വെയിൻ സ്റ്റെഫെൻ ബ്രൂവറിയിലേക്കുള്ള പൂർണ്ണ ഗൈഡ്

തീർച്ചയായും ജർമ്മനി ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും പഴക്കമുള്ള ലഹരിപാനീയമാണ്

ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും പഴക്കമുള്ളതും ഏറ്റവും ബഹുമാന്യരുമായ വ്യക്തികളായി നിലനിന്നിരുന്ന ചില ഉന്നത ബ്രൂമെറുകൾ ഉണ്ട്. നെതർലൻഡിൽ നിന്നുള്ള ഗ്രോസ്സ്ക്, പെൻസിൽവാനിയയിൽ നിന്നുള്ള യൌങ്ലിങ്, അയർലാൻഡിൽ നിന്നുള്ള ഗിന്നസ് ...

വൈഹെൻസ്തീപ്നർ ബ്രൂവറി പോലെയുള്ളവയൊന്നുമല്ല ബിസിനസിൽ. ഈ ബവേറിയൻ ബ്രൂവറി ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും പഴക്കമുള്ള ഓപ്പറേറ്റിംഗ് ബ്രൂട്ടറാണ്. ജർമ്മൻ ബ്രൂവിംഗിന്റെ നീണ്ട, നീണ്ട ചരിത്രത്തെ കണ്ടെത്തുകയും ജർമ്മനിയിലെ വൈഹെൻസ്ട്രീഫർ ബ്രൂവറിയിലേക്ക് ഒരു സന്ദർശന പദ്ധതി ആസൂത്രണം ചെയ്യുക.

വൈഹെൻസ്തീഫെർണർ ബ്രൂവറിയുടെ ചരിത്രം

നിരവധി ജർമൻ ബ്രൂറിയേഴ്സ് പോലെ , Weihenstephaner ഒരു ബെനഡിക്ടിൻ abbey തുടങ്ങി 725. അത് ശരിയാണ് - മൂന്നു തവണ മാത്രം ആയിരം വർഷങ്ങൾക്ക് മുമ്പ്! സ്ട്രെസ് കോർബിവിൻ (കോർബിവിൻ), ആദ്യത്തെ കല്ല് 12 സഹചാരികളുപയോഗിച്ച് 768 ൽ ആരംഭിച്ചു. എന്നാൽ 1040 വരെ അബോട്ട് ആർനോൾഡ് ഫ്രീയിസിംഗിൽ നിന്ന് വെയിൻ സ്റ്റെഫെൻ ബിയർ വിൽക്കുവാൻ അനുവദിച്ചു. ഔദ്യോഗിക ഉത്തരവ് തർക്കപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. പക്ഷേ, 1516 ൽ ബിവറിയൻ ബിയർ പരിശുദ്ധി നിയമം നടപ്പിലായാൽ, വെയ്ഹൻസ്റ്റീഫെനർ വർഷങ്ങളോളം കായ്ഞ്ഞിരുന്നു.

ഈ മാറ്റങ്ങളുടെ പശ്ചാത്തലത്തിൽ, മദ്യ നിർമ്മാണവും നിരവധി നാശനഷ്ടങ്ങളും പുനർനിർമ്മിച്ചു. ഹംഗേറിയൻ, സ്വീഡിഷ്, ഫ്രഞ്ച്, ഓസ്ട്രിയൻ എന്നിവരുടെ ആക്രമണം, തീപ്പൊള്ളൽ, മൂന്നു പ്ലേഗ് പകർച്ചവ്യാധികൾ, 1348 ലെ ഒരു ഭൂമികുലുക്കമാണുണ്ടായത്. എന്നാൽ അവർ ഇപ്പോൾ മദ്യപിച്ചു കൊണ്ടിരിക്കുകയായിരുന്നു.

ജർമ്മനിയിൽ മതനിരപേക്ഷമാവുന്നതിൽ വലിയ മാറ്റങ്ങൾ വന്നു. 1803 ൽ സന്യാസിമഠം പിരിച്ചുവിട്ടു.

ബ്രൂവറിയിലെ എല്ലാ സ്വത്തുക്കളും അവകാശങ്ങളും - എല്ലാ ആ ബിയറും പോലെ - ബവേറിയൻ സംസ്ഥാനത്തിലേക്ക് മാറ്റപ്പെട്ടു. 1921 ആയപ്പോഴേക്കും ഇത് ബേയറിസ് സ്റ്റാറ്റ്സ്ബ്രൗറിയേയ് വെയ്ഹെൻസ്താപാൻ (ബവേറിയൻ സ്റ്റേറ്റ് ബ്രൂവറി വെഹെൻസ്താപാൻ) ആയി മാറി. ബാർവയർ സ്റ്റേറ്റ് അതിന്റെ കോർപ്പറേറ്റ് ലോഗോയായി ഉപയോഗിച്ചു.

