അടിമത്തത്തിൻറെയും കുടിയേറ്റത്തിൻറെയും വലിയ, വൈവിധ്യമാർന്ന ജനസംഖ്യയും ചരിത്രവും കാരണം ബ്രസീലിലെ ഭക്ഷണരീതികൾ സുഗന്ധവും പരമ്പരാഗതവുമായ ഒരു സമ്മിശ്രമാണ്. ഇറ്റാലിയൻ, ആഫ്രിക്കൻ, പോർച്ചുഗീസ്, ജാപ്പനീസ് സ്വാധീനങ്ങളെല്ലാം പ്രതിഫലിപ്പിച്ചുകൊണ്ട്, ബ്രസീലിലെ സാധാരണ ഭക്ഷണം ഈ പ്രദേശത്തെ ആശ്രയിച്ച് വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.
റിയോ ഡി ജനീറോയിൽ ആരംഭിക്കുന്നു
റിയോ ഡി ജനീറോ താമസിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ ഇതിനകം നഗരത്തിലെ ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ ഭക്ഷണ സാധ്യതകൾ പരീക്ഷിച്ചിട്ടുണ്ടാവും (ഇല്ലെങ്കിൽ, ഈ മികച്ച സ്ഥലങ്ങൾ റിയോയിൽ കഴിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക).
സാധാരണയായി ബ്രസീലിയൻ വിഭവങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് ഫീസിഡോ, സാധാരണയായി ശനിയാഴ്ചകളിൽ, ചിലപ്പോൾ ബുധനാഴ്ചകളിൽ കരിയക്കാസ് ആസ്വദിക്കുന്നതാണ്. ബ്രസീലിലെ ഒരു പ്രദേശം പോലെ നിങ്ങൾ കഴിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നെങ്കിൽ, ഫൈജോഡയുടെ ഒരു വിരുന്നു പരീക്ഷിക്കുക, ലൈവ് സമ്പ മ്യൂസിക് കാണുമ്പോൾ കാപ്പിരിഞ്ഞി കൂടെ വേണം. ബ്രസീലിലെ അടിമത്തനിടയിൽ ആഫ്രോ-ബ്രസീൽ സംസ്കാരത്തിൽ വേരുപിടിച്ച ഈ പരമ്പരാഗത വിഭവങ്ങളിൽ മാംസം, സാധാരണ സോസേജ്, ഉണക്കിയ പന്നിയിറച്ചി എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. വെളുത്ത അരി, കൊള്രവർ ഗ്രീൻസ്, ഫറോവഫ ( മയക്കുമരുന്നിന്നിയും പച്ചമുളക് , ), ഓറഞ്ച് കഷണങ്ങൾ, വറുത്ത വാഴപ്പഴം എന്നിവ.
റിയോ ഡി ജനീറോയിൽ നിങ്ങൾ നഷ്ടപ്പെടുത്താതിരുന്ന മറ്റൊരു ഭക്ഷണമാണ് ചൂർരാസ്കരെയിൽ ഉച്ച ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത്. രാജ്യത്തെ ഏറ്റവും മികച്ച സ്ഥാപനങ്ങളിൽ ചിലത് നഗരത്തിലുണ്ട്. പോർകാവോ, ചുർരാസ്കരാറിയ പാലസ്, ഫോഗോ ദോ ചോ എന്നിവയാണ് ശുപാർശ ചെയ്യപ്പെടുന്ന ചർക്കസാമകൾ.
ഫ്യൂജ്ഡോഡയും ചൂർരാസ്കിയയിലെ വലിയ ബാർബിക്യൂ ബഫറ്റും കൂടാതെ, റിയോ ബീച്ച് സ്ട്രീറ്റ് വിൽപനക്കാർക്കും ജ്യൂസ് ബാറുകളിലും വളരെ പെട്ടന്ന് ഭക്ഷണം പാകം ചെയ്യുന്നു.
