ഫ്രഞ്ച് വൈൻ മികച്ച പാസിംഗ്? ഫ്രെഞ്ച് ഫ്രൈസ്

വൈൻ എന്തിഷാസ്റ്റ് കഴിഞ്ഞ മാസം NYC- ൽ സൌത്ത് വെസ്റ്റ് ഫ്രാൻസ് ഫ്രഞ്ചുകാരൻ ഫ്രൈ ജേർണ്ടിംഗ് മത്സരത്തിൽ വനിതകൾക്കായി. വൈറ്റ്, വൈറ്റ്, റിയർ, ഫ്രൂറ്റി റെഡ്, 100% മെൽബെക്, ഫുൾ ബോഡി റെഡ്സ് എന്നിവയുൾപ്പെടെ അഞ്ച് തരം വീഞ്ഞ് വൈൻ മുറിച്ചുകടന്നു. ഓരോ സ്റ്റേഷനിലും മുട്ട പൊടിക്കാൻ പാകത്തിന് ഒരു ഷെഫ് തയ്യാറാക്കി.

താഴെപ്പറയുന്ന അഞ്ച് മത്സരങ്ങളിൽ നിന്ന് നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവരെ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിന് ശ്രമിക്കൂ. #VinoFries- യെ അവർ നേടിയെടുത്തുവെന്ന് കണ്ടെത്താൻ താഴേക്ക് സ്ക്രോൾ ചെയ്യുക-ഗ്രേപ്പ്ഫ്രൂട്ട്, ട്രൂഫിൽ, വയലറ്റ്, കറുത്ത കുരുമുളക്, തേങ്ങ, വാഴപ്പഴം!

• 01 ഓഫ് 05

  ഡ്രൈ വൈറ്റ് വൈൻസ്

  തെക്കുപടിഞ്ഞാറൻ ഫ്രാൻസിന്റെ പ്രദേശത്തിലെ വരണ്ട വെള്ളക്കാർ 2011 ലെ ലെജെ ജാർഡിൻസ് ഡി ബ്യൂകസെസെ ബ്ലണ്ട് (ഒരു ചുവന്ന വെള്ള പേപ്പറിൽ അറിയപ്പെടുന്ന ഒരു വെളുത്ത നിറം), പ്രശസ്തമായ കോറ്റ്സ് ഡി ഗസ്കോണി മേഖലയിൽ നിന്നുള്ള കുപ്പികൾ എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു- ഒരു ഡോമൈൻ ഗില്ലമാൻ 2015 ലെ ലെ പിയേഴ്സ് ബ്ലാഞ്ചുകൾ ഒരു ഡോമിൻ Chiroulet 2015 ടെറസ് Blanches- മുറികൾ സവിശേഷതകളും ചിപ്പ് ആൻഡ് citrusy കുറിപ്പുകൾ കൂടെ നിരവധി ഓപ്ഷനുകൾ.

  മെക്സിക്കൻ റെസ്റ്റോറന്റ് അനേജയുടെ ഷെഫ് റിക്കി കാമച്ചോക്ക് ജോഡി ഫ്രൈകളുടെ ചുമതല നൽകി. Camacho ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പകരം yucca നിന്ന് വെട്ടി അവരുടെ carnitas ഫ്രൈകളും ഒരു curveball ഇട്ടു, പന്നിയിറച്ചി തോളിൽ, പബ്ലോനോ നാരങ്ങ ഐയോളിയ, വെളുത്തുള്ളി ചീകിയത്, കൊമ്പൻ ആൻഡ് pickled ഉള്ളി.

• 02 of 05

  റോസ് വൈൻസ്

  അതെ വഴി - റോസ്സെ ഫ്രാൻസിൽ ഗൗരവമായി എടുക്കുന്നു, അതിനാൽ നിങ്ങളുടെ വേനൽക്കാല റെപ്രട്ടറിംഗ് പരിമിതപ്പെടുത്തുന്നതിന് ഈ പിങ്ക് പാനീനിൽ മാത്രം പരിമിതപ്പെടുത്തേണ്ടിവന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് കുറ്റബോധം തോന്നേണ്ടതില്ല. തെക്കുപടിഞ്ഞാറൻ ഫ്രാൻസിലെ റോസ്സുകൾ പ്രാദേശിക നെഗ്രറ്റ്, മാൽബെക്ക്, ടാനാത്ത് മുന്തിരിപ്പഴം എന്നിവയിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഈ പരിപാടിയിൽ ഫ്രോട്ടൺ മേഖലയിൽ നിന്നുള്ള കുപ്പികൾ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്. ടെയ്റോയ്ർ കാരണങ്ങൾക്കായി സർട്ടിഫൈഡ് സ്ഥാനത്ത് മാത്രമേ ഈ സ്ഥാനപ്പേരുള്ള വൈനുണ്ട്.