2010 ലെ ഓസ്ട്രേലിയൻ ഇന്റർനാഷണൽ ബീയർ അവാർഡ്, 2016 ലെ വേൾഡ് ബീയർ കപ്പ്, ഹെഫ്വിയിസെൻ, ക്രിസ്റ്റൽ വെയിസ് ബിയർ എന്നിവയ്ക്കൊപ്പം സ്വർണ മെഡലുകൾ, വെയിൻ സ്റ്റെഷാനർ ബ്രൂവറി എന്നിവ അവാർഡ് സമ്മാനിച്ചു.

അതിന്റെ മഹത്തായ ചരിത്രം ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, ബ്രൂവറി അതിന്റെ മദ്യപാനം, വിദ്യാഭ്യാസ പരിപാടി, സോഷ്യൽ മീഡിയ തുടങ്ങിയവയോടൊപ്പം തന്നെ മുന്നോട്ട് നിൽക്കാൻ കഴിഞ്ഞു. അവർ നർമ്മം പോലെ തോന്നിക്കുന്ന എന്തെങ്കിലുമൊക്കെ ചവയ്ക്കുന്ന സജീവ ട്വിറ്റർ, ഫെയ്സ്ബുക്ക്, instagram അക്കൗണ്ടുകൾ ഉണ്ട്. അതെ - ജർമ്മനിയിൽ നിന്നുള്ള തമാശ! ഉദാഹരണത്തിന്, "Weihenstephaner" ("whiny steven" എന്റെ പ്രിയപ്പെട്ടതാണെന്ന്) ഉച്ചരിക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്ന അമേരിക്കൻ ബ്രൂവറിയിലെ ഈ വീഡിയോ.

വെയിൻസ്റ്റീൻ ബ്രൂവറി

വെയിൻസ്റ്റീഫെനർ മദ്യവ്യയോപദേശം വെറും വലിയ ബിയർ അല്ല, അത് ബിയർ നിർമ്മാണം ആർട്ട് പഠിപ്പിക്കുന്നു. 1952-ൽ വൈഹെൻസ്തീപ്നാനറി സ്കൂളിൽ ഒരു സർവകലാശാലയിൽ പ്രവേശിക്കാൻ അനുവദിച്ചു. 1930-ൽ TUM (മ്യൂണിക്കിലെ ടെക്നിക്കൽ യൂണിവേഴ്സിറ്റി) ലും ചേർന്ന് ഇന്നും മാസ്റ്റർ ബ്രൂവർമാരെ പരിശീലിപ്പിക്കുന്നു.

ഹൈടെക് ബിയർ ടെക്നോളജിയിൽ ഒരു ചെറിയ ഗവേഷണ സ്ഥാപനം ഈ സൈറ്റിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. ബിയറിൽ സാധ്യമായ എല്ലാ മൈക്രോബയോളജിക്കൽ തത്ത്വങ്ങളും സ്റ്റേജ് അനുസരിച്ച് പരമ്പരാഗതമായ മദ്യപാന പ്രക്രിയയും വിദ്യാർത്ഥികൾ പഠിക്കുന്നു.

വൈൻസ്റ്റെഫെനർ ബ്രൂവറിയിലെ ബിയേഴ്സ്

ബ്രൂവറി പരമ്പരാഗതവും കട്ടിംഗ് എഡ്ജ് ബിയർ ടെക്നോളജിയും ചേർന്ന് ധാരാളം അവാർഡുകൾ നേടിയിട്ടുണ്ട്.

വെയിൻസ്റ്റെഫെനർ വീസ്ബൈയർ

Hefeweizen (ഗോതമ്പ് ബിയർ) ക്വാണ്ടാസിറ്റീവ് ബാവോറിയ ബിയറിനെ മാതൃകയാക്കുക . ഒരു നേരിയ സുവർണ-മഞ്ഞ ബിയർ, ഇത് വാഴപ്പഴത്തിന്റെ ഭീമാകാരമായതിനാൽ ഭീമാകാരമായ ഒരു നാരങ്ങ ആവശ്യമില്ല.

അത് യഥാർത്ഥ പാചകക്കുറിപ്പ് പ്രകാരം വൃത്തിയാക്കുന്നു.

