റെക്കജാവിക് പ്രധാന കുഗ്രാമങ്ങളിൽ തിമിംഗലകളും തിമിംഗലങ്ങളും മെനയറുകളുണ്ടെങ്കിലും, അത്തരത്തിലുള്ള ഭക്ഷണസാധനങ്ങൾ ലഭിക്കുന്നതിൽ നിന്ന് ഐസ്ലാൻഡർമാർ അകന്ന് കിടക്കുന്നു. ടൂറിസ്റ്റുകൾ (ജപ്പാനിലെ തിമിംഗലങ്ങൾ പോലുള്ള രാജ്യങ്ങൾ) രാജ്യത്ത് ഈ വ്യവസായങ്ങൾ ജീവനോടെ സൂക്ഷിക്കുന്നതായിരിക്കും. പക്ഷേ, നാട്ടിൻപുറത്തെപ്പോലെ ജീവിക്കുന്നതിനിടയിൽ സന്ദർശകർ കൂടുതൽ സുസ്ഥിരമായ സീഫുഡ് ഓപ്ഷനുകളിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കണം. ഐഐഎഎൻഐക്കാർക്ക് ഐസ്ലാൻഡിനെ വിളിക്കാനായതിൽ അഭിമാനമുണ്ട്, പതിവായി ഭക്ഷിക്കണം. ക്ഷോഭിച്ച സ്രഷ്ടാവ് ഒഴികെ. ഒരിക്കൽ ഒരു വർഷത്തെ ഉപഭോഗം എന്നത് തികച്ചും പാരമ്പര്യമാർഗമാണ്.
07 ൽ 01
ഫ്രഷ് ഫിഷ്
എൽസ്പത്ത് വെൽട്ടെൻ ഐസ്ലാൻഡിലെ മികച്ച മത്സ്യബന്ധന മത്സ്യകൃഷി, ജലക്കൃഷി വ്യവസായം രാജ്യത്തിന് പ്രാധാന്യം നൽകുന്നു. രാജ്യത്തിന്റെ ചുറ്റുമുള്ള മത്സ്യബന്ധന ഭൂമി ഏഴിരട്ടി വലുപ്പത്തെപ്പറ്റിയാണ്. ലോകത്തിലെവിടെയും ആർക്കിക് ചക്രം നിങ്ങൾ ഉത്തരവിടുന്നുണ്ടെങ്കിൽ, ഐസ്ലാൻഡിലെ വെള്ളത്തിൽ (അല്ലെങ്കിൽ ഉത്തരവാദിത്തപ്പെട്ട മത്സ്യ കൃഷിയിടങ്ങളിൽ) ഉൽഭവിച്ചതായിരിക്കാം - രാജ്യം ഭൂഗോളത്തെ നയിക്കുന്നു ഇനങ്ങൾ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്നതിൽ. എന്നാൽ അറ്റ്ലാന്റിക് സാൽമൺ, അറ്റ്ലാന്റിക് കോഡ് അല്ലെങ്കിൽ ചാരി എന്ന പുതിയ കഷണങ്ങൾ നിർമ്മിച്ച അതേ സ്ഥലത്ത് ആസ്വദിക്കുന്നതുപോലെ ഒന്നുമില്ല. ഇന്ന് ഐക്യരാഷ്ട്രസഭയുടെ ഫുഡ് ആൻഡ് അഗ്രിക്കൾച്ചർ ഓർഗനൈസേഷന്റെ കണക്കുകൾ പ്രകാരം ഐസ്ലാൻഡറുകൾ ഒരു വ്യക്തിക്ക് ഏകദേശം 50 കിലോഗ്രാം സമുദ്രോത്പന്നം കഴിക്കുന്നു. അതായത്, ഒരു വ്യക്തിക്ക് 100 പൗണ്ട് വീതം, ആഴ്ചയിൽ രണ്ടുതവണ വിഭജനം.
