ഒരു മത്സരവുമില്ല: ന്യൂ ഓർലിയൻസിലെ ഏറ്റവും മികച്ച ഗുമ്പോ ... ഏതെങ്കിലും ന്യൂ ഓർലിയനിയുടെ മാമയുടെ വീട്ടിൽ.
വെള്ളിയാഴ്ച രാത്രി കഴിക്കാൻ വേണ്ടി മാമയുടെ വീട്ടിലേക്ക് ക്ഷണിക്കപ്പെടാൻ നഗരത്തിലെ ഏറ്റവും കൂടുതൽ സന്ദർശകർക്ക് ഭാഗ്യമില്ല. ഈ സമ്പന്നമായ പായസം, ഒക്ര, കായൽ (നിലം സോസഫാറസ്), അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഇരുണ്ട രൌക്സ്, കൃത്രിമ സുഗന്ധത്തോടുകൂടിയ സ്വാഭാവിക രീതിയിൽ പാകം ചെയ്ത് അരികൊണ്ട് വിളവെടുക്കണം, നമ്മൾ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കണം.
നഗരത്തിലെ ഏറ്റവും മികച്ച ഗൌർമെറ്റ് ഹോട്ടലുകളിൽ നിന്ന് ഡൗണ്ട് ഹോം അയൽപക്കത്തുള്ള ജംഗ്ഷനുകളിൽ നിന്ന്, ന്യൂ ഓർലീൻസ് റെസ്റ്റോറന്റുകളിൽ ഭൂരിഭാഗവും തങ്ങളുടെ മെനുകളിൽ ഒന്നോ അതിലധികമോ ഗംബോ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. യഥാർഥത്തിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ധനികനെപ്പോലെ, ഡിസിയുടെ സുഗന്ധ സ്വഭാവം പോലെ തോന്നിയത്, പട്ടണത്തിൽ എവിടെയെങ്കിലും ഒരു കപ്പ് (യഥാർഥത്തിൽ സംസ്ഥാനത്തിന്റെ തെക്കൻ ഭാഗത്ത്) ശരിക്കും ശ്രമിക്കുന്നത്. ഒരു നല്ല വലിയ പാത്രത്തിൽ കുഴിച്ചിട്ടാണ് നിങ്ങൾ യഥാർത്ഥത്തിൽ പുരോഗമിക്കുന്നത്, എന്നിരുന്നാലും, ഈ പത്ത് റെസ്റ്റോറന്റുകളെക്കുറിച്ച് അന്വേഷിക്കുക.
10/01
ട്രാക്കിലൂടെയാണ് ലുസിയാസ്
മിഡ്-സിറ്റിയിലെ പുതിയ ട്രെയിലറിലുള്ള ലുസൂസ, ന്യൂ ഓർലീൻസ് ഒറോറയുടെ പ്രിയപ്പെട്ട വ്യാഖ്യാനങ്ങളിൽ ഒന്ന് ഒക്ര, കടൽ വിഭവം, തദ്ദേശീയമായി നിർമിച്ച സോസേജ് നീന്തൽ എന്നിവ ഒരു അധിക ഇരുണ്ട വലയത്തോടുകൂടിയുണ്ടാക്കിയതാണ്. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ. ഒരു കപ്പ് വേണ്ടി ~ $ 5 പ്രകാരം, അതു പട്ടണത്തിലെ മികച്ച സമുദ്രവിഭവം ഡീലുകളുടെ ഒന്നാണ്.
02 ൽ 10
മാൻഡിനയുടെ
മിഡ്-സിറ്റിയിലെ പ്രിയപ്പെട്ട അയൽപക്കത്തുള്ള റെസ്റ്റോറന്റായ മണ്ടിനയിലെ മെനുവിൽ ക്രിയോൾ, ഇറ്റാലിയൻ സ്പെഷ്യലിറ്റി നെല്ലെ വൺ സൈഡ്-സൈഡ്. മാൻഡിനയുടെ യഥാർത്ഥത്തിൽ ടർട്ടിൽ സൂപ്പ് ഓരു ഷറിയെ കൊണ്ടുണ്ടാക്കുന്നതിൽ ഏറ്റവും പ്രശസ്തമാണ്, അവ മനോഹരമായ സമുദ്രോത്പന്നമായ ഗോമ്പോ ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഇത് കട്ടിയുള്ളതും സന്തോഷപൂർവ്വം മത്സ്യബന്ധനവുമാണ്. ഗ്രുംബോ തീർച്ചയായും ഒരു സാധാരണ പൂർവ്വപദവിയുമായി ഫ്രഞ്ച് ബില്ലിബെയ്സീസുമായി പങ്കുവെക്കുന്നു.
