വേൾഡ് സ്ട്രീറ്റ് ഫുഡ് കോൺഗ്രസിൽ പിടിച്ചു കൊണ്ടുവരാൻ അഞ്ച് ഡെലിഷ് വിഭവങ്ങൾ

കൊള്ളാം, നിങ്ങളുടെ സുഹൃത്തുക്കളുമൊത്ത് ജാംബ്രിയർ ഹാക്ക് ചെയ്യുക

മനിലയിലെ വേൾഡ് സ്ട്രീറ്റ് ഫുഡ് കോൺഗ്രസ് ജംബൂറോ, ഫിലിപ്പീൻസ് ആദ്യമായി സന്ദർശകരെ ആകർഷകമാക്കുന്നു; 2016 ൽ അവർക്ക് പടിവാതിലുകൾ 7:30 ഓടെ അവസാനിക്കും. കവാടത്തിനു മുന്നിലുള്ള രണ്ട് ബ്ലോക്കുകളെ മന്ദഗതിയിലാക്കാനുള്ള രേഖ, പല സ്റ്റാളുകളും 9 മണിക്ക് ഭക്ഷണം കഴിച്ച്, മൂന്നുമണിക്കൂറിലേയ്ക്ക് ഭക്ഷണം കഴിച്ച് മൂന്ന് മണിക്കൂർ മുമ്പ് റിപ്പോർട്ട് ചെയ്തിരുന്നു.

2017-ലെ എഡിഷൻ മേയ് 31 മുതൽ ജൂൺ 4 വരെയാണ് . "ഞങ്ങളുടെ പക്കലുള്ള 30 സ്റ്റാളുകൾ ഞങ്ങൾ സ്വന്തമാക്കിയിട്ടുണ്ട്, അവരിൽ 90 ശതമാനവും വ്യത്യസ്തങ്ങളായ വിഭവങ്ങളാണ്", മക്കാൻസ്ത്ര ആൻഡ് വേൾഡ് സ്ട്രീറ്റ് ഫുഡ് കോൺഗ്രസ് സ്ഥാപകൻ കെ.എഫ്.സെറ്റോ പറയുന്നു . "ജർമ്മനി, മെക്സിക്കോ, ഗുവാങ്ഷൌ, എന്നിവിടങ്ങളിൽ നിന്ന് ഞങ്ങൾ ആദ്യമായി ജനിച്ചവരാണ്, അപ്പോൾ നമ്മൾ ഇന്ത്യയിൽ നിന്ന് കണ്ടിട്ടില്ലാത്ത നിരവധി വിഭവങ്ങൾ കഴിക്കുന്നു."

ഈ വർഷത്തെ ജംബുറയെ പരീക്ഷിക്കാൻ ആരെങ്കിലും ആസൂത്രണം ചെയ്യുന്നെങ്കിൽ , നിങ്ങളുടെ ഹോമികളുമായി ജംബാരെയെ ഹാക്കർ ചെയ്യാൻ സീറ്റോയെ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു.

"അതേ," സീറ്റോ വിശദീകരിക്കുന്നു. "സുഹൃത്തുക്കളുടെ ഒരു ചെറിയ കൂട്ടം കൊണ്ടുവരുവിൻ, നിങ്ങൾ അകത്തുകയറുന്ന നിമിഷം, നിങ്ങൾ ചിതറിക്കിടക്കുക! വ്യത്യസ്ത വിഭവങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുത്ത് ഒന്നിച്ചു കൂട്ടുക, പങ്കു വെക്കുക - ഭാഗങ്ങൾ ചെറുതല്ല! " തെക്കു കിഴക്കൻ ഏഷ്യയിലെ തെരുവ് ഭക്ഷണ രംഗത്തെ ഒരു രുചികരമായ യാത്രയെ പ്രതിനിധാനം ചെയ്യുന്ന വിഭവങ്ങൾ ഇവിടെ ശേഖരിക്കുക.

• 01 ഓഫ് 05

  സിംഗപ്പൂരിൽ നിന്നുള്ള കോഫി പന്നിയിറച്ചി ബർഗറുകൾ

  സിംഗപ്പൂരിലെ കങ്ങ് എംഗി കീയുടെ രണ്ടാമത്തെ തലമുറ പാചക വിദഗ്ദ്ധർ, അവരുടെ സ്വന്തം പൈതൃകത്തിൽ നിന്ന് പഴകിയ ഭക്ഷണവും പ്രിയപ്പെട്ടവയുമാണ് എടുത്തുപറയേണ്ടത്.

