വീടിനെപ്പോലെ ആസ്വദിക്കുന്ന ചില ഭക്ഷണങ്ങളും ബെനഡിക്റ്റൈൻ, ഡെർബി പൈ, ഹോട്ട് ബ്രൌൺ സാൻഡ്വിച്ചുകൾ എന്നിവയും ഇവിടെയുണ്ട്. ഇവിടെ തദ്ദേശീയമായ ലൂയിവില്ലുള്ള സുഗന്ധങ്ങൾ ഇല്ല. നിങ്ങൾ ഒരു പാർട്ടി ഹോസ്റ്റുചെയ്യുന്നുണ്ടെങ്കിൽ (പ്രത്യേകിച്ച് കെന്റ്ടെക് ഡെർബി പാർട്ടിയാണെങ്കിൽ ), ഒരു കെന്റക്കിയിലെ ഭക്ഷണത്തിനായി കുടുംബത്തെ ഒന്നിച്ച് കൂട്ടുക, അല്ലെങ്കിൽ പ്രദേശത്തിന്റെ ഭക്ഷണത്തെ രുചിച്ചറിയാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന സന്ദർശകൻ, ഈ പട്ടിക നിങ്ങൾ ലൂയിവില്ലിന്റെ രുചികരമായ അഭിരുചികളിൽ ആരംഭിക്കും. ഈ പ്രിയപ്പെട്ട പ്രിയപ്പെട്ട ചെസ് മാസ്റ്റേണിംഗ് പ്രാദേശിക പാചക സൃഷ്ടികൾ വളരുന്ന പട്ടികയിൽ, ലൂയിസ്വില്ല തീർച്ചയായും ഒഹായോ നദി ഒരു ഫുഡ് ഹബ് ആണ്.
07 ൽ 01
ബെനഡിക്ടിൻ സ്പ്രഡ്
1890 കളിൽ, ലൂയി വില്ലയിൽ ഒരു അലങ്കാരപ്പണിയും ആയിരുന്ന ജെന്നി ബെനഡിക്റ്റിന് വിശപ്പുള്ള ജനക്കൂട്ടത്തിനായുള്ള ഈ പച്ച പരപ്പ് സൃഷ്ടിച്ചു. ബെനഡിക്ടൈൻ പരമ്പരാഗതമായി സാൻഡ്വിച്ചുകളിൽ സേവിക്കുന്നു. നേർത്ത വെളുത്ത ബ്രെഡ് ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കിയത്, സാൻഡ്വിച്ചുകൾ കറങ്ങലുകളിൽ നിന്ന് ചലിപ്പിച്ച് സ്ക്വയർ ത്രികോണ തേയിലകളിലേക്ക് ചലിപ്പിക്കുന്നതാണ്. ഇന്ന്, ബെഡോക്ടൈൻ എല്ലാതരം റൊട്ടിയിലും വിളമ്പുന്നു, പലപ്പോഴും thinned ആണ് (അധിക മയോ, പുളിച്ച ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ രണ്ട് എണ്ണം ചേർത്ത്) ഒരു മുക്കി അവതരിപ്പിക്കുന്നു. പാചകക്കുറിപ്പുകൾ വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കും, പക്ഷേ ബെനഡിക്ടൈൻ മൃദുലമായ ക്രീം ചീസ് ഒരു പാക്കേജാണ്. സസ്യഭക്ഷണം, വറുത്ത വെള്ളരിക്ക, ഒരു വറ്റല് സവാള, മയോന്നൈസ് ഒരു ടേബിൾസ്പോൺസ്, പച്ച നിറത്തിലുള്ള നിറംകൊണ്ടുള്ള നിറം.
07/07
ബർഗോവോ (ഇത് ഒരു പായസം ആണ്)
കെർണൽ പ്രിയങ്ക, ബർഗാവോ പലപ്പോഴും ഡെർബി ഡേ ആഘോഷിക്കാൻ ഉന്നയിക്കപ്പെടുന്നു. കൌമാരപ്രായത്തിൽ വർഷം തോറും കക്ഷികൾ ഉണ്ടാക്കിക്കഴിഞ്ഞു, കെന്റക്കി ഡെർബി സമയത്ത് ഒരു ജനകീയ ബർഗോയ്ക്ക് ഭക്ഷണം നൽകുന്നത് കൻകെട്ടി അഹങ്കാരത്തെ കാണിക്കുന്നതിലും മികച്ച ഭക്ഷണവും ആസ്വദിക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു മാർഗമാണ്. അവിടെ ഒരു ദശലക്ഷം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്, മാംസം, പച്ചക്കറി എന്നിവയിൽ എന്തെല്ലാം പാചകക്കാർ വീതം ചെയ്യുന്നു. സാധാരണയായി ബാർഗോയ്ക്ക് ധാന്യവും, ഓറയും, ലുംപയും ചേർന്ന് മൂന്നു തരം മാംസങ്ങളുണ്ട്. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പാത്രത്തിൽ പാചകം ചെയ്യാൻ താത്പര്യമുണ്ടെങ്കിൽ പിന്തുടരുന്നതിനുള്ള ധാരാളം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്. ആഭ്യന്തരയുദ്ധത്തിനു മുൻപായി അടുപ്പമുള്ളവരുടെ ജനപ്രീതി ശക്തമായി നിലകൊണ്ടു.