  A Chateau Lagrezette 2015 ലെ റോ റോസ് ഡി ജൂലിയും ഡൈവിംഗ് മാർക്കറ്റ് ഫാഷന്റെ ഷെഫ് ക്രിസ്റ്റഫർ സ്റ്റാമിന്റെ സേവനദാതാക്കളായ ഡൈൻ-സ്റ്റൈൽ ഫ്രൈസിനുള്ള ഒരു തികഞ്ഞ ജോഡിയാണ്. കഫീർ കുമ്മായം, വെളുത്തുള്ളി കുഴച്ചുകൾ, ഉഴച്ച നുവൊക് ചാം മയോന്നൈസ്, ചില്ലി സാമ്പാൾ, സ്കൾണിയൻസ്, കൊളസ്ട്രോ എന്നിവയുടെ കൈപ്പിടിയിലായിരുന്നു ഈ കൈപ്പിറച്ചുകൾ.

• 05 of 03

  ഫുഡ് റെഡ് വൈൻസ്

  PDO ഗെയ്ല്ലാക്, PDO മാർക്കിലാക് പ്രദേശങ്ങളിൽ നിന്നും ഡുരാസ്, മൻസോയിസ് എന്നിവരോടൊപ്പം ഫുഡ് റഡ് സ്റ്റേഷൻ കേന്ദ്രീകരിച്ചിരിക്കുന്ന PDO ഫ്രോൺടൺ മേഖലയിൽ നിന്നുള്ള നെഗറ്റീവ് മുന്തിരി. ഷെഫ് ഗ്രിഗ് റൂബിനിൽ നിന്ന് സാധിക്കുന്ന വറുത്ത രോമങ്ങൾ ഈ വൈനുകളിലുടനീളം സ്പൂസി കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ടാക്കി.

  ഷെഫ് റൂബിൻറെ അമേരിക്കൻ കട്ട് റെസ്റ്റോറന്റ് ഒരു സ്റ്റീക്ക് എങ്ങനെ കൈകാര്യം ചെയ്യാമെന്ന് അറിയാം, അതിനാൽ ഫുട്ട്ടി റെഡ്സുമായുള്ള കൂട്ടുകെട്ട് ചൂട് ബീഫ് കൊഴുപ്പ് പാകം ചെയ്തു, ആരാണാവോ, റോസ്മേരി ഉപ്പ് (കൂടുതൽ) ഉണങ്ങിയ വൃത്തിയുള്ള ഗോമാംകോപ് കൊഴുപ്പിനൊപ്പം ഉലയ്ക്കുന്നു. ഈ വിഭവത്തിന്റെ ശബ്ദത്തിൽ വെജിറ്റേറിയൻ ശിരോവസ്ത്രം ഉണ്ടാവാം, എന്നാൽ ധൂമകേതുക്കളിൽ കറുത്ത കുരുമുളകിന്റെ കുറിപ്പുകൾ ധാരാളമായി ഫ്രൈസുകളിലൂടെ മുറിച്ചുമാറ്റും.

  ഈ മണ്ണിൽ കറുത്ത കുരുമുളക് നോട്ട് സൃഷ്ടിക്കുന്ന മോളിക്യൂൾ-റുക്ക്ഡണോൺ-മനുഷ്യരിൽ 80 ശതമാനത്തോളം മാത്രമേ കാണാൻ കഴിയൂ എന്ന് ശാസ്ത്രജ്ഞന്മാർ കണ്ടെത്തിയിരിക്കുന്നു. ബാക്കി 20% രുചികരമായ മൃദുലമായ ഈ മണം കൊണ്ട് തികച്ചും വ്യത്യസ്തമാണ്!

• 05 of 05

  100% മാൽബെക് വൈൻസ്

  മൾബെക്ക് തെക്കേ അമേരിക്കയുടെ കയറ്റുമതി മാത്രമാണ്. വീണ്ടും ചിന്തിക്കുക. ഈ ശക്തമായ ചുവന്ന മുന്തിരിപ്പഴത്തിന് മുന്തിരി ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്ന മുന്തിരിവള്ളികൾ ഏതാണ്ട് 9000 ഏക്കർ തെക്ക്വെസ്റ്റ് ഫ്രാൻസ് വൈൻ മേഖലയിൽ ഒതുങ്ങി നിൽക്കുന്നു.

  ഈ കറുത്ത, മധുരപലഹാരങ്ങൾ-രുചികരമായ വൈൻ ജോഡികളെയും അതുപോലെ തന്നെ ഫ്രഞ്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കിഴങ്ങുവർഗ്ഗത്തിൽ നിന്നും എണ്ണയിൽ നിന്ന്. എന്നാൽ മധുരക്കിഴങ്ങ് എണ്ണയിൽ സ്വർണ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ധാരാളമായി കാണാമായിരുന്നു. പകരം, സുഷി സാംബയുടെ ഷെഫ് പെഡ്രോ ഡ്വാർട്ടിൽ കറുത്ത വെളുത്തുള്ളി, ബാൽഷാമിക്, റോസ്മേരി, കടൽ ഉപ്പ് എന്നിവയാണ് എല്ലാം.