  "കെ.ഇ.കെ. ആൺകുട്ടികൾ, അവർ ബർഗറുകൾ ചെയ്തു, പക്ഷേ അവർ പരമ്പരാഗത ചൈനീസ് തെരുവുകളിൽ നിന്നുള്ള വിഭവങ്ങൾ വാങ്ങി ഒരു ബർഗറിലേക്ക് മാറി." സീറ്റോ അത്ഭുതങ്ങൾ. "കാപ്പി പന്നിയിറച്ചിയാണെന്നപോലെ - അവർ പതിവായി ഭക്ഷിക്കുന്നു, അവർ ഒരു ബർഗറിലേക്ക് മാറി!"

  കങ്ങ് എംഗി കീയുടെ കോഫി പന്നിക് ബർഗറുകളെ ആദ്യം സിംഗപ്പൂരിൽ ആരംഭിച്ചു. വൊക് ഹെയ് ബർഗർ എന്ന മെനുവിന്റെ ഭാഗമായി മർമൈറ്റ് ചിക്കൻ, സാൽട് എഗ് ചിക്കൻ എന്നിവയിൽ ബർഗറൈസ്ഡ് വേരിയൻറുകളും ഉൾപ്പെടുന്നു. കോഫി പന്നി വാരിയെറിഞ്ഞു - ഫുഡ് കോർട്ടുകളിലും ഫുഡ് കോർപ്പറുകളിലും ഒരു പരിചിതമായ ദൃശ്യം സിങ്കപ്പൂക്കിലുണ്ടാകും . ഒരു സുഗന്ധിക കോഫി സോസിൽ ചൂടാക്കി കിടക്കുന്ന പരുക്കനായ പന്നിയിറച്ചിയായി പെയ്തിറങ്ങാം.

• 02 of 05

  ഇന്തോനേഷ്യയിലെ ഇഗ ബക്കർ (പന്നിയിറച്ചി ബാർബിക്യൂ റബ്സ്)

  ബാലിനീസ് പ്രാദേശിക വിഭവങ്ങൾ കൊണ്ട് അത്ഭുതകരമായ മാർഗമാണ്, ഒപ്പം വാറോങ്ങ് സൺസെറ്റിന്റെ ഷെഫ് ഗീഡ യൂഡിയാനാനും അപവാദമല്ല. വേൾഡ് സ്ട്രീറ്റ് ഫുഡ് കോൺഗ്രസിൽ രണ്ടാം തവണ അവതരിപ്പിക്കുന്ന മലയിടുക്കിന് പോക്കായ വിരുന്നുകൾ ഉൽസവിക്കുന്നതാണ് ഇന്തോനേഷ്യൻ മധുര സോയ് സോസ്, കെക്കപ്പ് മാണിസ് എന്നു വിളിക്കപ്പെടുന്ന കരിമ്പിൻമേൽ പുഴുങ്ങുന്നു, അരിയും അവരുടെ പ്രശസ്തമായ സാംബാൽ മത്തയുടെ ഒരു വശവും സേവിക്കുന്നു : ഒരു സാലഡ് നിലക്കടലയും ചെമ്മീൻ പേസ്റ്റ്.

  "ചെഫ് യുഡി", ആരാധകർ അദ്ദേഹത്തെ അറിയാവുന്നതുപോലെ, മുൻപ് ഒരു ബാറ്റ് വാരിയെഴുതി, ബാലിയിലെ ജന്മദേശത്തേക്ക് മടങ്ങുന്നതിനു മുൻപ്, ഒരു ഗ്രാമീണ പുരോഹിതനെന്ന നിലയിൽ വിളിക്കുന്ന ഒരു കുടുംബത്തിന് മറുപടി നൽകുക. ( ബാലിക്ക് സംസ്കാരത്തെക്കാളും മാസ്ക്കാകളും നൃത്തങ്ങളേക്കാളും കൂടുതലാണ്.)

