റോമിലെ വടക്ക് സബിനിൽ നിന്ന് കണ്ടെത്തുന്ന വൈൻ
സാമുവൽ ഹിൽസ് എന്നറിയപ്പെടുന്ന പച്ചയും ഫലഭൂയിഷ്ഠമായ പ്രദേശവുമാണ് ജനകീയ വിനോദസഞ്ചാരകേന്ദ്രമായി കണ്ടെത്തിയ റോമിന്റെ ഒരു മണിക്കൂറിൽ താഴെ. ഇവിടെ, വീഞ്ഞും (ഒലീവ് ഓയിൽ) സഹസ്രാബ്ദങ്ങളായി ഉത്പാദിപ്പിക്കുകയും പുരാതന റോമിൽ അങ്ങേയറ്റം വിലമതിക്കുകയും ചെയ്തു. വൈകാതെ മദ്യം നിർമ്മിക്കുന്ന മണ്ണ് ഘടന പ്രദാനം ചെയ്യുന്ന ടിബറിനടുത്താണ് തലസ്ഥാനത്തെത്തുന്നത്. ഇന്ന് അവരുടെ ഉടമസ്ഥരുടെ താത്പര്യവും സർഗ്ഗാത്മകതയും കാരണം, ചെറിയൊരു ബോട്ടിക് വൈനറികൾ ഉയർന്നുവന്നിട്ടുണ്ട്.
ഇവിടെ വളരുന്ന ചില മുളകൾ അസാധാരണമായിരിക്കും, എന്നാൽ പുരാതന പരമ്പരാഗത ഇറ്റാലിയൻ ഇനം പുനരുൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന ഒരു പ്രക്രിയയുടെ ഫലമാണ് ഇവ.
സബിനിലെ ഹില്ലിലെ ഡിഒസി വൈറസ് നിയന്ത്രിക്കാമെന്ന് ഇറ്റാലിയൻ സർക്കാർ വ്യക്തമാക്കിയിട്ടുണ്ട്. റെഡ് വൈൻ, മാൾവാസിയ, ട്രെബിയാൻവിയോ എന്നിവയിൽ സാംഗിയോവീസ്, മോൻപിപാൽസിയാനോ എന്നിവ വൈൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. പ്രാദേശിക വൈനറികൾ പ്രധാനമായും മധ്യ ഇറ്റാലിയൻ മുന്തിരിപ്പഴം കൂടാതെ ഏക മുന്തിരിവള്ളിയുടെ വൈവിധ്യങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കുന്നു. സബിൻഹിൽസ് വൈനിമേരി സന്ദർശിക്കുന്നത് അത്ഭുതകരമായ അനുഭവമാണ്. ഒരു ചെറിയ ചുറ്റുപാടിൽ പ്രകൃതിയുടെ മനോഹാരിതയിൽ വൈൻ പ്രകൃതിയിൽ എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാമെന്ന് കാണാനുള്ള അവസരമാണ് ഇത്. വൈനറികളിൽ എല്ലാ മരുന്നുകളും വാങ്ങാം.
ടെൻഡറ്റ സാന്താ ലൂസിയ
Di di Santa Lucia, Poggio Mirteto
111 ഏക്കർ സ്ഥലത്ത് ടെനാറ്റാ സാന്റ ലൂസിയായിൽ ഉയർന്ന ഗുണമേന്മയുള്ള വൈൻ നിർമ്മിക്കുന്നു. ഡി.ഒസി സബിനാ ഹിൽസ് വൈനുകൾ കൂടാതെ, ഈ മിനറൽ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്നത്, സിംഗിൾ, സാംഗിയോവിസ്, ഫലാങ്ഹിന തുടങ്ങിയ തെരുവുകളിൽ നിന്നുള്ള ഒരു വൈറ്റ് ഗർത്തം.
സോളാർ പ്രദേശത്ത് ഏകദേശം 400 ബാരിക്ക്കുകളും ചെറിയൊരു ഓക്ക് ബേക്കറുകളും ഉണ്ട്. 100 വർഷങ്ങൾക്ക് മുൻപ് മരം മയക്കുമരുന്നുകൾ, വാട്സ്, ബാരലുകൾ തുടങ്ങിയ പുരാതന വൈൻ നിർമ്മാണ ഉപകരണങ്ങൾ പ്രദർശിപ്പിക്കുന്ന ഒരു ചെറിയ മ്യൂസിയവും ഇവിടെയുണ്ട്.