07/07
സ്കൈർ
സ്കൈർ കേക്ക് ഇല്ലാതെ ഒരു നല്ല ഐസ്ക്രീം കേക്ക് ബുഫെറ്റ് അപൂർണമാണ്. എൽസ്പത്ത് വെൽട്ടെൻ അത് തൈര് വിളിക്കരുത്, അത് മറ്റൊരിടത്ത് നിങ്ങൾക്ക് ഉണ്ടാക്കിയ ഐസ്ലാൻറിനോട് പറയരുത്. നൂറ്റാണ്ടുകൾ പഴക്കമുള്ള ഉൽപ്പാദനപ്രക്രിയയിൽ ഈ തരം പാറ്റേൺ തകരാറിലായതിനാൽ സാങ്കേതികമായി ഇത് തയാറാക്കുന്നതിനേക്കാൾ സാങ്കേതികമായി അടുത്തുള്ള പാൽ ഉത്പന്നമാണ്. ഇറ്റാലിയൻ മസ്കാർപോണന്റെ കൂടുതൽ ഉത്തേജിത പതിപ്പ് കരുതുന്നു. Skyr സ്വാഭാവികമായും പ്രോട്ടീനിൽ ഉയർന്നതും കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞതുമാണ്. സ്പാക്ക് പ്രഭാതഭക്ഷണവും ഡിസേർട്ട് മെനുകളും (സ്കയർ കേക്ക്, ആരെങ്കിലും?), കൺവീനിയൻസ് സ്റ്റോറുകളിലെ അലമാരയിൽ (തൈര് പോലെ സംശയാസ്പദമായി നോക്കി കാണും) എന്നിവയിൽ കാണിക്കുന്നു. അത്തരം ഒരു തികഞ്ഞ വിഭവം തീർച്ചയായും ഉയർന്ന ഡിമാൻഡിൽ വരുന്നു - ഐസ്ലാൻഡിൽ കൃഷി ചെയ്യപ്പെട്ട മിക്ക കന്നുകാലികളും രാജ്യത്തിന്റെ ക്ഷീരോൽപാദനത്തിനായി കൃഷിചെയ്യുന്നു.
07 ൽ 03
റോട്ടൻ ഷാർക്ക്
ലൂയിസ് ലോറന്റ് ഗ്രാൻഡാം / ഗെറ്റി ഇമേജസ് നാശകരമായ സ്രാവിയായ പ്രാദേശികഭക്ഷണം പരീക്ഷിക്കാൻ ഐസൻഡർ നിങ്ങളെ പ്രോത്സാഹിപ്പിച്ചാൽ, നിങ്ങൾക്ക് തമാശയുണ്ടെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് തോന്നുന്നു. ഐസ്ലാൻഡിലെ പൂർവികരുടെ പരമ്പരാഗത ഭക്ഷണമാണ് "മധുരപലഹാരം" (ഒരു മധുരപലഹാരത്തെ വിളിക്കുന്നതും തിളപ്പിക്കുന്നതും ഏതെങ്കിലും ഭക്ഷണ സാധനം എന്ന് വിളിക്കുന്ന എന്തെങ്കിലും ഉണ്ടെങ്കിൽ), എന്നാൽ ഇന്ന് വളരെ പ്രാധാന്യമർഹിക്കുന്നതാണ്, കാരണം ഇത് പുരാതന മാസമായ ടോറിയിൽ ജനുവരി അവസാനവും ഫെബ്രുവരി അവസാനവും. സമകാലിക ഐസ്ലാൻഡർമാർക്ക് ഭാഗ്യമുണ്ടായതുകൊണ്ട്, രാജ്യം ഇപ്പോൾ ഉപ്പിട്ട മാംസത്തെ ഉപജീവനമാർഗമായി ആശ്രയിക്കുന്നില്ല, എന്നാൽ ടൂറിസ്റ്റുകൾ തങ്ങളുടെ ഐസ്ലാൻഡിലെ ഡു ലിസ്റ്റിൽ നിന്ന് അത് പരിശോധിക്കുന്നതിനുള്ള രുചിക്ക് പുറത്തേക്ക് പോകുന്നു. രാജ്യത്തിന്റെ ഏറ്റവും അറിയപ്പെടുന്ന ഭക്ഷണ എഴുത്തുകാരനായ നന്ന റനോഗ്വാർഡോർട്ട്ട്ടിർ - പരമ്പരാഗത ഐസ്ലാൻഡിക് വിഭവങ്ങളെക്കുറിച്ച് ഒരു പുസ്തകം എഴുതി. ചീഞ്ഞ സ്രാവുകളും, വറുത്ത ആടുകളുമായ പുൽത്തകിടി , ഒരുപക്ഷേ അവളുടെ ക്യു എടുക്കുകയും ചെയ്യാതിരിക്കുകയും ചെയ്തേക്കാം.