  ചെപ്പ് യുഡി ഒരു സമുദായ നേതാവ് എന്ന നിലയിൽ ഇരട്ട വേഷത്തിലും കുന്തയിലെ വാറങ്ങ് സൺസെറ്റിന്റെ പ്രൊപ്രൈറ്റർ / ഷെഫിന്റെയും തുടർച്ചയായാണ്, വൈറസ് വ്യത്യസ്ത തരത്തിലുള്ളതാണ്: കറുത്ത കുരുമുളക്, സുഗന്ധം, പുളിച്ച, തേൻ പുഞ്ചിരി.

• 05 of 03

  ഫിലിപ്പീൻസിൽ നിന്നുള്ള സിസിഗ് പെയ്ല്ല

  ഫിലിപ്പീൻസിൽ ചെറുകാടുകളില്ലാതെ ഫിലിപ്പീസിൽ ഒരു തെരുവ് ഭക്ഷണ പരിപാടി ഉണ്ടാകാൻ പാടില്ല. ഫിലിപ്പീൻസിലെ ഷെഫ്, പമ്പാംഗത്തി സ്വദേശിയായ മകൻ സാബു ദെൽ റൊസാരി എന്നിവർ പമ്പാങ്കി ഭക്ഷണ പ്രിയപ്പെട്ട സിസക്കിനെ സ്വീകരിക്കുന്നു .

  "ഞാൻ എപ്പോഴും പറയുകയാണ്, സംസ്കാരം മികച്ച രീതിയിൽ ഒരു താലത്തിൽ സേവിക്കുന്നുണ്ട്," ഷെഫ് സാ പറഞ്ഞു. "എന്റെ പ്രദേശത്ത്, നിങ്ങൾ സിസുകി പരീക്ഷിക്കുക, എന്നാൽ നിങ്ങൾ അത് മറ്റൊരു തലത്തിൽ വയ്ക്കണം. ഇതാണ് നമ്മൾ ഇപ്പോൾ ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കുന്നത് - വീണ്ടും കണ്ടുപിടിക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് sisig ൽ നിന്ന് ചെയ്യാൻ കഴിയുന്ന ബിസിനസ്സ് പുനർരൂപകൽപ്പന ചെയ്യുക. "

  ഷെഫ് സായുടെ മാഷപ്പ് സെയ്സിഗ് ( ഫിലിപ്പൈൻ ബിയർ കുടിച്ച് പ്രിയപ്പെട്ട പമ്പങ്കയിൽ നിന്നുള്ള ഒരു തെരുവ് ), പാലെല്ലാ (ഹിസ്പോഫിൾ ഫിലിപിനോസ് സ്വീകരിച്ച ഒരു സ്പാനിഷ് അരി ഭക്ഷണം) ഒരു പുതിയ രുചി അനുഭവം സൃഷ്ടിക്കുന്നു: സിസക്കിൻറെ കഞ്ചും, ഹെർബൽ തൊപ്പികളും പെയ്ലയുടെ.

  ഈ അദ്വിതീയ വിഭവം ഈ വർഷം വേൾഡ് സ്ട്രീറ്റ് ഫുഡ് കോണ്ഫറന്സില് അരങ്ങേറ്റം നടത്തുന്നു, ഷെഫ് സുവേണെ ഉദ്ഘാടനം ചെയ്യുന്നു: "അത് ഞങ്ങളുമായി തുടങ്ങുകയാണെന്ന് ഞങ്ങള്ക്ക് നന്നായി അറിയാന് ഞങ്ങള് ആഗ്രഹിക്കുന്നു" എന്ന് അദ്ദേഹം വിശദീകരിക്കുന്നു. "ആളുകൾ പുതിയതായി എന്തെങ്കിലും തിരയുന്നു, നിങ്ങൾക്ക് അത് പുനർരൂപകൽപ്പന ചെയ്യാനുള്ള സാമഗ്രികൾ ഉണ്ട് ."

• 05 of 05

  ചൈനയിലെ ഗുവാങ്ഷൌവിൽ നിന്നുള്ള "വാട്ടർ ഒലിവ്സ്"

  മധുരമുള്ള പല്ലുകൾ ഡിസേർട്ട് നൽകാനായി വേൾഡ് സ്ട്രീറ്റ് ഫുഡ് കോൺഗ്രസിൽ കണക്കാക്കാം - കാൻയോൺ നഗരം നഗരമായ ഗുവാങ്ഷൌവിൽ നിന്നുള്ള ഈ ബീൻ പേസ്റ്റ് മോച്ചി പന്ത്.