10 ലെ 03
മി. ബിസ് ബിസ്ട്രോ
ഫ്രെഞ്ച് ക്വാർട്ടറിൽ മികച്ച ഫൈൻ-ഡൈനിംഗ് ഓപ്ഷനുകളിൽ ഒന്ന്, മിഷൻ ബി പ്രാദേശിക മേഖലാ പ്രാധാന്യമുള്ള സമകാലീന ഹൈ എൻഡ് ന്യൂ ഓർലിയൻസ് പാചകരീതിയും, ക്ലാസിക് ക്രിയോൾ പാചക പാചക ടെക്നിക്കിന് പ്രാധാന്യം നൽകുന്നു.
ഗൌലോ യ-യാ, ഹൗസ് സ്പെഷ്യാലിറ്റി, കജുൻ ശൈലിയിലുള്ള ചിക്കൻ, സോസേജ് ഗുമ്പോ, കജുൻ ത്രിവം (സെലറി, ബെൽ കുരുമുളക്, ഉള്ളി എന്നിവയുടെ) ഒരു വലിയ ഡോസ്, ക്രയോൾ ക്രിംസിക്കൽ കൂടെ ഇത് വളരെ ലളിതവും സമതുലിതമായതുമാണ്, ശ്രദ്ധയോടെ തിരഞ്ഞെടുക്കപ്പെട്ട ചേരുവകൾ ശരിക്കും പ്രകാശിക്കുന്നു.
10/10
ദി ഗുമ്പോ ഷോപ്പ്
ഗംബോ ഷോപ്പിലെ ചിക്കൻ ആൻഡ് ഓറുല്ലി സോസേജ് ഗ്ംബോ പതിവായി ന്യൂ ഓർലീൻസ്സിൽ വാർഷിക ഗാംബിറ്റ് റീഡേഴ്സ് പോളിന്റെ ഏറ്റവും മികച്ച വോട്ടാണ്. സ്മോക്കി ബ്രൌൺ ബ്രൂഡും സുഗന്ധമുള്ള സുഗന്ധവുമുള്ള ഒരു നേരത്തെയുള്ള തയ്യാറെടുപ്പാണ് ഇത്.
സീഫിഷും ഒക്റ ഗുമ്പോയും മെനുവിൽ തന്നെയുണ്ട്. മറ്റ് തയ്യാറെടുപ്പുകൾ ചിലപ്പോഴൊക്കെ സ്പെഷൽ ബോർഡിലേക്ക് വഴി മാറുന്നു. എല്ലാം ഒരു സാമ്പിൾ മൂല്യമുള്ളവയാണ്. ഫ്രഞ്ച് ക്വാർട്ടറിലെ റെസ്റ്റോറന്റ് സ്ഥലം, ജാക്ക്സൺ സ്ക്വയറിൽ നിന്നുള്ള കല്ലെടുത്ത്, നഗരത്തിലെ ഏറ്റവും കൂടുതൽ സന്ദർശകർക്ക് ഇത് എളുപ്പമാക്കുന്നു.
10 of 05
Brigtsen ന്റെ
ചെഫ് ഫ്രാങ്ക് ബ്രിഗെസെൻ പണ്ഡിതനായ കേമന്റിന്റെ കൊട്ടാരത്തിലും പോൾ പ്രുധ്മിയുടെ കീഴിൽ കെ-പോളിന്റെ ലൂസിയാനീസ് അടുക്കളയിലും അടുക്കളയിൽ അവന്റെ അസ്ഥികൾ നിർമ്മിച്ചു. കരോള്ടൺ അയൽപക്കത്തെ തന്റെ സ്വന്തം റെസ്റ്റോറൻറ് ബ്രിഗ്ടന്റെൻസ് കാജൻ, ക്രിസിൽ ക്ലാസിക്കുകളിൽ സ്വന്തം ഗൌർമെറ്റ് സ്പിൻ അവതരിപ്പിക്കുന്നു.
