മാംഗോസ്റ്റീൻ എല്ലാം: ഏഷ്യയിലെ പഴങ്ങളുടെ റാണി
തെക്കുകിഴക്കൻ ഏഷ്യയിൽ യാത്ര ചെയ്യുമ്പോൾ ഒരല്പം മാത്രം പരിചയമുള്ള ഒരു വിഭവം മാത്രമാണെങ്കിൽ അത് മാങ്ങോസ്റ്റീൻ ഫലമാണ്. വായിൽ ചൂടുപിടിച്ച മൃദുവായ വെളുത്ത മാംസളമായതിനാൽ മാംഗോസ്റ്റീൻ ഫലം ഏഷ്യയിലുടനീളം ജനങ്ങൾ വിലമതിക്കുന്നു.
മാംഗോസ്റ്റീന് സവിശേഷമായ ഒരു രുചിയുമായി നല്ലൊരു ആരോഗ്യപ്രശ്നമുണ്ട്. ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങളോ സപ്ലിമെൻറുകളോ പ്രോസസ് ചെയ്ത ഏതെങ്കിലും ഫലം യഥാർത്ഥ ഫലം പ്രതിനിധീകരിക്കുന്നത് ഒരു നിമിഷം ചിന്തിക്കരുത്!
പേര് മാങ്ങോസ്റ്റീനു പകരം മാങ്ങോസ്റ്റിന് ഒന്നും ചെയ്യാനില്ല. മാൻസ്റ്റോയിൻസ് കറുത്ത, ധൂമകേതു നിറമുള്ള തൊലി കറങ്ങിക്കൊണ്ടിരിക്കുന്നതും മൃദുലമായതും സുഗന്ധമുള്ളതുമായ പഴവർഗങ്ങളുമായി പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതാണ്. വിത്തുകൾ കഴിക്കുന്നതിനേക്കാൾ ചെറുതല്ലാത്തതും, ആശങ്കയല്ല.
ഹവായിക്കു പുറത്തുള്ള പല അമേരിക്കക്കാരും മാംഗോസ്റ്റീൻ ഫലം പരിചിതമല്ല; 2007 ഒക്ടോബർ വരെ കയറ്റുമതി നിരോധനം അമേരിക്കയിലേക്ക് ഇറക്കുമതി ചെയ്തു.
മാംഗോസ്റ്റീനിലെ ഏഷ്യയുടെയല്ലാതെ പരിമിതമായ ലഭ്യതയും സ്വാദിഷ്ടമായ അഭിരുചിയും തെക്കുകിഴക്കൻ ഏഷ്യയിലെ നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണപദാർത്ഥങ്ങളുടെ മുകൾഭാഗത്താണ് നൽകേണ്ടത് .
മാംഗോസ്റ്റീനിയൻ നാമങ്ങൾ
- പഴത്തിന്റെ ഔദ്യോഗിക നാമം പർപ്പിൾ മാംഗോസ്റ്റീൻ ( ഗാർസിനിയ മാങ്കോസ്റ്റാന) ആണ്.
- "പഴങ്ങളുടെ രാജ്ഞി" എന്ന പേരിൽ ഏഷ്യൻ രാജ്യങ്ങളിൽ മംഗസ്റ്റോണ് അറിയപ്പെടുന്നു.
- തായ്യിൽ മാംഗോസ്റ്റീനെ മാംഗ്-ഖുദ് എന്ന് വിളിക്കുന്നു.
- മലേഷ്യയിലും ഇൻഡോനേഷ്യയിലും മാങ്ങോസ്റ്റീൻ അറിയപ്പെടുന്നത് ബൂ (പഴം) മാംഗ്ഗിസ് (മാങ്കോസ്റ്റീൻ) എന്നാണ്.
മംഗോളോസ്റ്റിൻ എവിടെയാണ് വളരുന്നത്?
തായ്ലാന്റ് വളരെ പർപ്പിൾ മാംഗോസ്റ്റീൻ വളരുന്നു എങ്കിലും മലേഷ്യ , ഇന്തോനേഷ്യ , ഫിലിപ്പീൻസ് എന്നിവിടങ്ങളിലും ഇത് വളരുന്നു.
ഏഷ്യൻ പുറത്ത് മാംഗോസ്റ്റീൻ വളർത്തുന്നതിനുള്ള മിക്ക ശ്രമങ്ങളും (ഉയർന്ന മാർക്കറ്റ് വില കാരണം ധാരാളം) മാത്രമാണ് പരിമിതമായ വിജയം കൈവരിച്ചത്. പോർട്ടോ റിക്കോയിലെ തോട്ടങ്ങൾ ഏഷ്യയുടെ പുറത്തുള്ള ഏറ്റവും മാരകമായ മാങ്ങോസ്റ്റീൻ ഫലങ്ങളാണ്.
ഏഷ്യയുടെ പുറത്തുള്ള ഗുണനിലവാരമുള്ള മാങ്കോസ്റ്റീൻ കണ്ടെത്തുന്നത് അത്ര എളുപ്പമല്ല. പഴങ്ങളുടെ ഹ്രസ്വ ആയുധവും രാജ്യങ്ങൾക്കിടയിൽ പ്രത്യേകിച്ച് ബുദ്ധിമുട്ട് നിറഞ്ഞതാക്കുന്നു.