  ഒരു പൂച്ചെടി-ഇൻഫുഡ് സിറപ്പിൽ കുളിച്ചു, സോയി ലും ("ഒലിവ് വെള്ളം" എന്നു പരിഭാഷപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്നു) തെക്കൻ ചൈനയ്ക്ക് പുറത്ത് വളരെ അപൂർവ്വമായി മാത്രമേ കാണപ്പെടുന്നുള്ളൂ. സ്റ്റഫുചെയ്ത മോച്ചി ബോട്ടുകൾ ഈ ഭാഗങ്ങളിൽ പുതിയവയല്ല- ജാപ്പനീസ് മോച്ചി ഐസ്ക്രീം തെക്കേ ഏഷ്യയിൽ ചുറ്റുമുള്ള എല്ലാ രോഷവും ആണ് - എന്നാൽ ചൈനീസ് ചൈതന്യം കറ്റാലിയൻ ഭക്ഷണവിഭവങ്ങളിൽ നിന്ന് കഷണങ്ങളും കഷണങ്ങളുമെടുത്ത് പുതിയതായി രൂപകൽപ്പന ചെയ്യുന്നു.

  ചുരുക്കത്തിൽ, തെരുവ് ഫുഡ് കോൺഗ്രസ്സിന്റെ സീറ്റോസിന്റെ കാഴ്ചപ്പാടിൽ ഇത് സത്യമാണ്: "ഈ മുഴുവൻ സംഭവവും നീതിമാന്മാരുടെ ഭക്ഷണരീതിയിലേക്ക് നോക്കുകയാണ്," അദ്ദേഹം നമ്മോട് പറയുന്നു. "ഇത് ലോക പൈതൃക ഭക്ഷണത്തെക്കുറിച്ചാണ്."

• 05/05

  ഇന്തോനേഷ്യയിലെ ചോക്കലേറ്റ് മാർത്താബക്ക് മാനിസ്

  2016 ലെ വേൾഡ് സ്ട്രീറ്റ് ഫുഡ് കോൺഗ്രസ്, ഇന്തോനേഷ്യൻ സ്ട്രീറ്റ് ഫുഡ് സ്റ്റോപ്പ് - മാർത്താബക്ക് മാനിസ് , അല്ലെങ്കിൽ മധുരജാർബാക്ക്, ആലില്ല ജക്കാർത്തയിൽ താമസിക്കുമ്പോൾ ഞങ്ങൾ നേരിട്ട ഒരു പാൻക്കേക്ക് സാൻഡ്വിച്ച് - മറ്റൊരു ആവശ്യമുണ്ട്. ലളിതമായി, സീറ്റോ അതിനെ പറഞ്ഞതുപോലെ, "അത് ഭ്രാന്തൻ, മനുഷ്യൻ!"

  1965 ൽ ഇൻഡോനേഷ്യൻ നഗരമായ ബാന്ദൂങിലെ ബോങ് കാപ് കപ് ഡിജുൻ ഈ മാർത്താണ്ഡാക് വേരിയന്റ് വികസിപ്പിച്ചെടുത്തു. പിന്നീട് മാർട്ടബക് സാൻഫ്രാൻസിസ്കോ എന്ന പേരു നൽകി, ഈ ശൃംഖല മാർക്കറ്റിലേക്ക് മാറിയത് ചോക്കലേറ്റ് മാർത്താബക്ക് മാനിസ് ആണ് . .

  ഉപഭോക്താവിന് പുതുതായി തയ്യാറാക്കിയത് Martabak ആണ്; മാർട്ടബക്ക് സാൻഫ്രാൻസിസ്കോ, മാർട്ടിബാക്ക്, വാനില ഓറിയോ മാർർട്ടാബക്, ഒപ്പം ഒരു നിറ്റെല്ല മാർർട്ടാബക് - - എല്ലാ ഓർഡർ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ചെറിയ ജാർ കൊണ്ടുവരുന്നു.