അദ്ദേഹത്തിന്റെ മുയൽ, ഓറല്ലോ ഫിലി ഗ്ംബോ എന്നിവ പരമ്പരാഗത ക്രിയോൾ ഹോസ്റ്റു ഭക്ഷണരീതിയിലെ മിഴിവേട്ടക്കാരാണ്. മുയൽ, കൌതുകം, സുഗന്ധ മാംസം എന്നിവയാണ്. മുയലുകളായ ഉരുളക്കിഴങ്ങും സുഗന്ധവും രൂക്ഷമായ ഗംഭീര പദാർത്ഥത്തിൽ മുട്ടയിടുന്നതാണ് ഇത്. അതിനാൽ ഇത് കഴിക്കാനുള്ള മികച്ച മാർഗമാണ്.
10/06
പ്രജീഷൻ ജാസ്സ്ഫസ്റ്റിൽ ആണ്
ഒരു വർഷത്തിനു ശേഷം, ന്യൂ ഓർലീൻസ് ജാസ്സ് ആൻഡ് ഹെറിറ്റേജ് ഫെസ്റ്റിവൽ, ലൂസിയാന സംസ്കാരത്തിലെ ഒരു മൈക്രോകസംമിംഗലമായി ഫെയർ ഗ്രൌണ്ടുകളും റേസ് കോഴ്സും മാറുന്നു. 70 + ബൂത്തുകളിലെ വഴിപാടുകളിൽ ലാഫയറ്റ് അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള കാജുൻ റെസ്റ്റോറന്റ് പ്രജീഗന്റെ ഒരു ഫിഷും, കാടയും, ആല്ലോലി ഗോമ്പോയുമാണ്.
പ്രവേശനത്തിന്റെ വില (കുത്തനെ) വിലകൊണ്ട് വിലമതിക്കുന്നു, അസംബന്ധം നിറഞ്ഞ ദീർഘമായ വരിയെ പരാമർശിക്കേണ്ടതില്ല, ജാസ്ഫെസ്റ്റ് മാത്രമാണ് അത് ലഭിക്കാനുള്ള ഏക സ്ഥലം. നിങ്ങൾക്ക് എപ്പോൾ വേണമെങ്കിലും റസ്റ്റോറന്റിൽ 2 മണിക്കൂർ ദൈർഘ്യമുണ്ടാകാം, പക്ഷേ അവരുടെ സാധാരണ മെനുവിൽ വലിയ മുത്തശ്ശി ഉണ്ടെങ്കിലും ഇത് ഒരു ഉത്സവം മാത്രമുള്ള പ്രത്യേകതയാണ്.
07/10
മരീചിക
സെൻട്രൽ ബിസിനസ്സ് ഡിസ്ട്രിക്റ്റിയിലെ ചെഫ് ഡൊണാൾഡ് ലിങ്ക് ന്റെ മന്ദഗതിയിലുള്ള ലൂസിയാന ഭക്ഷണശാലയിൽ രാത്രിയുടെ തിളക്കം എപ്പോഴും മാറിക്കൊണ്ടിരിക്കുകയാണ്. ആ രാത്രിയിലെ പ്രത്യേക ചേരുവകളെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, എല്ലായ്പ്പോഴും ഒരു കാലികമായ ക്ലാസിക്കിന്റെ സുന്ദരമായ ഒരുക്കം.
മഞ്ഞുകാലത്ത്, വെൽവെറ്റ് ചിക്കൻ, അസുല്ലി ഗ്ംബോ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ എല്ലുകൾ ചൂടുപിടിക്കുക. നോമ്പുകാലത്തിനിടയിൽ, ലൂസിയാന ലണ്ടൻ കുഷ്ഠരോഗികൾ, മധുരമുള്ള ഗൾഫ് ബ്രെമിക്കൽ എന്നിവ ഉൾക്കൊള്ളുന്ന ഹൃദ്യമായ സീഫുഡ് ഇനങ്ങൾക്ക് തയ്യാറായിരിക്കുക. ഒരു ലളിതമായ ന്യൂ ഓർലിയൻസ് ഭരണം: ചെഫ് ലിങ്കിന് ഗുംബോയുമായി ബന്ധമുണ്ടെങ്കിൽ, അത് ഓർഡർ ചെയ്യുക.