സാവോ പൗലോയിലെ അന്താരാഷ്ട്ര അഭിരുചികൾ
സാവോ പോളോ രാജ്യത്തെ ഏറ്റവും വലിയ നഗരമാണ്. ബ്രസീലിലെ ഭക്ഷണത്തിനുള്ള ഏറ്റവും മികച്ച നഗരം കൂടിയാണ് ഇത്. സാവോ പൗലോയുടെ ഭക്ഷണ സംസ്കാരം അതിന്റെ വലിയ കുടിയേറ്റക്കാരല്ലാത്ത ജനവിഭാഗങ്ങളിൽ നിന്നുമുള്ളതാണ്. ജപ്പാനിൽ നിന്നും പുറത്തുള്ള ഇറ്റലിക്കാരും ജപ്പാനിനും പുറത്തുള്ള ഇറ്റലിക്കാരുടെ ഏറ്റവും വലിയ സംഖ്യയും, ലെബനീസ് ജനസംഖ്യയുടെ നഗരത്തിന്റെ സംസ്കാരവും ശക്തമായി സ്വാധീനിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്.
രാജ്യത്തെ ഏറ്റവും മികച്ച ഹൈ എൻഡ് ഓപ്ഷനുകളും ചില ബ്രസീലിലെ ഏറ്റവും രുചിയുള്ള ഭക്ഷണങ്ങളും ഇവിടെ കാണും.
ബ്രസീലിലെ ഭക്ഷണപദാർഥങ്ങൾ രാജ്യത്തിലെ ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ റസ്റ്റോറന്റിൽ ഭക്ഷണം ഉൾപ്പെടുത്തണം. ബ്രസീലിലെ ചേരുവകളിലെ ഡിമോ ഷെഫ് അലക്സ് അതാലയുടെ നൂതനമായ ഭക്ഷണമാണ് ലോകത്തെ ഏറ്റവും മികച്ച ഭക്ഷണശാലകളിൽ ഒന്നായി കണക്കാക്കുന്നത്. എന്നിരുന്നാലും, സംവരണം പൊതുവേ മാസങ്ങൾ മുൻപേ ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്.
നഗരത്തിന്റെ വൈവിധ്യമാർന്ന ജനസംഖ്യയുടെ ഒരു യഥാർത്ഥ രുചിയുണ്ടെങ്കിൽ, ഇറ്റാലിയൻ ചുറ്റുപാടിൽ ബിസിഗിയയിലെ ഇറ്റാലിയൻ അയൽക്കാരായ ലബീദഡിലുള്ള ജാപ്പനീസ് ഭക്ഷണശാലയും അറേബ്യയിലെ ഉയർന്ന ലെബനീസ് ഭക്ഷണവിഭവങ്ങളുമുള്ള പ്രിയ ഇറ്റാലിയൻ റെസ്റ്റോറൻറുകൾ പരീക്ഷിക്കുക.
നഗരത്തിന്റെ ശക്തമായ വിപണികളിൽ ഒന്നിൽ ഇന്ദ്രിയങ്ങൾക്ക് ഒരു സമ്പ്രദായമുണ്ടാകും . ബ്രസീലിയിലെ ഏറ്റവും മികച്ച ഭക്ഷണസാധനങ്ങളുള്ള ഷോക്കിയ മെർക്കാഡോ മുനിസിപ്പൽ , അതിവിപുലമായ സി.എ.എസ്.എ.എസ് .
റിയോ ഡി ജനീറോയിൽ നിന്നും ഒരു ചെറിയ ഫ്ളൈറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ മണിക്കൂറിലധികം ബസ് യാത്രയിലൂടെ സാവോ പൗലോയിലേക്ക് എത്തിച്ചേരാം.
