നൂറ്റാണ്ടുകളായി മനുഷ്യരും അപ്പവും ചീസ് കൂടി ചേർക്കുന്നു. പുരാതന റോമക്കാർ പോലും അപ്പം മുകളിൽ ഉരുകി ചീസ് വേണ്ടി പാചക രണ്ടും.
ആധുനിക അമേരിക്കൻ വേവിച്ച ചീസ് വളരെ അടുത്ത കണ്ടുപിടുത്തമാണ്. 1900-കളുടെ തുടക്കത്തിൽ, തന്റെ പങ്കാളിയുടെ ബിസിനസ്സിൽ നിന്നും ജെയിംസ് എൽ ക്രോഫ്റ്റ് എന്ന യുവാവിനെയാണ് പുറത്താക്കിയത്. ചിക്കാഗോയിൽ $ 65 മാത്രം. ക്രോപ്റ് ഒരു കോല വാങ്ങി വാങ്ങിയ ചീസ് മൊത്തമായി വാങ്ങുകയും അത് പ്രാദേശിക ഗ്രാമീണർക്ക് വിൽക്കുകയും ചെയ്തു.
ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് പ്രധാന പ്രശ്നം നശിച്ചതാണെന്ന് ക്രാഫ്റ്റ് തിരിച്ചറിഞ്ഞു; മിക്ക ഭക്ഷണശാലകളും സ്റ്റോർ ഉടമകളും റഫ്രിജറേറ്ററുകളില്ലാത്തതിനാൽ ചീസ് ചക്രങ്ങൾ മുറിക്കകത്ത് ഒരു ദിവസത്തിനുള്ളിൽ ഉപയോഗിക്കേണ്ടിയിരുന്നു.
1915-ൽ ജെയിംസ് എൽ. ക്രാഫ്റ്റ്, "സംസ്ക്കരിച്ച ചീസ്" എന്ന് വിളിച്ചു ചേർത്തിരുന്ന ഒരു പാടാക്കിയെടുത്ത, pasteurized ചീസ് ഉണ്ടാക്കാൻ വഴിയൊരുക്കി. ഈ pasteurized ചീസ് കശേരിയൊന്നും ഇല്ലാതെ രാജ്യത്തുടനീളം സഞ്ചരിച്ചു. 1916 ൽ അയാളുടെ കണ്ടുപിടുത്തത്തിന് പേറ്റന്റ് നൽകുകയും രാജ്യത്തുടനീളം ക്രാഫ്റ്റ് ചീസ് വിൽക്കാൻ തുടങ്ങി.
വെളുത്തുള്ളി, വെളുത്ത സോസ്, കടുക് എന്നിവ ചേർത്ത് ബദൽ ചീസ് ചേർത്തതിന് ശേഷം ആദ്യകാല വറ്റിച്ച ചീസ് സാൻഡ്വിച്ച് പാചകരീതി ഉണ്ടാക്കി. ഇവയെ "ടോസ്റ്റേഡ് ചീസ് സാൻഡ്വിച്ച്സ്" എന്ന് വിളിച്ചിരുന്നു.
ഒന്നാം ലോകമഹായുദ്ധകാലത്ത് അമേരിക്കൻ കരസേന 6 കോടി പൗണ്ട് ക്രാഫ്റ്റ്സ് ചീസ് വാങ്ങിച്ചു. രണ്ടാം ലോകമഹായുദ്ധത്തിൽ നാവികക്കുരുക്കൾ വിശാലമായ നാവികസേനക്ക് വേണ്ടി എണ്ണമറ്റ "അമേരിക്കൻ ചീസ് പൂരിപ്പിക്കൽ സാൻഡ്വിച്ചുകൾ" തയ്യാറാക്കി.
വിഷാദരോഗം ബാധിച്ച കുടുംബങ്ങൾ വിലകുറഞ്ഞ നിറക്കഷണങ്ങളുള്ള ചീസ് കണ്ടെത്തി. (ഏതാണ്ട് 8 സെന്റീമീറ്റർ വരുന്ന മാക്രോണി, ചീസ് എന്നിവയുടെ വിൽപന ഏതാണ്ട് 19 സെന്റീനു മുകളിലായിരുന്നു). സ്കൂൾ കഫറ്റീരിയകൾ തക്കാളി സൂപ്പിന്റെ ക്യാൻസാണ് വിറ്റാമിൻ സംതൃപ്തിയിൽ നിറച്ച ചീസ് ചീസ് സാൻഡ് വിച്ചിയുമായി സ്കൂൾ ലഞ്ചുകൾക്ക് സി, പ്രോട്ടീൻ ആവശ്യകതകൾ, ക്ലാസിക്കൽ ബാല്യകാല സമ്മിശ്രത്തിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
പെട്ടെന്നുതന്നെ, വറുത്ത ചീസ് സാൻഡ്വിച്ചുകൾ എല്ലായിടത്തും ആയിരുന്നു. ഒരു ഞായറാഴ്ച രാത്രി 1934 ലെ വാഷിങ്ടൺ പോസ്റ്റ് ലേഖനം വിശദീകരിച്ചു, "ഞായറാഴ്ച രാത്രി ഒരു ഗ്രില്ലിംഗ് സമയം, ഒരു പഞ്ച് ഒഴിവാക്കുന്നത് വിഷമകരമാണ്, എന്നാൽ ആധുനിക പാചകം എന്താണെന്നത് ആധുനിക പാചകം അവർ എന്താണെന്നത്, പ്രസ്താവന നിലകൊള്ളുന്നു, അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ തന്നെ സ്വീകരിക്കാം. മയക്കുമരുന്ന് സ്റ്റോറി മുറികൾക്കും അത്താഴത്തിനുള്ള ചായക്കടകൾക്കും മയക്കുമരുന്ന് സ്റ്റോറുകളിൽ ലഭിക്കുന്നു എന്നാൽ വീട്ടമ്മമാർ ഗ്രില്ലിന് തുടങ്ങുമ്പോൾ അവൾ ഉപയോഗിക്കാവുന്ന കോമ്പിനേഷനുകൾക്ക് പരിധി ഇല്ല, രുചികരമായ സൺഡേ നൈറ്റ് സപ്സയർമാർ അവൾ സേവിക്കാം. തക്കാളി, തക്കാളി എന്നിവ പുല്ലൊന്നു കാത്തു നിൽക്കുകയാണ്.
1949-ൽ ക്രാഫ്റ്റ് ഫുഡ്സ് ക്രാഫ്റ്റ് സിംഗിൾസ് പരിചയപ്പെടുത്തി. ഓരോരുത്തരിലും പ്രോസസ് ചെയ്ത ചീസ് ഇഞ്ചിപ്പുലികൾ ചേർത്ത് തയ്യാറാക്കി. വീട്ടാവശ്യത്തിനുള്ള പാചകം വറുത്ത ചീസ് സാൻഡ്വിച്ചുകൾ ഉണ്ടാക്കാൻ ഇത് കൂടുതൽ എളുപ്പമായിത്തീർന്നു.
ഇന്ന്, വറ്റച്ചക്കറികൾ രാജ്യത്തിനകത്തെ ഭക്ഷണശാലകളിൽ പോർട്ടുഗൽ, വെറ്റിലപ്പഴം ചീസ് സാൻഡ്വിച്ചുകളുടെ അന്താരാഷ്ട്ര തരം പാചകം ചെയ്യുന്നവർ എന്നിവരോടൊപ്പം ആവേശം പകരുകയാണ്.