യാത്രക്കാർക്ക് അപ്ഗ്രേഡ് ഓപ്ഷനുകൾ
സുഗന്ധ ഭക്ഷണ , സ്പെഷ്യാലിറ്റി റെസ്റ്റോറന്റുകളിൽ നിന്ന് വേഗത്തിലുള്ള ഭക്ഷണം, ലഘുഭക്ഷണ കേന്ദ്രങ്ങൾ വരെയുള്ള വിമാനത്താവളങ്ങളിലെ ഭക്ഷണപാനീയങ്ങളിൽ ഞാൻ ഇവിടെ പോസ്റ്റുകൾ പോസ്റ്റുചെയ്തു. ഡെവെലാര നോർത്ത് ട്രാവൽ ഹോസ്പിറ്റാലിറ്റിയിലെ പ്രസിഡന്റ് കെവിൻ കെല്ലി, ട്രാവൽ ഏജൻസികൾ തങ്ങളുടെ പുതിയ വിമാനത്താവളങ്ങളെ കൂടുതൽ പുതിയതും പുതിയതുമായ ആശയങ്ങൾ കൊണ്ടുവരാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവരാണ്.
ഞങ്ങളുടെ സംസ്ക്കാരത്തിന് കാരണം യാത്രക്കാർ കൂടുതൽ സങ്കീർണ്ണമായതായി, കെല്ലി പറഞ്ഞു.
"യാത്ര പ്രാദേശികവും അന്താരാഷ്ട്രവുമായ ഭക്ഷണങ്ങളോട് ഞങ്ങളെ തുറന്നുകാട്ടുന്നു. ഏത് സ്ഥലത്തേക്കും പോകൂ, ഉദാഹരണത്തിന്, ബേസ്ബോൾ സ്റ്റേഡിയങ്ങൾ ഹോട്ട് നായ്ക്കൾ മാത്രം സേവിക്കുന്നതല്ല, "അദ്ദേഹം പറഞ്ഞു. "ഭക്ഷ്യധാന്യങ്ങളുടെയും അവയുടെ തിരഞ്ഞെടുപ്പുകളുടെയും വൈവിധ്യമാർന്ന മൂല്യങ്ങൾ കൊണ്ടുവരാൻ കഴിയുമെന്ന് ഞങ്ങളുടെ വ്യവസായം കണ്ടെത്തിയിരിക്കുന്നു."
എയർപോർട്ടുകൾ കാഷ്വൽ മുതൽ കാപ്പി വരെയും ഫുഡ് സർവീസ് റെസ്റ്റോറന്റുകളിലേക്കും സർവ്വീസ് നടത്തുന്നതായാണ് കെല്ലി പറഞ്ഞു. "ഞങ്ങൾ ഇപ്പോൾ ഒരു വ്യവസായമായി വളർന്നു കഴിഞ്ഞു, കൂടുതൽ വരുമാനം വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നതിലൂടെ ഇപ്പോൾ വരുമാനം മെച്ചപ്പെടുത്താനും അനുഭവങ്ങൾ മെച്ചപ്പെടുത്താനും കഴിയും," അദ്ദേഹം പറഞ്ഞു.
ഒരു ആശയം ഹാർട്ട്സ്ഫീൽഡ്-ജാക്സൺ ഇന്റർനാഷണൽ എയർപോർട്ട് കൺകോഴ്സ് ടിയിൽ അറ്റ്ലാൻഡ സ്റ്റിൽഹൌസ്, ടൂറിസ്റ്റുകൾക്ക് ആസ്വദിക്കാൻ 30-ൽ കൂടുതൽ ബോബൺസ് ഉണ്ട് കെന്റക്കിന് പുറത്തുള്ള ഒരേയൊരു സ്ഥലം. ബാർബൺ വിമാനങ്ങളിൽ ബാർബൺ ട്രെയിൽ നടക്കാൻ യാത്രക്കാർക്ക് അവസരം നൽകുന്ന 10 ബാഴ്സുകളിൽ ബാഴ്സുണ്ട്.
ഡെലവേറെ നോർത്ത് ആദ്യം ബർബാൺ നിർമ്മാതാവായ ജിം ബീമിനൊപ്പം റസ്റ്റോറന്റ് വികസിപ്പിച്ചെടുക്കാൻ ആഗ്രഹിച്ചിരുന്നു, കെല്ലി പറഞ്ഞു.