മുൻനിശ്ചയിച്ച, ഫ്രോസൺ ഇനങ്ങൾ പുതിയ ഫലം പോലെ രുചികരമല്ല. മാംഗോസ്റ്റീനിൽ നിന്നുള്ള വിലകൂടിയ ചില ഭക്ഷണപദാർത്ഥങ്ങൾ ചില മധുരപലഹാരങ്ങൾ കഴിച്ചു. ചിലപ്പോൾ ഏഷ്യൻ സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകളിൽ ഈ പഴം കാണാവുന്നതാണ്, എന്നാൽ ഓരോ പൌണ്ടിനുമുള്ള വില മറ്റു പഴങ്ങളേക്കാൾ വളരെ കൂടുതലാണ്.
തെക്ക് കിഴക്കൻ ഏഷ്യയിൽ മംഗോസ്ടീൻ സീസൺ
മാംഗോസ്റ്റീൻ മരങ്ങൾ ചൂട്, ഈർപ്പമുള്ള കാലാവസ്ഥകളിലെ ഉയർന്ന ആർദ്രതയാണ്, അതിനാൽ വേനൽ മാസങ്ങളിൽ പഴങ്ങൾ നന്നായിരിക്കും. മഴക്കാലം തുടങ്ങുന്നതുപോലെ തന്നെ ഏപ്രിൽ മുതൽ ജൂലൈ വരെയുള്ള തായ്ലൻഡിന്റെ മർദ്ദന ചൂടാണ് നല്ല മാംഗോസ്റ്റീൻ കണ്ടെത്തുന്നതിന് അനുയോജ്യമായ സമയം. മലേഷ്യയിലും ജൂണിലും ആഗസ്ത് മുതൽ മംഗസ്റ്റോൺ പഴം നല്ലതാണ്.
കാലാവസ്ഥയും മഴക്കാലവും ഓരോന്നിനും മാംഗോസ്റ്റിൻ സീസണിൽ ഏഷ്യൻ രാജ്യങ്ങളിൽ വ്യത്യാസപ്പെടുന്നുണ്ട്. മംഗോസ്ടീൻ സീസൺ പലപ്പോഴും ഡൂറിയൻ സീസണുമായി ഒത്തുചേരുന്നു. ഏഷ്യയിലെ "പഴങ്ങളുടെ രാജാവ്" എന്നറിയപ്പെടുന്ന ഡൂറിയൻ രാജാവ് "അടുത്തുള്ള" രാജ്ഞിയെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. ധാരാളം സീസൺ ഡുറിയൻ പഴം കാണുമ്പോൾ, നല്ല മാങ്ങോസ്റ്റിനും നിങ്ങൾക്ക് കാണാം.
എങ്ങനെയാണ് ഉചിതമായ മാംഗോസ്റ്റീൻ തെരഞ്ഞെടുക്കുക
നിങ്ങൾ തെക്കുകിഴക്കൻ ഏഷ്യയിൽ നിന്ന് മാംഗോസ്റ്റീൻ ഫലം വാങ്ങുകയാണെങ്കിൽ, ചെലവേറിയതാണ് - നിങ്ങൾ വിലയ്ക്ക് മികച്ച ഫലം തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. കുന്നുകൾ വിരളമായി കട്ടിയുള്ളവയാണ്, ഭാരം വളരെ കുറയുന്നു, അവ തിന്നുന്നതിനേക്കാൾ ഉപേക്ഷിക്കുന്നു.
നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്ന മാംഗോസ്റ്റൺസ് കഠിനമായിരിക്കരുത്; അവർ ഞെക്കിപ്പിടിക്കുമ്പോൾ അല്പം വിരളമായിരിക്കണം. ഇരുണ്ട നിറം, മെച്ചപ്പെട്ട. മുകളിൽ ഇടുങ്ങിയ പച്ചമുത്തുമ്പോൾ പഴങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക.
വിവേകപൂർവം തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിനുള്ള "ഉൾക്കാഴ്ച" രഹസ്യം ഓരോ ഫലത്തിന്റെയും താഴെയായി സൂക്ഷിക്കുകയാണ്. ചെറിയ, ഉയർത്തിയ പാറ്റേണിലെ ദളങ്ങളുടെ എണ്ണം യഥാർഥത്തിൽ ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ മാംസം അകത്ത് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. സാധാരണയായി, നിങ്ങളുടെ മാംഗോസ്റ്റീനിലെ ഏറ്റവും രുചിയുള്ള, വെളുത്ത സെഗ്മെന്റുകൾ, മികച്ചത്! ഓരോ പഴച്ചിലിനും എത്രമാത്രം ഭക്ഷ്യവസ്തുക്കളുണ്ടെന്ന് കൃത്യമായി അറിയാമെന്നിരിക്കെ, മാങ്ങോസ്റ്റൈൻ ഒരിക്കലും പരീക്ഷിച്ചു നോക്കിയിട്ടില്ലാത്ത സുഹൃത്തുക്കളിൽ കളിക്കാൻ ഒരു രസകരമായ ഉല്ലാസതയുണ്ട്.