08-ൽ 10
ലിൽ ഡിസ്സീസ്
ട്രെമെ അയണിലെ ഈ ചെറിയ അയൽപക്കത്തെ റെസ്റ്റോറന്റ് നല്ല മുതിർന്ന മാമയുടെ വീടിന്റെ ശൈലിയാണ്. ക്രിയോൾ ഫെയർ, കൂടാതെ പല വീടിന്റെയും പ്രത്യേകതകൾ ക്രിയോൾ ഗ്ംബോ ആണ്. ഇത് ചിക്കൻ, ഷേജിംഗ്, സോസേജ്, ഞണ്ട് എന്നിവയാണ്. ഫില്ലി, ക്രിയോൾ സുഗന്ധങ്ങളുടെ സുഗന്ധങ്ങളുള്ളതാണ് ഇത്. പാചകവിദഗ്ദ്ധരായ ബാക്വെറ്റ് റസ്റ്റോറന്റ് കുടുംബത്തിൽ നിന്നുള്ള ഒരു പഴയ കുടുംബ പാചകമാണ് പാചകക്കുറിപ്പ്. ഇത് പരീക്ഷിച്ചു നോക്കാനുള്ള വഴിയാണെന്നത്.
10 ലെ 09
ഡിക്ക്, ജെന്നി ന്റെ
ഡിജിനും ജെന്നിസിനും വേണ്ടിയുള്ള ഗെയിമിന്റെ പേരാണ് ഫ്രൈലി ട്യൂൺ കാജുൻ, ക്രിയോൾ ബിസ്ട്രോ ഫെയർ എന്നിവ. പ്രദേശവാസികളുമായി മയക്കുമരുന്നിനു പായ്ക്ക് ചെയ്യുന്ന അപരിഷ്കൃത യുട്യൂൺ സ്ഥാപനമാണ് വിനോദസഞ്ചാരികളുടെ റഡാർമാരിൽ അനായാസം. ദിവസേനയുള്ള ഗംബോ സ്പെഷ്യൽ മാറ്റങ്ങളും കാലാനുസൃതമായി ഷെഫ് വൈമിലെത്തുന്നു, എന്നാൽ ക്ലാസിക്ക് തീമുകൾക്ക് ക്രിയാത്മകമായ വളച്ചുകെട്ടുകൾ, Barnyard Gumbo ലെ ബെഡ് ടൈം, ചിക്കൻ, അസുല്ല, ഹാം, ഡക്ക് തുടങ്ങിയവ ഉൾപ്പെടുന്നു.
10/10 ലെ
ഡൂക്കിചെസ് റെസ്റ്റോറന്റ്
1950-കൾ മുതൽ മറ്റ് ക്രീയോൾഡ് സോൾ ഫുഡ് പ്രിയപ്പെട്ടവരുമായി ചേർന്ന് ലോകപ്രശസ്തമായ ട്രെമെ റെസ്റ്റോറന്റിൽ ഷെഫ് ലേയ ചേസ് ഗുംബോസിനെ വളരെയധികം സഹായിക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, നഗരത്തിലെ ഒരേയൊരു പാചകക്കാരിയെന്നത് അവൾക്കുണ്ട്, പക്ഷേ, അവർ പതിവായി ഗുമ്പോ z'herbes- ന് ("gumbo aux herbes", "gumbo പച്ചിലകൾ കൊണ്ട്") നിന്ന് പാകം ചെയ്തു.
ഒരു ഇറച്ചി ലേഡൻ വിഭവമാണ്, എന്നാൽ മിസ്സ് ലേയയുടെ പന്നിമാത്രത്തിൽ പന്നിയിറച്ചി, അവൾ പാരമ്പര്യമായി വിശുദ്ധ വ്യാഴാഴ്ച സേവിക്കുന്നു, അവളുടെ അമ്മയും മുത്തശ്ശിയും അവളുടെ മുൻപിൽ ചെയ്തതുപോലെ. നിങ്ങൾക്ക് വർഷത്തിൽ എല്ലാ ദിവസവും മെനുവിൽ അത് ഉൾക്കൊള്ളും, അതിനാൽ നിങ്ങൾക്കൊരു ദിവസം റസ്റ്റോറന്റിൽ സംഭവിച്ചാൽ അത് ഓർഡർ ചെയ്യുക. ഇത് അപൂർവവും ആഴത്തിൽ പരമ്പരാഗതവുമായ ഒരു ഭക്ഷണരീതിയാണ്, നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണ സാധനങ്ങൾ വാങ്ങാനുള്ള മികച്ച മാർഗ്ഗം.