പരമ്പരാഗതം ബെയ്റിഷ് ഡങ്കെൽ

ഈ ചുവപ്പുനിറമുള്ള തവിട്ട് നിറം നിറമാകുന്നത് വറുത്ത സുഗന്ധം നിറഞ്ഞ ഒരു വാൽന നിറമായിരിക്കും. ജർമൻ വിഭവങ്ങൾ , ജോഡി, റോസ്റ്റ് എന്നിവ പോലെ.

വൈൻഹെഷ്ടൻ വിറ്റസ്

Vitus ഒരു സാധാരണ നഗ്നമായ ബിയർ അല്ല. ഒരു പഴം, തവിട്ടുനിറമാകുന്ന ഗോതമ്പ് ബിയർ തുടങ്ങിയവയെല്ലാം ഇത് ആസ്വദിക്കുന്നു. എന്നാൽ അത് 7.7 ശതമാനമാണ്. ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും മികച്ച ബിയർ, ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും മികച്ച ഗോതമ്പ് ബിയർ, ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും മികച്ച സ്ട്രീറ്റ് ഗോതട്ട് ബിയർ, യൂറോപ്പിലെ മികച്ച ശക്തമായ ഗോതമ്പ് ബിയർ എന്നീ വീട്ടുമുറ്റത്തെ കരകൗശലവസ്തുക്കളാണ് ഇത്.

വെയ്ഹെൻസ് സ്ട്രീഫർ 1516

ബേർൺ പ്യുമറി ലോയുടെ 500 വർഷത്തെ വാർഷികം ഈ ബവേറി കെല്ലർബയർ അടയാളപ്പെടുത്തി. 1516 മുതലുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് കുറഞ്ഞ താപനിലയിൽ അധിക കാലത്തേക്കു ദീർഘനേരം കഴിയുമെന്ന് തെളിഞ്ഞത് പറയാനുള്ള പറയിൻ ബിയറാണ്. പ്രമോഷൻ ജനപ്രീതിയാർജ്ജിച്ചതും ഇപ്പോൾ മാർച്ചിൽ ജർമ്മനിയിലെ സ്ഥിരം ബിയറുകളുമാണ്.

വെയിൻസ്റ്റെഫെനർ കോർബിനിയൻ

ആബിളിന്റെ സ്ഥാപകനാക്കപ്പെട്ട നാമത്തിൽ ഈ ഇരുണ്ട ഡോപ്പേല്ബോക്ക്, നാള്, അത്തിപ്പഴം, അണ്ടിപ്പരിപ്പ്, ചോക്കലേറ്റ്, ചോക്കലേറ്റ് എന്നിവയാണ്.

വെയ്ഹെൻസ്ട്രീഫറുടെ ബിയറുകളെക്കുറിച്ചെല്ലാം വായിക്കുക.

വിഹെൻസ് സ്റ്റീഫൻ ബ്രൂവറി സന്ദർശിക്കുക

മ്യൂസിയത്തിൽ നിന്ന് 20 മിനിറ്റ് മാത്രം ബവേറിയയിൽ ഫ്രീസിംഗിൻറെ വെയിൻ സ്റ്റീഫനെർ ബ്രൂവറി സന്ദർശിക്കുക. ലോകത്തെ ഏറ്റവും പഴക്കമുള്ള ബീവറുകളിൽ നിന്ന് ലോകത്തിലെ തന്നെ ഏറ്റവും പഴക്കമുള്ള ബീയർ ഉത്ഭവമാണ് ടൂറുകൾ നൽകുന്നത്. 1000 വർഷം പഴക്കമുള്ള ചരിത്രമാണ് ഇത്.

ടൂറുകൾക്ക് € 8 (ഒപ്പം വെഹെൻസ്ട്രീഫർ ബീവറേജ് ഷോയുടെ ഒരു € 2 വൗച്ചർ ഉൾപ്പെടുത്തി) ഒരു മണിക്കൂറോളം പ്രവർത്തിക്കുന്നു. കൂടുതൽ ടൂർ വേണമെങ്കിൽ? 11 പൗണ്ടിന് രണ്ട് മണിക്കൂറിലധികം വിലയുള്ള ഈ വൗച്ചർ, ഉൽപന്നങ്ങളുടെ ഒരു രുചി കൂടി ഉൾക്കൊള്ളുന്നു - ഐതിഹാസിക ബിയർ - ഒരു പ്രെസ്റ്റൽ , ഒരു ഗ്ലാസ്, ഒരു സ്മാരകമായി വീട്ടിലേക്ക് കൊണ്ടുപോകാൻ.