04 ൽ 07
ഹോട്ട് ഡോഗ്സ്
എൽസ്പത്ത് വെൽട്ടെൻ ഐസ്ലാൻഡിലെ ദേശീയ വിഭവമായി ഹോട്ട് ഡീകൾ അനൗദ്യോഗികമായി അംഗീകരിച്ചിട്ടുണ്ട്. ഇത് കേവലം ചൂടായ നായ്ക്കളല്ല. ഇല്ല, പ്രാദേശികമായി വളർത്തപ്പെട്ട കുഞ്ഞാട്, പന്നിയിറച്ചി, ഗോമാംസം എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർത്ത് സ്വാഭാവിക ഉൽപന്നത്തിൽ ഐസ്ലൻഡ് അടുത്ത ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ് സ്റ്റേപ്പിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു. അരി, കട്ടിയുള്ള ഉള്ളി, കട്ട്ച്ചപ്പ്, മധുരമുള്ള ബ്രൗൺ കടുക് എന്നിവയും മായോ, കറ്റാർ, കടുക്, ചീര എന്നിവയുടെ ഒരു അവശിഷ്ടം. അവർ വളരെ ഗ്യാസ് സ്റ്റേഷനിൽ രാജ്യത്തിലാണെങ്കിലും, ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായത് ബെജേറിയൻ ബെസ്റ്റുവിലാണ്. 1930 കൾ മുതൽ സാഞ്ചിക്കുകളുടെ സമ്പന്നമായ റെയ്ക്ജാവിക് എന്ന ചെറിയ സ്റ്റാൻഡ്.
07/05
ലാമ്പ് സൂപ്പ്
റോയ് എച്ച് സുയു / ഗസ്റ്റി ഇമേജസ് ഐസ്ലാൻഡർമാർ തങ്ങളുടെ ആട്ടിൻകുട്ടിയെക്കുറിച്ച് അഭിമാനിക്കുന്നു. രാജ്യത്തിന്റെ 2,000 ആട്ടിടയൻ കർഷകർ തങ്ങളുടെ മൃഗങ്ങളെ കാട്ടുവഴിയിൽ നിന്ന് ഒലിച്ചിറങ്ങാൻ അനുവദിക്കുന്നത് വൈകി വസന്തകാലം മുതൽ ഇടയ്ക്കിടെ വീണുകിടക്കുന്നു. ആ കാലഘട്ടത്തിൽ ഐസ്ലൻസിന്റെ മോസ്, കാട്ടുപോത്ത്, സരസഫലങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്കെല്ലാം ആടുകൾ കുടിയ്ക്കുകയും ദ്വീപിൽ നിന്ന് സവിശേഷമായ ഒരു terroir എടുക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. സെപ്റ്റംബർ, ഒക്ടോബർ മാസങ്ങളിലാണ് പുതിയ ഇറച്ചി ലഭ്യമാവുക. മഞ്ഞുകാലത്ത് സജ്ജമാകുമ്പോൾ പകൽസമയത്ത് തങ്ങിനിൽക്കുന്നതോടെ, കുഞ്ഞാടിന്റെ സൂപ്പ് പാത്രത്തിൽ (കാരറ്റ്, കാബേജ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഉള്ളി തുടങ്ങിയ പച്ചക്കറികൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു) ഐസ്ലാൻഡർമാർക്ക് ആശ്വാസകരവും മനോവിഭ്രാന്തിയും ആണ്. പ്രിയപ്പെട്ട ചിക്കൻ നൂഡിൽ അമേരിക്കയിൽ .