"മദ്യപാനിയെക്കുറിച്ച് ഞങ്ങൾക്ക് പറയാനാവില്ലെന്ന് എയർപോർട്ട് പറഞ്ഞു. എന്നാൽ ജിം ബീംയുമായി ഞങ്ങൾക്ക് ബന്ധമുണ്ടായിരുന്നു, "അദ്ദേഹം പറഞ്ഞു. "അങ്ങനെ ഞങ്ങൾ ജിം ബീം ബോബൺ ചുറ്റും ഒരു മെനു ചെയ്യാൻ തീരുമാനിച്ചു അവരുടെ ഡിസൈനർ വന്നു റസ്റ്റോറന്റ് അതിന്റെ അനുഭവം കൊടുത്തു."
റസ്റ്റോറൻറ് ജിം ബീം ടസ്റ്റുകളാണെന്നും കെല്ലി പറഞ്ഞു. "ബോബൺ രുചിക്കൽ കാണുന്നത് എത്ര മനോഹരമാണ്," അദ്ദേഹം പറഞ്ഞു.
"എയർപോർട്ടിലെ അനുഭവത്തിൽ നിന്ന് അത് കുറച്ചു കൂടി എടുക്കുന്നു, അത് വളരെ നന്നായി ലഭിച്ചു."
സൗത്ത് കരോലിനയിൽ സ്ഥിതിചെയ്യുന്ന ഡെസാനോ പിസയിൽ നിന്നുള്ള നൂതനമാർഗത്തിന്റെ മറ്റൊരു ഉദാഹരണം കാണാം ടെർമിനൽ 4 ലെ ചാൾസ്റ്റൺ ഇന്റർനാഷണൽ എയർപോർട്ട്. യൂറോപ്യൻ ശൈലിയിലുള്ള ടേബിളുകൾ ഒരു വർഗീയ വികാരത്തിനായി ഒന്നിച്ച് കൊണ്ടുവരുന്നു. കുട്ടികൾക്കായി പ്ലേസ്റ്റുചെയ്ത് പസഫിക്ക് മാസ്കിനു നൽകുന്നു.
എയർപോർട്ടുകൾ തങ്ങളുടെ പ്രാദേശിക ഭക്ഷണശാലകൾ ടെർമിനലിലേക്ക് കൊണ്ടുവരികയാണ്. "കമ്മ്യൂണിറ്റി ഒരു പോർട്ടൽ ആണ്. ഒരു നഗരത്തിൽ എത്തുമ്പോൾ നിങ്ങൾ ആദ്യം കാണുന്ന കാര്യം, നിങ്ങൾ വിട്ടുപോകുമ്പോൾ നിങ്ങൾ മടങ്ങിവരുമ്പോൾ നിങ്ങൾ സന്ദർശിക്കാനാഗ്രഹിക്കുന്ന ആശയങ്ങൾ പരീക്ഷിച്ചുനോക്കാനുള്ള ഒരു അവസരമാണിത്, "അദ്ദേഹം പറഞ്ഞു. "ഒരു എയർപോർട്ട് പ്രവേശനക്ഷമത വാഗ്ദാനം ചെയ്ത് ഈ മേഖലയിലേക്ക് ആളുകളെ പരിചയപ്പെടുത്തുന്നതിന് ഒരു മികച്ച മാർഗമായി കാണുന്നത് വസ്തുതകളാണ്."
ഉദാഹരണത്തിന്, Delaware നോർത്ത് ഒരു ബർഗർ ആശയം വികസിപ്പിച്ചാലും, അത് സോഷ്യൽ നെറ്റ്വർക്കുകൾ പരിശോധിക്കും, കെല്ലി പറഞ്ഞു. "മികച്ചവ കണ്ടെത്താനായി 10 വ്യത്യസ്ത സ്ഥലങ്ങളിൽ ഞങ്ങൾക്ക് അത്താഴമുണ്ടായിരിക്കും," അദ്ദേഹം പറഞ്ഞു.