ബാഹിയയിലെ ഫ്ലേവർച്ചുൾ ട്രെൻഡുകൾ
ബ്രസീലിലെ വടക്കുകിഴക്ക് റിയോ ഡി ജനീറോ, സാവോ പോളോ എന്നിവയിൽ നിന്നും തികച്ചും വ്യത്യസ്തമായ സമ്പന്നമായ, സുഗന്ധമുള്ള ഭക്ഷണരീതികൾ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു, ഈ ഭക്ഷണത്തെ ഒരു മികച്ച സ്ഥലമായി ബാഹിയ സംസ്ഥാനമാക്കുന്നു. സാവോ പോളോ മുതൽ റിയോ സാൽവദോറിൽ നിന്നും ഈ വടക്കുകിഴക്കൻ നഗരത്തിലെ ഏറ്റവും ആകർഷണീയമായ നഗരം. ഈ കടൽത്തീര നഗരവും അതിന്റെ ചരിത്രപരമായ കൊളോണിയൽ ആർക്കിടെക്ചറും ആഫ്രോ-ബ്രസീലിയൻ സംസ്കാരത്തിന്റെ ഹൃദയത്തിന് മനോഹരമായ പശ്ചാത്തലമാണ്.
ഇവിടെ സുഗന്ധവ്യഞ്ജന മിശ്രിതം dendê (പാം ഓയിൽ), വെളിച്ചെണ്ണ എന്നിവയും ഈ പ്രദേശത്തിന്റെ തനതായ ഭക്ഷണരീതികൾ ഉണ്ടാക്കാൻ സഹായിക്കും.
ബാഹിയയിലെ സമയത്ത്, ഈ സാധാരണ വിഭവങ്ങൾ പരീക്ഷിക്കുക:
മോക്കക്ക്: വെളുത്ത മത്സ്യം അല്ലെങ്കിൽ കൊഞ്ചി പാൽ, കൊഞ്ച്, തക്കാളി, ഉള്ളി എന്നിവയുടെ ഒരു പായസം
വട്ടപ്പ: വെളുത്ത അരിയോ അരാജരായോ ഉപയോഗിച്ച് ഉപയോഗിച്ച കട്ടിയുള്ള പായസം, കൊഞ്ച്, വെണ്ണ, കശുവണ്ടി, പാൽ, ചെടികൾ,
അയാരാജ്: ബാഹിയയിലെ തെരുവു ആഹാരമായി ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒരു സാധാരണ വിഭവം, കൊഞ്ച്, മസാലകൾ, വറുത്ത മഞ്ഞൾപ്പൊടി
പഴം, പഴം, പഴം
ബ്രസീലിലേക്കുള്ള ഏതൊരു യാത്രയും അവിടെ കാണപ്പെടുന്ന നൂറുകണക്കിന് തരത്തിലുള്ള പഴങ്ങൾ പരിശീലിപ്പിക്കാതെ പൂർത്തിയാകുകയില്ല. ആമസോണിൽ നിന്നാണ് പല പഴങ്ങളും വരുന്നത്. അവർ തണുത്തുറഞ്ഞ പൾപ്പ് ആയി കൊണ്ടുപോകുന്നു, അതിനാൽ, ജ്യൂസിന്റെ അടിത്തറയായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.
എൻഡോസസ് ജ്യൂസ് ബാറുകളിൽ നൽകുന്ന പലതരം പഴച്ചാറുകൾ ഉപയോഗിച്ച് വിപണികളിൽ നിന്നും പരീക്ഷണങ്ങളിൽ നിന്നും പുതിയ പഴങ്ങൾ പരീക്ഷിക്കുക. ബ്രസീലുകാർ ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ് പുഷ്പങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവരാണ്. എന്നാൽ, മറ്റു പല പഴച്ചായും, പുതിനയില, ഓറഞ്ച്, കശുവണ്ടി, കരിമ്പ് ജ്യൂസ്, ആരോഗ്യമുള്ള ജ്യൂസ് മിക്സെസ് "വിറ്റാമിനുകൾ" എന്നിവയാണ്. ഓപ്ഷനുകൾ നാവിഗേറ്റുചെയ്യാൻ സഹായിക്കുന്നതിന്, ബ്രസീലിൽ എങ്ങനെ ജ്യൂസ് ക്രമീകരിക്കാമെന്ന് നോക്കാം.