ഗാംഗ്ഫു ച: ചൈനീസ് ടീയുടെ തയ്യാറെടുപ്പുകൾ ആസ്വദിക്കുന്ന കല

10/01

ചൈനീസ് ടീ തയ്യാറാക്കലും കുടിക്കുന്നതും ആമുഖം

പാശ്ചാത്യ രാജ്യങ്ങളിൽ ഔപചാരികമായ തേയില കുടിവെള്ളം ഗ്രാൻഡ് ഹോട്ടലി ലോബികളോ തേയിലത്തോപ്പുകളോ ആകാം. അവിടെ ചായയും സാൻഡ്വിച്ച്, ദോശയുമൊക്കെയുണ്ട്. ചിലപ്പോൾ ഈ പ്രക്രിയയിൽ, ചായ മധുരപലഹാരങ്ങൾക്ക് കാഴ്ചശക്തിയെ കീഴടക്കുന്നതുപോലെ ഒരു തേങ്ങായേക്കാം.

കൂടാതെ, വീട്ടിലെ സാധാരണ തേയിലയുടെ സമയത്ത് , ഒരു ടീ ബാഗ് ഒരു തുള്ളി ചൂടാക്കുകയും, ചൂടുവെള്ളം ചേർക്കുകയും, ഏതാനും മിനിട്ടുകൾക്കുള്ളിൽ നമ്മുടെ സ്റ്റീമിംഗ് ചേരുവകൾ ആസ്വദിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. നമ്മൾ സുഹൃത്തുക്കളുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, ഒരുപക്ഷേ ഒരു കലം ഉണ്ടാക്കാം. കറുത്ത ചായത്തോടുകൂടി ചായയോ തേനും ചേർത്ത് തിരക്കിലായതിനാൽ പാൽ തനിയെ മറന്നേക്കാം.

ചൈനയിൽ , ചായകുടി പാരമ്പര്യം തികച്ചും വ്യത്യസ്തമാണ്. ചൈനീസ് ചായ കുടിക്കാനുള്ള ഒരു സാമൂഹിക പ്രവർത്തനം, ഒരു ചായ, നിറം, വ്യത്യസ്ത ചായങ്ങൾ എന്നിവ ശക്തമായി വളരുകയും ചെയ്യുന്നു. നല്ല വൈനുകൾക്ക് സമാനമായ ചായ തരത്തിലുള്ളതിനെ ആശ്രയിച്ച് ചൈനീസ് ടാസ് വ്യത്യസ്തമായ ഉപകരണങ്ങളെയാണ് നിർദേശിക്കുന്നത്. ഷോർട്ട് ലീഫ് ഓലോംഗ് ടീ ഒരു പരമ്പരാഗതമായി കളിമണ്ണ് തേയിലത്തോട്ടത്തിൽ ഉണ്ടാക്കുന്നു.

മദ്യപാനം (പാനപാത്രം), കുടിവെള്ളം (പാത്രം) എന്നിവയൊഴികെ പരമ്പരാഗത ചായകുടിക്കൽ എന്നത് ഒരു പാത്രത്തിന്റെ പാത്രത്തിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു.

