ഒരു സാധാരണ ദിവസം പ്രഭാതഭക്ഷണം ഭക്ഷിക്കുന്ന റഷ്യൻ ആളുകളെയെന്താണ് തരത്തിലുള്ള ഭക്ഷണങ്ങൾ കാണുന്നത്? ഹോട്ടലുകൾ, കിടക്ക, ബ്രേക്ക്ഫാസ്റ്റ് എന്നിവ സാധാരണയായി അമേരിക്കൻ ശൈലിയിലുള്ള ബ്രേക്ക്ഫാസ്റ്റുകൾ ധാന്യവും മുട്ടയും ഓറഞ്ച് ജ്യൂസും നൽകുമ്പോൾ ഈ തരത്തിലുള്ള ആഹാരങ്ങൾ മിക്ക റഷ്യൻ വീടുകളിലും വളരെ വിചിത്രമാണ്.
മിക്ക ഹോട്ടലിലെയും പ്രഭാതഭക്ഷണങ്ങളിൽ "പരമ്പരാഗത" ഭക്ഷണരീതികളൊന്നും നിങ്ങൾ കണ്ടെത്തുകയില്ലെന്നതാണ് കാരണം. റഷ്യൻ ബ്രേക്ക്ഫാസ്റ്റ് ലളിതമായതും പൂരിപ്പിക്കുന്നതുമായതും പ്രത്യേകിച്ച് വിശപ്പുമല്ലാതായിത്തീരുകയുമാണ്. (പ്രാതലിനികളിലെ ഭക്ഷണസാധനങ്ങളിൽ ഉപയോഗിക്കാത്ത ഒരാൾക്ക്).
വ്യക്തിപരമായി, ഞാൻ ഒരു റഷ്യൻ പ്രഭാതഭക്ഷണം സുഖകരവും ആശ്വാസദായകവും കണ്ടെത്തി, എന്നാൽ ഞാൻ അത് വർഷങ്ങളോളം വളർന്നു!
റൈ ബ്രെഡ് ആൻഡ് സോസേജ്
റഷ്യൻ പ്രഭാതഭക്ഷണ പട്ടികയിലെ ഏറ്റവും സാധാരണമായ ഭക്ഷണങ്ങളാണ് റൈ ബ്രെഡ്, (ഓപ്ഷണൽ) വെണ്ണയും, വെണ്ണ സോസേജും. ഇവയോടൊപ്പം, ഒരു തുറന്ന ഫാന്ഡ് സാൻഡ്വിച്ച് സൃഷ്ടിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്, ആ പേര് ശരിക്കും പ്രതീകമായി തോന്നുന്നതിനാലാണ്. സോസേജ് സാധാരണയായി സാധാരണ ബീൻ സോസേജ് പോലെയുള്ള ഒരു ലളിതമായ സോസേജ് ആണ്, സലാമി പോലൊരു പ്രയാസമില്ല. ചില റഷ്യൻ ആളുകൾ കൂടുതൽ സലാമി-ശൈലി സോസേജ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു.
മിക്ക റഷ്യൻ വീടുകളിലും ഒരു പ്രധാന ആഹാരമാണ് റൈ ബ്രെഡ്; ഇത് കറുത്ത ബ്രൌൺ നിറമാണ്. റഷ്യൻ ഭാഷയിൽ "കറുത്ത അപ്പം" എന്ന് വിളിക്കുന്നു. ഒരു ശക്തമായ, സ്വീറ്റ് ഫ്ലേവർ ഉണ്ട് സാധാരണ വെള്ള അല്ലെങ്കിൽ ബ്രൌൺ അപ്പം പോലെ മൃദു അല്ല, വളരെ കട്ടിയുള്ള ആണ്. ചില റഷ്യൻ കുടുംബങ്ങൾ വെളുത്ത അപ്പത്തെ തിന്നുന്നുണ്ടെങ്കിലും റഷ്യൻ ഫാമിലി ടേബിളിൽ "മുഴുവൻ ഗോതമ്പും" അല്ലെങ്കിൽ ബ്രൗൺ ബ്രെഡും കാണുന്നത് വിരളമാണ്.
മുട്ട
മുട്ടകൾ - പ്രത്യേകിച്ചും സ്ക്രാംൾഡ് മുട്ടകൾ - ചിലപ്പോൾ വാരാന്ത്യങ്ങളിൽ ഉണ്ടാകും, നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും ഹോട്ടലുകളിലും ഭക്ഷണശാലകളിലും കണ്ടെത്താനാകും.
ഇവ സാധാരണയായി അമേരിക്കയിൽ സാധാരണ പോലെ ഹാഷ് browns ഉപയോഗിച്ചിട്ടില്ല; സാധാരണയായി, മുട്ടകൾ മാത്രമായിട്ടാണ് ഒറ്റ ഭക്ഷണത്തിനുള്ളത്. സാധാരണയായി ലഭ്യമായിട്ടുള്ള ചില റഷ്യൻ ആളുകൾ അവരുടെ മുട്ടയിൽ മയോന്നൈസ് ഉണ്ടാക്കുന്നു.
