രാജ്യത്തിനകത്തുനിന്ന് 10 പ്രശസ്തമായ ഇന്ത്യൻ കറികൾ

നിങ്ങൾ ഇന്ത്യൻ ഭക്ഷണം ഇഷ്ടപെടുന്നുവെങ്കിൽ, ഈ ഇന്ത്യൻ കറികളിൽ ചിലത് നിങ്ങൾ പരീക്ഷിച്ചു നോക്കുമെന്നാണ്. എന്നിരുന്നാലും, പടിഞ്ഞാറൻ രാജ്യങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള ഇന്ത്യൻ റെസ്റ്റോറന്റുകൾ നൽകുന്ന പതിവുമായും താരതമ്യം ചെയ്യുമ്പോൾ നിങ്ങൾ ഇന്ത്യയിൽ വ്യത്യസ്തമായ ചിലവ് ആസ്വദിക്കാൻ സാധ്യതയുണ്ട്.

ഇന്ത്യൻ ഭക്ഷണം കൂടുതൽ അറിയാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുണ്ടോ? ഈ ഇന്ത്യൻ ഭക്ഷണ ഗൈഡ് പരിശോധിക്കുക. ഓരോ പ്രദേശത്തും വ്യത്യസ്തമായ വിഭവങ്ങൾ ഉണ്ട്. സാഹസികത തോന്നുന്നുണ്ടോ? ഇൻഡ്യൻ ശൈലി കഴുകാൻ ശ്രമിക്കുക! കൂടാതെ, നിങ്ങൾക്ക് ചുവടെയുള്ള വിഭവങ്ങൾ നിർമ്മിക്കാൻ പോകണമെങ്കിൽ, ഓരോ തലക്കെട്ടിലുമുള്ള ലിങ്കിൽ റെസിപ്പിലേക്ക് കൊണ്ടുപോകാൻ ക്ലിക്കുചെയ്യുക.

• 10/01

  ബട്ടർ ചിക്കൻ

  മെച്ചപ്പെട്ടതോ മോശമോ ആയതോടുകൂടി, വെണ്ണക്കറികൾ ഇന്ത്യൻ ഭക്ഷണങ്ങളെ ലോകത്തെ പ്രതിനിധീകരിക്കുന്നു. ഫ്ള്യൂഫി നാൻ അപ്പം ഉപയോഗിച്ചുകൊണ്ട് മിക്ക ഇന്ത്യൻ റെസ്റ്റോറന്റുകളിലും നിങ്ങൾ അത് മെനുവിൽ കാണും. ഈ ശോഭയുള്ള ഓറഞ്ച് പഞ്ചാബി വിഭവം മസാലകളിലോ മൃദുവായതോ ആകാം, അത് വളരെ കനംകുറഞ്ഞ ക്രീം ഗ്രേവിയാണ്. മുർഗ് മഖാനി എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു. 1947 ലെ വിഭജനത്തെത്തുടർന്ന് പെഷാർ സ്വദേശികളായ മൂന്ന് പേരെ അവരുടെ കുടുംബവുമായി ദില്ലിയിലേക്ക് പലായനം ചെയ്തിട്ടുണ്ട്. പുരാതന ഡെൽഹിയിലെ ദലിഗഞ്ച് എന്ന സ്ഥലത്ത് മോത്തി മഹൽ എന്ന ഒരു റെസ്റ്റോറന്റ് സ്ഥാപിച്ചു. (അത് ഇപ്പോഴും അവിടെയാണ്), പരമ്പരാഗത കളിമണ്ണ് തണ്ടൂർ അൾവെറ്റിനടുത്തുള്ളതാണ് . ബാക്കിയുള്ളവർ ജനപ്രീതിയാർജിച്ചതാണ്, ബാക്കിയുള്ളവർ ചരിത്രം പറയുന്നത്!

• 02 ൽ 10

  ചിക്കൻ ടിക്ക മസാല

  മറ്റൊരു ജനപ്രിയ പഞ്ചാബി പ്രിയപ്പെട്ട ചിക്കൻ ടിക്ക മസാല ചിക്കൻ മത്തങ്ങ കഷായങ്ങൾ (ഒരു തന്തൂർ ) ചേർത്ത് ഒരു കനംകുറഞ്ഞ ക്രീമിയ ചേർക്കുക. ഫലം സുന്ദരമായ സ്മോക്കിയ സ്വാദാണ്. " തിക്കർ " എന്ന പദത്തിന് കഷണങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ ബിറ്റുകൾ എന്നാണ് അർത്ഥമാക്കുന്നത്.

