ഗൗളാഷ്, പമ്പരി, പിന്നെ മെയിലിൽ കൂടുതൽ
നിങ്ങൾ ഹംഗേറിയൻ ഭക്ഷണത്തെക്കുറിച്ച് ചിന്തിക്കുമ്പോൾ, അത് ഗൌളാഷും ചിക്കൻ പാപ്പിക്കയുടെ സ്പ്രിംഗ് മനസിലാക്കും. എന്നിരുന്നാലും, പരമ്പരാഗത ഹങ്കേറിയൻ ഭക്ഷണത്തിന് ഈ രണ്ട് രുചികരമായ വിഭവങ്ങളേക്കാൾ കൂടുതൽ ഉണ്ട്. ഹംഗറി ഭക്ഷണം ധാരാളം സ്വാധീനങ്ങളുള്ള ഒരു നീണ്ട ചരിത്രമുൾപ്പെടുന്നു. അയൽ സ്ലാവിക് രാജ്യങ്ങളിൽ നിന്നുള്ളവർ, ജർമ്മനി, ഓസ്ട്രിയ, ഫ്രാൻസ് എന്നിവയുൾപ്പെടെ. പാമ്പിക്, ഹംഗേറിയന്റെ പ്രിയപ്പെട്ട പാചകരീതി, മൃദുവായ മിശ്രിതം സാധാരണമായി ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്.
എന്തുതന്നെയായാലും ഹരിയാനയിലെ മഗിയാർ ഭൂതകാലത്തിന്റെയും സാംസ്കാരിക സ്വാധീനത്തിന്റെയും പ്രതിഫലനമാണ് ഇത്.
ഹംഗേറിയൻ മാംസം വിഭവങ്ങൾ
പല യൂറോപ്യൻ വിഭവങ്ങളും പോലെ, ഹംഗറിക്ക് മാംസം പാചക ഇല്ല കുറവ് ഉണ്ട്. ഗൌൾമാ, ടിക്കാനി, പർണോൾട്ട് എന്നിവ മാംസം, സ്വാദിഷ്ടമായോ, സോവികളിലോ പച്ചക്കറികൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഏറ്റവും പരമ്പരാഗത ഗുലാസ് ഒരു കെറ്റിൽ ഉണ്ടാക്കി ബീഫ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കാരറ്റ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, തീർച്ചയായും, Papaprika പ്രധാന അളവിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. പർവോൾട്ട് വറുത്ത അർത്ഥം, അത് ഉള്ളി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, പാംപിക എന്നിവകൊണ്ട് പാകം ചെയ്ത ഗോമാംസം, പന്നിയിറച്ചി, കുഞ്ഞാട് അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ എന്നിവയുടെ ഒരു പായസം. ഇത് പലപ്പോഴും നൂക്ഡെലി, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു മുട്ട നൂഡിൽ ഡംപിംഗ്, മറ്റൊരു പരമ്പരാഗത ഹംഗേറിയൻ പാചകക്കുറിപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ചാണ്. രണ്ട് ഞായറാഴ്ച ഞായറാഴ്ച രാത്രിയിൽ ഡിന്നറിനുള്ളതാണ്. ഹംഗേറിയൻ പാചകരീതി സോസേജ് വലുതായിരിക്കും, അത് ഒരുപാട് അഭ്യാസങ്ങളില്ലാതെ എല്ലാറ്റിലും ലഭ്യമാണ്; ഹംഗേറിയനും ഒരു ലഘുഭക്ഷണം അല്ലെങ്കിൽ പ്രഭാതഭക്ഷണം പോലെയാണ് പന്നിയിറച്ചി ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത്.
ഹംഗേറിയൻ ഫിഷ് വിഭവങ്ങൾ
നിങ്ങൾക്ക് അൽപ്പം ഭാരം തോന്നണമെങ്കിൽ, ഹംഗേറിയൻ മത്സ്യ വിഭവങ്ങൾ ഗോമാംസം അല്ലെങ്കിൽ പന്നിയിറച്ചിയുടെ സമ്പന്നമായ ഭക്ഷണങ്ങളെക്കാൾ നല്ലതാണ്.