കഞ്ഞി
ചില ആളുകൾ, പ്രത്യേകിച്ച് കുട്ടികൾ, പ്രഭാത ഭക്ഷണത്തിനായി "കഞ്ഞി" കഴിക്കുക, അമേരിക്കൻ ഓറ്റ്മെൽ പോലെ.
വെജിറ്റബിൾ, ചോളം, തക്കാളി, ബാർലി എന്നിവകൊണ്ട് തയ്യാറാക്കുന്നത് പാലും പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത് തയ്യാറാക്കാം. ചിലപ്പോൾ ഇത് ജാം ഉപയോഗിച്ച് കഴിക്കുകയോ തണുത്ത അല്ലെങ്കിൽ ചൂടുള്ളോ ആകാം. അരകപ്പ് മിക്കപ്പോഴും കഴിക്കാറില്ല.
പാസ്റ്ററുകളും മധുരപലഹാരങ്ങളും
പഴം, ജാം, മറ്റ് മധുരപലഹാരങ്ങൾ എന്നിവ പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിൽ കഴിക്കുകയില്ല. എന്നിരുന്നാലും, നിരവധി സ്കൂൾ, ഓഫീസ് കഫറ്റീരിയകൾ എന്നിവ ഉണക്കമുന്തിരി കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുന്നു. ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനു പകരം അൽപം കഴിക്കുന്ന ഒരു ഉച്ചഭക്ഷണമായിട്ടാണ് ഇത് കഴിക്കുന്നത്.
റഷ്യൻ കുടുംബ ടേബിളിൽ ക്രെയിനന്റ്സ് പോലുള്ള പേസ്ട്രികൾ ഇതുവരെ കണ്ടില്ലെങ്കിലും, അവ ഹോട്ടലുകളിലും ഭക്ഷണശാലകളിലും നിങ്ങൾ കണ്ടെത്തും.
പാൻകേക്കുകളും ക്രെപ്സും
ഹോട്ടലുകളിലും കഫേകളിലും ചില റഷ്യൻ വീടുകളിലും വാരാന്തങ്ങളിലും പ്രത്യേക അവസരങ്ങളിലും നിങ്ങൾ കൂടുതൽ വിപുലമായ ആഹാരം കാണും. ഉദാഹരണത്തിന്, നിങ്ങൾ സാധാരണയായി റഷ്യൻ പാൻകേക്കുകൾ (ബ്ലിനി) കണ്ടെത്തും. ഡച്ച് pannekoeken അധികം അമേരിക്കൻ കട്ടിയുള്ള പാൻകേക്കുകൾ അധികം കട്ടി കൂടുതൽ വിപുലമായ, എങ്കിലും - എന്നാൽ ഈ വലിപ്പം - എന്നാൽ അധികം വലിയ - ഫ്രഞ്ച് crepes ആകുന്നു. റഷ്യക്കാർക്ക് അമേരിക്കൻ പാൻകേക്കുകളെപ്പോലെ ചെറുതും കട്ടിയുള്ളതുമായ ഒരു പതിപ്പ് ഉണ്ട്. ഇതിനെ "ഒളാഷി" (ഒലാഡിയി) എന്നു വിളിക്കുന്നു. ബ്ലിനി, ഒഡാലി എന്നിവയും വെണ്ണയും പുളിച്ച വെണ്ണയും, ജാം, അല്ലെങ്കിൽ കാവിയാർ എന്നിവയുമായി ചേർന്ന് വിളമ്പുന്നു. റഷ്യൻ റഷ്യൻ വീടുകളിൽ ഓരോ ദിവസവും ഈ സേവനം ലഭ്യമാകുന്നില്ലെന്നതാണ് കാരണം (തീർച്ചയായും, തീർച്ചയായും! തീർച്ചയായും, അവർ തീർച്ചയായും വളരെയധികം ബുദ്ധിമുട്ടുള്ളതായി കരുതുന്നു. ധാരാളം റഷ്യൻ സമയം ചിലവഴിക്കാൻ അവർ ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ല. പ്രഭാത ഭക്ഷണം.
ചായയും കാപ്പിയും
സാധാരണയായി, റഷ്യൻ ആളുകൾ അവരുടെ പ്രഭാതഭക്ഷണവുമായി കറുത്ത ചായ കുടിക്കുന്നു; ചില പാനീയങ്ങൾ കോഫി, പക്ഷേ ചായ തീർച്ചയായും കൂടുതൽ സാധാരണവും പരമ്പരാഗതവുമായ പാനീയം ആണ്. ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള ജ്യൂസ് സാധാരണയായി പ്രഭാതഭക്ഷണ പട്ടികയിൽ ഒരിക്കലും ഉണ്ടാകില്ല.
റെസ്റ്റോറന്റുകളും കഫെസിലും പ്രഭാത ഭക്ഷണം
പല റഷ്യൻ റെസ്റ്റോറന്റുകളും പ്രഭാതഭക്ഷണം വിളമ്പുന്നു. പകരം, കോഫീ ഷോപ്പുകൾക്കും കഫേകൾക്കും "കോഫേ Хауз" (കോഫി ഹൗസ്), രാവിലെ പ്രഭാതഭക്ഷണം കഴിക്കുക , പകരം ഡിന്നർ അല്ലെങ്കിൽ ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനുള്ള റെസ്റ്റോറന്റുകളിലേക്ക് നോക്കുക.