• 10 ലെ 03

  ഗോവൻ ഫിഷ് കറി

  ഗോവൻ ഫിഷ് കറി (അല്ലെങ്കിൽ ഇത് സാധാരണയായി വിളിക്കുന്നതുപോലെ ഫിഷ് കറി അരി) ഗോവയിലെ പ്രധാന ഭക്ഷണമാണ്. അവിടെ മെനുവിൽ ഏറ്റവും സാധാരണവും വിലകുറഞ്ഞതുമായ കറികളിൽ ഒന്നാണ് ഇത്. ഒരു മധുരമുള്ള തേങ്ങാപ്പടി സാധാരണയായി മധുരമുള്ളതും മസാലകളുമാണ്. ഗോവയിലെ മനോഹരമായ കടൽത്തീരത്തുള്ള ഒരു കടൽത്തീരത്ത് ആസ്വദിച്ച്, കിംഗ്സ് ബിയർ കൊണ്ട് കഴുകുക.

  • ഗോവൻ വിഭവങ്ങൾ പര്യവേക്ഷണം ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾക്ക് താൽപര്യമുണ്ടെങ്കിൽ ഗോവയിലെ എല്ലാ 10 ബജറ്റുകളും സന്ദർശിക്കുക.

• 10/10

  പർക് വിണ്ടാളൂ

  മറ്റൊരു സാധാരണ ഗോവൻ കറി, വിന്റലൂ ഒരു ചൂളായ , ചൂടുള്ള "മധുരവും പുളിയും" ശൈലിയുള്ള കറിയാണ്. ചില്ലി-സ്നേഹികൾക്ക് നല്ലതാണ്, എന്നാൽ നിങ്ങൾ മസാല ഭക്ഷണരീതി ഇഷ്ടപ്പെടുന്നില്ലെങ്കിൽ അത് തീർച്ചയായും ഒഴിവാക്കുകയാണ്. ഗോവന്മാർ പന്നിമാംസം കൊണ്ട് കഴിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, പക്ഷേ അതിൽ വേറെ ഏതെങ്കിലും മാംസം ഉണ്ടാകും. അല്പം ട്രിവിയയും: Vindaloo പോർച്ചുഗീസ് പദത്തിൽ നിന്ന് വരുന്നു "വിൻ ദ് Alho," അല്ലെങ്കിൽ വെളുത്തുള്ളി വീഞ്ഞു. മാംസം, പന്നിയിറച്ചി, ചുവന്ന വൈൻ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഇത് ആദ്യം ഉപയോഗിച്ചു.

• 10 of 05

  ചന്ന (ചോൾ) മസാല

  ചിക്കപ്പയും തക്കാളിയും ചേർന്ന ഒരു സാധാരണ വെജിറ്റബിൾ കറി, ചന്ന മസാല ( ചോൾ മസാല എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു) വളരെ വരണ്ടതും മസാലകളും ആണ്. ഇതിന് ചെറിയ ടാം സൺ സ്വാദും ഉണ്ട്. വളരെ വിസ്തൃതമായ ഭക്ഷണമാണ് പ്രധാന ഭക്ഷണം, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ലഘുഭക്ഷണം ( ചാറ്റ് ). ഡെൽഹി സ്ട്രീറ്റ് എന്ന നിലയിൽ ഇത് പരീക്ഷിക്കുക. ഒരു പ്രധാന ഭക്ഷണമായി, ബതൂറ എന്നു വിളിക്കപ്പെടുന്ന വടക്കേ ഇന്ത്യൻ അപ്പം കൊണ്ട് വളരെ പ്രസിദ്ധമാണ് ഇത്.

• 10/06

  ചിക്കൻ കോർമാ

  വടക്കേ ഇന്ത്യൻ കറിയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഇറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറികൾ തൈര് അല്ലെങ്കിൽ ക്രീം എന്നിവ ചേർത്ത് മിശ്രിതം ചെയ്തശേഷം തേങ്ങയും ചേർത്ത് ഗ്രേവിയിൽ പാകം ചെയ്യുക. പലപ്പോഴും ഇത് മധുരത്തിന് ഉപയോഗിക്കും, ശർക്കരയുടെ (പഞ്ചസാര) ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്തതാണ്. വെജിറ്റേറിയൻ നാവിരാൻ കോർമ എന്ന ഒൻപത് വ്യത്യസ്ത പച്ചക്കറികളാണ് ഈ വിഭവം.