• ഉണങ്ങിയ ചായ എടുക്കാനും ചൂടുള്ള ചായക്കണ്ണായും പാനപാത്രങ്ങളേയും കൈകാര്യം ചെയ്യുന്നതിനുവേണ്ടി ചെറിയ, കുഞ്ഞിനുള്ള, ചെറിയ തുണി
• ടീ ട്രേ - മുകളിൽ ഒരു സ്റ്റൊറ്റ് തറയും തുറസ്സായ മുറിവും, ചൂടുവെള്ളം ഒഴുകിപ്പോകുന്ന ചൂട് വെള്ളത്തിൽ (ചേമ്പർ ശൂന്യമാക്കാം)
• ടിപ്പൊട്ട് - ചൈനയിലെ ഇഷ്ടപ്പെട്ട കൊഴുപ്പ്, പ്രത്യേകിച്ചും ഓലോങ് ടാഗുകൾ, യെക്സിംഗിൽ നിന്നുള്ള ചെറിയ കളിമണ്ണ് കൊഴിഞ്ഞു പോലുളളവയാണ് ("ഈ-ഷിംഗ്" എന്ന് ഉച്ചരിച്ചത്)
• ഗ്ലാസ് ഡീകന്ററ്റർ - അയാൾക്ക് ചായകുടിക്കുന്ന ഒരു ചെറിയ പാത്രം
• ഡികണറിലേക്ക് പ്രവേശിക്കുന്ന അയഞ്ഞ തേയില ഇലകൾ തടയുന്നതിന് നിങ്ങളുടെ ഡിക്ലട്ടററുടെ വായിൽ ചെറിയ മെറ്റൽ അരിപ്പ
• സുഗന്ധകോപം - തങ്കം ആകൃതിയിലുള്ള, ആദ്യ ബ്രൂഡ് ചായ ലഭിക്കും
• ടീച്ചർ - നിങ്ങൾ കുടിക്കുന്ന ചെറു പാനപാത്രം

ചൈനീസ് ടീ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള നിർദ്ദേശങ്ങൾ ചുവടെ കൊടുക്കുന്നു. ഈ തയ്യാറെടുപ്പ് ഗാംഗ്ഫു ച എന്നാണ് . ചായ എന്നാണ് അർത്ഥം. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഞങ്ങൾ Oolong ചായ കുടിക്കുന്നു.

02 ൽ 10

ഘട്ടം 1: പോട്ട് ചൂട്

ചൂടുവെള്ളത്തിൽ (ഒരു ഇലക്ട്രിക് അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റൗലോപ് തേയില), നിങ്ങളുടെ കളിമണ്ണ്, കപ്പ് എന്നിവ കുപ്പിയുടെയും പാനപാത്രത്തിൻെറയും വെള്ളത്തിൽ പകർത്തുക. പാനപാത്രങ്ങൾ ഉയർത്തി അവയെ ഒഴിഞ്ഞുകൊടുക്കുന്നതിന് നിങ്ങൾ കൈകൊണ്ട് ഉപയോഗിക്കണം. മുകളിൽ ഫോട്ടോ കാണുക.

10 ലെ 03

ഘട്ടം 2: ലൂസ് ടീ ചേർക്കുക

കലത്തിൽ ചായ ചേർക്കുക. തേയിലയുടെ വിവിധതരം അനുസരിച്ച്, തുക വ്യത്യാസപ്പെടും. എന്നാൽ നിങ്ങൾ 5-7 ഗ്രാം മാത്രം ഒരുപക്ഷേ അധികമായി ചേർക്കേണ്ടി വരില്ല. നിങ്ങൾ വീട്ടിലേക്കു പോകാൻ ചായ വാങ്ങുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ എത്രത്തോളം ഉപയോഗിക്കണം എന്ന് ചോദിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക (ഇത് നിങ്ങളുടെ തേയിലത്തിന്റെ വലുപ്പത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കും). നിങ്ങളുടെ ചായയിൽ നിന്ന് ചായയിൽ നിന്ന് ചായ ഉണ്ടാക്കാൻ നിങ്ങളുടെ ചായക്കടയിലെ ചെറിയ പാത്രം ഉപയോഗിക്കാം.

10/10

സ്റ്റെപ്പ് 3: തേയില ശുദ്ധീകരിക്കൽ

നിങ്ങൾ ഇത് ചെയ്യേണ്ടതുണ്ടോ എന്ന് ടീയുടെ തരത്തിലും ഗ്രേഡിലും ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ചായകുടിക്കുന്നതിനു മുൻപ് തേയില ശുദ്ധീകരിക്കണം. തേയില ഏതെങ്കിലും വിധത്തിൽ വൃത്തിഹീനമല്ല, മറിച്ച് "ശുദ്ധീകരണം" ഇലകളിൽ ചൂടുവെള്ളം (പ്രത്യേകിച്ച് ഡായാംഗ്പാപോ പോലെയുള്ള ഡോൾഗോപായോ പോലുള്ളവ) ചായ കുടിക്കാൻ - ഇലകൾ പൂർണ്ണമായി സുഗന്ധം തുറക്കാൻ തുറന്നുകൊടുക്കുകയാണ്.