• 05/05

  പൂർണ്ണ ശരീരം റെഡ് വൈൻസ്

  സ്റ്റേഷൻ 5 ഈ പ്രദേശത്തിന്റെ പൂർണ്ണവളർച്ചയെത്താത്ത റെഡ് പ്രതിനിധിയാണ്. മറ്റെല്ലാ സ്ഥലങ്ങളിലും, അലൈൻ ബ്രുമോണ്ട് അതിന്റെ പ്രശസ്തമായ ചുവന്ന നിറം കാണിച്ചു. അതിൽ ഉയർന്ന റേറ്റുള്ള 2010 ചാതൌ ബകുസസെ, 2011 ചത്തൗ മോണ്ടസ് എന്നിവയും ഉൾപ്പെടുന്നു. തെക്കുപടിഞ്ഞാറൻ മേഖലയിലെ ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ ഉത്പന്നങ്ങളായ ബന്നാഡ് റെഡ്സ് - ടാനാത്ത് മുന്തിരിപ്പഴം ഈ മരുന്നുകളോട് ഭൗതികസന്തോഷം നൽകുകയും ചിലപ്പോൾ കാബർനെറ്റ് സോവിയോഗോണിനെ സംയോജിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

  ഷെഫ് ആരോൺ ലോമാങ്കിക ചൂടുള്ള സ്ഥലങ്ങളിൽ നിന്ന് സ്യാംസ്റ്റ്രും ബെൽലെ ഷൂലസും വെല്ലുവിളി ഉയർത്തി. ധൈര്യശാലികളായ സമ്പന്നരായ ലമണികകൾ ധനികരായ സമ്പന്നൻമാരിൽ ജോഡിയാക്കി. മിഡ്നൈറ്റ് മൂൺ കോറ്റ് ചീസ്, ചീസ്, സ്മാക്ഡ് ബ്രൈസെറ്റ്, ഹാർട്ടി പന്നിഗ്രി ഗ്രേവി എന്നിവയടങ്ങിയ കാൻനബിക് ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ ഷെഫ് രണ്ടും ഒന്നിച്ചു. താങ്ങുകാരനായ ഓറഞ്ച് പാടം ധാരാളമായി വീഞ്ഞ്-ഫ്രൈ ജോഡിയെ കൈകാര്യം ചെയ്യുന്നതിൽ നിന്ന് കനത്ത കാത്തുസൂക്ഷിക്കുന്നു.

  വിജയികൾ

  അഞ്ച് സൗത്ത്വെസ്റ്റ് ഫ്രാൻസ് വൈൻ ഇനങ്ങൾ അഞ്ചു ന്യൂയോർക്ക് സിറ്റി കലകളിൽ അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ തന്നെ കണ്ടുമുട്ടിയിരുന്നു, എന്നാൽ രണ്ട് ജോഡി മാത്രമേ അവസാന ദിവസത്തിൽ വിജയികൾ എന്ന് അറിയപ്പെടുകയുള്ളൂ. എല്ലാ വോട്ടുകളും ലഭിച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, ഏറ്റവും മികച്ച വൈൻ, ഫ്രൈ ജോഡിയ്ക്കായി പീപ്പിൾസ് ചോയ്സ് പുരസ്കാരം ഷെഫ് ഗ്രിഗ് റൂബിൻ ഗോമാംസയിലെ കൊഴുപ്പ് ഫ്രൈസിലേക്കും അവരുടെ ഏറ്റവും നല്ല ചുവന്ന മത്സരത്തെക്കാളും പോയി: ഡോമിൻ ഡെസ് ടെറിസ്സിസ് ഗ്രാൻഡെ ട്രേഡിഷൻ.

  എന്നാൽ, ഈ സംഭവത്തിലെ മൂന്ന് ജഡ്ജിമാർ യോജിച്ചില്ല. മികച്ച ജോഡിക്ക് ജഡ്ജിമാരുടെ ചോയ്സ് അവാർഡ് ആൻജോയിലെ ഷെഫ് റിക്കി കാമച്ചോയ്ക്ക് പകരം, മെക്സിക്കൻ യൂക്കാ ഫ്രൈസിനുള്ളതാണ് - ഫ്രഞ്ചിൽ ഫ്രൈ പരമ്പരാഗികർ ഒരുപക്ഷേ കാണാനിടയില്ലാത്തത്.

  ഫ്രഞ്ച് വൈൻ അന്തിമ ജോടി തീർച്ചയായും ആണ് ... യൂക്കാ ഫ്രൈ? നമുക്ക് കൂടുതൽ രുചി പരീക്ഷണം ഉറപ്പാക്കേണ്ടതുണ്ട്.