ആ ധാരണകളിൽ ഒന്ന് ഗ്രിൻഡ് ഹൌസ് കില്ലർ ബർഗേഴ്സ് ആണ്, കോൺകറെസ് ഡിയിലെ അറ്റ്ലാന്റയിലെ ഹാർട്ട്സ്ഫീൽഡ്-ജാക്സൺ ഇന്റർനാഷണൽ എയർപോർട്ടിലാണ്. പ്രാദേശിക ബിസിനസുകളിൽ നിന്ന് ലഭ്യമാകുന്ന പുത്തൻ മാംസം ഈ റെസ്റ്റോറന്റിൽ ഉണ്ട്.
എന്നാൽ പ്രാദേശിക ആശയങ്ങളുമായി സഹകരിക്കുന്നത് വെല്ലുവിളിയാകാം, കാരണം വിമാനത്താവളത്തിന്റെ അന്തരീക്ഷത്തിൽ വെജിറ്റേറിയൻ റെസ്റ്റോറന്റുകൾ വ്യത്യസ്തമായി പ്രവർത്തിക്കുന്നുണ്ടെന്ന് കെല്ലി പറഞ്ഞു. "എയർപോർട്ടുകൾക്ക് ചെറിയ അടുക്കള പാറ്റേൺ അപ്പുകൾ ഉണ്ട്, വേഗത്തിൽ സേവനമുള്ള ജീവനക്കാർക്ക് ശക്തമായ ഊന്നൽ ഉള്ളതിനാൽ അത് വളരെ പ്രധാനമാണ്," അദ്ദേഹം പറഞ്ഞു. "തങ്ങളുടെ ബ്രാൻഡുകളെ ഒരു നോൺഡ്ര്വിറ്റിക ഇടത്തിൽ മാറ്റാൻ ഉടമകളുമായി ഞങ്ങൾ പ്രവർത്തിക്കുന്നു. ചിലർ വെല്ലുവിളിയെപ്പോലെതന്നെ, ചിലർ കൈകോർത്തു. "
ഐവാഹോയിലെ ബോയിസ് എയർപോർട്ടിലെ പ്രാദേശിക, പ്രാദേശിക കരകൗശലവ്യാപാരികളിലെ ജനപ്രിയ ഭക്ഷണശാലയായ പോർട്ടുഗീസിലെ ഫോർട്ട് ലാഡേർഡലെ-ഹോളിവുഡ് ഇന്റർനാഷണൽ എയർപോർട്ടിലും ബർഡെയ്യിലും ആധികാരികമായ ക്യൂബൻ ഭക്ഷണരീതികൾ അവതരിപ്പിക്കുന്ന കസാവന റെസ്റ്റോറൻസും ഇവിടെയുണ്ട്.
ഈ പ്രവണത ശക്തമാണ്, കെല്ലി പറഞ്ഞു. "മക്ഡൊണാൾഡ്സ് മുതൽ സ്മാഷ്ബർഗറിലേക്കുള്ള എയർപോർട്ടുകൾ ഞങ്ങൾ കാണുന്നു.
സേവന നിലവാരം വ്യത്യസ്തമാണ്, അവതരണവും വ്യത്യസ്തമാണ്, "അദ്ദേഹം പറഞ്ഞു. "ഈ ബർഗറുകൾ പൊതിഞ്ഞ് ഒരു ബാഗ് ഇട്ടുമില്ല. അവർ അത് കരകൗശലപേപ്പർ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പ്ലേറ്റ് അവതരിപ്പിക്കുകയാണ്. "
ഒരു ബർഗർ അല്ലെങ്കിൽ പിസ സങ്കൽപമാണോ, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു കർഷകരുടെ മാർക്കറ്റ് സാൻഡ്വിച്ച് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പുതിയ സാലഡ് ആണെങ്കിൽ, എയർപോർട്ടുകൾ ധാരാളം ഇഷ്ടാനുസരണം ഭക്ഷണശാലകൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു, കെല്ലി പറഞ്ഞു. "ഞങ്ങൾ മുന്നോട്ടുപോകുന്നതിൽ കൂടുതൽ കൂടുതൽ കാണും. പ്രാദേശിക വിപണിയെ കൂടുതൽ പ്രതിഫലിപ്പിക്കുന്ന ഭക്ഷണശാലകൾ ഞങ്ങൾ കാണും, "അദ്ദേഹം പറഞ്ഞു.