്ങളിലെ ഡെയ്ക്ൻ യൂണിവേഴ്സിറ്റിയും സരാവക് ഗവൺമെൻറും തമ്മിലുള്ള സഹകരണപരമായ ഒരു ജലജീവജാലം ഈ ജീവിവർഗങ്ങളുടെ ചില സൂചനകളാണ്.

വളരുന്ന ഡിമാൻഡ് കൂടാൻ, സുസ്ഥിരമായ, കൃഷിയിടത്തിലുള്ള ശാഖ നിർമിക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു ദൗത്യത്തോടെ 2016 ൽ റോയൽ എം എംപുറാവു ഗ്രൂപ്പ് രൂപീകരിച്ചു.

കുളങ്ങളിൽ ഉയർത്തിയ അർദ്ധ-കാട്ടുമാത്രമുപയോഗിക്കുന്നത് ഭക്ഷണശാലകളിൽ കുറച്ചുമാത്രം കുറവാണ്. ഒരു ദിവസം എംബാറോവയ്ക്ക് സാരവാക്കിനായി വരുമാനം ഉണ്ടാക്കുന്ന ഒരു കയറ്റുമതിയാകുമെന്ന് സർക്കാർ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു.

Empurau ശ്രമിക്കുന്നത് എവിടെയാണ്

നിങ്ങൾ ഒരിക്കൽ ഒരു ജീവിതകാലത്തെ ഫിഷ് ഡിന്നർ പരീക്ഷിക്കാൻ നോക്കുകയാണെങ്കിൽ, സാവോവക്കിന്റെ തലസ്ഥാനമായ കുച്ചിങ്ങിലെ ഇംപുറുവിലേക്ക് നോക്കുക - ഈ ഭക്ഷണശാലകളുടെ മെനുകളിൽ:

• ജലാൻ ചാൻ ബീ കൗവിനെക്കുറിച്ചുള്ള സന്തോഷകരമായ ഷാങ്ഹായ് റെസ്റ്റോറന്റ്
• ജലാൻ ലാപാങ്കൻ ടെർബാം ഹുവാംഗ് ഷാങ് ഹുവാംഗ് റെസ്റ്റോറന്റ്
• ദമായിയിലെ ബേയ്രിജ് ഫൈൻഷീറ്റ്

പിനാങിലും ക്വാലാലമ്പൂരിൽ നിന്നുമുള്ള മെംഗോകളിലും ഇമ്പുറൗവ് കാണാം. നല്ല അനുഭവം ഉറപ്പുവരുത്തുന്നതിന്, ക്രമീകരണങ്ങളെടുക്കാനും ലഭ്യത ഉറപ്പാക്കാനും റസ്റ്റോറന്റ് ദിനങ്ങളെ മുൻകൂട്ടി അറിയിക്കുക. Empurau സ്റ്റോക്ക് ആയിരിക്കുമെന്നാണ് പ്രതീക്ഷിക്കുന്നത്!

കുചിന്ഗിൽ കൂടുതൽ കൂടുതൽ മിതമായ സമുദ്രോദ്യാന പരിപാടിക്ക് ഇമ്പുറൂവ കഴിക്കില്ല. ജലാൻ പാഡങ്കണിലെ പ്രശസ്തമായ ടോപ്പ് സ്പോട്ട് ഫുഡ് കോർട്ട് പരിശോധിക്കുക.