വൃത്തിയാക്കാൻ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ചായയിൽ ചൂടുവെള്ളം ഒഴിക്കുക. പിന്നെ പാനപാത്രത്തിൽ ഊഷ്മളത നിലനിർത്താൻ വെള്ളം തിരികെ വീണ്ടും പാനപാത്രങ്ങളും ഒഴിക്കുക.

10 of 05

ചുവട് 4: തേയില കുറയ്ക്കുക

ഡിസ്കാനെറ്റിൽ അരിപ്പയുണ്ടാക്കുക. വീണ്ടും തേയിലത്തൊട്ടിയിൽ നിങ്ങളുടെ അയഞ്ഞ ടീയിൽ ചൂടുവെള്ളം ഒഴിക്കുക. വീണ്ടും, മദ്യപിക്കുന്ന നീളം നിങ്ങൾ കുടിക്കുന്ന ടീയുടെ തരം ആശ്രയിച്ചിരിക്കും, നിങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ റീട്ടെയിലിനോട് ചോദിക്കണം. ഉദാഹരണമായി, Oolongs വളരെ ചുരുങ്ങിയ മദ്യപാന സമയം - ഒരു ചെറിയ ടീപ്പിന് 10 സെക്കൻഡ് മാത്രം മതി. മദ്യപാനം ഇനി മധുരമുള്ള ഇലകളുടെ സുഗന്ധവും സുഗന്ധവും വിഘടിപ്പിക്കും.

10 സെക്കൻഡിനു ശേഷം ചായയിൽ നിന്ന് ചായക്കടയിലെ തേയില ചേർക്കുക.

10/06

ഘട്ടം 5: തേയില പകരുക

തുണിയ് കളയുക, ചായക്കടയിലെ സുഗന്ധ പാത്രത്തിൽ ചായ ഉണ്ടാക്കുക. വിരലടയാളത്തിൽ ചെറിയ ചായങ്ങൾ വയ്ക്കുക, തുടർന്ന് തലകീഴായി മാറ്റുക. ഇങ്ങനെയാണ് ചായ നിങ്ങളുടെ അതിഥികൾക്ക് നൽകേണ്ടത്.

07/10

സ്റ്റെപ്പ് 6: സുഗന്ധം ആസ്വദിക്കുക

നിങ്ങളും അതിഥികളും ഇപ്പോൾ ടീച്ചപ്പിനുള്ളിലെ സുഗന്ധപൂരിത പാനപാത്രം നീക്കം ചെയ്യണം. തേയില സഹായിക്കാനായി ചെറിയ ടീക്കുട്ടിൽ നിന്ന് സുഗന്ധപൂരിത പാനീയത്തെ ലളിതമായി ചലിപ്പിക്കുക. ഇപ്പോൾ സുഗന്ധപൂരിത പാനീയത്തെ ചൂഷണം ചെയ്ത് തേയില സുഗന്ധത്തെ അഭിനന്ദിക്കുക. നിന്റെ മൂക്ക് ഇടാൻ ഭയപ്പെടരുത്! ഈ ചെറിയ കപ്പിൽ നിന്നുള്ള സൌരഭ്യത്തെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് അതിശയമുണ്ടാകും. നിങ്ങളുടെ ചായയുടെ സൌരഭ്യമാണ് ആസ്വദിക്കാനുള്ളത് ആദ്യം ആസ്വദിക്കുക.