07 ൽ 03
ഡെർബി പൈ
അര നൂറ്റാണ്ടു മുൻപ് കെർന കുടുംബം വികസിപ്പിച്ച ചോക്ലേറ്റ് വാൽനട്ട് പൈ, "ഡെർബി പൈ" എന്ന പേര് കെർസ് അടുക്കളയിലെ ഒരു ട്രേഡ്മാർക്കാണ്. കെർന്റെ കുടുംബത്തിലെ അംഗങ്ങൾ മാത്രമല്ല കെർണിലെ അടുക്കളയിലെ ഏതാനും തൊഴിലാളികളേക്കാളും വെറും രഹസ്യ രഹസ്യം കൂടിയാണ്. എന്നാൽ, നിങ്ങൾ ഡെർബി പൈ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു എങ്കിൽ, ധാരാളം പട്ടണങ്ങളും ചുറ്റുമുള്ള പൈ പ്ളേറ്റുകളും വിരലുകൾ ഉണ്ട്. പലപ്പോഴും ഡെർബി പൈ, പെഗാസസ് പൈ, മെയ്ദി പൈ എന്നും വിളിക്കപ്പെടുന്നു, ഓരോ പൈയും സമ്പന്നമായ ചോക്റ്റിക്ക് നട്ട് സൃഷ്ടിയാണ്, ഓരോ പേരും ഡർബിക്ക് ഒരു നിർദ്ദേശം നൽകുന്നു (മേയ് മാസത്തിൽ ഇത് ആദ്യ ശനിയാഴ്ചയാണ് നടക്കുന്നത്. പെഗാസസ് പരേഡ് ). അതോ നിങ്ങൾ നല്ലൊരു ബേക്കറാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് എല്ലായ്പ്പോഴും വീടിനകത്ത് കയറാൻ കഴിയും.
04 ൽ 07
ഹെൻറി ബെയിൻ സോസ്
ഈ മധുരവും മസാലയും സോസ് സൃഷ്ടിച്ചത് ഹെൻറി ബൈൻ, മൈട്രെ ഡി ', ഡൗണ്ടൗൺ ലൂയിസ് വില്ലെയിലെ പെൻഡ്നെൻസ് ക്ലബിൽ. നാൽപത് വർഷത്തോളം സ്വകാര്യ ക്ലബ്ബിൽ ജോലിയിൽ പ്രവേശിച്ചു. ഇരുപതാം നൂറ്റാണ്ടിന്റെ തുടക്കത്തിൽ അദ്ദേഹം പെൻഡെനിസിൽ സേവിക്കുന്ന സ്റ്റിക്കുകളും മൃഗങ്ങളുമായി സഞ്ചരിക്കാൻ സോസ് വികസിപ്പിച്ചെടുത്തു. സോസ് ഒരു അടിയന്തര വിജയമായിരുന്നു. വർഷങ്ങളോളം പെൻണ്ടീസ് ക്ലബ്ബ് രഹസ്യമായിട്ടായിരുന്നു ഇത് നടത്തിയത്. ഇപ്പോൾ സോസ് പൊട്ടിക്കുകയും ഗോമേം കടകളിൽ ലഭ്യമാവുകയും ചെയ്യുന്നു. യഥാർത്ഥ പാചകക്കുറിപ്പ് ഇപ്പോഴും പെൻഡെനിനുകളിൽ സേവനം ചെയ്തിട്ടുണ്ടെങ്കിലും, ചേരുവകൾ പൊതുജനങ്ങൾക്കുള്ളതാണ്. വീട്ടു പാചകവും പാചകവും ഒരുപോലെ സോസ് പതിപ്പിറക്കുക, പലരും സ്വന്തം വ്യക്തിഗത സ്പിൻ ചേർക്കുന്നു. സോസ് ചട്ണി, വാൽനട്ട്, കെച്ചപ്പ്, വോർസെസ്റ്റർഷയർ, സുഗന്ധ മിശ്രിതം. പെന്റ്നെൻസ് ക്ലബ് 1881 ൽ ഒരു മാന്യൻമാരുടെ ക്ലബ്ബ് ആയി സ്ഥാപിക്കപ്പെട്ടു. ഈ സസ്യാഹാരത്തിന്റെ ജന്മസ്ഥലമായി മാത്രമല്ല, പഴയ ഫാഷനഡ് കോക്ടെയ്ൽ എവിടെയാണ് തുടങ്ങുന്നത് എന്ന് കരുതപ്പെടുന്നു.