16 വയസ്സിന് താഴെയുള്ള അതിഥികൾ പ്രായപൂർത്തിയായവരും ഒപ്പം 6 വയസിന് താഴെയുള്ള കുട്ടികളും അനുവദനീയമല്ല. ധരിച്ചിരിക്കുന്ന അടഞ്ഞ ട്യൂഷൻ കാണിക്കുന്നു കൂടാതെ ഓൺലൈനിൽ രജിസ്റ്റർ ചെയ്യുക.

ടൂർ ഷെഡ്യൂൾ:

• തിങ്കൾ - 10:00
• ചൊവ്വാ - 10: 00 നും 13:30 നും
• ബുധൻ - 10:00

വെയിൻസ്റ്റീൻ ബ്രൂവറി വെബ്സൈറ്റ്: https://www.weihenstephaner.de/en/

https://twitter.com/weihenstephan

സൈറ്റിൽ ഒരു പരമ്പരാഗത Brewpub, അതുപോലെ കുന്നിൻ മുകളിൽ ഒരു മനോഹരമായ Biergarten ഉണ്ട് .

ഫ്രൈസിങ്, രാജ്യത്തുടനീളം വിവിധ ശാഖകളിൽ രണ്ട് ലൊക്കേഷനുകളുണ്ട്:

ഫ്രീയിസിംഗിലെ വൈഹെൻസ്ട്രീഫർ ലൊക്കേഷനുകൾ
ബ്രൌസ്റ്റുബെർ വീയിൻഹെഷ്ടൻ
വെയിൻസ്റ്റീഫെനർ ബെർഗ് 10
ഡി -85354 ഫ്രീസിങ്ങ്

വെയിൻസ്റ്റെഫെനേർ അം ഡോ
ഡൊമൊർഗ് 5 എ,
ഡി -85354 ഫ്രീസിങ്ങ്

ബെർലിനിൽ വെയിൻഹെഡ് സ്റ്റീഫൻ
ന്യൂ സമരം 5
D-10178 Berlin

വീസ്ബാദെൻസിലെ വൈഹെൻസ്ട്രീഫർ
തനുസ്സ്ട്രാസ് 46-48
D-65183 Wiesbaden

ജർമ്മനിയിലെ മറ്റ് പ്രധാന ബ്രൂവറികൾ

ജർമ്മനിയിലെ പ്രശസ്തമായ ബ്രൂമറിമാരുടെ കുറവ് ഇല്ല. കുറച്ച് പേർ നിങ്ങൾ സന്ദർശിക്കുന്നത് പരിഗണിക്കണം:

വെൽറ്റെൻബർഗ് ആബി ബ്രൂവറി

അടുത്തുള്ള വെൽറ്റൻബർബർ Klosterbrauerei ഏറ്റവും പഴകിയ ലംബ പദവിയും സ്ഥാനമാനങ്ങൾ ഉണ്ട്. 1050 മുതലും ഇത് പ്രവർത്തിച്ചിട്ടുണ്ട്. കൂടാതെ ലോക ബീയർ കപ്പ് അവാർഡുകളിൽ നിന്ന് അവാർഡുകളും നേടിയിട്ടുണ്ട്. നിങ്ങൾ കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ കഴിയും അധികം സ്നേഹിക്കുന്ന കൂടുതൽ ചരിത്ര ജർമ്മൻ ബിയർ വേണ്ടി Weihenstephaner ഒരു സന്ദർശനം സംയോജിപ്പിക്കുക.

ബോൾട്ടൻ ബ്രൂവറി

1266 ൽ സ്ഥാപിക്കപ്പെട്ടത്, ബോൾട്ടൻ ബ്രറേയി ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും പഴക്കമുള്ള ആൾബൈബറാണ് .

ഗഫൽ ബ്രൂവറി

ജർമ്മനിയിലെ ഏറ്റവും പഴയ നഗരങ്ങളിൽ ഒന്നായ ഏറ്റവും പഴക്കമേറിയ ബ്രെവർ ഗോഫൽ, കൊൽച്ചിന്റെ അഭിമാനിയായ നിർമ്മാതാവാണ്. ജർമനിയിലെ ഏറ്റവും വലിയ ബിയർ നിർമ്മാതാക്കളിലൊന്നാണിത്. 1302 ലാണ് ഇത് സ്ഥാപിച്ചത്.