08-ൽ 10

സ്റ്റെപ്പ് 7: തേയില കുടിക്കുക

ചെറിയ ചായക്കെടുപ്പ് എടുത്ത് തേയില ആസ്വദിക്കൂ. ജപ്പാനീസ് ചടങ്ങുകളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, നിങ്ങളുടെ പാനപാത്രത്തിൽ നിന്നോ പാനീയത്തിലോ എടുക്കാൻ ശരിയായ മാർഗമില്ല. നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ചൈനീസ് ചായയുടെ മികച്ച സുഗന്ധം ആസ്വദിക്കുക.

10 ലെ 09

സ്റ്റെപ്പ് 8: കുടിവെള്ളം തുടരുക

നിങ്ങളുടെ ഡിസൈനറിൽ ചായ കഴിഞ്ഞാൽ, നിങ്ങളുടെ തേയിലയിൽ ചായക്കടലിൽ ചൂടുവെള്ളം ഒഴിക്കുക. കുത്തനെയുള്ള ദൈർഘ്യമുണ്ടാകാൻ പാടില്ല, നിങ്ങളുടെ ചായ 3 മുതൽ 7 മൺകലങ്ങൾ വരെ ആസ്വദിക്കുക. വീണ്ടും, നിങ്ങൾ ഒരു ബാച്ച് ചായ ഉപയോഗിക്കാം എത്ര തവണ തരത്തിലും ഗ്രേഡ് ആശ്രയിച്ച് നിങ്ങളുടെ റീട്ടെയിൽ ചോദിക്കും.

ആദ്യത്തെ കലം മുതൽ അവസാനംവരെ എത്രമാത്രം ചായ ഉണ്ടാകും എന്നതിനെക്കുറിച്ചു നിങ്ങൾ ആശ്ചര്യപ്പെടുന്നു. ഒരു നല്ല വീഞ്ഞിനെപ്പോലെ ചായ ആദ്യം ആദ്യത്തേതു മുതൽ അവസാനം വരെ വ്യത്യസ്തത അനുഭവിക്കും.

10/10 ലെ

സ്റ്റെപ്പ് 9: തേയില വാങ്ങൽ

ഷാംഗ്ഹായിലെ സോംഗ് ഫാങ് മൈസൻ ദീ യിലേക്കുള്ള ഒരു നിർദേശം ചൈനീസ് തേയില കുടിക്കാൻ കൊണ്ടുവരുന്നതിനുള്ള ഒരു മികച്ച മാർഗമാണ്. വ്യത്യസ്ത സൌരഭ്യവാസനയായ മൃദുവായ സ്ഫടികതയിലൂടെ വിവിധ തേയിലകളെ മാതൃകാപരമായി ക്രമീകരിക്കാൻ ഈ സൗഹൃദ സ്റ്റാഫ് നിങ്ങളെ സഹായിക്കുന്നു. നിങ്ങളുടെ ചായ തിരഞ്ഞെടുത്ത്, ഫ്രീ കൺസർഷ്യനിൽ പുനഃസ്ഥാപിച്ച ലേൻ ഹൌസിൻറെ ഹാളികളില്ലാത്ത വിശ്രമവേളയിൽ വിശ്രമിക്കാൻ വിശ്രമിക്കാൻ വേണ്ടി മെയ്റിലാണ് താമസിക്കുക. ചൈനയുടെ തേയില സംസ്ക്കാരത്തെക്കുറിച്ച് നല്ല അഭിമാനിക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്ന ഉടമസ്ഥൻ എനിക്ക് ചൈനയിലെ തേയില സംസ്ക്കാരത്തിന്റെ ചില മികച്ച പ്രകടനങ്ങൾ കാണിക്കാൻ കഴിയുന്നതിലുണ്ട്.

വീട്ടിൽ നിങ്ങളുടെ ടീയെ ആസ്വദിക്കാനുള്ള എല്ലാ അവശ്യ സാധനങ്ങളും സോംഗ് ഫാങ് ടീ ഹൌസിന്റെ ഒന്നാം നിലയിലും ചൈനയിലെ പല ചായക്കടകളിലും ലഭ്യമാണ്.