ചൂടുള്ള തുറന്ന മുഖത്തുണ്ടാക്കിയ സാൻഡ്വിച്ച് ആണ് ടർക്കിയിലും ബേക്കണിനിലും ഉയർന്നത്. പ്രലോഭിപ്പിക്കുന്നതായി തോന്നുന്നു, ശരിയല്ലേ? നന്നായി അവിടെ നിൽക്കുന്നില്ല, ഹോട്ട് ബ്രൌൺ പിന്നെ ചീസ് സോസ് മൂടി അടുപ്പിൽ വയ്ക്കുന്നു. ഫലം കട്ടിയുള്ള അരികുകൾ ഒരു browned സോസ് ഒരു സമ്പന്നമായ ചര്ച്ചയാണ്. 1920 കളിൽ ഷെഫ് ഫ്രെഡ് ഷ്മിഡ്ത് ബ്രൌൺ ഹോട്ടലിൽ (അതുമായി ബന്ധപ്പെട്ടതാണ്) ഈ വിഭവം സൃഷ്ടിച്ചു. അക്കാലത്ത് ആളുകൾ വീണ്ടുമതിൽ നൃത്തം ചെയ്യുമായിരുന്നു, ആരെങ്കിലും പട്ടിണി കിട്ടിയാൽ അവർ ഹാമും മുട്ടയും രാത്രിയുടെ ലഘുഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കും. ബ്രൌൺ ഹോട്ടലിലെ റസ്റ്റോറന്റിൽ 95% ഉപഭോക്താക്കൾക്ക് മെനഞ്ഞെടുക്കാനുള്ള ഒരു അവസരമാവുന്നതോടെ, ഈ ഹോട്ട് ബ്രൌൺ ബദൽ രാത്രി ഭക്ഷണമായി ബദലായി മാറി. ഈ വിഭവം ഇപ്പോഴും പ്രിയങ്കരമായതാണ്, ലൂയിസ് വില്ലായിലെ റെസ്റ്റോറന്റുകളിൽ ലഭ്യമാണ്.
ഈ കോക്ടെയ്ൽ കെന്റക്കിയിൽ നിന്നല്ല, കെന്റക്കി ഡെർബിയിലെ ഔദ്യോഗിക പാനീയം. മദ്യം അടങ്ങിയ ഒരു മിക്സഡ് പാനീയം ഒരു പുതിന ജ്യൂപ്പ് ബർബോൺ, ലളിതമായ സിറപ്പ്, പുതിന എന്നിവ കൊണ്ടാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്. തകർന്ന ഐസണിന് ഇത് ലഭിക്കുന്നു. ഡർബി സീസണിൽ നിങ്ങൾ ചർച്ചിൽ ഡൗൺസിൽ ഒരാളെ ഓർമ്മിപ്പിച്ചാൽ, അത് ഒരു സ്മാരക ഗ്ലാസിൽ നൽകുന്നു.
ഒരു പ്രാദേശിക പ്രിയപ്പെട്ട, Modjeskas കൈകൊണ്ട് marshmallows ഒന്നുകിൽ പൊതിഞ്ഞ അല്ലെങ്കിൽ മധുരവും കാരാമിൽ പൊതിഞ്ഞ് ആകുന്നു. ലൂയിസ് വില്ലെയിൽ ഇബ്സൻ നാടകത്തിൽ അവതരിപ്പിച്ച ഒരു പോളിഷ് നടി ഹെലേന മോഡ്ജെസ്ക എന്ന പേരിനുശേഷം ഈ ബന്ധത്തിന്റെ പേരിൽ അറിയപ്പെട്ടു. 1883 ലായിരുന്നു അത്. ഒരു അഭിനേതാവാണ് മോഡവസ്കാസ് എന്ന കാപ്പി നിർമ്മാതാവ്. നൂറു വർഷം ലൂയിസ് വില്ലേജ് മുഴുവൻ ഈ കാൻഡി ആസ്വദിച്ചു.