  • ഒരു രുചികരമായ ഭക്ഷണത്തിനായി ഡെൽഹിയിലെ ഇന്ത്യൻ ഫൈൻ ഡൈനിംഗ് റെസ്റ്റോറന്റുകൾ വിഴുങ്ങുന്നു!

• 07/10

  മാച്ചർ ജോൾ

  കൊൽക്കത്തയിൽ വളരെ പ്രസിദ്ധമായ ഒരു ബംഗാളി മത്സ്യ കറി, മാച്ചർ ജോൾ സാധാരണയായി കടുക് എണ്ണ അടിസ്ഥാന ഘടകമാണ്. എല്ലാ തരം മത്സ്യങ്ങളിൽനിന്നും ഉണ്ടാക്കാവുന്ന ലളിതവും സുഹൃത്തുക്കളുമായ ഒരു വിഭവമാണിത്.

  • കൊൽക്കത്തയിലെ ആധികാരിക ബംഗാളി റെസ്റ്റോറന്റുകളിൽ ഇത് പരീക്ഷിക്കുക .

• 08-ൽ 10

  പാലക് പനീർ

  നിങ്ങൾ ഒരു സസ്യാദി ആണെങ്കിൽ, പാൽ പനേസർ ഒരുപക്ഷേ നിങ്ങളുടെ റഡാർയിൽ ആയിരിക്കും. ഈ ഉത്തരേന്ത്യൻ ഇന്ത്യൻ കറിയിൽ കറുത്ത പാത്രം ഉള്ളത് ഒരു കൊഴുത്ത ചീര ( പാലും ), ഇന്ത്യൻ പാചകം കോട്ടേജ് ചീസ് ( പനീർ ) എന്നിവയുമാണ്. ഇന്ത്യയിലെ പനീർ കഴിക്കുക എന്നത് ഏറ്റവും പ്രചാരമുള്ള ഒന്നാണ്.

• 10 ലെ 09

  ചിക്കൻ ചിക്കൻ

  ഒരു മസാലകൾ ദക്ഷിണേന്ത്യയിലെ തമിഴ് നാട്ടിലെ ചെട്ടിനാട് മേഖലയിലെ അടുക്കളകളേക്കാളും കൂടുതൽ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടത് ഈ സുഗന്ധവും അസുഖവും. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ തെങ്ങ് കൊണ്ട് വറുത്തതിനുശേഷം, ഒന്നിച്ചു നിലത്തുവീഴുന്നു. ഇത് നിങ്ങളുടെ രുചി മുകുളങ്ങൾ ഉണരും! നിങ്ങൾ ചെട്ടിനാട് സന്ദർശിക്കുകയാണെങ്കിൽ ചെങ്ങിനാട് വിഭവങ്ങൾക്ക് ആത്യന്തിക അന്തർദ്ദേശീയ ഇടമാണ് ബാഗാല. കുടുംബത്തിന്റെ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ.

• 10/10 ലെ

  ചിക്കൻ ജാൽഫ്രെസി

  ചിക്കൻ ടിക്ക മസാലയുടെ ഇഷ്ടികകൾ ചിക്കൻ ജഫ്രിസി ഇംഗ്ലണ്ടിലെ പ്രധാന ഇന്ത്യൻ കറികളിൽ ഒന്നായി മാറി. ശരി, ഇന്ത്യയിലുള്ള ബ്രിട്ടീഷ് ഭരണത്തിന്റെ സമയത്തേയ്ക്ക് അത് തിരിച്ചെത്തുന്നത്, അതിന്റെ യഥാർത്ഥ ഉറവിടം സ്ഥിരീകരിച്ചിട്ടില്ല. വ്യാപകമായ വിതരണം ചെയ്ത വാർത്തകൾ അനുസരിച്ച്, ബ്രിട്ടീഷുകാർക്ക് മാംസം ഉപയോഗിക്കാനായി പാചകം ചെയ്തപ്പോൾ ജാഫർജി ഉണ്ടാക്കി. എന്നിരുന്നാലും, ഇന്ത്യയിലെ ചിലർ മുഗൾ കാലഘട്ടത്തെ കണ്ടെത്താൻ കഴിയുമെന്ന് ചിലർ പറയുന്നു. ഇറച്ചി, തക്കാളി, മണി കുരുമുളക്, ഉള്ളി, മുളക്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവയാണ് പ്രധാന വിഭവങ്ങൾ. ഒരു കട്ടിയുള്ളതും, വരണ്ട വരൾച്ചയുമുണ്ട്. ജാഫ്രെസി പലപ്പോഴും ഒരു വെജിറ്റേറിയൻ വിഭവം കൂടിയാണ്.