07 ൽ 06
കുഞ്ഞാടിനെ പുകകൊണ്ടു കുടിപ്പിച്ചു
എൽസ്പത്ത് വെൽട്ടെൻ സരസഫലങ്ങൾക്കായി ചിതറിക്കിടക്കുന്നതും അതേ സമയം ഒരു വലിയ ചൂടുള്ള പന്നിയും സൂപ്പുചെയ്തും നിർമ്മിച്ച അതേ ആട്ടിൻകുട്ടിയെ സ്വതന്ത്രമായി മേഞ്ഞ ആ ആട്ടിൻകുട്ടിയും നല്ല തണുത്ത മുറിവുകളും ആക്കിത്തീർത്തു. സ്മോക്കിംഗ് ലോസിന്റെ കനം കുറഞ്ഞ കഷണങ്ങൾ വേനൽക്കാലത്ത് ക്യാന്പിംഗ് സീസണിൽ മസാജ് ചെയ്യുക. സ്മോക്ക് ചെയ്തതും, ഉപ്പിട്ടതും, ഉണക്കതുമായ മാംസം ഒരു ക്രിസ്മസ് വെളുത്ത ബെക്കാമെൽ സോസിനൊപ്പം ഒരു പ്രധാന കോഴ്സായി പ്രവർത്തിച്ച് ക്രിസ്മസ് ദിനം ആയി മാറുന്നു.
07 ൽ 07
മത്സ്യ ഉൽപന്നങ്ങൾ
ടെസ്സാ ബുന്നി / കോൺട്രിബ്യൂട്ടർ / ഗെറ്റി ഇമേജസ് Iceland ന്റെ annual cod catch എന്നതിന്റെ പകുതി രാജ്യത്തിന്റെ തീരത്തിന്റെ ചുറ്റളവ് സാറ്റ് ചെയ്ത ഉപ്പ് മത്സ്യ ഫാക്ടറികളിൽ സൌഖ്യം പ്രാപിക്കുന്നു. റൈജജാവിക്ക് മികച്ച ഭക്ഷണശാലകൾ, കോപാർ റെസ്റ്റോറന്റ്, സ്നാപ്സ് ബിസ്ട്രോ, ബാർ തുടങ്ങിയവയിൽ മെലിഞ്ഞുണ്ടാക്കി. പ്രാദേശികമായി പുകഞ്ഞ സാൽമണും ട്രൗട്ടും കണ്ടെത്താനും ഇഷ്ടമുള്ള ഭക്ഷണശാലകളിൽ ഉണക്കിയ മത്സ്യ ജേർസ്കിയുടെ (അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ "ഹാർഡ് ഫിഷ്" എന്ന് വിളിക്കുന്നു. ഏത് പ്രദേശത്ത് സ്റ്റോറിലും വെണ്ണയുണ്ടാക്കുമെന്നാണ് പ്രദേശവാസികൾ പറയുന്നത്). നിങ്ങൾ ഐസക്കിക് ജീവിത ശൈലി നേരിടാൻ ആത്മാർത്ഥമായി പ്രതിജ്ഞാബദ്ധരാണ് എങ്കിൽ, ഒമേഗ 3 ഡി, വൈറ്റമിൻ ഡി ഒരു ഡോസ് വേണ്ടി ലസി കോഡെ കരൾ ഓയിൽ ഒരു നുള്ളു ഓരോ ദിവസവും ആരംഭിക്കുക (ശൈത്യകാലത്ത് ചെറിയ ദിവസങ്ങളിൽ അത്യാവശ്യമാണ്). 1938 മുതൽ ഐസ്ലാൻഡിൽ ലീഷെ മത്സ്യ എണ്ണ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നുണ്ട്.