പരമ്പരാഗത ഹംഗേറിയൻ മെനൂസ് വിവിധ സോസുകൾ, പച്ചക്കറി അല്ലെങ്കിൽ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് സേവിച്ചു മത്സ്യം സീഫുഡ് സവിശേഷത ഫീച്ചർ. മത്സ്യത്തൊഴിലാളികളുടെ സൂപ്പ് എന്നൊരു മത്സ്യത്തെപ്പറ്റിയും ഹംഗേറിയൻ പ്രശസ്തമായ ഒരു മത്സ്യ സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കുന്നു. ക്രിസ്തുമസ് കാലത്തിൽ പ്രിയപ്പെട്ട ഒരു നൃത്തമാണ് ഇത്. നദി, ഉള്ളി, പച്ചമുളക്, ചുവന്ന മിഠായി എന്നിവ ഉണ്ടാകും. മത്സ്യത്തൊഴിലാളി സൂപ്പിന്റെ പല പതിപ്പുകളും ഉണ്ട്, എന്നാൽ എല്ലായ്പ്പോഴും ഈ നാല് ചേരുവകൾ ഉണ്ട്.
വെളുത്ത അപ്പത്തിലും, പലപ്പോഴും പുളിച്ച വെണ്ണയും കോട്ടേജ് ചീസ്, ചിലപ്പോൾ ബേക്കൺ എന്നിവയും ചേർന്ന പാസ്തയുടെ രണ്ടാം കോഴ്സാണ് ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നത്. ഇത് ട്യൂസോസസസ എന്നറിയപ്പെടുന്നു.
ഹംഗേറിയൻ ഭക്ഷണവിഭവങ്ങൾക്കുള്ള സസ്യവിഭവങ്ങൾ
നിങ്ങൾ സസ്യാഹാരവും ഹംഗറിയിൽ യാത്ര ചെയ്താലും, നിങ്ങളുടെ തീരുമാനങ്ങൾ പരിമിതമാണ്. അതു കഴിക്കാനാവാത്ത goulash ആൻഡ് പച്ചക്കറി സ്റ്റഫ്ഡ് പച്ച കുരുമുളക്, ക്യാബേജ് റോളുകൾ കണ്ടെത്താൻ സാധ്യമാണ്. അത്താഴത്തിന് നിങ്ങൾ പ്രഭാതഭക്ഷണം ഇഷ്ടപ്പെടുന്നെങ്കിൽ പാൻകേക്കുകളെ നിങ്ങൾക്ക് പൂരിപ്പിക്കാം. ഒരു സാധാരണ പരമ്പരാഗത ഹംഗേറിയൻ ഭക്ഷണമാണ് ഇറച്ചി കഴിക്കുന്നത്: ലംഗോസ്. വെളുത്തുള്ളി ആഴത്തിൽ വറുത്ത ഫ്ലാറ്റ് ബ്രെഡ്ലുകളാണ്. പ്രിയപ്പെട്ടവ വെളുത്തുള്ളി സോസ്, വെണ്ണ, പുളിച്ച വെണ്ണ എന്നിവയാണ് - പിസ്സ ഒരു ബിറ്റ് അനുസ്മരിപ്പിക്കുന്നതാണ്. Langos പലപ്പോഴും ജൊഹനാസ് ഉപയോഗിച്ച് ടോപ്പ്, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് അവരെ എളുപ്പത്തിൽ സസ്യാഹാരം കണ്ടെത്താൻ കഴിയും.
ഹംഗറിയിലെ ഡെസേർട്ട്സ്
യൂറോപ്യൻ രാജ്യങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള ഡെസേർട്ട് പാചകവും മറ്റു മധുര പലഹാരങ്ങളും ഹംഗേറിയൻ സ്വീകരിച്ചിട്ടുണ്ട്. ഇതിൻറെ ഏറ്റവും പതിമൂന്നാം സ്പെഷ്യാലിറ്റി സോമോ ഗ്ലാസ്ക, വാൽനട്ട് കേർണലുകൾ, റം സോസ്, ചമ്മട്ടി ക്രീം, ചോക്ലേറ്റ് സിറപ്പ് എന്നിവ അടങ്ങിയ സ്പോഞ്ച് കേക്ക് ആണ്. ചോക്കലേറ്റ് ബട്ടർ ക്രോമസോം മൂടിയ മറ്റൊരു അവിശ്വസനീയമായ ഒരു സ്പൂൺ കേക്ക് ഡബോസ് കട്ടയാണ്. നിങ്ങൾ ഒരു മധുരപലഹാരമുണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ പഞ്ചസാര സ്വർഗത്തിൽ ആണെന്ന് കരുതുന്നു; നിങ്ങൾക്ക് ഹാൻഡൻ ഡെസേർട്ട് പാചകരീതിയെ നിർവചിക്കുന്ന ഡ്രോൺ, സ്ട്രൂഡൽ, മറ്റ് മധുര പലഹാരങ്ങളും ദോശകളും സമൃദ്ധമായി കാണാം.