കൊളി സാബിനി
മഡോണ ഗ്രാൻഡെ 18, മഗ്ലിയാനോ സബീന വഴി
ഈ വൈൻ യഥാർഥത്തിൽ ചെറിയ പ്രാദേശിക വൈൻ നിർമാതാക്കളുടെ സഹകരണമാണ്. കൊളി സാബിനിയിലെ മികച്ച ഗുണമേന്മയുള്ള സബീൻ ഹിൽസ് ഡി.ഒ.സി വൈൻസ് ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കാൻ അവർ സമർപ്പിക്കുന്നു. 1970 ലെ 'ഗുണനിലവാരത്തിന്റെ സ്റ്റാമ്പ്' ഈ മേഖലയിലെ ആദ്യ വൈൻ നിർമ്മാതാക്കളാണ്. അടുത്തിടെ കൊളി സബിനിയുടേത് വൈൻ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്നതിനുപയോഗിക്കുന്ന മുന്തിരിപ്പഴത്തിന്റെ സ്ഫടികത്തിന്റെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ ഗ്രാപ്പയുടെ രസകരമായ ഒരു ശ്രേണി ആരംഭിച്ചു. ഗ്രാപ്പ ഉൽപ്പാദനം വളരെ വിജയകരമാണെന്ന് തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്. ഇപ്പോൾ ചിലയിനം പഴങ്ങൾ ഓക്ക് ബേറലുകളിൽ വളരെ സുന്ദരമാണ്.
പോഗോജിയോ ഫെനിസ്
ഡീ പെരെറ്റോ 16, റോക്സി സീനബാൾഡ വഴി
1974 ൽ കോളിൻ ഫ്രേസർ എന്ന് പേരുള്ള ഒരു സ്കോട്ടിഷ് അഗ്രോണമിസ്റ്റ് ഈ പ്രദേശത്ത് പ്രണയത്തിലാവുകയും ഗ്രാമത്തിലെ റോക്സി സീനബാൾഡ ഗ്രാമത്തിൽ ഒരു മുന്തിരിത്തോട്ടം ആരംഭിക്കുകയും ചെയ്തു. ഇന്ന് ഒരു മുന്തിരിത്തോട്ടം ഇറ്റാലിയൻ വീട്ടു നിർമ്മാതാക്കളുടെ കയ്യിലാണ്. വെർസലെനി ഉൾപ്പെടെയുള്ള അസാധാരണമായ മരുന്നുകൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നുണ്ട്, ഇവ സാംഗിയോവസ് റെഡ് മുന്തിരിപ്പും കാർഡിനീനോ റോസും ചേർന്ന വെളുത്ത വീഞ്ഞാണ്. സാംഗ്യോസും മാസിപൾഷ്യാനോയും പോലെയുള്ള കൂടുതൽ പരമ്പരാഗതവസ്തുക്കളും ഇവിടെയുണ്ട്.
സബിന ഹിൽസ് വൈനിറൽ ടൂറുകൾ
വൈൻ ടൂറുകൾ റോം ടൈറ്ററിന ട്രെയിൻ സ്റ്റേഷനിൽ നിന്ന് 39 മിനിറ്റ് ഫ്രാ സബിന ട്രെയിനിങ് സ്റ്റേഷനിൽ നിന്ന് പൈലറ്റ്-റിട്ടേൺ സർവീസ് ഉൾപ്പെടുന്ന സബീൻ ഹിൽ വിന്റർ ടൂറുകൾ.
ഒലീവ് ഓയിൽ ടൂറിനോ അല്ലെങ്കിൽ സബിനിലെ ഒരു സന്ദർശനമോ റോം മുതൽ ഒരു ദിവസത്തെ യാത്രയായിരിക്കാം .
റോമിൽ നിന്ന് സാബിൻ മലകൾ എങ്ങനെ എത്താം?
സബിനിലെ മലനിരകളിലെ സവാരി സന്ദർശിക്കുന്നതിനുള്ള പ്രധാന റെയിൽവേ സ്റ്റേഷനാണ് ഫറാ സബിന. റോമായിലെ (Ostiense, Trastevere, Tiburtina) ഫറാ സബീന-മോൺടെലിബ്രെറ്റി സ്റ്റേഷനിൽ നിന്ന് ഓരോ 15 മിനിറ്റിലും ഒരു ഡയറക്ട് തീവണ്ടി പുറപ്പെടും. ഫറാ സബിന സ്റ്റേഷനിൽ മഗ്ലിയാനോ സബീനയിലേക്കും റോക്സി സീനബാൾഡയിലേക്കും ബസുകൾ ലഭ്യമാണ്. Tenuta Santa Lucia ൽ മാത്രം സ്ഥിതി ചെയ്യുന്ന തൊട്ടടുത്ത സ്റ്റേഷൻ Poggio Mirteto ആണ് .
കാറുപയോഗിച്ച് റോയൽ ഫ്ലോറൻസ് (A1) ഹൈവേയിൽ ഫിയാനോ റോമാനോയിൽ നിന്ന് പുറത്തേക്കും, തുടർന്ന് Rieti, Via Salaria എന്നിവിടങ്ങളിലേക്ക് അടയാളപ്പെടുത്തുന്നു, തുടർന്ന് പോഗ്ഗോ മോർട്ടേറ്റോ, റോക്സി സീനബാൾഡ എന്നിവയിലേയ്ക്ക്. മഗ്ലിയാനോ സബീനയ്ക്കായി റോം-ഫ്ലോറൻസ് ഹൈവേയിൽ ഒരു പ്രത്യേക വഴി തുറന്നിട്ടുമുണ്ട്.
ഈ ലേഖനം റോബിന് സമീപമുള്ള സബൈൻ കുന്നുകളിലെ വൈൻ ടൂർസ് റോമിന്റെ ഗൈഡോ സാന്റിയാണ്.