മഞ്ഞയോ നിറമുള്ളതോ ആയ ഏതെങ്കിലും പഴഞ്ചൻ ഭാഗം കയ്പേറിയതായിരിക്കും, അവ ഒഴിവാക്കപ്പെടണം.
മാംഗോസ്റ്റിൻ പഴം എങ്ങനെ കഴിക്കാം
സൂക്ഷ്മജീവികൾ ഫൈറ്റോൺച്ചുരിയറ്റുകളിൽ ധാരാളമുണ്ടെങ്കിലും, ഏതെങ്കിലും കീടനാശിനികളും ഫംഗസ് വിരുദ്ധ സ്പ്രേകളും കഴുകുന്നത് എളുപ്പമാകില്ല.
പകരം, തൊലി കളയുക; അത് ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് തുടങ്ങാം അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ ഉപയോഗിക്കുക. ഫലം കേന്ദ്രത്തിൽ ഒരു കട്ട്, പിന്നീട് സൌമ്യമായി രണ്ടു രചനകളായി അതിനെ വലിക്കുക. സൂക്ഷിക്കുക: മാംഗോസ്റ്റീൻ തലയിൽ നിന്നുള്ള ജ്യൂസ് കൈവിരലുകളും വസ്ത്രവും കയ്യും!
അകത്ത് മൃദുവായ പഴ കവികൾ സ്ലിപ്പറി ആണ് - അവ നഷ്ടപ്പെടാതിരിക്കുക! മഞ്ഞനിറത്തിലുള്ള ഏതെങ്കിലും കഷണം വയ്ക്കുക, ചെറിയ വിത്തുകൾക്ക് വിഷമിക്കേണ്ടതില്ല.
കൊയ്ത്തു മുതൽ മാര്ക്കറ്റ് വരെ, മാംഗ്സ്റ്റീൻ ഫലം തെക്ക് കിഴക്കൻ ഏഷ്യയിലെ ഉയർന്ന ചൂടും, ഈർപ്പം കുറച്ചുദിവസവും മാത്രമാണ്.
മംഗോളിയോൻ പഴങ്ങളുടെ ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങൾ
ആരോഗ്യകരമായ നേട്ടങ്ങൾ നൽകുന്ന സംയുക്തങ്ങളിൽ നിന്ന് തിളങ്ങുന്ന നിറമുള്ള ഭക്ഷണങ്ങൾ പലപ്പോഴും അവയുടെ നിറങ്ങൾ ലഭിക്കുന്നു. മാംഗോസ്റ്റീൻ ഫലം വ്യത്യസ്തമല്ല. ആ വിരൽത്തുമ്പിലെ തൊലി സാധാരണയായി തൊലിക്കുഞ്ഞ് തലമുറകളെ ഒരു ഔഷധമായി ഏഷ്യയിൽ ഉപയോഗിക്കപ്പെട്ടു. മാംഗോസ്റ്റീൻ തൊലിയിൽ നിന്നും നിർമ്മിച്ച ചായ, വയറിളക്കം, മൂത്രാശയ അണുബാധ, മറ്റ് രോഗങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്. മുറിവുകൾ, ഷഡ്പദങ്ങൾ, അണുബാധകൾ, ചർമ്മപ്രശ്നങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്കായി പീൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു.
മാംഗോസ്റ്റീനിൽ കണ്ടെത്തിയിട്ടുള്ള ടാൻനുകളും സാൻടണുകളും എന്നറിയപ്പെടുന്ന ടയനുകളും അർബുദത്തിന് അർബുദവും പ്രതിരോധശേഷിയുമുള്ള വസ്തുക്കളുണ്ടെന്ന് തെളിയിക്കപ്പെട്ടു. എന്നാൽ പല അനുബന്ധ ആവശ്യങ്ങളും പോലെ, കൃത്യമായ വിവരങ്ങൾ നിർമ്മിക്കാൻ മതിയായ പഠനങ്ങൾ നടന്നിട്ടില്ല.
മാംഗോനീസ്, മഗ്നീഷ്യം, ചെമ്പ് എന്നിവ പോലുള്ള ധാതുക്കൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. മാംഗോസ്റ്റീനുകളിലും ഫോളിക് ആസിഡും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
മാംഗോസ്റ്റീനിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന വിറ്റാമിൻ സി, മറ്റ് വിറ്റാമിനുകൾ എന്നിവ താരതമ്യേന വളരെ കുറവാണ്. "Superfruit" എന്ന തലക്കെട്ടിന് മാംഗോസ്റ്റൈൻ വരുമാനമുള്ള ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങൾ പല ഫൈറ്റോന്യൂറിയൻറുകളിൽ നിന്നും ലഭ്യമാകുമെന്ന് കരുതപ്പെടുന്നു, അവ ലേബലിൽ ലിസ്റ്റുചെയ്തിരിക്കുന്നതിൽ പൂർണ്ണമായി മനസ്സിലാക്കാത്തതോ പൂർണ്ണമായി മനസ്സിലാക്കാത്തതോ ആണ്.